Bagel Turki, Iki minangka salah sawijining panganan cemilan sing paling populer ing saindenging jagad. Umume dipangan ing Timur Tengah lan Balkan. Senajan iku panganan indispensable kanggo sarapan, iku uga crispy, seger metu saka open kanggo nedha awan utawa nedha bengi. mangan bagel Iku ora kedadeyan langka.
Miturut Wikipedia; “bagel ing Yunani kuluri (Yunani: κουλούρι). Iki diarani 'crunchy' ing Bulgaria, 'circular' ing Serbia lan 'covrigi' ing Romania.
Iki disiapake minangka panganan praktis kanggo penumpang ing Izmit, sing dikenal minangka area akomodasi kafilah sing teka ing Istanbul utawa menyang wétan saka Istanbul. Bagel TurkiKanthi fitur iki, bisa dianggep minangka salah sawijining conto panganan cepet pisanan.
Bagel TurkiMiturut sumber arsip paling tuwa sing nyebutake babagan , simit wis dikonsumsi ing Istanbul wiwit taun 1525. Miturut Şer'iyye Register ing Üsküdar; ing 1593 bobot bagel lan rega wis standar kanggo pisanan ing sajarah.
Pelancong abad kaping 17 Evliya Çelebi ing Istanbul ing taun 1630-an Bagel Turki Dheweke nulis yen ana 70 bisnis sing adol. Ing lukisan minyak Jean Brindesi, tanggal wiwitan abad kaping 19, nggambarake urip saben dina ing Istanbul toko bagel wis katon.
Warwick Goble ing Istanbul taun 1906 gawe bagel wis dicet. Ing wektu simit lan jinise Iku dadi panganan populer ing saindhenging Kakaisaran Ottoman.
Saiki, bagel unik lan beda digawe ing pirang-pirang wilayah Anatolia uga ing Balkan.
Bu Bagel TurkiSing paling misuwur yaiku sajian warna peteng sing dimasak nganggo molase sing dipikolehi saka kebon anggur ing Ankara. Ankara bageld.
Ankara bagel ing njaba negara kita,
- Istanbul simit,
– bagel Antakya gedhe Hatay,
- Kastamonu bagel,
- Rize simit,
- Eskişehir simit,
- Adana bagel,
- sereal Izmir,
kaya akeh jinis bagel Ana.
Nilai Gizi Bagel
Kandungan gizi bagel bisa beda-beda gumantung saka bahan sing digawe lan apa sing ditambahake.
Ing wangun sing paling gampang, digawe saka kombinasi glepung gandum olahan, uyah, banyu lan ragi. Sedheng, prasaja Bagel Turki (105 gram) nduweni kandungan nutrisi ing ngisor iki:
Kandungan karbohidrat bagel Iku dhuwur banget lan mung menehi jumlah cilik saka lemak lan protein. Iku uga alamiah ngemot jumlah cilik saka vitamins lan mineral.
Apa Simit Mbebayani?
Iku dhuwur ing kalori
Bagel TurkiSalah sawijining masalah sing paling gedhe yaiku kalori sing dhuwur lan gampang banget mangan sajrone lungguh. Utamane kanggo sarapan, keju krim,mentega lan dipangan karo senggol, sing tegese kalori ekstra.
Konsumsi kalori sing dhuwur nyebabake bobote ora sehat.
Dhuwur ing karbohidrat olahan
Bagel umume digawe saka glepung gandum olahan, lan sawetara varietas bisa uga ngemot gula sing akeh.
Sawetara risetkarbohidrat olahan Iki nuduhake yen konsumsi alkohol bisa nambah risiko penyakit kronis kayata penyakit jantung lan diabetes tipe 2.
Bagel Turki Wis ditemtokake manawa mangan panganan sing ngemot karbohidrat olahan, kayata sarapan ing siji sinau Bagel Turki Peserta sing mangan sarapan adhedhasar endhog ngonsumsi kalori luwih akeh ing wayah awan tinimbang sing mangan sarapan adhedhasar endhog.
Iki amarga karbohidrat olahan dicerna kanthi cepet dening awak, sing nyebabake kenaikan lan penurunan gula getih kanthi cepet.
Ing sisih liya, serat, protein lan lemak sehat bisa mbantu nyetabilake tingkat gula getih lan nggawe rasa kenyang luwih suwe.
Konsumsi panganan olahan uga bisa ngrusak kesehatan, amarga panaliten ing Prancis nuduhake manawa bahan kasebut bisa uga ana gandhengane karo risiko pati sing luwih dhuwur.
Kajaba iku, mangan panganan olahan sing kurang gizi uga bisa nyebabake efek samping kayata tingkat energi sing kurang, inflamasi kronis, konstipasi lan kembung.
Bagel Turkingalangi asupan kalsium, sing bisa nyebabake osteoporosis amarga kekurangan kalsium asam fitat digawe saka gandum.
