Apa Allulose? Apa Pemanis Sehat?

Allulose utawa alluloseIki minangka pemanis lan nduweni rasa lan tekstur gula, kurang kalori lan luwih sithik karbohidrat. Sawetara panliten nuduhake manawa bisa duwe mupangat kanggo kesehatan.

Ora mung nyepetake bobot lan mundhut lemak, nanging uga bisa mbantu ngimbangi tingkat gula getih, ndhukung kesehatan ati, lan nyuda inflamasi ing awak.

Nanging, ora dingerteni manawa aman yen digunakake minangka pengganti gula jangka panjang.

Apa Allulose?

Allulose, uga dikenal minangka "D-psychose". Iki diklasifikasikaké minangka "gula langka" sing dumadi sacara alami ing sawetara panganan. Gandum, ara lan kismis kalebu kabeh.

Kaya glukosa lan fruktosa, allulot minangka monosakarida utawa gula tunggal. Ing kontras, gula meja, uga dikenal minangka sukrosa, minangka disakarida sing digawe saka glukosa lan fruktosa.

Nyatane, rumus kimia sing padha karo fruktosa nanging diatur kanthi cara sing beda. Bentenane struktur kasebut nyegah awak kita ngolah fruktosa kanthi cara kerjane.

ora ketompo carane akeh kita konsumsi allulose Sanajan 70-84% diserap ing saluran pencernaan, diekskresi ing urin tanpa digunakake minangka bahan bakar.

Kanggo wong sing nandhang diabetes utawa nonton gula getih, kabar kasebut apik - ora nambah gula getih utawa tingkat insulin.

Allulose iku uga ngandhut mung 0,2-0,4 kalori saben gram.

Kajaba iku, riset awal alluloseIki nuduhake yen glepung nduweni sifat anti-inflamasi, bisa nyegah obesitas lan nyuda resiko penyakit kronis.

Sanajan jumlah cilik saka gula langka iki ditemokake ing sawetara panganan, ing taun-taun pungkasan pabrikan wis ngilangi fruktosa saka jagung lan tanduran liyane. alluloseDheweke nggunakake enzim kanggo ngowahi a

Rasa lan teksture diterangake minangka identik karo gula meja. Persamaan karo rasa manis saka pemanis populer liyane, erythritol, kira-kira 70%.

Allulose pemanisProduk kasebut wis misuwur ing antarane para diet sing pengin nyuda asupan kalori lan nambah konsumsi gula. Iki dadi luwih umum amarga efek minimal ing tingkat gula getih.

Akeh manufaktur panganan, kalebu produk kayata bar granola, yogurt manis lan panganan cemilan, allulose wiwit nggunakake. 

Apa Manfaat Allulose?

Mbantu ngontrol gula getih

Pemanis iki bisa mbantu ngontrol diabetes. Allulose indeks glikemikSanajan i kurang, ora mengaruhi tingkat gula getih, nanging uga bisa nglindhungi sel beta ing pankreas, sing tanggung jawab kanggo produksi insulin.

Pancen, sawetara panaliten kewan nemokake manawa bisa nyuda gula getih, nambah sensitivitas insulin, lan nyuda risiko diabetes jinis 2 kanthi nglindhungi sel beta sing ngasilake insulin ing pankreas.

Panaliten liyane nuduhake manawa bisa nyuda tingkat insulin kanthi nambah kemampuan awak kanggo ngeterake gula saka aliran getih menyang sel kanthi luwih efisien. 

Nambah mundhut lemak

Penyelidikan tikus lemu, allulose Iku uga nuduhake yen mundhak mundhut lemak.  Iki kalebu lemak weteng sing ora sehat, uga dikenal minangka lemak visceral, sing wis ana hubungane karo penyakit jantung lan masalah kesehatan liyane.

Ing sawijining panaliten, tikus lemu diobati nganti wolung minggu. alluloseDheweke diwenehi diet normal utawa dhuwur lemak sing ngemot suplemen sukrosa utawa erythritol. 

Allulose Kacathet yen erythritol meh ora menehi kalori lan ora nambah gula getih utawa tingkat insulin.

Kanthi iki, alluloseglepung nduweni manfaat luwih akeh tinimbang erythritol. Allulose Tikus sing dipakani erythritol utawa sukrosa entuk kurang lemak weteng tinimbang tikus sing diwenehi erythritol utawa sukrosa.

Ing panaliten liyane, tikus diwenehi 5% serat selulosa utawa 5% allulose diwenehi diet dhuwur-gula. Allulose klompok diobong Ngartekno luwih kalori lan lemak sewengi lan gained Ngartekno kurang lemak saka clurut selulosa-panganan.

Minangka pemanis anyar, efek ing bobot lan mundhut lemak ing manungsa durung dingerteni amarga durung diteliti.

