מה זה פולי קקאו, איך משתמשים בו, מה היתרונות שלו?

אני לא מכיר ילד או מבוגר שלא אומרים "אני אוהב שוקולד". אם אתה חושב ששוקולד, שאהוב על כולם, עשוי מקקאו, אתה טועה. שוקולד הוא חומר הגלם של קקאו ושוקולד כאחד. פול קקאועשוי מ.

פול קקאו; חתיכות הקקאו היבשות הן שגדלות על עץ הקקאו. יש לזה טעם של שוקולד מריר".קקאו תיאוברומה" מופק מדגנים המתקבלים מהעץ.

תחילה מיובשים את הגרגירים, לאחר מכן מותססים ולאחר מכן כותשים לצבע כהה. פולי קקאו Done.

פול קקאו, הוא נמכר קלוי ונא. השעועית הזעירה הזו, שנראית וטעימה כמו שוקולד, מכילה תרכובות צמחיות חזקות. לכן, יש לו יתרונות רבים.

אם אתה תוהה לגבי הסיפור של הגרעינים הקטנים והמעניינים האלה, "מה זה פולי קקאו", "למה פולי קקאו טוב", "מהם היתרונות והנזקים של פולי קקאו" נתחיל עם התשובות לשאלותיך.

מה זה פולי קקאו?

פול קקאו "קקאו תיאוברומה" הוא מתקבל מהעץ ומהווה את המקור הטבעי לשוקולד.

רומן האהבה של האדם עם שוקולד נובע למעשה מימי קדם. לפני כ-4000-5000 שנים, האצטקים פול קקאו ושילוב מרכיבים נוספים להכנת משקה בצורת דייסה. למרות שהמשקה הזה לא דומה בהרבה לשוקו החם של היום מכיוון שהוא סמיך ומריר יותר, הוא עשוי להיחשב כאב הקדמון של משקאות השוקולד. 

השימוש בקקאו בצורת אבקה מתחיל לפחות 3.000 שנים אחורה. זה היה כל כך יקר במקסיקו, מרכז אמריקה ודרום אמריקה באותה תקופה שהוא שימש כמזון, תרופה ואפילו מטבע.

מקור המילה קקאו הוא בניב הנאוואטל של השפה האצטקית, ובשפה זו מים מרים זה אומר. זו חייבת להיות מילה מתאימה לתאר את הטעם של הקקאו לפני שהוא משולב עם סוכר.

הספרדים הם שהביאו לראשונה את השוקולד מהאזור הזה והכניסו אותו לאירופה ואפילו לעולם, ובמאה ה-17. פול קקאו זה התחיל להגיע לנמלי אירופה. בעוד הצרפתים השתמשו בשעועית הקטנה הזו כדי ליצור משקאות טעימים יותר, האנגלים וההולנדים החלו להכין שוקולד מתוק יותר בצורת חפיסה.

ערך תזונתי של פולי קקאו

המשפט "הוא קטן, כושר ההמצאה שלו גדול" פול קקאו על זה בטח נאמר למרות שהוא קטן בגודלו, יש לו תוכן תזונתי מרשים שעושה אותו מועיל. 28 גרם פול קקאוהפרופיל התזונתי שלו הוא כדלקמן: 

• קלוריות: 175
• חלבון: גרם 3
• שומן: 15 גרם
• סיבים: 5 גרם
• סוכר: 1 גרם
• ברזל: 6% מצריכת הייחוס היומית (RDI)
• מגנזיום: 16% מה-RDI
• זרחן: 9% מה-RDI
• אבץ: 6% מה-RDI
• מנגן: 27% מה-RDI
• נחושת: 25% מה-RDI 

מכיל פחות סוכר ממוצרי שוקולד רבים פול קקאוזהו מקור טוב לסיבים, חלבון ושומנים בריאים. ברזל, מגנזיום, זרחן, אבץ, מנגן ו נחושת הוא עשיר במינרלים רבים כגון

פול קקאוהוא מכיל גם תרכובות צמחיות חזקות, כולל נוגדי חמצון פלבנואידים, הקשורים ליתרונות בריאותיים רבים.

מהם היתרונות של פולי קקאו? 

נוגדי חמצון 

• נוגדי חמצוןמגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים גורמים ללחץ חמצוני וסוללים את הדרך למחלות כרוניות רבות.
• פול קקאו; הוא מכיל פלבנואידים כמו אפיקטצ'ין, קטצ'ין ופרוציאנידינים. לפלבונואידים יתרונות בריאותיים רבים.
• לדוגמה, מחקרים מראים כי לאלו שאוכלים דיאטות עשירות בפלבנואידים יש שיעור נמוך יותר של מחלות לב, סוגי סרטן מסוימים וירידה נפשית. 

אנטי דלקתי

• דלקת לטווח קצר היא חלק חשוב ממערכת ההגנה של גופנו; מגן מפני פציעות ומחלות. כאשר הדלקת הופכת לכרונית, היא גורמת למחלות רבות.
• עשיר בנוגדי חמצון פול קקאו ולמוצרי קקאו אחרים יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות.
• למשל, מחקר קאקאומחקר זה מראה שהפוליפנולים ב-NF-κB יכולים להפחית את פעילות החלבון NF-kB, שיש לו השפעה על דלקת. 

חסין

• פול קקאולתכונות האנטי דלקתיות והנוגדות החמצון שלו יש השפעה חיובית על חסינות.
• גם המחקר תומך בכך. לדוגמה, פלבנואידים של קקאו מפחיתים דלקת על ידי שיפור התגובה החיסונית הכוללת.

