Ing artikel "Apa roti gandum mbebayani, sehat, apa gunane?" "manfaat lan cilaka roti rye", "bahan roti rye", "nilai karbohidrat lan protein roti gandum", "manfaat lan sifat roti rye", informasi bakal diwenehi.
Nilai Gizi Roti Rye
Iki minangka roti sing sugih serat lan nduweni profil nutrisi sing apik banget. Rata-rata, 1 irisan (32 gram) isi roti gandum kaya ing ngisor iki:
Kalori: 83
Protein: 2.7 g
Karbohidrat: 15.5 g
Lemak: 1,1 gram
Serat: 1.9 gram
Selenium: 18% saka Nilai Saben (DV)
Tiamin: 11.6% saka DV
Mangan: 11.5% saka DV
Riboflavin: 8.2% saka DV
Niasin: 7.6% saka DV
Vitamin B6: 7.5% saka DV
Tembaga: 6,6% saka DV
Wesi: 5% saka DV
Folat: 8.8% saka DV
Uga jumlah ciliksengasam pantotenat, fosfor,magnesiumngandhut kalsium lan mikronutrien liyane.
Dibandhingake karo roti biasa kayata gandum putih lan wutuh, roti gandum biasane luwih dhuwur ing serat lan nyedhiyakake luwih akeh mikronutrien-utamane vitamin B.
Pasinaon roti gandum murniWis ditampilake manawa beras luwih ngisi lan mengaruhi tingkat gula getih luwih murah tinimbang roti putih lan gandum.
Apa Manfaat Roti Rye?
Sumber serat sing sugih
Panganan sing sugih serat mbantu pencernaan lan nyuda kolesterol. roti gandumIsine serat sing dhuwur lan kaping pindho luwih dhuwur tinimbang roti gandum.
roti gandumSerat ing jerone ndhukung pencernaan lan nggawe sampeyan kenyang luwih suwe sawise mangan.
Komposisi lan Kapadhetan serat dietary ing rye ndadekake efektif kanggo nambani wong constipation utawa alangan usus. Bisa nyuda keluwihan gas lan nyuda kram, nyuda lara weteng, lan uga nyegah kahanan kesehatan sing serius kayata watu empedu, borok, lan kanker usus besar.
Mupangate kanggo kesehatan jantung
Mangan roti gandumnyuda faktor risiko penyakit jantung.
Iki amarga kandungan serat larut sing dhuwur ing roti, serat jinis iki mbentuk zat kaya gel ing saluran pencernaan, mbantu mbusak empedu sing sugih kolesterol saka getih lan awak.
Panaliten nemokake manawa asupan serat larut kanthi reguler nyebabake nyuda total 4-5% lan kolesterol LDL (ala) sajrone 10 minggu.
Nyedhiyakake kontrol gula getih
Kontrol gula getih penting banget kanggo wong sing nandhang diabetes jinis 2 lan sing ora bisa ngasilake insulin sing cukup.
roti gandumNduwe sawetara sifat sing bisa mbantu ngontrol gula getih.
Kaping pisanan, iku sugih ing serat larut, kang mbantu alon pencernaan lan panyerepan saka karbohidrat lan gula liwat ngambakake pencernaan, asil ing munggah bertahap ing tingkat gula getih.
roti gandumIsine senyawa fenolik kayata asam ferulic lan asam caffeic sing bisa nyuda pelepasan gula lan insulin menyang aliran getih lan uga mbantu ngontrol gula getih.
Mupangat kanggo kesehatan pencernaan
roti gandumIku migunani kanggo pencernaan.
Iki minangka sumber serat sing apik, sing bisa mbantu supaya usus tetep teratur. Serat larut nyerep banyu, mbantu ngresiki njaba, supaya luwih gampang dilewati.
Rasane kebak
Kathah pasinaon, roti gandumWis ditampilake kanggo mbantu sampeyan aran kenyang luwih suwe. Iki amarga akeh serat larut, sing bisa nggawe sampeyan kenyang luwih suwe.
Ngurangi asupan gluten
roti gandumIsine kurang gluten tinimbang roti putih. Apik kanggo wong sing sensitivitas entheng.
Nglawan asma
Panaliten anyar nuduhake yen nutrisi nduweni peran penting banget ing perkembangan asma ing bocah-bocah.
roti gandumDikenal efektif kanggo masalah kesehatan kayata asma. Anak-anak sing mangan rye duwe risiko luwih murah kanggo nandhang asma nalika isih cilik.
Nyegah gallstones
Panganan sing sugih serat mbantu nyegah watu empedu.
roti gandumSerat ing njero bisa mbantu nyegah masalah kesehatan iki ing wong sing rawan watu empedu. Nduweni unsur tartamtu sing mbantu nyuda asam empedu, sing dadi panyebab watu empedu.
