היתרונות של שוקולד מריר

תוכן המאמר

מה זה שוקולד מריר?
ערך תזונתי של שוקולד מריר
- היתרונות של שוקולד מריר

שוקולד, שאהוב על כולם מגיל 7 עד 70, היה נושא למחקרים רבים. שוקולד מריר, הידוע גם בשם שוקולד מריר מרוכז ב. תוצאות המחקר היו משמחות לאוהבי שוקולד ולאלה שאומרים "אני לא יכול לוותר על שוקולד גם אם אני עושה דיאטה". נאמר כי כל עוד הבחירה הנכונה נעשית ונאכלת בכמויות קטנות, מדובר במזון שיש לצרוך כל יום ובעל יתרונות בריאותיים רבים. היתרונות של שוקולד מריר מופיעים כהאצת זרימת הדם, הגנה מפני מחלות לב, מניעת סרטן, חיזוק המוח ואפילו הענקת אושר.

זהו מזון מזין שיכול להשפיע לטובה על בריאותנו. מופק מזרעי עץ הקקאו, שוקולד הוא אחד המקורות הטובים ביותר של נוגדי חמצון.

מה זה שוקולד מריר?

שוקולד מריר מיוצר על ידי הוספת שומן וסוכר לקקאו. הוא שונה משוקולד חלב כי הוא אינו מכיל חלב כלל. כמות הסוכר בשוקולד מריר קטנה משאר השוקולדים, אך אופן ההכנה זהה. כדי להבין אם שוקולד מריר או לא, יש צורך להסתכל על יחס הקקאו. שוקולדים עם תכולת קקאו של 70% או יותר הם כהים.

ערך תזונתי של שוקולד מריר

שוקולד מריר עם תכולת קקאו איכותית מכיל כמויות גבוהות של סיבים ומינרלים. הערך התזונתי של 70 גרם שוקולד מריר המכיל 85-100% קקאו הוא כדלקמן;

סיבים: 11 גרם
ברזל: 67% מה-RDI
מגנזיום: 58% מה-RDI
נחושת: 89% מה-RDI
מנגן: 98% מה-RDI

הוא מכיל גם אשלגן, זרחן, אבץ וסלניום. כמובן ש-100 גרם זו כמות גדולה ולא משהו שאפשר לצרוך מדי יום. קלוריות ב-100 גרם של שוקולד מריר עם תכולת סוכר מתונה עם כל אבות המזון הללו הוא 600.

לקקאו ולשוקולד מריר יש פרופיל מצוין מבחינת חומצות שומן. הוא מכיל כמויות קטנות של שומנים רב בלתי רוויים יחד עם שומנים רוויים וחד בלתי רוויים. יחד עם זאת, בהשוואה לקפה, התוכן שלו קפאין וחומרים ממריצים כגון תיאוברומין נמצאים בכמויות קטנות יותר.

מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה

שוקולד מריר מכיל תרכובות אורגניות הפעילות ביולוגית ופועלות כנוגדי חמצון. אלה פוליפנולים, פלבנולים, קטכינים. הוכח כי שוקולד מריר עשיר בתרכובות אלו, כפוליפנולים ופעילות נוגדת חמצון. אוכמניות ובעל תכונות נוגדות חמצון חזקות יותר מהאסאי.

מאיץ את זרימת הדם

מהי יבלת באברי המין, למה זה קורה? תסמינים וטיפול טבעי

הטעמים בשוקולד מריר מעוררים את הוורידים לייצר תחמוצת חנקן, גז. אחד מתפקידיו של תחמוצת החנקן הוא לשלוח אותות לעורקים להירגע; זה מוריד את התנגדות זרימת הדם ולכן גם לחץ הדם יורד.

מגן מפני חמצון LDL

אכילת שוקולד מריר מבטלת חלק מהגורמים שעלולים להעמיד אותך בסיכון למחלות לב. זה מפחית באופן משמעותי כולסטרול LDL מחומצן. זה גם מעלה את כולסטרול HDL.