סוכר בדם

• צריכת קקאו מועילה לסובלים מבעיות בשליטה ברמת הסוכר בדם. מחקרים בבני אדם הראו שקקאו משפר את הרגישות לאינסולין, הורמון המאפשר לתאים לספוג את הסוכר בדם.
• פול קקאוזהו אחד ממוצרי הקקאו הטובים ביותר לייצוב רמת הסוכר בדם, שכן הוא עשיר בנוגדי חמצון המווסתים את רמת הסוכר בדם ואינו מכיל תוספת סוכר. 

בריאות לב

• פוליפנולים של קקאו מועילים לבריאות הלב במובנים רבים. כי לחץ דם גבוה ומפחית גורמי סיכון למחלות לב כגון כולסטרול.

סרטן

• פול קקאוהוא מכיל נוגדי חמצון מרוכזים בעלי תכונות אנטי-סרטניות. נוגדי חמצון של קקאו, בעלי יכולתם להפחית דלקות, מונעים התפשטות של תאים סרטניים וגורמים למוות של תאים אלו.
• מחקרים בצינור ובבעלי חיים פול קקאוהוכח כבעל השפעות הגנה מפני סרטן הריאות והערמונית.

תפקוד שרירים ועצבים

• פול קקאו בגלל שהוא עשיר במגנזיום, זה שומר על קצב הלב קבוע והכרחי לתפקוד השרירים והעצבים. זה משפר את מבנה השרירים ואת תפקודי העצבים.

עצירות

• אתה לא יכול לקבל סיבים כשאתה אוכל שוקולד, אבל פול קקאו יש לו מספיק תכולת סיבים כדי להשפיע על עצירות. הסיבים בקקאו שומרים על יציאות סדירה. 

אנמיה מחוסר ברזל

• דמירזהו מינרל חיוני לייצור תאי דם אדומים. למחסור בברזל יש תופעות לוואי כמו עייפות וחולשה. פול קקאוכאשר ברזל, שיש בו בשפע אנמיהמונע זאת.

שלשול

• פול קקאו זה שימש זמן רב להפסקת שלשולים. קקאו מכיל פוליפנולים המעכבים הפרשות מעיים מסוימות. אלו מונעים הצטברות נוזלים במעי הדק.

בריאות הנפש

• פול קקאומנחה את המוח לשחרר את הורמון הסרוטונין. שוקולד או פול קקאו זו הסיבה שאנחנו מרגישים שמחים כשאנחנו אוכלים. 
• הוא מכיל גם אננדמיד, חומצת אמינו ותרכובת פנילתילאמין הנקראת "מולקולת האושר". Phenethylamine מעורר שחרור של אנדורפינים וכימיקלים אחרים לתחושה טובה במוח. 
• כימיקלים מוחיים אלו מעלים את מצב הרוח, כולל המחזור החודשי של האישה.

תפקוד קוגניטיבי

• פול קקאותרכובות שונות, כגון פלבנואידים, מגבירים את זרימת הדם למוח, משפרות את הזיכרון, זמן התגובה, פתרון הבעיות וטווח הקשב.
• זרימת דם זו גם מפחיתה את הסיכון לאלצהיימר ודמנציה ככל שמתבגרים. 

הזדקנות מוקדמת

• פול קקאו, תה ירוק, אסאי, nar ve אוכמניות הוא מכיל יותר נוגדי חמצון מאשר מזונות-על רבים כביכול, כגון נוגדי חמצון מגנים על העור מפני השפעות ההזדקנות.

מהם הנזקים של פולי קקאו?

• אכילת פולי קקאו בטוח אבל פוטנציאל מסוים תופעות לוואי יש לקחת בחשבון גם.
• פול קקאו הוא מכיל קפאין ותיאוברומין, שהם ממריצים. למרות שלתרכובות אלו יש יתרונות בריאותיים מסוימים, הן גורמות להשפעה הפוכה כאשר צורכים אותן בכמות מוגזמת.
• בגלל זה פול קקאואכילת כמויות מוגזמות; מעורר תופעות לוואי הקשורות לצריכה מוגזמת של קפאין כמו חרדה, רעד ונדודי שינה. אוכלים בכמויות רגילות פול קקאוהסבירות לגרום לבעיות אלו נמוכה מאוד.
• ילדים, נשים בהריון או מניקות, קפאין פגיעים יותר להשפעות של חומרים ממריצים כגון
• בנוסף, קיים דאגה מסוימת לגבי צריכת מוצרי קקאו בשלב מאוחר של ההריון בשל ההשפעות המגבילות של נוגדי חמצון הקקאו על כלי הדם העובריים הנקראים ductus arteriosus. לכן, נשים בהריון צריכות להיות זהירות בהקשר זה.
• לבסוף, אם אתה אלרגי לשוקולד פול קקאו לא לאכול. 

איך משתמשים בפולי קקאו?

פול קקאותכולת הסוכר שלו נמוכה ממוצרי שוקולד אחרים. ניתן להוסיף בקלות לכל תעריף.

מכיוון שהשעועית הזעירה הזו אינה מכילה ממתיק, היא מרירה יותר משוקולד מריר עם תכולת הקקאו הגבוהה ביותר.

לכן, פול קקאו שימו לב להגדרת המתיקות במתכונים שאתם משתמשים בהם. פול קקאו אתה יכול להשתמש בו כך; 

• הוסף אותו למשקאות כמו שייקים.
• השתמש במוצרי מאפה כגון עוגות ולחמים.
• הוסיפו אותו לחמאת האגוזים שאתם מכינים בבית.
• הוסף אותו לשיבולת השועל.
• אכלו אותו כחטיף על ידי ערבוב עם אגוזים ופירות יבשים.
• השתמש במשקאות קפה כגון לאטה וקפוצ'ינו.
• מערבבים אותו לתוך שוקו חם או חלב צמחי תוצרת בית.
• לשלב בכדורי השוקולד.