ტკბილი კარტოფილი ძირეული ბოსტნეულია. მეცნიერულად „Ipomoea batatas" ის იზრდება მცენარის ფესვზე, რომელიც ცნობილია როგორც ტკბილი კარტოფილის სარგებელი მოიცავს სისხლში შაქრის რეგულირებას, კიბოს რისკის შემცირებას და გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
ის მდიდარია ანტიოქსიდანტით ბეტა კაროტინით, რომელიც ძალიან ეფექტურია სისხლში A ვიტამინის დონის ამაღლებისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებში.
ტკბილი კარტოფილი არის მკვებავი, მაღალი ბოჭკოებით და გემრიელი გემოთი. ამ ძირეული ბოსტნეულის მოხმარება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ მოხარშულ, გამომცხვარ, ორთქლზე მოხარშული ან შემწვარი.
ტკბილი კარტოფილის ყველაზე გავრცელებული ფერი არის ნარინჯისფერი, მაგრამ ის ასევე გვხვდება სხვა ფერებში, როგორიცაა თეთრი, წითელი, ვარდისფერი, ყვითელი და მეწამული.
ვიტამინი A მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ორგანიზმში. ამ არსებითი საკვები ნივთიერების დეფიციტი არის მთავარი პრობლემა ბევრ განვითარებად ქვეყანაში.
A ვიტამინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს თვალის დროებითი და მუდმივი დაზიანება და სიბრმავეც კი გამოიწვიოს.
მას ასევე შეუძლია დათრგუნოს იმუნური ფუნქცია და გაზარდოს სიკვდილიანობა, განსაკუთრებით ბავშვებში, ორსულებსა და მეძუძურ ქალებში.
ტკბილი კარტოფილი არის უაღრესად ბიოშეღწევადი ბეტა კაროტინის შესანიშნავი წყარო, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნება.
ტკბილი კარტოფილის ყვითელი ან ნარინჯისფერი ფერის ინტენსივობა პირდაპირ არისბეტა კაროტინს დამოკიდებულია მის შინაარსზე.
ცნობილია, რომ ნარინჯისფერ ტკბილ კარტოფილს აქვს სისხლში A ვიტამინის დონის ამაღლების უმაღლესი უნარი ბეტა კაროტინის სხვა წყაროებთან შედარებით.
არეგულირებს სისხლში შაქარს
ტკბილ კარტოფილს შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქრის უზმოზე და LDL ქოლესტერინის დონე.
მას ასევე შეუძლია გაზარდოს ინსულინის მგრძნობელობა.
ამ ფუნქციით ის ასტაბილურებს სისხლში შაქრის დონეს.
ამცირებს კიბოს რისკს
უჯრედების ოქსიდაციური დაზიანება ზრდის კიბოს რისკს, რაც ნეგატიური მდგომარეობაა სხვა ქსოვილებზე გავრცელებისას.
ანტიოქსიდანტებით მდიდარი დიეტა, როგორიცაა კაროტინოიდები, ამცირებს კუჭის, თირკმელებისა და მკერდის კიბოს რისკს.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ტკბილი კარტოფილი შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებსაც შეუძლიათ თავისუფალი რადიკალების განეიტრალება, რომლებიც მავნე ნივთიერებებია, რომლებიც ზრდის კიბოს განვითარების რისკს.
მეწამულ კარტოფილს აქვს ყველაზე მაღალი ანტიოქსიდანტური მოქმედება.
აძლიერებს გულის ჯანმრთელობას
ტკბილი კარტოფილი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის ბოჭკოს, ანტიოქსიდანტებს, მინერალებს და B ვიტამინებს.
ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ანთების კონტროლს, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს გულის და სხვა სისხლძარღვთა დაავადებებს.
ხელს უწყობს წონის დაკლებას
დიეტური ბოჭკოების მაღალი რაოდენობა ტკბილ კარტოფილში გაგრძნობინებთ სრულყოფილებას უფრო დიდხანს. ასევე, ბოჭკოვანი ნელ-ნელა შეიწოვება, რაც ხელს უშლის ჭარბ კვებას.
ტკბილი კარტოფილი დაბალკალორიულია და მაღალია წყლის შემცველობით. ამ მახასიათებლით ის ეხმარება წონის დაკლებას დიეტითა და ვარჯიშით.
აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას
ტკბილი კარტოფილის ბოჭკოვანი შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი კარტოფილი დანაწლავის მიკრობიომი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას მისი მკვებავი ეფექტით
აძლიერებს იმუნიტეტს
ტკბილ კარტოფილში ნაპოვნი ბეტა კაროტინი და ვიტამინი C იმუნიტეტის გამაძლიერებელ სარგებელს იძლევა. ეს ორი საკვები ნივთიერება კიდევ უფრო კარგად მუშაობს, როდესაც ერთად მიიღება.
აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას
ტკბილი კარტოფილის რეგულარულად ჭამა აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, მასში შემავალი ანტიოქსიდანტების წყალობით.
ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ტკბილი კარტოფილის ჭამას შეუძლია თავიდან აიცილოს თავის ტვინის ჟანგვითი დაზიანება, რომელიც სხვაგვარად შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი სერიოზული პირობები, როგორიცაა ალცჰეიმერი.
ამაგრებს ძვლებს
ტკბილი კარტოფილი მდიდარია მაგნიუმით და კალიუმით, რომლებიც აძლიერებენ ძვლების ჯანმრთელობას.
ვიტამინი A ბოსტნეულში ასევე ხელს უწყობს ძვლების ჯანმრთელობას.
სასარგებლოა თვალებისთვის
ტკბილი კარტოფილი E ვიტამინის, ანტიოქსიდანტის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც იცავს თვალებს თავისუფალი რადიკალებისგან.
ეს ძირეული ბოსტნეული ასევე მდიდარია A და C ვიტამინებით.
ეს ნუტრიენტები განსაკუთრებით სასარგებლოა თვალის ჯანმრთელობისთვის და ასაკთან დაკავშირებულია.მაკულარული დეგენერაცია და ხელს უწყობს თვალის ისეთი სერიოზული დაავადებების თავიდან აცილებას, როგორიცაა კატარაქტა.
ტკბილი კარტოფილის სარგებელი კანისთვის
ვიტამინი A აუცილებელია კანის ჯანმრთელობისთვის და უხვად არის ტკბილ კარტოფილში.
A ვიტამინის დეფიციტი ხშირად ხდის კანს მოსაწყენი და მშრალი. ბოსტნეული შეიცავს სხვა ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაბერების ნაადრევი ნიშნები.
რა ზიანს აყენებს ტკბილ კარტოფილს?
ტკბილი კარტოფილი ადამიანთა უმეტესობაში კარგად მოითმენს. თუმცა,თირკმლის ქვა ითვლება, რომ ის საკმაოდ მაღალი შემცველობით შეიცავს ოქსალატებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები მისი წარმოქმნისკენ მიდრეკილ ადამიანებში.