Nyepetake metabolisme
roti gandum Mbantu nyepetake metabolisme. Serat sing ana ing njero nduweni sifat tartamtu sing mbantu awak nggunakake kabeh energi ekstra sing bisa diowahi dadi lemak. Iki uga mbantu ngilangi bobot.
Nglawan diabetes
Rye duwe indeks glikemik sing sithik lan nggawe kurang glukosa ing serat. Iki mbantu nyegah fluktuasi insulin ing pasien diabetes. Iki ngimbangi tingkat gula getih, nyegah penyakit kronis.
Rye mbantu njaga kesehatan pencernaan. Serat kasebut dikenal minangka prebiotik, sing menehi relief saka konstipasi. Relieves weteng cramps lan pain. Iku uga mbantu ing perawatan saka ulcers.
Njaga kesehatan skeletal
Rye ngandhut akeh kalsium lan magnesium. Balung minangka gudang kalsium. Iku nyimpen 99 persen kalsium ing awak lan menehi menyang aliran getih yen perlu. Isi kalsium, mangan lan magnesium sing apik mbantu mbangun balung lan untu sing luwih kuwat.
Njaga tekanan getih
Rye dikenal minangka gandum sing ramah ati. Wong sing nandhang tekanan darah tinggi kudu ngonsumsi iki kanthi rutin. Jumlah variabel kayata kandungan vitamin, serat lan mineral duweni efek positif ing awak.
Bisa nyuda inflamasi
Sawijining panaliten manungsa ngubungake asupan roti gandum kanggo nyuda tandha inflamasi, kayata interleukin 1 beta (IL-1β) lan interleukin 6 (IL-6).
Bisa nglindhungi sawetara jinis kanker
Ing pasinaon manungsa lan tabung tes, mangan roti gandumWis digandhengake karo nyuda resiko kanker, kalebu kanker prostat, kolorektal, lan payudara.
Apa sing mbebayani saka roti Rye?
roti gandum umume sehat, nanging duwe sawetara kekurangan, kalebu:
Ngandhut antinutrisi
roti gandum, utamane varietas sing luwih entheng, bisa ngganggu panyerepan mineral kayata wesi lan seng saka panganan sing padha. antinutrisi ngandhut asam fitat.
Bisa nyebabake kembung
Rye sugih ing serat lan gluten, sing bisa nyebabake kembung ing wong sing sensitif marang senyawa kasebut.
Ora cocok kanggo diet tanpa gluten
roti gandum ngandhut gluten, kang ndadekake iku ora cocog kanggo wong ing diet gluten-free, kayata sing karo penyakit celiac.
Kanthi mung sawetara bahan ing omah roti gandum seger bisa ditindakake.
Nggawe roti rye entheng Bahan lan proporsi ing ngisor iki digunakake kanggo:
1,5 sendok teh ragi garing instan
1,5 gelas (375 ml) banyu anget
Uyah 1 sendhok teh
1,5 cangkir (200 gram) glepung rye
1,5 cangkir (200 gram) glepung gandum
1 sendok teh wiji jinten (opsional)
Kepiye carane?
- Campur ragi, uyah, glepung rye, glepung gandum lan banyu ing mangkuk. Tepung gandum Iku cukup garing, supaya sampeyan bisa nambah banyu yen adonan katon garing banget. Uleni nganti rata.
- Lebokake adonan ing loyang sing wis diolesi entheng, tutup nganggo cling film lan diubengi nganti adonan mundhak kaping pindho. Iki njupuk 1-2 jam.
- Copot adonan saka loyang lan gulung dadi roti oval sing alus. Yen sampeyan pengin nambah wiji jinten, tambahake ing langkah iki.
- Lebokake adonan maneh ing tray sing rada greased, tutup nganggo cling film lan diubengi nganti lipat maneh, sing butuh 1-2 jam.
- Preheat oven nganti 220 ° C. Bukak tutup roti, gawe sawetara potongan horisontal nganggo piso, banjur panggang nganti 30 menit utawa nganti peteng. Copot roti lan ninggalake nganti paling sethithik 20 menit sadurunge dilayani.
Minangka asil;
roti gandumIki minangka alternatif sing apik kanggo roti putih lan gandum biasa. Nanging, bisa nyebabake kembung ing wong sing sensitif.
Isine luwih akeh serat lan nutrisi, utamane vitamin B. Mbantu ngilangi bobot, nyedhiyakake kontrol gula getih, migunani kanggo kesehatan jantung lan pencernaan.
