דלעת, cucurbitaceae שייך למשפחה. למרות הידוע בדרך כלל כירק, הוא פרי מדעי מכיוון שהוא מכיל זרעים.
מעבר להיותו טעם אהוב, הוא מזין ובעל יתרונות בריאותיים רבים.
כאן "מהי דלעת", "מהם היתרונות של דלעת", "איזה ויטמינים יש בדלעת" תשובה לשאלותיך…
ערך תזונתי דלעת
דלעתיש לו פרופיל תזונתי מרשים. הוויטמינים בכוס אחת של דלעת מבושלת (245 גרם) הם:
קלוריות: 49
שומן: 0.2 גרם
חלבון: גרם 2
פחמימות: 12 גרם
סיבים: 3 גרם
ויטמין A: 245% מהצריכה היומית הייעודית (RDI)
ויטמין C: 19% מה-RDI
אשלגן: 16% מה-RDI
נחושת: 11% מה-RDI
מנגן: 11% מה-RDI
ויטמין B2: 11% מה-RDI
ויטמין E: 10% מה-RDI
ברזל: 8% מה-RDI
כמויות קטנות של מגנזיום, זרחן, אבץ, חומצה פולית וכמה ויטמיני B.
מלבד מכיל ויטמינים ומינרלים, דלעת הוא דל יחסית בקלוריות עם תכולת מים של 94%.
הוא גם עשיר מאוד בבטא קרוטן, קרוטנואיד שהופך לוויטמין A בגופנו.
בנוסף, גרעיני דלעת אכילים, מזינים ובעלי יתרונות בריאותיים רבים.
מהם היתרונות של דלעת?
מפחית את הסיכון למחלות כרוניות
רדיקלים חופשיים הם מולקולות המיוצרות על ידי תהליך חילוף החומרים של הגוף שלנו. למרות שהם מאוד לא יציבים, יש להם גם תפקידים מועילים כמו השמדת חיידקים מזיקים.
עם זאת, עודף רדיקלים חופשיים בגופנו יוצרים מצב הנקרא מתח חמצוני, אשר נקשר למחלות כרוניות, כולל מחלות לב וסרטן.
דלעתמכיל נוגדי חמצון כגון אלפא קרוטן, בטא קרוטן ובטא קריפטוקסנטין. אלו מנטרלים רדיקלים חופשיים ומונעים מהם לפגוע בתאים שלנו.
מחקרים במבחנה ובבעלי חיים הראו כי נוגדי חמצון אלו מגנים על העור מפני נזקי השמש ומפחיתים את הסיכון לסרטן, מחלות עיניים ומצבים אחרים.
מכיל ויטמינים לחיזוק מערכת החיסון
דלעת מכיל חומרים מזינים לחיזוק מערכת החיסון.
ראשית, בגוף שלנו ויטמין A הוא עשיר בבטא קרוטן, אשר הופך ל
מחקרים מראים כי ויטמין A מחזק את המערכת החיסונית ויכול לעזור להילחם בזיהומים. לעומת זאת, אנשים עם מחסור בוויטמין A עשויים להיות בעלי מערכת חיסון חלשה יותר.
דלעתהוא גם עשיר בויטמין C, שם הוא מגביר את ייצור תאי הדם הלבנים, עוזר לתאי החיסון לעבוד בצורה יעילה יותר ולפצעים להחלים מהר יותר.
מלבד שני הוויטמינים שהוזכרו לעיל, דלעת מקור טוב לויטמין E, ברזל וחומצה חומצה - כל אלה יכולים לחזק את המערכת החיסונית.
מגן על הראייה
ירידה בראייה עם הגיל היא די שכיחה. אכילת מזונות נכונה יכולה להפחית את הסיכון לאובדן ראייה.
דלעתהוא מכיל שפע של חומרים מזינים שיחזקו את הראייה ככל שהגוף שלנו מזדקן.
לדוגמה, תכולת הבטא קרוטן שלו מספקת לגוף את הוויטמין A הדרוש. מחקרים מראים שמחסור בוויטמין A הוא גורם שכיח מאוד לעיוורון.
בניתוח של 22 מחקרים, מדענים גילו שלאנשים עם צריכת בטא קרוטן גבוהה יותר יש סיכון נמוך יותר לקטרקט, סיכון משמעותי לעיוורון.
דלעת גם כן לוטאין וזאקסנטיןזהו אחד המקורות הטובים ביותר של ויטמין C, תרכובות שגם מורידות את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD) וגם לקטרקט.
