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腐植, 美味しいものです。 通常、フードプロセッサーでひよこ豆とタヒニ（タヒニ、ゴマ、オリーブオイル、レモンジュース、ニンニク）をブレンドして作られます。
腐植 おいしいだけでなく、用途が広く、栄養価が高く、多くの印象的な健康上の利点があります。
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フムスの栄養価
多種多様なビタミンやミネラルが含まれています 腐植100グラムの小麦粉は次の栄養素を提供します：
カロリー：166
脂肪：9.6グラム
たんぱく質：7.9グラム
炭水化物：14.3グラム
繊維：6.0グラム
マンガン：RDIの39％
銅：RDIの26％
葉酸：RDIの21％
マグネシウム：RDIの18％
リン：RDIの18％
鉄：RDIの14％
亜鉛：RDIの12％
チアミン：RDIの12％
ビタミンB6：RDIの10％
カリウム：RDIの7％
腐植は、7.9食あたりXNUMXグラムを提供する植物ベースのタンパク質源です。
菜食主義者やビーガン食をしている人にとっては素晴らしい選択肢です。 適切なタンパク質摂取は、全体的な健康、回復、および免疫機能に不可欠です。
フムス、菜食主義者、ビーガン、鉄、葉酸、 リン とビタミンB群。
Hummusの利点は何ですか？
炎症と戦う
炎症は、感染、病気、または怪我から身を守るための体の方法です。
ただし、炎症が必要以上に長くかかる場合があります。 これは慢性炎症と呼ばれ、多くの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。
腐植慢性炎症と戦うのに役立つ健康的な成分が含まれています。
オリーブオイル それらのXNUMXつです。 強力な抗酸化物質が豊富で、抗炎症効果があります。
特に、エクストラバージンオリーブオイルには、一般的な抗炎症薬と同様の抗炎症作用を持つオレオカンタン抗酸化剤が含まれています。
同様に、タヒニの主成分であるゴマは、関節炎などの炎症性疾患で上昇するIL-6やCRPなどの体内の炎症マーカーを減らすのに役立ちます。
また、多くの研究 ひよこ豆 彼は、マメ科植物などのマメ科植物を摂取すると、炎症の血液マーカーが減少すると述べました。
消化を促進します
腐植それは消化器の健康を改善することができる食物繊維の素晴らしい源です。
100グラムあたり6グラムの食物繊維を提供します。これは24日の食物繊維の必要量のXNUMX％に相当します。
その高い繊維含有量のおかげで 腐植 それは腸を整頓するのを助けることができます。 食物繊維は便を柔らかくし、通過を容易にするからです。
さらに、食物繊維は腸内に生息する健康なバクテリアに栄養を与えるのにも役立ちます。
ある研究では、200グラムのひよこ豆をXNUMX週間摂取しました。 ビフィドバクテリウム 菌株などの有益なバクテリアの成長をサポートし、有害なバクテリアの成長を抑制することがわかっています。
腐植穀物から得られる繊維は、主に痛風菌によって短鎖脂肪酸酪酸に変換されます。 この脂肪酸は結腸細胞に栄養を与えるのを助け、多くの印象的な利点があります。
実験室での研究では、酪酸の生成が結腸がんやその他の健康上の問題のリスクの低下に関連していることが示されています。
血糖値のコントロールに役立ちます
腐植 血糖値の制御に役立ついくつかの特性があります。
最初に 腐植グリセミック指数（GI）が低いひよこ豆から作られています。 グリセミック指数血糖値を上げる食品の能力の尺度です。
GI値の高い食品は、消化と吸収が速くなり、血糖値が急激に上下します。
逆に、低GIの食品はゆっくりと消化され、後で吸収されるため、血糖値の上昇と下降がゆっくりと着実に行われます。
腐植 また、水溶性食物繊維と健康的な脂肪の優れた供給源でもあります。 水溶性食物繊維は腸内の水と混ざり合ってゲル状の物質を形成します。 これにより、血糖値の循環が遅くなり、血糖値が急上昇するのを防ぎます。
脂肪はまた、腸からの炭水化物の吸収を遅らせるのに役立ち、血流への糖のよりゆっくりとしたより安定した放出をもたらします。
心臓病のリスクを軽減
心臓病は、世界中で4人に1人の死亡の原因となっています。
腐植心臓病の危険因子を減らすのに役立つさまざまな物質が含まれています。
ある47週間の研究では、4.6人の健康な成人がひよこ豆を含む食事または小麦を含む食事のいずれかを摂取しました。 研究後、ひよこ豆を多く食べた人は、余分な小麦を食べた人よりも「悪い」LDLコレステロール値がXNUMX％低くなりました。
さらに、268人を超える人々を対象とした10の研究のレビューでは、ひよこ豆などのマメ科植物が豊富な食事は、「悪い」LDLコレステロールを平均5％減少させると結論付けました。
ひよこ豆のほかに 腐植小麦粉の製造に使用されるオリーブオイルは、心臓に健康的な脂肪の優れた供給源です。
840.000人以上を対象とした32の研究の分析では、健康な脂肪、特にオリーブオイルを最も多く消費した脂肪は、心臓病による死亡リスクが12％低いことがわかりました。
別の研究では、10日に消費されるエクストラバージンオリーブオイル2グラム（小さじ約10杯）ごとに、心臓病のリスクがXNUMX％減少することがわかりました。
これらの結果は有望ですが、 腐植 より長い研究が必要です
