טירמין היא חומצת אמינו טבעית.טירוזיןנובע מ זה מופיע באופן טבעי במזונות מסוימים. המשימה העיקרית שלו היא לווסת לחץ הדם בגוף. אבל יותר מדי מזונות המכילים טירמין מזון,מיגרנהיכול להפעיל אותו. מסיבה זו, אנשים הסובלים מכאבי ראש ומיגרנות, המשתמשים בתרופות מסוימות ואלרגיים להיסטמין. מזונות המכילים טירמיןצריך להתרחק.
אז אילו מזונות מכילים טירמין? הנה מה שאתה צריך לדעת על טירמין...
מה זה טירמין?
טיראמין הוא מונואמין (תרכובת שהיא נוירוטרנסמיטר). זה מתרחש באופן טבעי במזונות מסוימים, צמחים ובעלי חיים.תְסִיסָה או קלקול של מזון גם מספק ייצור.
הגוף שלנו מכיל אנזים הנקרא מונואמין אוקסידאז (MAO). מונואמין אוקסידאז עוזר לעבד חומצת אמינו זו.
אם אין מספיק מונואמין אוקסידאז בגוף, מזונות המכילים טירמיןiאכילה יכולה לעורר מיגרנות.
מונואמין אוקסידאז מגן גם מפני הצטברות של חומרים מזיקים במעי. זה גם מפרק את עודפי הטירמין בגוף. לאחר מכן הטירמין המפורק מופרש מהגוף.
זה לא מזיק מכיוון שהוא מווסת את לחץ הדם. אבל אם צורכים אותו בכמות מוגזמת, אם אתה נוטל תרופות מסוימות, או אם יש לך אי סבילות לאמינים, טירמין יכול להעלות את לחץ הדם שעלול להיות מסכן חיים.
קבוצת תרופות הנקראות מעכבי מונואמין אוקסידאז (MAOI) מאטה את פעולת האנזים מונואמין אוקסידאז. האנזים, שמאבד את השפעתו, אינו יכול למנוע היווצרות טירמין. לפיכך, רמת חומצת אמינו זו בגוף עולה.
אכילת מזונות עתירי טירמין גם מחריפה את הבעיה בכך שהיא גורמת להצטברות חומצת אמינו זו.
אם אתה נוטל מעכבי מונואמין אוקסידאז (MAOI), עליך להימנע מהמזונות הבאים. מזונות אלו מכילים טירמין. צריכה עם קבוצת תרופות זו יכולה להעלות את רמתה בגוף לרמות מסוכנות:
