ברי ארוניה ( ארוניה מלנוקרפה ) הוא פרי קטן בצבע כהה. זהו אחד המקורות העשירים של נוגדי חמצון צמחיים המועילים לבריאות.
ברי ארוניהrosaceae זהו פרי קטן וכהה הגדל על שיחי המשפחה.
מקורו בצפון אמריקה אך גדל גם בחלקים אחרים של העולם, כולל אירופה. הוא משמש את האינדיאנים כתרופה להצטננות.
הפרי משמש בעיקר להכנת מיץ, פירה, ריבה, ג'ל, תה. הוא זמין בצורת טרי, קפוא, מיובש ואבקה.
מהו פרי ארוניה?
יליד צפון אמריקה, מין התות הזה הוא אחת הקבוצות החזקות ביותר מבחינת תכולת נוגדי חמצון, ומלבד בעל טעם ייחודי, הוא נמצא בשימוש נרחב ביישומים קולינריים באזור בו הוא גדל.
מבחינה מדעית סוג ארוניהישנם כחצי תריסר סוגים שונים, לעתים קרובות מצויים בצבעים שונים, מסווגים ב ארוניה מלנוקרפה'הוא. Aronia השם נובע מאיכותו החמצמצה של הפרי ומהאופן שבו הוא מתכווץ כשאוכלים אותו.
טעם זה הופך טעים יותר כאשר הפרי ממותק או משתמשים בו במגוון מנות.
מכיוון שהמראה והרכיבים האורגניים שלהם דומים למדי לפירות מועילים אחרים, ארוניה בריזה מתבלבל בקלות עם זני פירות יער אחרים במשפחת Rosaceae, אבל ארוניה ברישונה מאחרים מבחינת ריכוז החומרים התזונתיים.
עשיר באנתוציאנינים, קרוטנים, פלבנואידים ונוגדי חמצון אורגניים אחרים בנוסף לויטמינים ומינרלים, לפרי-על זה תפקיד חשוב בקידום הבריאות ובטיפול או מניעה של מספר מצבים רפואיים.
ערך תזונתי של פירות ארוניה
קלוריות בפרי ארוניה הוא דל בסיבים, אך מזין מאוד בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, ויטמין C ומנגן. 30 גרם ארוניה ברימכיל את רכיבי התזונה הבאים:
פירות מכילים גם חומצה פולית, ברזל, ויטמינים A ו-E. זה גם מקור מצוין לנוגדי חמצון. הוא עשיר במיוחד באנתוציאנינים, המעניק לפרי את צבעו הכחול הכהה.
מהם היתרונות של פירות ארוניה?
לפרי השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. זה מועיל לבריאות במובנים רבים על ידי הגנה על תאים מפני נזק.
מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה
ברי ארוניה ברמה גבוההנוגד חמצון כולל. תרכובות אלו מגינות על התאים מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. הצטברות של רדיקלים חופשיים עלולה לגרום ללחץ חמצוני, שעלול להוביל למצבים כרוניים כמו מחלות לב וסרטן.
ברי ארוניה זוהי קבוצת נוגדי חמצון מצוינת המכילה חומצות פנוליות, אנתוציאנינים ופלבנולים.פוליפנול הוא המקור.
עשויות להיות השפעות אנטי סרטניות
ברי ארוניה עשוי להגן מפני סרטן. מחקרים בצינור ובבעלי חיים מראים כי האנתוציאנינים בפרי זה יכולים לעצור את הצמיחה של תאי סרטן המעי הגס.
תמציות מהפרי עשויות להפחית מתח חמצוני הקשור לסרטן השד. במחקר אחד, תמציות אלו הפחיתו את מספר הרדיקלים החופשיים של סופראוקסיד מזיקים בדגימות דם מנשים עם סרטן השד.
בעל השפעות אנטי-סוכרתיות
לימודים, ארוניה בריזה תומך בהשפעות האנטי-סוכרתיות של במחקר שנערך בחולדות ב-2015, תמצית ארוניהנמצא כי הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ומפחית דלקות הקשורות לסוכרת.
במחקר משנת 2012, בחולדות עמידות לאינסולין,תמצית ארוניהנמצא שהוא נלחם בתנגודת לאינסולין ברמות שונות. תוצאה זו עשויה להפוך אותו לעזר יעיל במניעת התפתחות סוכרת.
מגן על בריאות האיברים
במחקר משנת 2016 על חולדות עם נזק לכבד, מיץ ארוניהנבדקו ההשפעות. חוקרים גילו שהמיץ הפחית את חומרת ותסמיני הנזק לכבד.
במחקר דומה מיץ ארוניהנמצא כי לחולדות היו השפעות הגנה מפני נזקי כבד בחולדות.
מחקר נוסף על מכרסמים, מיץ ארוניהגילה שזה עזר להפחית את חומרת התסמינים בחולדות עם רירית קיבה פגומה.
לימוד, ארוניה בריהוא הציע שהיתרונות של אננס עשויים להיות בשל יכולתו להילחם בלחץ חמצוני, כמו גם להגביר את ייצור הריר.
טוב לבריאות הלב
בשל תכונותיו נוגדות החמצון, ארוניה ברי זה מועיל לבריאות הלב. זה יעיל במיוחד עבור אנשים עם תסמונת מטבולית, מה שמגביר את הסבירות למחלות לב וסוכרת.
מחקר בן חודשיים של 25 אנשים עם תסמונת מטבולית, 300 מ"ג ליום תמצית ארוניה גילו שנטילתו הורידה משמעותית את לחץ הדם.
מחזק את החסינות
ברי ארוניה מחזק את מערכת החיסון. מחקר במבחנה מצא שתמציות מהפרי עלולות להזיק לחיידקים. חיידקי Escherichiave לבצילוס סראוס הראה פעילות אנטיבקטריאלית חזקה נגד
בנוסף, מחקר של שלושה חודשים על דיירי בית אבות מצא 156 או 89 מ"ל ליום. מיץ ארוניה אלה ששותים,דלקות בדרכי השתןנמצא כי היו 55% ו-38% הפחתות ב
פירות יער יש השפעות אנטי ויראליות. במחקר עכבר, נקבע כי חומצה אלגית ומיריסטין בתמצית הפרי עשויים לספק הגנה מפני נגיף השפעת.
עוזר לרדת במשקל
קלוריות בפרי ארוניה והוא דל בשומן אך מכיל סיבים תזונתיים וחומרי תזונה עשירים. זהו עזר דיאטה מצוין להרגיש שובע ולהישאר בריא מבלי להוסיף קלוריות נוספות.
עוזר לעיכול
ברי ארוניה הם עשירים בסיבים, כלומר הם מעבירים מזון דרך המעיים ביעילות, מה שמקל על עיכול ללא בעיות. סיבים יכולים לעזור להזיז צואה, להקל על עצירות, שלשולים, התכווצויות, נפיחות וקלקול קיבה כללי.
ברי ארוניההתרכובות האורגניות שבו גם מגנות על המעי מפני חיידקים מסוכנים בשל פעילותו הטבעית לחיזוק מערכת החיסון ונוגדת החמצון.
מאט ליקוי קוגניטיבי
אחד התהליכים המזיקים ביותר של רדיקלים חופשיים הוא שהם משפיעים על המוח ועל המסלולים הקוגניטיביים. ברי ארוניהממוקם ב אנתוציאניניםזה קשור ישירות לפעילות מוגברת של המסלול העצבי ולהפחתת מתח חמצוני במוח, ובכך מפחית את הופעתה והתפרצותן של אלצהיימר, דמנציה והפרעות קוגניטיביות אחרות הקשורות לגיל.
משפר את בריאות העיניים
ברי ארוניההקרוטנים הכלולים בו יכולים להפחית מתח חמצוני בעיניים, ובכך ניוון מקולריהוא מאט או מונע את הופעת הקטרקט והתפתחות הקטרקט. קרוטן הוא אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר ו ארוניה ברינמצאים ברמות משמעותיות.
יתרונות פירות ארוניה לעור
ברי ארוניההוא מכיל מספר מרכיבים שיכולים לשפר את בריאות ומראה העור. מתח חמצוני משפיע על העור ככל שאנו מתבגרים, גורם לקמטים, כתמי גיל וכתמים וצלקות חמורים יותר.
ברי ארוניהנוגדי חמצון יכולים למנוע תסמינים הקשורים לגיל ולמצק את העור בשל תכונותיו העפיצות.
זמין בקלות מקומית ארוניה בריזה לא סוג של פרי שאנשים החיים במקומות שונים בעולם יכולים למצוא בקלות.
לעתים קרובות מכינים אותו למיץ והוא מרכיב חיוני בריבות, פירה, סירופים, תה ויינות.
ניתן לצרוך פירות ארוניה כ:
גלם
ניתן לאכול אותו טרי או מיובש כחטיף, אך יש המעדיפים לא לצרוך אותו נא בשל השפעות הפה היבש שלו.
מיץ פירות ומחית
ברי ארוניה או שאפשר לשלב את המיץ עם פירות אחרים כמו אננס, תפוח או תות כדי ליצור משקה מרענן.
בישול
ניתן להוסיף לעוגות ולפשטידות.
ריבה וקינוח
לריבות שונות ופינוקים טעימים ארוניה ברי מְסוּכָּר. בדרך זו, הטעם החמצמץ מדוכא.
תה, קפה ויין
ברי ארוניה ניתן למצוא אותו כמרכיב בתה, יין וקפה.
ניתן לקחת פירות יער גם כתוסף בצורת אבקה או כמוסה, כאשר המלצות הגשה ומינון משתנות לפי מותג.
ניתן להכין את הקפסולות שלו מפירות מיובשים בהקפאה או מעיסתו. לכן, המלצות השירות משתנות באופן משמעותי.
מהן תופעות הלוואי של פירות ארוניה?
מחקרים מראים כי אכילת פרי זה בטוחה ואין לה תופעות לוואי חמורות.
טעם פירות יער ארוניה זה עלול להשאיר תחושת יובש בפה. לכן, אכילה לבד יכולה להיות קשה. במקום זאת, אתה יכול להוסיף אותם למזונות ומשקאות כגון יוגורט, שייקים ומיצים.
כתוצאה מכך;
ברי ארוניה, rosaceae גדל על שיחי המשפחה. הוא עשיר בסיבים ובוויטמין C, תרכובות אלו מועילות לבריאות הלב, מחזקות חסינות ומגינות מפני סרטן.
