מחקר אחד הראה ש-2 מ"ג פיפרין נוספו ל-20 גרם כורכומין כדי לעורר תגובה זו.
פיפרין משפר את הזמינות הביולוגית של הכורכומין, מה שהופך אותו לנוח יותר להיספג ולהשתמש בו בגוף.
יש כרגע שתי תיאוריות לגבי איך זה עובד. ראשית, פיפרין מרפה את דופן המעי, ובכך מאפשרת למולקולות גדולות יותר כמו כורכומין לעבור ולהיספג.
שנית, כורכומין יכול להאט את חילוף החומרים בכבד מכיוון שהגוף יכול לספוג אותו בצורה יעילה יותר.
כתוצאה משתי הפעולות, יותר כורכומין נספג ומאפשר לו לתפקד ברמות אופטימליות.
יתרונות תערובת כורכום ופלפל שחור
בעוד שלכורכומין ולפיפרין יש יתרונות בריאותיים משלהם, הם עובדים טוב יותר ביחד.
נלחם בדלקת
לכורכומין בכורכום יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות.
באונקוגן מחקר שפורסם בדק את התכונות האנטי דלקתיות של מספר תרכובות שונות ומצא שכורכומין הוא בין החזקים ביותר. בנוסף להגברת הספיגה של כורכומין, לפיפרין נמצאה השפעות אנטי דלקתיות משלו.
למעשה, כמה מחקרים מצאו שכורכומין יעיל כמו כמה תרופות אנטי דלקתיות ללא תופעות לוואי שליליות.
עוזר להפחית כאב
מחקרים הראו גם שכורכום היא מחלה המאופיינת בדלקת וכאבי מפרקים. דלקת פרקיםזה מראה שזה יכול למלא תפקיד גם במניעה ובטיפול.
הסיבה לכך היא שבנוסף לתכונות אנטי דלקתיות ואנטי ארטריטיות, כורכום ופלפל שחורלפעול כמשככי כאבים טבעיים.
התכונות האנטי דלקתיות של הכורכומין יעילות לרוב בהפחתת כאב ואי נוחות זמנית.
לפיפרין תכונות אנטי דלקתיות ואנטי ארטריטיות. זה עוזר לבטל רגישות לקולטן כאב מסוים בגוף, מה שמפחית עוד יותר את תחושות אי הנוחות.
כאשר כורכומין ופיפרין משולבים, הם יוצרים צמד רב עוצמה נלחם בדלקות שעוזר להפחית אי נוחות וכאב.
בעל תכונות נלחמות בסרטן
בשנים האחרונות כורכום ופלפל שחורהשימוש בו לסרטן נחקר רבות. למרות שהמחקר הנוכחי מוגבל בעיקר למחקרי מבחנה, נקבע שהם עשויים גם לסייע במניעת סרטן.
כורכומין מראה הבטחה לא רק בטיפול בסרטן אלא גם במניעת סרטן.
מחקרים במבחנה מצביעים על כך שהוא עשוי להפחית את הצמיחה, ההתפתחות והתפשטות של סרטן ברמה המולקולרית. זה יכול גם לתרום למוות של תאים סרטניים.
לפיפרין תפקיד במוות של כמה תאי סרטן, מה שמפחית את הסיכון להיווצרות גידול. מחקרים אחרים מראים גם שהוא עשוי לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים.
מחקר אחד הראה שכורכומין ופיפרין, הן בנפרד והן בשילוב, קוטעים את תהליך ההתחדשות העצמית של תאי גזע בשד.
זה חשוב כי תהליך זה הוא המקור לסרטן השד.
עוזר לעיכול
הרפואה ההודית השתמשה בכורכום כדי לסייע לעיכול במשך אלפי שנים. מחקרים מודרניים תומכים בשימוש בו בכיוון זה, ומראים שהוא יכול לסייע בהפחתת עוויתות מעיים ונפיחות בטן.
הוכח שגם כורכום וגם פיפרין מגבירים את הפעילות של אנזימי עיכול במעיים, מה שעוזר לגוף לעבד מזון במהירות ובקלות רבה יותר.
כמו כן, התכונות האנטי דלקתיות של כורכום ושל פיפרין יעילות בהפחתת דלקת מעיים, שיכולה לסייע בעיכול.
מחקרים מראים כי כורכומין עשוי להיות טיפול להפרעות עיכול דלקתיות כמו מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית.
Piperine יכול גם לעזור לקדם עיכול תקין על ידי גירוי אנזימי עיכול בלבלב.
האם פלפל שחור כורכום יורד במשקל?
הודות ליכולת של שילוב רב עוצמה זה להגביר את שריפת השומנים ולמנוע עלייה במשקל, אנשים רבים מחפשים לרדת במשקל. כורכום ופלפל שחור שימושים.
על פי מחקר חוץ-גופני שפורסם ב-Biofactors, כורכומין עשוי לעזור לעכב את הצמיחה של תאי שומן כדי להפחית את ההשמנה.
מחקר אחר בבעלי חיים הראה שמתן כורכומין ופיפרין לעכברים הגביר את איבוד השומן והפחית את הדלקת.
האם תערובת כורכום ופלפל שחור מזיקה?
כורכומין ופיפרין נחשבים בדרך כלל בטוחים.
בנוסף ליתרונות הרבים של שני התבלינים הללו, יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון. מעט תופעות לוואי של תערובת כורכום ופלפל שחור יש.
למרות שקמצוץ או שניים שתוסיף לארוחות שלך לא סביר לגרום לתסמינים שליליים כלשהם, כורכום ופלפל שחור תוספי מזון עלולים לגרום לתופעות שליליות אצל אנשים מסוימים. באופן ספציפי, התוסף נקשר לתופעות לוואי כגון בחילות, שלשולים, לחץ דם נמוך וסיכון מוגבר לדימום.
אנשים מסוימים עלולים לחוות תופעות לוואי כגון בחילה, כאבי ראש ופריחה בעור לאחר נטילת מנות גדולות של כורכומין. לכן, יש צורך לעקוב אחר המלצות המינון על אריזת התוסף.
כדי למזער תופעות לוואי ולמקסם את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים, השתמש רק לפי ההוראות. בנוסף, עבור המצבים הבריאותיים הבסיסיים שלך, התייעץ עם הרופא שלך לפני שתתחיל להשתמש בתוספי מזון.
כיצד להשתמש בפלפל שחור וכורכום
אין המלצות רשמיות לצריכה של אחד מהם, והצריכה המקסימלית המקובלת לא נקבעה.
מומלץ רשמית מנת כורכום ופלפל שחור רוב המחקרים נעשו תוך שימוש במינונים של 500-2,000 מיליגרם ליום של כורכומין וכ-20 מיליגרם של פיפרין.
ועדת המומחים המשותפת של FAO/WHO לתוספי מזון (JECFA) קבעה את הצריכה התזונתית המקובלת לכורכומין כ-3 מ"ג/ק"ג משקל גוף ליום, או כ-80 מ"ג לאדם במשקל 245 ק"ג.
בתרבות ההודית, כורכום ופלפל שחור נצרכים לעתים קרובות כתה, יחד עם שמן זית, שמן קוקוס, דבש וג'ינג'ר.
מכיוון שכורכום מסיס בשומן, צריכתו עם שמן יכולה להגביר את הספיגה.
עם זאת, כדי לנצל את מלוא היתרונות הרפואיים של הכורכומין, מומלץ לצרוך אותו בצורת תוסף יחד עם פלפל שחור.
הנה לך похудения? Spasibo