Glepung putih diproses banget lan gampang dadi gula nalika dikonsumsi. Bisa nyebabake diabetes.
Bagel Turkinduweni pemanis sing mbebayani kayata gula olahan.
Apa Manfaat Bagel?
Bagel Turki Nduweni indeks glikemik lan karbohidrat sing dhuwur lan digawe saka adonan ragi sing nggawe weteng kebak suwe.
Kabeh varietas bagel ora digawe saka bahan sing padha. Sawetara nuduhake sifat sing luwih nutrisi lan sehat.
bagel Panjenengan paling digawe saka glepung gandum olahan, kang menehi kakehan kalori lan banget sethitik gizi. Liyane digawe saka gandum wutuh, sing nduweni macem-macem nutrisi lan manfaat kesehatan potensial.
Biji-bijian utuh sugih serat, vitamin, mineral, lan akeh senyawa tanduran sing ningkatake kesehatan sing kurang biji-bijian. Sifat nutrisi kasebut mbantu ngimbangi gula getih lan ngatur pencernaan.
Sawetara riset nyatakake yen mangan 2-3 dhaharan sedina bisa mbantu nyegah penyakit kronis kayata penyakit jantung, diabetes tipe 2 lan jinis kanker tartamtu.
Kanggo iki, digawe saka biji-bijian kayata gandum. Bagel Turkisampeyan kudu milih.
Kepiye carane nggawe Simit ing omah?
Ing omah nggawe bagel crispy Coba resep ing ngisor iki.
bahan
3,5-4 cangkir glepung
1 tuwung susu anget
1 cangkir banyu anget
1 endhog
1 sendok teh gula
Uyah 1 sendhok teh
1 paket ragi instan
Swara;
1/2 sendok teh molase
1/2 tuwung banyu
sesame
Kepiye carane?
- Tindakake langkah-langkah ing ngisor iki kanggo nggawe bagel crispy ing omah:
- Njupuk susu, banyu, gula lan ragi ing mangkuk jero lan aduk kanthi becik.
- Tambahake endhog ing adonan lan aduk kanthi becik.
- Sawise kabeh wis dicampur kanthi becik, wiwiti nambahake glepung sethithik lan terus nyampur.
– Sawise dicampur uyah, uleni nganti entuk adonan sing ora nempel ing tangan.
- Nutupi adonan nganggo cling film utawa kain lembab lan ngaso nganti 1 jam ing suhu kamar. Adonan bakal fermentasi kanggo 1 jam.
- Copot bal cilik saka adonan sing difermentasi. Tuang sawetara glepung ing meringues sing dipotong lan dadi gulungan dawa sing tipis.
– Kanthi mbuwang rong gulungan ing ndhuwur saben liyane, menehi wangun donat babak rajutan lan gabungke ends. Sampeyan uga bisa muter bagel nggunakake roller siji.
- Uripake oven lan setel derajat nganti 180 derajat.
– Celupake adonan bagel sing wis disiapake ing banyu karo molase, banjur tuangake wiji wijen.
- Selehake bagel kanthi nyelehake kertas anti minyak ing tray manggang.
– Panggang bagel sing wis dilebokake ing oven kanthi suhu 180 derajat kurang luwih 30 menit nganti dadi abang.
– Bagel anget lan renyah wis siyap.
- MONGGO DINIKMATI SUGUHANE!
Bagel Turki Yen banyu sing bakal digunakake nalika masak anget, proses fermentasi bakal luwih sukses lan butuh wektu sing luwih cendhek.
Yen sampeyan manggang wiji wijen ing bagel, bagel sampeyan bakal luwih enak.
Yen bagel sing wis digawe akeh banget lan durung dikonsumsi, sampeyan bisa nyelehake ing tas beku lan disimpen ing mesin pembeku lan digawe panas nalika dikonsumsi.
Minangka asil;
Bagel Turki Biasane digawe nganggo glepung gandum lan gula sing diolah. Uga, ukuran porsi asring gedhe banget.
a Bagel TurkiIku angel kanggo ngetung persis carane akeh kalori ing Bagel TurkiBisa uga rada beda-beda gumantung saka ukuran, jinis, lan saus. Nanging, ukuran medium Bagel TurkiIsine kira-kira 289 kalori, 56 gram karbohidrat lan 11 gram protein.
Kabeh jinis Bagel TurkiIsine kalori sing dhuwur lan akeh banget bisa nyebabake bobot awak. Contone, ngonsumsi panganan kalori dhuwur kayata senggol lan keju krim kanggo sarapan nambah jumlah kalori sing dijupuk.
Bagel Turkiuga asring dhuwur ing karbohidrat olahan, sing bisa nambah tingkat gula getih lan nyumbang kanggo penyakit kronis.
Kanggo diet sehat, mbayar manungsa waé kanggo ukuran porsi lan milih sing digawe karo bahan paling diproses.
