NggorengIki minangka salah sawijining cara masak sing paling akeh digunakake ing saindenging jagad. Antarane panganan goreng iwak, kentang, pitik ditemokake. Kajaba iku, sampeyan bisa mangan kabeh kanthi nggoreng.
Saben uwong saka 7 nganti 70 seneng mangan gorengan. Nanging amarga akeh kalori lan lemak trans, mula asring mangan gorenganmengaruhi kesehatan.
Kenapa Mangan Goreng Mbebayani?
dhuwur ing kalori
Miturut cara masak liyane nggorengdhuwur ing kalori. Nalika panganan digoreng ing lenga, bakal ilang banyu lan nyerep lenga. Iki nambah kalori.
Contone, 100 gram kentang goreng nyedhiyakake kira-kira 319 kalori lan 17 gram lemak, dene 100 gram kentang rebus duwe 93 kalori lan 0 isi lemak.
Isi lemak trans dhuwur
Lemak transdibentuk nalika lemak tak jenuh ngalami proses sing diarani hidrogenasi. Lemak trans nyebabake akeh penyakit kayata penyakit jantung, kanker, diabetes lan obesitas.
nggoreng, Amarga digawe ing lenga ing suhu dhuwur, ngandhut lemak trans.
Nambah risiko penyakit tartamtu
Akeh panaliten ing wong diwasa nemokake yen mangan panganan sing digoreng nambah risiko penyakit kronis.
Penyakit jantung: mangan gorengan, hipertensiIku nyumbang kanggo faktor risiko penyakit jantung kayata kolesterol apik kurang lan obesitas.
Diabetes: A sawetara pasinaon mangan gorengan ditemokake nambah risiko ngembangake diabetes jinis 2. Ing sawijining panaliten, wong sing mangan panganan cepet luwih saka kaping pindho saben minggu, dibandhingake karo sing mangan kurang saka sepisan seminggu,resistensi insulin ditemokaké kaping pindho kamungkinan kanggo berkembang
Obesitas: panganan gorenganIki nyebabake bobot awak, amarga isi kalori luwih akeh tinimbang sing ora digoreng. Studi, panganan gorenganIki nuduhake yen lemak trans ing diet bisa nyebabake bobot awak amarga bisa mengaruhi hormon sing ngatur napsu lan panyimpenan lemak.
akrilamida, nggoreng Iki minangka zat beracun sing bisa dibentuk ing panganan sajrone masak kanthi suhu dhuwur. Dianggep predisposisi kanggo pembentukan kanker.
Panganan pati, kayata produk kentang goreng lan barang panggang, biasane duwe konsentrasi acrylamide sing luwih dhuwur.
Apa Minyak Goreng Sehat?
gorenganlemak sehat Utawa sampeyan bisa nggawe dhewe ing omah nggunakake cara nggoreng alternatif.
lemak sehat
NggorengJinis lenga sing digunakake ing panganan sing digoreng mengaruhi risiko kesehatan sing ana gandhengane karo panganan sing digoreng.
Sawetara lenga tahan suhu sing luwih dhuwur tinimbang liyane. Mulane, luwih sehat lan luwih aman. Lemak, biasane kasusun saka lemak jenuh lan monounsaturated, paling stabil nalika digawe panas.