מגן מפני מחלות לב

התרכובות בשוקולד מריר מגנות מפני חמצון LDL. בטווח הארוך, זה מאפשר הפחתה בכולסטרול המועבר לעורקים וסיכון נמוך יותר למחלות לב.

מגן מפני סרטן

הקקאו מכיל נוגדי חמצון פוליפנולים בעלי תכונות נוגדות חמצון. נוגדי חמצון פוליפנולים מגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. הגנה זו מאטה את תהליך ההזדקנות ואף מגנה על הגוף מפני סרטן ומחלות לב.

זה נותן אושר

אכילת שוקולד מריר מפחיתה מתח על ידי הפעלת אנדורפינים, בדיוק כמו פעילות גופנית. בקיצור, זה גורם לך להרגיש מאושר.

מוריד את רמת הסוכר בדם

אכילת שוקולד מריר מורידה את רמת הסוכר בדם. פוליפנולים של קקאו בשוקולד מריר משפיעים ישירות על עמידות לאינסולין ומפחיתים את הסיכון לסוכרת.

מגן על בריאות המעיים

חיידקים מועילים במעי מתסיסים שוקולד מריר ומייצרים תרכובות אנטי דלקתיות. פלבנולים של קקאו מגבירים באופן משמעותי את הצמיחה של חיידקי מעיים מועילים.

היתרונות של שוקולד מריר למוח

שוקולד מריר משפר את תפקוד המוח. במחקר שנערך עם מתנדבים, נמצא כי אלו שצרכו קקאו עם תכולת פלבנול גבוהה שיפרו את זרימת הדם במוח לאחר 5 ימים.

Kakao זה גם משפר באופן משמעותי תפקודים קוגניטיביים אצל קשישים עם מוגבלות שכלית. מספק שטף מילולי. אחת הסיבות לכך שקקאו משפר את תפקוד המוח בטווח הקצר היא שהוא מכיל חומרים ממריצים כמו קפאין ותיאוברומין.

היתרונות של שוקולד מריר לעור

התרכובות הביו-אקטיביות בשוקולד מריר עוזרות להגן על העור. פלבונולים מגנים מפני נזקי השמש. זה משפר את זרימת הדם לעור ומגביר את הלחות העור.

היתרונות של שוקולד מריר לשיער

שוקולד מריר עשיר בקקאו. קקאו מכיל פרואנטוציאנידינים הידועים כמעודדים צמיחת שיער. במחקרים עם עכברים, נמצא כי פרואנטוציאנידינים מעוררים את השלב האנאגן של צמיחת השיער. אנאגן הוא שלב הצמיחה הפעיל של זקיקי השיער, בו זקיק השיער מתחלק במהירות.

השיטות היעילות ביותר להשטחת בטן ותרגילי בטן

איך בוחרים שוקולד מריר בריא ואיכותי?

רוב השוקולדים הנמכרים ככהים בשוק אינם כהים. כדאי לבחור באיכות אורגנית ובצבע כהה עם תכולת קקאו של 70% או יותר. שוקולד מריר מכיל כמות קטנה של סוכר, לרוב כמות קטנה. ככל שהשוקולד כהה יותר, כך יש לו פחות תכולת סוכר.

שוקולדים שנעשו עם מעט מרכיבים הם הטובים ביותר. בשוקולד מריר תמיד יש ליקר שוקולד או קקאו כמרכיב הראשון. חלקם עשויים להשתמש בתוספים כגון אבקת קקאו וחמאת קקאו. אלו תוספות מקובלות לשוקולד מריר.

