Baccalàè un pesce dalla polpa bianca e dal sapore delicato. È ricco di proteine, vitamine del gruppo B e minerali.
Nell'articolo "valore nutritivo del merluzzo " e vebenefici del merluzzo " come "merluzzo " Ti verrà detto quello che devi sapere.
Cos'è il merluzzo?
Baccalà È un tipo di pesce comunemente consumato per la sua carne deliziosa. "Atlantus", "Pacifico" e "Groenlandia" varietà di merluzzo sta per essere incluso anche "Gadus " molte specie di pesci nel genere merluzzo è considerato.
Baccalàè generalmente considerato un pesce sano per il suo profilo nutritivo, e il suo olio è un tipo di olio particolarmente ricercato. L'olio di fegato di merluzzo fornisce una dose altamente concentrata di acidi grassi omega 3 ed è spesso venduto sotto forma di integratore.
Morina In genere cresce fino a una media di 5.5-9 cm ed è un pesce resistente. La consistenza leggera del pesce e la facilità di cottura lo hanno inoltre reso uno dei tipi di pesce più apprezzati in mare.
Valore nutritivo del pesce di merluzzo
Questo tipo di pesce contiene alcuni importanti nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Informazioni nutrizionali elencate di seguito Atlantico e Pacifico merluzzoappartiene a. I valori nutrizionali possono variare tra le diverse specie.
Ricco di proteine magre
Proteine di pesce di merluzzo È ricco di calorie ma a basso contenuto di calorie, grassi e carboidrati.
85 grammi di cotto merluzzo atlantico la porzione contiene novanta calorie e circa un grammo di grassi ed è ricca di diciannove grammi di proteine.
È una buona fonte di alcune vitamine del gruppo B
Le vitamine del gruppo B hanno molte funzioni essenziali nel corpo, come metabolizzare i nutrienti e ottenere energia dal cibo.
Sia Atlantico che Pacifico merluzzo Sono buone fonti di varie vitamine del gruppo B.
85 grammi di cotto merluzzo porzione, adultiVitamina B12 30% della dose giornaliera (RDI) per Oltre ad altre funzioni vitali, la vitamina B12 aiuta a costruire i globuli rossi e il DNA.
Inoltre, questi pesci sono buoniVitamina B6 veniacina fonte - entrambi sono necessari per centinaia di importanti reazioni chimiche nel corpo.
Ricco di fosforo e selenio
Oltre al suo contenuto vitaminico, questa specie di pesce fornisce molti importanti minerali, tra cui fosforo e selenio.
fosforoè una componente fondamentale delle ossa e dei denti. Svolge anche un ruolo nel corretto funzionamento di alcune vitamine del gruppo B.selenio aiuta a proteggere il DNA.
Quali sono i vantaggi del merluzzo?
Efficace nella salute del cuore e nella gestione del peso
Il consumo di pesce offre numerosi vantaggi, tra cui un minor rischio di malattie cardiache e il supporto della funzione cerebrale.
Baccalà,salmone Sebbene abbia un contenuto di acidi grassi omega 3 inferiore rispetto ad altri pesci grassi come il pesce azzurro, è un tipo di pesce ricco di nutrienti e con poche calorie.
pertanto, merluzzo Il pesce magro, come il pesce, è benefico per la salute del cuore e aiuta anche nella perdita di peso. È anche una fonte proteica di alta qualità che fornisce il controllo dell'appetito.
Basso contenuto di mercurio
Uno dei potenziali problemi di salute associati al consumo di pesce è l'esposizione al mercurio. Le fonti d'acqua possono essere contaminate dal mercurio, un metallo pesante tossico che si accumula nei pesci. Il mercurio causa problemi di salute quando le persone mangiano questi pesci.
Negli esseri umani, quando questo metallo si accumula nel corpo, provoca avvelenamento da mercurio, che può danneggiare il bambino in via di sviluppo o addirittura provocare danni cerebrali nel bambino, specialmente nelle donne che allattano e in gravidanza.
Pesce con il più alto contenuto di mercurio Tra questi ci sono lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale. Anche i pesci comunemente consumati come il tonno e l'halibut contengono mercurio.
BaccalàIl contenuto di mercurio del pesce è inferiore a quello degli altri pesci.
Previene l'aterosclerosi
Baccalà il consumo può aiutare a prevenire l'aterosclerosi coronarica, che è causata dal restringimento delle arterie a causa dell'accumulo di placca sulle pareti delle arterie. Gli acidi grassi presenti nel pesce agiscono come potenti antiossidanti e prevengono la formazione di coaguli di sangue.
Riduce il rischio di malattia di Alzheimer
selenio e alcuni antiossidanti come la vitamina E, così come gli omega 3, riducono il rischio di malattie neurodegenerative, compreso l'Alzheimer.
Benefico per la salute della pelle e dei capelli
Il selenio e la vitamina E possono fare miracoli per la pelle e aiutare a prevenire l'invecchiamento precoce.
