kacang ijo ( vigna radiata ) yaiku kacang ijo cilik sing kagolong kulawarga legume.
Dheweke wis dibudidaya wiwit jaman kuna. wong india kacang ijo banjur nyebar menyang macem-macem wilayah ing China lan Asia Tenggara.
kacang ijo Nduwe panggunaan serba guna lan biasane digunakake ing salad lan sup lan dipangan karo urang.
Isine akeh nutrisi lan dianggep bisa nguntungake akeh penyakit.
Sayuran iku dhuwur ing protein, karbohidrat, serat dietary lan biokimia aktif. Iki minangka sumber asam amino, pati tanduran lan enzim.
Mulane, dikenal yen mangan sayuran iki, utamane ing mangsa panas, nggampangake pencernaan. kacang ijoAktivitas antioksidan nduweni peran penting kanggo ngatasi infeksi, inflamasi lan stres kimia ing awak.
kacang ijosugih ing vitamins lan mineral. Siji cangkir (202 gram) kacang ijo sing digodhog ngandhut nutrisi ing ngisor iki:
Kalori: 212
Lemak: 0.8 gram
Protein: 14.2 g
Karbohidrat: 38.7 g
Serat: 15.4 gram
Folat (B9): 80% saka Reference Daily Intake (RDI)
Mangan: 30% saka RDI
Magnesium: 24% saka RDI
Vitamin B1: 22% saka RDI
Fosfor: 20% saka RDI
Wesi: 16% saka RDI
Tembaga: 16% saka RDI
Kalium: 15% saka RDI
Seng: 11% saka RDI
Vitamin B2, B3, B5, B6 lan mineral selenium
Kacang buncis iki minangka salah sawijining sumber protein nabati sing paling apik. fenilalaninIku sugih ing asam amino penting kayata leucine, isoleucine, valine, lisin, arginin lan liyane.
Asam amino esensial yaiku asam amino sing ora bisa diprodhuksi dening awak dhewe.
kacang ijo Isine kira-kira 20-24% protein, 50-60% karbohidrat, lan jumlah serat lan mikronutrien sing signifikan. Uga nduweni profil biokimia sing sugih lan seimbang.
Analisa kimia macem-macem, kacang ijoDheweke nemtokake flavonoid, asam fenolik lan fitosterol ing macem-macem bagean.
Flavonoid
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, rutin, quercetin, kaempferol, miricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin, lan coumestrol.
Asam hidroksibenzoat, asam syringic, asam vanilat, asam galat, asam shikimat, asam protocatechuic, asam kuumarat, asam sinamat, asam ferulic, asam caffeic, asam gentisat lan asam klorogenat.
Fitokimia iki kerja bareng kanggo ngilangi radikal bebas ing awak lan nyuda inflamasi.
Apa Manfaat Kacang Ijo?
Kanthi kandungan protein lan antioksidan sing dhuwur kacang ijoBisa mbantu nglawan diabetes lan penyakit jantung. Bisa nyegah heatstroke lan mriyang. Panaliten uga nuduhake yen kacang iki nduweni sifat antikanker.
Nyuda risiko penyakit kronis kanthi tingkat antioksidan sing dhuwur
kacang ijoIsine akeh antioksidan sing sehat, kalebu asam fenolik, flavonoid, asam kafeat, asam sinamat, lan liya-liyane.
Antioksidan mbantu netralake molekul sing bisa mbebayani sing dikenal minangka radikal bebas.
Ing jumlah sing dhuwur, radikal bebas bisa berinteraksi karo komponen seluler lan nyebabake karusakan. Kerusakan iki ana gandhengane karo inflamasi kronis, penyakit jantung, kanker lan penyakit liyane.
sinau tabung uji, kacang ijoWis ditampilake yen antioksidan sing dipikolehi saka cedar bisa netralake karusakan radikal bebas amarga pertumbuhan kanker ing sel paru-paru lan weteng.
sprouted kacang ijo, wis profil antioksidan luwih nyengsemaken lan kacang ijoIsine antioksidan kaping enem luwih akeh tinimbang
Nyegah stroke panas
Ing akèh negara Asia, ing dina panas panas sup kacang ijo akeh dikonsumsi.
Iki amarga, kacang ijoNduweni sifat anti-inflamasi sing mbantu nglindhungi stroke panas, suhu awak sing dhuwur, ngelak, lan liya-liyane.
kacang ijo uga ngandhut antioksidan vitexin lan isovitexin.
pasinaon kewan, sup kacang ijoWis ditampilake yen antioksidan sing ditemokake ing kulit mbantu nglindhungi sel saka cedera saka radikal bebas sing dibentuk nalika stroke panas.
Kanthi iki, kacang ijo lan ana riset cilik ing babagan stroke panas, mula riset luwih akeh dibutuhake sadurunge menehi saran kesehatan sing cocog.
Bisa nyuda risiko penyakit jantung kanthi nyuda kolesterol
Kolesterol dhuwur, utamane kolesterol LDL "ala", bisa nambah risiko penyakit jantung.
riset kacang ijoIki nuduhake manawa bisa duwe sifat ngedhunake kolesterol LDL.
Contone, pasinaon kewan kacang ijo nuduhake yen antioksidan bisa nyuda kolesterol LDL getih lan nyegah partikel LDL sesambungan karo radikal bebas sing ora stabil.
Kajaba iku, review saka 26 studi nemokake yen ngonsumsi saben dina (udakara 130 gram) kacang-kacangan, kayata kacang buncis, bisa nyuda tingkat kolesterol LDL ing getih.