לפעמים ניתן להוסיף מרכיבים נוספים כדי להאריך את המראה, הטעם וחיי המדף שלו. חלק מהחומרים הללו אינם מזיקים, בעוד שאחרים יכולים להשפיע לרעה על האיכות הכללית של השוקולד. ניתן להוסיף לשוקולד מריר את המרכיבים הבאים:

Seker
לציטין
חלב
ניחוחות
שומן טרנס

שומן טרנס אל תקנו שוקולד מריר המכיל כי השומנים הללו הם גורם סיכון חשוב למחלות לב. אמנם לא נהוג להוסיף שומן טראנס לשוקולד, אבל לפעמים יצרנים מוסיפים אותו כדי להאריך את חיי המדף שלו. בדוק את רשימת המרכיבים כדי לוודא שהשוקולד נטול שומן טראנס. אם קיים שמן שעבר הידרוגן או חלקי, הוא מכיל שומן טראנס.

שוקולד מריר מזיק

חֲרָדָה: בשל תכולת הקפאין של שוקולד מריר, הוא עלול לגרום לבעיות מסוימות כגון חרדה בצריכה מוגזמת. לכן, יש לצרוך אותו במתינות.

הפרעת קצב: לשוקולד מריר יש יתרונות גדולים ללב. עם זאת, הקפאין שהוא מכיל עלול לגרום לדופק לא סדיר אצל אנשים רגישים. כמה מחקרים מראים קשר בין שוקולד, קפאין והפרעות קצב.

הריון והנקה: עבור נשים הרות ומניקות, שוקולד מריר (ושוקולדים אחרים) בטוח בכמויות רגילות. אל תגזימו (בשל תכולת הקפאין). לצרוך במידה.

בעיות אפשריות נוספות עם קפאין: הקפאין בשוקולד מריר עלול גם להחמיר את המצבים הבאים (אנשים עם מצבים אלו צריכים לצרוך שוקולד מריר במידה):

שלשול
גלאוקומה
לחץ דם גבוה
תסמונת מעי רגיז
אוסטאופורוזיס

מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב?

לשוקולד מריר יש תכולת קקאו רבה. שוקולד חלב עשוי בעיקר ממוצקי חלב. שוקולד מריר מעט מריר, בניגוד לבן דודו החלבי.

יתרונות הלימון - נזקי לימון וערך תזונתי

האם בשוקולד מריר יש קפאין?

הוא מכיל יותר קפאין משוקולד חלב רגיל. הסיבה לכך היא תכולת הקקאו הגבוהה בשוקולד מריר.

האם שוקולד מריר יורדת במשקל?

שוקולד מריר הוא מזון בריא מכיוון שהוא מכיל תרכובות מועילות כמו פוליפנולים, פלבנולים וקטצ'ינים. זה עניין של סקרנות אם מזון שימושי כזה עוזר לרדת במשקל.

איך שוקולד מריר יורד במשקל?

לשוקולד מריר יש יתרונות פוטנציאליים רבים לירידה במשקל;

זה משפר את הרגישות לאינסולין.
זה מפחית את התיאבון.
זה משפר את מצב הרוח על ידי שליטה בהורמוני לחץ.
מאיץ את חילוף החומרים.
זה מפחית שומן בגוף.
זה מפחית דלקת שגורמת לעלייה במשקל.

דברים שכדאי לקחת בחשבון כאשר צורכים שוקולד מריר כדי לרדת במשקל

למרות ששוקולד מריר מספק ירידה במשקל, יש לצרוך אותו בזהירות.

ראשית, שוקולד מריר עשיר בשומן ובקלוריות. 28 גרם שוקולד מריר מכילים 155 קלוריות וכ-9 גרם שומן.
סוגים מסוימים של שוקולד מריר מכילים כמויות גבוהות של סוכר שעלולות להזיק לבריאות. בנוסף להגדלת מספר הקלוריות במוצר זה, סוכר גורם לבעיות בריאות כרוניות כגון מחלות כבד, מחלות לב וסוכרת.

לכן, בשלב הירידה במשקל, קחו שוקולד מריר באיכות טובה ואל תגזימו. לתוצאות מיטביות, אכלו לא יותר מ-30 גרם בכל פעם ובחרו במוצרים דלים בתוספת סוכר ומכילים לפחות 70% קקאו.