Il peperoncino jalapeno è una varietà di peperone piccolo, verde o rosso. L'amaro è classificato come moderato. È ampiamente usato nella cucina messicana. Ma è anche comunemente consumato in tutto il mondo.
È nutriente e ha molti benefici. Jalapeno contiene un composto noto come capsaicina. Questo composto aiuta a combattere il cancro, perdere peso, prevenire la crescita batterica, combattere il raffreddore grazie ai suoi antiossidanti, fermare gli attacchi di emicrania e migliorare la vista.
Cos'è il jalapeno?
Pepe jalapeno; È un membro della famiglia della belladonna, insieme a pomodori, melanzane e patate. Prende la sua amarezza dalla capsaicina, un composto chimico concentrato nel cuore bianco del peperone.. Come la maggior parte dei peperoncini piccanti, il suo sapore amaro varia a seconda di molti fattori di crescita, come la quantità di luce solare e il livello di pH del terreno.
I peperoni Jalapeno hanno da 2.500 a 8.000 unità di calore Scoville sulla scala Scoville. Questo lo rende classificato come moderatamente amaro.
Valore nutritivo del pepe jalapeno
A basso contenuto calorico, i peperoni sono ricchi di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Il contenuto nutrizionale di una tazza di peperoni jalapeno affettati (circa 90 grammi) è il seguente:
Come molti frutti e verdure, è una buona fonte di fibre. Contiene anche molta vitamina C e vitamina B6. Uno dei composti più unici nei peperoni è la capsaicina, che conferisce al pepe il suo caratteristico sapore amaro ed è responsabile di molti dei suoi benefici per la salute.
Benefici del peperoncino jalapeno
Aiuta a perdere peso
Il peperoncino jalapeno aumenta la combustione dei grassi accelerando il metabolismo. Aiuta a perdere peso riducendo l'appetito.
Questo perché contiene un composto di capsaicina. Questo composto facilita la perdita di peso. Pertanto, è il contenuto di molte pillole dimagranti.
Combatte il cancro
Il peperoncino jalapeno ha proprietà antitumorali grazie al suo composto di capsaicina.
Poiché la capsaicina inibisce la crescita dei tumori, è vista come un trattamento naturale per il cancro.
Uno studio ha testato il suo effetto sul cancro al seno. È stato scoperto che inibisce la crescita delle cellule del cancro al seno.
La capsaicina modifica l'espressione di diversi geni coinvolti nella sopravvivenza e nella diffusione delle cellule tumorali.
Ha proprietà antidolorifiche naturali
La capsaicina è un efficace antidolorifico se usata esternamente.
Lenisce il dolore bloccando temporaneamente i recettori del dolore nell'area applicata.
Sebbene provochi una sensazione di bruciore quando viene applicato, dopo un certo periodo di tempo si verifica intorpidimento e il dolore viene alleviato.
Le lozioni alla capsaicina sono utilizzate per alleviare il dolore causato dal virus dell'herpes zoster, il dolore ai nervi diabetici, il dolore cronico ai muscoli e alle articolazioni.
Oltre alla sua applicazione sulla pelle,dolore emicranicoPuò anche essere usato come spray nasale per schiarire la pelle.
Lozioni e spray contenenti capsaicina sono efficaci nel trattamento del dolore. Tuttavia, non è noto se mangiare peperoncini jalapeno o applicarli sulla pelle avrebbe lo stesso effetto.
Previene le ulcere allo stomaco
La capsaicina nel pepe protegge in primo luogo lo stomaco dalla formazione di ulcere.
Riduce l'infiammazione gastrica nei pazienti con H. pylori. Distrugge anche l'infezione.
Combatte le infezioni
I composti presenti nel pepe di cayenna rallentano la crescita di batteri e lieviti di origine alimentare.
L'estratto di jalapeno ha impedito ai batteri del colera di produrre tossina, che ha ridotto l'impatto della mortale malattia di origine alimentare.