ミルクやグルテン不耐性の人は簡単に消費できます
食物アレルギーと不耐性は、世界中の何百万もの人々に影響を及ぼします。
食物アレルギーや不耐性のある人は、摂取できる食品を見つけるのに苦労しています。 腐植 ほとんど誰でも消費できます。
自然にグルテンや乳製品を含まないため、セリアック病、甲殻類アレルギー、乳糖不耐症などの病気にかかっている人に適しています。
骨の健康をサポートします
タヒニ ゴマの製造に使用されるゴマは、亜鉛、銅、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、セレンなどのさまざまな重要な骨形成ミネラルの優れた供給源です。
閉経期にホルモンの変化を経験する女性を含む人々にとって、骨の喪失はしばしば懸念事項であり、骨の衰弱や骨粗鬆症を引き起こす可能性もあります。
腐植は弱まりますか？
さまざまな研究 腐植小麦粉の減量と保存効果を調べた。 興味深いことに、全国的な調査によると、彼らは定期的にひよこ豆を食べたり、 腐植 それを消費した人々は肥満になる可能性が53％少なかった。
また、ウエストサイズは定期的にひよこ豆または 腐植 それは平均して、それを消費しなかった人々より5.5cm小さかった。
しかし、これらの結果がひよこ豆やフムスの特定の特性によるものなのか、それとも単にこれらの食品を食べる人々が一般的に健康的なライフスタイルを採用しているためなのかは不明です。
他の研究では、ひよこ豆などのマメ科植物は体重が少なく、より満腹であることがわかっています。
腐植 それは減量を助けることができるいくつかの特性を持っています。 これは、満腹ホルモンであるコレシストキニン（CCK）、ペプチドYY、GLP-1のレベルを上昇させることが示されている食物繊維の優れた供給源です。 食物繊維空腹ホルモン グレリンのレベルを下げます。
食物繊維は食欲を減らすことでカロリー摂取量を減らし、減量を促進します。
さらに 腐植植物ベースのタンパク質源です。 研究によると、タンパク質の摂取量が多いと、食欲が減り、代謝が促進されることが示されています。
フムスは何でできていますか？
ノーハット
すべてのマメ科植物と同様に、ひよこ豆は植物ベースのタンパク質であり、繊維が豊富です。 それはまた、満腹感を感じ、消化と心臓の健康を改善するのに役立ちます。
また、世界で最も長く消費されているマメ科植物の6つでもあります。 月経前症候群に関連する一般的な症状を軽減するのに役立つマグネシウム、マンガン、ビタミンBXNUMXが含まれています。
オリーブオイル
腐植ta 使用するオリーブオイルは、調理せずに消費されるため、非常に健康的です。 伝統的に、 腐植 高品質のエクストラバージンオリーブオイルで作られています。
ガーリック
フムス 使用される生にんにくは、フラボノイド、オリゴ糖、セレン、高レベルの硫黄などを含む印象的な量の栄養素を提供します。
生にんにくを摂取すると、心臓病やさまざまな癌に関連する危険因子を減らすのに役立つことが証明されています。 ニンニクは、抗真菌剤、抗酸化剤、抗炎症剤、抗ウイルス剤としても機能します。
レモン汁
レモンジュースは体にアルカリ性の効果があります。 免疫力を高め、消化を刺激し、血糖値を一定に保つのに役立ちます。
海の塩
伝統的な 腐植食卓塩の代わりに上質な海塩を使用して風味を加えています。 海の塩特にヒマラヤの海塩には多くの健康上の利点があります。
水分レベルのバランスを保つのに役立ち、カリウム摂取量のバランスをとるのに役立つナトリウムレベルを提供します。 ヒマラヤの海塩には、栄養素の吸収を助ける重要な電解質と酵素が含まれています。
タヒニ
タヒニゴマをすりつぶして作ったもので、世界で最も古い調味料のひとつと考えられています。 ゴマはまた、微量ミネラルから健康的な脂肪酸まで、多種多様な重要な微量栄養素と多量栄養素を提供します。
最近の研究によると、ゴマにはビタミンEを含む重要な有益な特性があり、インスリン抵抗性、心臓病、一部の癌に関連するリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
腐植ジュエリーの成分は、組み合わせるとさらに多くの健康上の利点を提供すると言われています。 それ、 腐植それは、脂肪、炭水化物、タンパク質がどのように連携して、食べた後の満腹感をさらに高めるかについてです。
腐植脂肪分が含まれているため、野菜などの他の栄養価の高い食品と組み合わせると、栄養素の吸収も増加します。
自宅でフムスを作る方法は？
材料
- ひよこ豆の缶詰2カップ、水気を切る
- タヒニ1/3カップ
- レモンジュース1/4カップ
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく2片、つぶした
- 塩のピンチ
どうやって？
材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
– 腐植 準備ができました…
その結果、
フムス、 ビタミンやミネラルがたっぷり詰まった人気の食べ物です。
研究 腐植 炎症との戦い、血糖コントロールの改善、消化器の健康の改善、心臓病のリスクの低下、体重減少など、いくつかの印象的な健康上の利点に対するその要素。
当然、グルテンや乳製品を含まないため、ほとんどの人が摂取できます。
上記のレシピに従って、XNUMX分以内で簡単に行うことができます。