Analisis liyane saka 10 studi nuduhake yen diet sing dhuwur ing kacang-kacangan (ora kalebu soy) bisa nyuda tingkat kolesterol LDL ing getih nganti 5%.
Sugih ing kalium, magnesium lan serat, sing nyuda tekanan getih
Tekanan darah tinggi minangka masalah kesehatan sing serius amarga nambah risiko penyakit jantung, sing dadi panyebab utama pati ing saindenging jagad.
kacang ijombantu nyuda tekanan getih.Sing apik kalium, magnesium lan seratpunika sumber. Panaliten nuduhake manawa saben nutrisi kasebut ana gandhengane karo nyuda tekanan darah tinggi.
Kajaba iku, analisis saka wolung panaliten nuduhake manawa asupan legum sing luwih dhuwur kayata kacang buncis bisa nyuda tekanan getih ing wong diwasa kanthi tekanan darah tinggi lan tanpa tekanan darah tinggi.
Pasinaon tabung uji lan kewan uga nemokake manawa protein kacang ijo bisa nyuda enzim sing kanthi alami nambah tekanan getih.
Nduweni efek anti-inflamasi
Polifenol kayata vitexin, asam gallic lan isovitexin nyuda inflamasi ing awak. Sèl-sèl kéwan sing diobati nganggo molekul-molekul aktif iki duwé senyawa inflamasi sing kurang (interleukin lan oksida nitrat).
kulit kacang ijoFlavonoid sing ditemokake ing njero bisa nambah produksi senyawa anti-inflamasi ing awak. Iki bisa efektif nglawan kondisi inflamasi kayata diabetes, alergi, lan sepsis.
Nduweni efek antimikroba
mung intinePolifenol sing diekstrak saka cedar nduweni aktivitas antibakteri lan antijamur.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis cinerea Iku mateni macem-macem jamur kayata
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Sawetara galur bakteri uga ditemokake sensitif marang protein kasebut.
kacang ijo enzim ngrusak tembok sel mikroba kasebut lan nyegah supaya ora urip ing usus, limpa lan organ vital.
Isi serat lan pati tahan migunani kanggo kesehatan pencernaan.
kacang ijo Isine macem-macem nutrisi sing migunani kanggo kesehatan pencernaan. Sajian siji cangkir nyedhiyakake 15.4 gram serat, sing nuduhake serat kasebut dhuwur.
kacang ijo, sing bisa mbantu supaya usus tetep teratur kanthi nyepetake gerakan nutrisi ing usus. pektin Isine jinis serat diarani
Kaya legum liyane kacang ijo Uga ngandhut pati tahan.
pati tahanKerjane padha karo serat larut amarga mbantu nyusoni bakteri usus sing sehat. Bakteri banjur nyerna lan ngowahi dadi asam lemak rantai cendhak - khusus butirat.
Pasinaon nuduhake yen butyrate ndhukung kesehatan pencernaan kanthi akeh cara. Contone, bisa nyusoni sel usus, nguatake sistem kekebalan lan malah nyuda resiko kanker usus besar.
Kajaba iku, kacang ijo Karbohidrat ing jerone luwih gampang dicerna tinimbang sing ditemokake ing legum liyane. Mulane, nyebabake kurang kembung tinimbang legum liyane.
Yen ora diobati, gula getih dhuwur minangka masalah kesehatan sing serius. Iki minangka fitur utama diabetes lan nyebabake sawetara penyakit kronis.
kacang ijoNduwe sawetara sifat sing mbantu njaga tingkat gula getih. Iku dhuwur ing serat lan protein, kang mbantu alon serat ing aliran getih.
Pasinaon kewan uga kacang ijo Wis ditampilake yen antioksidan vitexin lan isovitexin nyuda tingkat gula getih lan mbantu insulin bisa luwih efektif.
bobot mundhut kacang ijo
kacang ijodhuwur ing serat lan protein, sing bisa mbantu ngilangi bobot. Pasinaon nuduhake yen serat lan protein ghrelin Wis ditampilake kanggo nyuda hormon keluwen kayata
Kajaba iku, panaliten tambahan nemokake manawa nutrisi kasebut bisa ngrangsang pelepasan hormon sing apik kayata peptida YY, GLP-1 lan cholecystokinin.Dheweke uga mbantu nyuda asupan kalori kanthi nyuda napsu.
Manfaat kacang ijo kanggo wanita ngandhut
Akeh wanita nalika meteng folat Disaranake mangan panganan sing sugih nutrisi. Folat penting kanggo pangembangan optimal bocah.
kacang ijoSajian folat 202 gram nyedhiyakake 80% RDI kanggo folat. Iku uga dhuwur ing wesi, protein lan serat, kang wanita perlu liyane sak meteng.
Nanging, wanita ngandhut bisa nggawa bakteri sing bisa nyebabake infeksi. mangan kacang ijokudu nyingkiri.
Apa Kerugian Kacang Mung?
kacang ijoOra ngerti babagan keamanane. Isine anti-nutrisi lan fitosterol kaya estrogen sing bisa ngrusak awak. Nanging iki ora ateges ora aman.
Yen dipangan mentahan utawa setengah masak, kacang ijo Bisa nyebabake diare, muntah lan keracunan panganan.
Minangka asil;
kacang ijodhuwur ing nutrisi lan antioksidan sing bisa migunani kanggo kesehatan.
Bisa uga nglindhungi saka heatstroke, mbantu kesehatan pencernaan, ningkatake bobot awak, lan ngedhunake kolesterol "ala" LDL, tekanan getih, lan gula getih.