La ricerca indica che la capsaicina può aiutare a prevenire tipi di infezioni come l'infezione da mal di gola, la carie dentale batterica e la clamidia.
I fattori di rischio per le malattie cardiache sono il diabete, il colesterolo alto e l'ipertensione.
La capsaicina aiuta a ridurre l'impatto di questi fattori e a mantenere il cuore sano.
La capsaicina ha ridotto i livelli di colesterolo e lipidi negli animali. Tuttavia, non sono stati condotti studi su questo negli esseri umani.
Studi sugli animali hanno dimostrato che la capsaicina abbassa la pressione sanguigna rilassando i vasi sanguigni.
Rafforza l'immunità
La vitamina C è un antiossidante che riduce i danni causati dai radicali liberi presenti nel corpo. Funziona meglio per il comune raffreddore.
I peperoni jalapeno contengono più vitamina C delle arance. La vitamina C rafforza il sistema immunitario producendo globuli bianchi che aiutano il corpo a prevenire le malattie.
La ricerca afferma che la vitamina C può prevenire infezioni come il comune raffreddore causato da batteri e virus.
Allevia l'emicrania e il mal di testa
La capsaicina nel pepe di Caienna riduce il dolore dell'emicrania.
La capsaicina rilascia peptidi del dolore e, se applicata localmente, riduce il dolore neuropatico.
La capsaicina applicata localmente allevia anche il dolore arterioso durante un attacco di emicrania in coloro che soffrono di dolorabilità arteriosa del cuoio capelluto.
Migliora la visione
I peperoncini jalapeno contengono una buona quantità di vitamina A. La vitamina A giova anche alla salute della pelle, in particolare alla salute degli occhi.
Il pepe Jalapeno danneggia
Abbiamo menzionato i benefici del peperoncino jalapeno. Questo alimento sano ha anche alcuni potenziali effetti collaterali. L'effetto collaterale più comune è una temporanea sensazione di bruciore in bocca dopo aver mangiato. A seconda dell'amarezza del pepe, questa reazione varia da lieve a grave.
Per le persone che non tollerano cibi amari, dovrebbero essere prese alcune precauzioni che possono ridurre le reazioni del pepe:
Usa i guanti: Indossare guanti quando si lavora con i peperoni impedisce il trasferimento di composti amari in aree sensibili del corpo, soprattutto intorno agli occhi.
Rimuovi il seme:La parte del seme del pepe ha la più alta concentrazione di capsaicina. Rimuovere la parte bianca del jalapeno prima della cottura.
Per il latte: Se la sensazione di bruciore diventa troppo forte, bere latte vaccino intero aiuterà a ridurre temporaneamente il fuoco.
Almeno uno studio ha scoperto che la capsaicina può peggiorare il bruciore di stomaco, quindi se provoca sintomi in quelli con reflussoNon mangiare jalapeno.
Sindrome dell'intestino irritabile Le persone affette da celiachia possono manifestare sintomi spiacevoli dopo aver mangiato pepe di cayenna. Gli effetti indesiderati comuni includono dolore addominale, bruciore, crampi e diarrea.
Come mangiare Jalapeno?
I peperoni jalapeno possono essere consumati crudi, cotti, essiccati o anche in polvere. Puoi usare il pepe nei seguenti modi:
Nelle insalate
Cucinare nei piatti principali
come sottaceto
Nei frullati
Cotto in piatti di pane di mais o uova
In piatti come carne o riso
Riassumere;
Il peperoncino jalapeno è una varietà di peperone rosso o verde classificato come medio piccante. È il composto di capsaicina nel peperoncino jalapeno che fornisce i suoi benefici. Questo composto aiuta la perdita di peso, combatte il cancro e ha proprietà antidolorifiche. A parte questo, il jalapeno protegge la salute del cuore, previene le ulcere dello stomaco, rafforza l'immunità e combatte le infezioni. Puoi usare i peperoni jalapeno nelle insalate e nei sottaceti.