Kanthi iki, allulose Adhedhasar panaliten sing dikontrol nuduhake tingkat gula getih lan insulin sing luwih murah ing wong sing njupuk, wis ditemtokake manawa bisa uga mbantu nyuda bobot.

Cetha, pasinaon kualitas dhuwur ing manungsa dibutuhake sadurunge bisa nggawe kesimpulan.

Nyedhiyakake perlindungan marang ati lemak

Sinau karo tikus, saliyane nyedhiyakake bobot awak, alluloseWis diamati yen glepung nyuda panyimpenan lemak ing ati.

Iki duweni potensi mbantu nglindhungi penyakit ati lemak, kelainan serius sing pungkasane bisa nyebabake sirosis utawa jaringan parut ing ati.

Uga nglindhungi otot kanthi ningkatake mundhut lemak ing ati lan awak.

Bisa nyuda inflamasi

Inflamasi minangka respon imun normal sing digunakake awak kanggo mbela infeksi.

Ing sisih liya, inflamasi kronis bisa nambah gejala gangguan otoimun lan nyebabake kahanan serius kayata penyakit jantung, kanker lan diabetes.

Sawetara riset alluloseIki nuduhake yen glepung bisa duwe sifat anti-inflamasi sing kuat. Sanajan ora jelas kepiye cara kerjane, panaliten anyar 2020 nyaranake alluloseDheweke nyathet yen glepung bisa berinteraksi karo bakteri sing migunani ing usus kanggo mbantu nyuda inflamasi lan nyuda bobote. 

Kepiye cara nggunakake Allulose?

AlluloseNduweni rasa lan tekstur sing padha karo gula nanging nduweni bagian sekedhik saka kalori lan karbohidrat, dadi gampang kanggo ngganti gula biasa ing macem-macem produk.

Sereal, cemilan, salad dressing, permen, puding, saus lan sirup, saiki kasedhiya kanggo komersial allulose sawetara panganan sing paling umum ngemot

Pemanis iki uga bisa ditemokake ing yogurt rasa, produk susu beku, lan barang panggang lan panganan olahan liyane kayata cookie, kue, lan kue.

Apa Allulose Aman?

Allulose Iku katon minangka pemanis sing aman. (GRAS) wis ditambahake menyang dhaptar panganan sing umume diakoni aman dening Administrasi Pangan lan Narkoba AS.

AllulosePanaliten ing antarane 3 nganti 18 wulan ing tikus sing diwenehi gula ora nemokake keracunan sing ana gandhengane karo pemanis utawa masalah kesehatan liyane.

Ing sawijining panaliten, tikus diwenehi kira-kira 18/0.45 gram saben kilogram (1 kg) bobot awak sajrone 2 wulan. allulose diwenehi. Ing pungkasan sinau, efek sisih minimal lan loro-lorone allulose padha ing loro kelompok kontrol. Wigati dicathet yen iki minangka dosis sing gedhe banget.

Ing pasinaon manungsa, dosis luwih nyata saka 12-5 gram (15-1 teaspoons) saben dina kanggo nganti 3 minggu wis ora digandhengake karo efek sisih sembarang.

Ora mungkin nyebabake masalah kesehatan nalika dikonsumsi kanthi moderat. Nanging kaya panganan apa wae, sensitivitas individu bisa uga muncul.

Alternatif kanggo Allulose

AlluloseSaliyane glepung, sawetara alternatif sing bisa digunakake kanggo ngganti gula kalebu:

- stevia

- Sucralose

- Aspartam

- Sakarin

- Kalium acesulfame

- Neotame

Nalika kabeh iki umume dianggep aman dening agensi pangaturan, stevia Kabeh kajaba siji diprodhuksi sacara artifisial dening produsen panganan.

pemanis alami, allulose bisa digunakake tinimbang. Iki sirup maple, madu mentah, aren, utawa gula klapa.

Saliyane nambah rasa panganan, bahan kasebut uga bisa nyedhiyakake nutrisi lan antioksidan penting liyane kanggo ndhukung kesehatan.

Minangka asil;

Uga dikenal minangka D-psychose pemanis alluloseminangka gula prasaja sing diprodhuksi sacara komersial lan dumadi sacara alami ing pirang-pirang sumber panganan.

Riset nuduhake bisa mbantu ningkatake bobot awak lan mundhut lemak, nyuda tingkat gula getih, ningkatake kesehatan ati, lan nyuda inflamasi.

Pasinaon ing kewan lan manungsa nuduhake manawa bisa dikonsumsi kanthi aman kanthi risiko efek samping sing paling sithik lan umume diakoni aman dening lembaga pangaturan keamanan pangan, tegese bisa digunakake minangka aditif panganan.

Iki digunakake kanthi akeh ing produk olahan dening produsen panganan.

Sampeyan uga bisa ngganti pemanis alami liyane kayata woh garing, sirup maple, madu mentah utawa gula klapa, amarga rasa lan teksture meh padha karo gula biasa.