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バスマティ米インド料理や南アジア料理でよく使われるお米の一種です。 インド米 白と茶色の品種としても知られ、そのおいしい香りと心地よい香りで知られています。
良く バスマティライスは健康ですか? バスマティ米の特性は何ですか？ これが記事の主題を構成する答えです...
バスマティライスの種類は何ですか？
通常XNUMX種類 バスマティ米 ご利用いただけます; 白と茶色。
白バスマティライス
白バスマティライスふすまと呼ばれる穀物の外殻を取り除いて作られています。 茶色の品種よりも健康的ではありません。
茶色のバスマティライス
茶色のバスマティライス 全粒穀物。 フケは食物繊維と脂肪酸を含んでいるのでより健康的です。
バスマティライスの栄養価は？
明確な栄養成分、 バスマティ米 タイプに応じて、各サービングは通常、炭水化物とエネルギー、葉酸、チアミン、および セレン のような微量栄養素が豊富です。
163カップ（XNUMXグラム） 炊き上がった白バスマティ米の栄養成分 以下のとおりであります：
カロリー：210
たんぱく質：4.4グラム
脂肪：0,5グラム
炭水化物：45.6グラム
繊維：0.7グラム
ナトリウム：399 mg
葉酸：24日の摂取量（DV）のXNUMX％
チアミン：DVの22％
セレン：DVの22％
ナイアシン：DVの15％
銅：DVの12％
鉄：DVの11％
ビタミンB6：DVの9％
亜鉛：DVの7％
リン：DVの6％
マグネシウム：DVの5％
一方、 茶色のバスマティライスカロリー、炭水化物、食物繊維がわずかに多いです。 また、より多くのマグネシウム、ビタミンE、 亜鉛カリウムとリンを提供します。
バスマティライスの利点は何ですか？
心臓の健康食品です
バスマティ米飽和脂肪が少ないので、心臓に良い食べ物です。 低レベルの飽和脂肪は心臓を健康に保ちます。
バスマティ米 食物繊維も豊富です。 食物繊維は、体内の血圧とコレステロール値を下げるため、心臓病を予防します。 健康な心臓血管系を提供します。
研究によると、毎日適切な食物繊維を摂取することで心臓を健康に保つことができます。 バスマティ米不飽和脂肪は悪玉コレステロールに影響を与えません。 したがって、それは心臓動脈の凝固を防ぎます。 心臓に問題のある人は簡単に バスマティ米 食べることができます。
がんを防ぐ
がん細胞と戦うのに最適な食品は繊維と バスマティ米 食物繊維が豊富です。 茶色のバスマティライス繊維含有量が高くなっています。
繊維は癌、特に結腸癌を予防します。 これは、繊維が結腸をすばやく通過し、すべての癌を取り除くためです。 研究によると、食物繊維の摂取量が多いほど、結腸がんの可能性が低くなります。
エストロゲンホルモンは乳がんを引き起こします。 バスマティ米 乳がんはエストロゲンホルモンに対して作用し、このホルモンを抑制するのに役立つため、乳がんを摂取することで乳がんを取り除くことができます。
バスマティライスは痩身に役立ちます
米は体重を増やすために使われる食べ物であることが知られています。 それ 白米 しかしに適用されます 玄米 体重を減らすのに役立ちます。
バスマティ米 食物繊維が豊富です。 体が大量の繊維を分解するのは難しいです。 したがって、繊維は食欲を制御し、満腹感を与えます。
Ayrıca、 バスマティ米 アミロースと呼ばれる炭水化物が含まれています。 アミロースは体が消化しにくいため、体内に長くとどまり、満腹感を与えます。
脳の健康を保護し、改善します
バスマティ米 それは脳にとって有益な食べ物です。 チアミンと呼ばれるビタミンが含まれています。 チアミンは脳の機能に最適です。 それは集中力と記憶力を向上させます。 また、一般的なメンタルヘルスにも役立ちます。
チアミンはアルツハイマー病の予防にも役立ちます。 バスマティライスの定期的に摂取することで、これらの病気のリスクを減らすことができます。
痔を予防する