בנוסף, הוא מכיל כמויות טובות של ויטמינים C ו-E, הפועלים כנוגדי חמצון ויכולים למנוע מרדיקלים חופשיים לפגוע בתאי העין.
דלעת עוזרת לרדת במשקל
דלעתזהו מזון עתיר חומרים מזינים. למרות היותו עמוס בחומרים מזינים, הוא דל בקלוריות.
דלעתכוס אחת (245 גרם) של אננס היא מתחת ל-50 קלוריות והיא כ-94% מים.
בגלל זה דלעת זה עוזר לך לרדת במשקל כי גם אם תצרוך יותר ממקורות אחרים של פחמימות (כמו אורז ותפוחי אדמה), עדיין תאכל פחות קלוריות.
יתר על כך, דלעת זהו מקור טוב לסיבים, שיכולים לעזור לדכא תיאבון.
תכולת נוגדי חמצון מורידה את הסיכון לסרטן
סרטן היא מחלה קשה שבה תאים גדלים בצורה לא תקינה. תאים סרטניים מייצרים רדיקלים חופשיים כדי להתרבות במהירות.
דלעתהם עשירים בקרוטנואידים, תרכובות שיכולות לפעול כנוגדי חמצון. זה מאפשר להם לנטרל רדיקלים חופשיים, אשר עשויים להגן מפני סוגי סרטן מסוימים.
לדוגמה, ניתוח של 13 מחקרים הראה שלאנשים עם צריכה גבוהה יותר של אלפא קרוטן ובטא קרוטן היה סיכון מופחת משמעותית לפתח סרטן הקיבה.
באופן דומה, מחקרים אנושיים רבים אחרים מצאו שלאנשים עם צריכה גבוהה יותר של קרוטנואידים יש סיכון נמוך יותר לסרטן הגרון, הלבלב, השד וסרטן אחר.
טוב לבריאות הלב
דלעתמכיל מגוון של חומרים מזינים שעשויים לשפר את בריאות הלב. קשור לבריאות הלב אשלגןהוא עשיר בויטמין C ובסיבים תזונתיים.
לדוגמה, מחקרים מראים שלאנשים עם צריכת אשלגן גבוהה יותר יש לחץ דם נמוך יותר וסיכון נמוך יותר לשבץ - שני גורמי סיכון למחלות לב.
דלעת הוא עשיר בנוגדי חמצון, שיכולים להגן על כולסטרול LDL "רע" מפני חמצון.
מפחית התקפי אסטמה
דלעתתכונתו נוגדת החמצון מגינה על מערכת הנשימה מפני זיהומים ומפחיתה התקפי אסתמה.
מונע כיב פפטי
דלעת זהו מזון נהדר לניקוי רעלים. זהו חומר משתן מולד שימושי לפינוי רעלים ופסולת מהגוף. דלעתסגולות רפואיות של כיב פפטי מרגיע את מערכת העיכול כדי למנוע
מפחית מתח ודיכאון
בתוך הגוף טריפטופן מחסור מוביל לרוב לדיכאון. דלעתהוא עשיר ב-L-טריפטופן, חומצת אמינו המפחיתה דיכאון ומתח. דלעתתכונותיו המרגיעות יעילות מאוד בטיפול בנדודי שינה.
מונע מחלות דלקתיות
באופן קבוע דלעת צריכה מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות דלקתיות כגון דלקת מפרקים שגרונית.
יתרונות השיער של דלעת
דלעת, הודות לערך התזונתי העשיר שלו, הוא מספק יתרונות רבים לשיער.
עוזר לשיער לצמוח בצורה בריאה
דלעתזהו מקור עשיר למינרלים המכילים אשלגן ואבץ. אשלגן עוזר לשמור על שיער בריא ולצמוח.
אבץ מסייע בשמירה על הקולגן ולכן ממלא תפקיד חשוב בקידום בריאות השיער. הוא מכיל גם חומצה פולית, ויטמין B חשוב הממריץ את צמיחת השיער על ידי שיפור זרימת הדם.
זהו מרכך נהדר לשיער יבש.
אם יש לך שיער יבש דלעת אתה יכול להכין מרכך פשוט באמצעות מה שאתה צריך לעשות זה 2 כוסות קצוצות ומבושלות דלעת עם 1 כף שמן קוקוס, 1 כף דבש ו 1 כף יוגורט.