BaccalàContiene vitamine del gruppo B, essenziali per mantenere sani pelle e capelli. Il selenio nel pesce aiuta ad aumentare la crescita dei capelli e previene la caduta dei capelli uccidendo i radicali liberi.
Riduce l'infiammazione
I vari nutrienti in questo pesce possono migliorare la salute delle ossa e ridurre l'artrite, la gotta, l'emicrania e sindrome dell'intestino irritabile (IBS) Può aiutare a ridurre l'infiammazione, compresi i sintomi.
Migliora l'umore
Gli studi hanno dimostrato che questi acidi grassi possono bilanciare i livelli ormonali e migliorare l'umore, oltre a migliorare la salute del sistema nervoso.
Efficace nella salute muscolare
BaccalàÈ noto per la sua capacità di aumentare e migliorare la massa muscolare ed è spesso incluso nelle loro diete dai bodybuilder.
Il pesce è un'ottima fonte di proteine che favorisce la crescita muscolare e il recupero. Contiene anche aminoacidi, zinco e selenio, che aiutano a costruire i muscoli.
Rafforza l'immunità
Morina Gli acidi grassi omega 3 presenti nei pesci d'acqua fredda, come il pesce, aiutano a migliorare i livelli di immunità e ad aumentare la circolazione sanguigna.
Aumenta i livelli di iodio
La leucemia è un cancro che si verifica nelle cellule del sangue e il suo trattamento include chemioterapia e radiazioni. Gli effetti collaterali di questi trattamenti sono la perdita di iodio nel corpo, che provoca affaticamento. Morina alimenti che possono rigenerare i livelli di iodio del corpo
Fornisce protezione contro la degenerazione maculare
Una dieta ricca di acidi grassi omega 3, soprattutto dal pesce, protegge dalla degenerazione maculare precoce e tardiva.
Riduce il rischio di embolia polmonare
Un'embolia polmonare si verifica quando un coagulo di sangue nella vena profonda si sposta dalla sua posizione originale e viaggia attraverso il sistema venoso e si deposita nel polmone.
Uno studio almeno una volta alla settimana merluzzo Ha scoperto che le persone che mangiavano pesce, come il pesce, avevano un rischio inferiore del 30-45% di sviluppare questa grave condizione.
Riduce il rischio di asma
BaccalàIl selenio, che si trova nel cedro, ha la caratteristica di prevenire gli attacchi di asma producendo antiossidanti. Questi potenti antiossidanti aiutano a ridurre l'attività di scavenging dei radicali liberi e, di conseguenza, i gravi attacchi di asma.
Gli studi dimostrano anche che i bambini che mangiano pesce due o tre volte alla settimana hanno un rischio molto più basso di sviluppare l'asma rispetto ai bambini che non mangiano pesce.
olio di fegato di merluzzo
Questo tipo di pesce, capsula di merluzzo, pillola di merluzzo È usato negli integratori alimentari come. Il più popolare di questi è l'olio di fegato di merluzzo.
olio di fegato di merluzzo È un'ottima fonte di vitamina D e fornisce concentrazioni più elevate di acidi grassi omega 3 rispetto al pesce stesso.
Come conservare il merluzzo?
merluzzo frescoa può rimanere nella sua confezione originale fino al momento dell'uso in quanto ciò estenderà la sua durata di conservazione.
Nella maggior parte dei casi, merluzzo fresco Può essere conservata in frigorifero per un giorno o due, ma è sempre meglio cucinarla quando è relativamente fresca.
MorinaSe vuoi conservarlo, puoi conservarlo nel congelatore per sei o otto mesi.
Quali sono i danni del merluzzo?
Oltre ai suddetti vantaggi, questa specie ittica presenta anche alcuni aspetti negativi.
Contenuto di omega-3 inferiore rispetto al pesce azzurro
Questo tipo di pesce ha livelli alti quanto i pesci grassiacidi grassi omega-3 non fornisce. Questi acidi grassi essenziali sono responsabili dei benefici per la salute del pesce.
pertanto, merluzzo È meglio consumare regolarmente pesce grasso oltre a pesce magro come.
Parassiti
Come molti altri pesci, questo pesce contiene parassiti se consumato crudo. I parassiti nel cibo causano malattie di origine alimentare, diarrea,mal di stomaco e provoca sintomi fastidiosi come dolori muscolari.
Tuttavia, non c'è la stessa preoccupazione per il pesce al forno o per quelli congelati.
Pesca eccessiva
Atlantico merluzzo Sta vivendo un drammatico declino della sua popolazione a causa della pesca eccessiva.
La specie atlantica è ora considerata una specie vulnerabile, il che significa che è probabile che sia in pericolo se le condizioni che minacciano la sua sopravvivenza non migliorano.
Di conseguenza;
BaccalàÈ un pesce nutriente e delizioso ricco di proteine magre, vitamine e minerali.