バスマティ米 痔の予防に役立ちます。 直腸の筋肉の動きは直腸に圧力をかけ、痔核を引き起こします。 バスマティライスの繊維は直腸の筋肉の進化を減らします。
便秘を防ぐ
体内の水分レベルが低いと便秘を引き起こします。 バスマティライスの繊維は体内の水分レベルを維持します。 また、便を柔らかくし、腸をすばやく通過するのを助け、便秘を防ぎます。
繊維はまた、胃の痛みを防ぎます。
血圧を制御する
バスマティ米 カリウムとマグネシウムが豊富です。 これらのXNUMXつの栄養素は血圧コントロールに最適です。
高血圧の問題を抱えている人、 バスマティ米 彼らは食べるときに違いがわかります。 茶色のバスマティライスその中の繊維はまた、血圧を制御するのに役立ちます。
糖尿病の予防に役立ちます
糖尿病は多くの人に共通の健康問題です。 バスマティ米糖尿病の予防に役立ちます。 繊維はインスリン感受性を高めます。 研究によると、食物繊維の摂取量が多いと、糖尿病のリスクが低くなります。
ヒ素含有量が少ない
他の種類の米と比較して、 バスマティ米 多くの場合、健康に害を及ぼし、糖尿病、心臓病、特定の癌のリスクを高める可能性のある重金属であるヒ素が少なくなっています。
ヒ素は他の穀物よりも米に蓄積します これは、定期的にご飯を食べる人にとって特に憂慮すべきことです。
ただし、一部の研究はカリフォルニア、インド、またはパキスタンからのものです バスマティ米ので、他の米の品種と比較して最も低いヒ素レベルが含まれていることがわかりました。
また、硬い外皮層にヒ素が蓄積するため 茶色のバスマティライス ヒ素中の品種 白バスマティライスより高い可能性があります
栄養素が豊富
白バスマティライス それはしばしば強化されます、すなわち、栄養価を高めるのを助けるために処理中に特定の栄養素が加えられます。
これにより、さまざまな重要なビタミンやミネラルのニーズを満たすことが容易になります。
特に、米やその他の穀物には、葉酸、チアミン、 ナイアシン鉄分とビタミンB群が豊富に含まれています。
一部のタイプは全粒穀物です
茶色のバスマティライス 穀物と見なされます。つまり、種子、ふすま、胚乳のXNUMXつの部分すべてが含まれています。
全粒穀物には多くの健康上の利点があります。 たとえば、45の研究の分析は、全粒穀物の摂取を心臓病、癌、および早死のリスクの低下に関連付けました。
別のレビュー、 茶色のバスマティライス 全粒穀物の定期的な摂取と、2型糖尿病のリスクの低下を関連付けました。
XNUMX人を対象としたXNUMX週間の研究では、全粒穀物の代わりに精製穀物を使用すると、炎症マーカーのレベルが低下することがわかりました。
グルテンフリーです
バスマティ米 コレステロールやグルテンは含まれていません。 したがって、 セリアック病 またはグルテン不耐性の人は簡単に食べることができます。
バスマティライスの害は何ですか？
白バスマティライス それは精製された穀物であり、それはそれが処理中に多くの貴重な栄養素から解放されることを意味します。
いくつかの研究は、精製穀物を食べると血糖コントロールに悪影響を及ぼし、2型糖尿病のリスクを高める可能性があることを示しています。
10.000人以上を対象とした研究によると、白米を食べると肥満のリスクが高まります。
さらに、26.006人を対象とした研究では、白米を食べると、心臓病、脳卒中、2型糖尿病のリスクを含むメタボリックシンドロームのリスクが高まることが示されています。
これらの悪影響は、白米と玄米を比較した結果であり、炭水化物の数が多く、繊維の量が少ないことが原因であると考えられています。
したがって、 茶色のバスマティライス より良い選択肢があることを忘れないでください、 白バスマティライス適度にニを食べることができます。
その結果、
バスマティ米は、他の種類の米よりもヒ素が少ない芳香性の長粒米品種です。 時にはそれは重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
白と茶色の両方の品種で利用できます。 茶色の品種は白米よりも健康的であるため、 茶色のバスマティライス 好む必要があります。
