Le carote sono un delizioso ortaggio a radice disponibile in una varietà di colori. Carota viola colpisce particolarmente tra queste varietà colorate, frutta e verdura violaOffre benefici per la salute unici.
Tutti i tipi di carote sono altamente nutrienti, ma carota viola È particolarmente ricco di potenti antiossidanti che combattono l'infiammazione e forniscono molti più benefici.
Nell'articolo "cos'è la carota viola "," benefici della carota viola, a cosa serve la carota viola " Si cercheranno risposte a tali domande.
Cosa sono le carote viola?
Sebbene la maggior parte delle persone pensi a una verdura arancione quando si tratta di carote, le carote erano originariamente di colore viola o bianco.
Le prime carote usate come coltura alimentare furono in Iran nel X secolo d.C. nell'allora impero persiano, ed erano di colore viola e bianco.
La moderna carota di colore arancione proviene da un tipo di carota che è stato sviluppato a seguito di una mutazione genetica.
Rosso e carota viola Sebbene siano considerate varietà orientali, le carote gialle, arancioni o bianche sono note come carote di tipo occidentale.
Le carote conosciute come il tipo orientale hanno lasciato il loro posto al tipo occidentale arancione, che è ampiamente utilizzato nei mercati oggi.
Valore nutritivo della carota viola
Tutte le carote, indipendentemente dal loro colore, contengono una varietà di sostanze nutritive come fibre, potassio, vitamina C, manganese, vitamina A e alcune vitamine del gruppo B.
Inoltre, 1 tazza (128 grammi) di carote crude contiene 52 calorie, il che significa che è un ortaggio a basso contenuto calorico.
La tua carota viola Il motivo per cui è nutriente e diverso da altri tipi di carote è il suo contenuto di antiossidanti e antociani.
Gli antociani appartengono alla famiglia degli antiossidanti dei polifenoli e comprendono more, uva, patate viola, cavolo viola e carota viola Si trova nella frutta e nella verdura di colore viola.
Gli antiossidanti come gli antociani proteggono il corpo dallo stress ossidativo, il che significa uno squilibrio tra le molecole reattive chiamate radicali liberi e gli antiossidanti nel corpo.
Lo stress ossidativoprovoca condizioni di salute come cancro, declino mentale, malattie cardiache e invecchiamento.
Gli antociani sono antiossidanti polifenolici con molti benefici per la salute impressionanti. Con cibi ricchi di antociani (carota viola Coloro che vengono nutriti sono particolarmente protetti da determinate condizioni di salute.
Gli antociani agiscono come agenti antinfiammatori, riducendo i composti potenzialmente dannosi come le citochine pro-infiammatorie. La riduzione di questi composti riduce il rischio di alcune condizioni come le malattie cardiache.
Ad esempio, una revisione di 24 studi ha dimostrato che coloro che mangiavano cibi ricchi di antocianine miglioravano il flusso sanguigno e la funzione dei vasi sanguigni più di quelli che non lo facevano.
Uno scarso flusso sanguigno e una cattiva funzione dei vasi sanguigni sono cause comuni di malattie cardiache: il miglioramento di questi fattori di rischio riduce il rischio di alcune malattie cardiache.
In un altro ampio studio su oltre 34.000 donne, coloro che consumavano 0.2 mg di antociani al giorno avevano un rischio significativamente inferiore di malattie cardiache.
Gli antociani sono anche noti per proteggere dal declino mentale.
Una revisione di sette studi ha dimostrato che dopo aver mangiato cibi ricchi di antociani, alcuni risultati mentali, tra cui l'apprendimento verbale e la memoria, sono aumentati nei bambini, negli adulti e negli anziani.
Inoltre, studi sulla popolazione dimostrano che mangiare cibi ricchi di antociani riduce il rischio di diabete di tipo 2.
Oltre agli antociani, contiene altri antiossidanti polifenolici come l'acido clorogenico e l'acido caffeico. Carota viola, in media, nove volte di più delle carote dell'altro colore polifenolo antiossidante Fornisce.
È stato dimostrato che i polifenoli migliorano la salute e riducono il rischio di malattie cardiache, declino mentale e alcuni tipi di cancro.
Ha effetti anti-cancro
Ricerche, carota violaMostra che i potenti antiossidanti presenti nel mare hanno proprietà antitumorali.
Studi in provetta hanno osservato che gli antociani possono inibire la crescita e la diffusione delle cellule tumorali del seno, del fegato, della pelle, del sangue e del colon.
Uno studio su 923 persone con cancro del colon-retto e 1.846 persone senza cancro ha osservato che le donne che consumavano quantità elevate di frutta e verdura viola avevano un rischio inferiore di cancro del colon-retto rispetto alle donne che consumavano meno frutta e verdura viola.
Altri studi mostrano risultati simili sia negli uomini che nelle donne.
Utile per alcune condizioni mediche
ricerca la tua carota violasuggerisce che può beneficiare di alcune condizioni mediche, tra cui la sindrome metabolica e le condizioni infiammatorie intestinali.
La sindrome metabolica è una condizione caratterizzata da un eccesso di grasso addominale e da un gruppo di sintomi, tra cui colesterolo alto, pressione sanguigna e livelli di zucchero nel sangue.
La sindrome metabolica aumenta il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e morte per tutte le cause.
Carota violaGli antociani presenti in ta aiutano a ridurre il colesterolo e la glicemia alta, due sintomi chiave della sindrome metabolica.
Studi sugli animali la tua carota viola Suggerisce che può anche migliorare altri sintomi associati alla sindrome metabolica.
Uno studio su ratti con sindrome metabolica. carota viola Ha dimostrato che il consumo regolare del suo succo migliora o inverte tutti i sintomi associati a malattie metaboliche come fegato grasso, glicemia alta, pressione alta e rigidità del muscolo cardiaco.
Colite e condizioni infiammatorie intestinali
La malattia infiammatoria intestinale (IBD) è definita come infiammazione cronica in tutto o in parte del sistema digerente.
Provetta e studi sugli animali la tua carota violasuggerisce che può giovare ad alcune condizioni infiammatorie intestinali, come la colite ulcerosa.
In uno studio carota viola in polvere I topi nutriti con topi hanno dimostrato di abbassare i livelli ematici di proteine pro-infiammatorie come il fattore di necrosi tumorale-a e l'interleuchina-6 rispetto ad altri trattamenti.
Estratto di carota violaRisultati simili sono stati ottenuti in uno studio in provetta che studia gli effetti dell'infiammazione delle cellule intestinali sulla riduzione dell'infiammazione delle cellule intestinali.
I ricercatori di questi studi, la tua carota viola ha concluso che le sue proprietà antinfiammatorie sono dovute al suo potente contenuto di antiossidanti antociani.
Migliora la circolazione sanguigna
Carota violaC'è anche abbastanza ferro, ottimo per migliorare la circolazione, ma la presenza di vitamina C e altri antiossidanti, circolazione Aiuta a prevenire rotture e blocchi all'interno del sistema e garantisce che tutti i processi metabolici continuino normalmente.
Migliora la visione
Carota violaSebbene le varietà arancione e gialla contengano meno beta-carotene, queste carote contengono anche quantità significative di luteina e zeaxantina, che possono aiutare a migliorare la vista.
Questi antiossidanti ridurranno lo stress ossidativo sulla retina, prevengono la degenerazione maculare e riducono il rischio di cataratta.
La carota viola si indebolisce?
Studi sull'uomo hanno stabilito che coloro che mangiano più verdure pesano meno di quelli che mangiano meno verdure. Questo perché le verdure come le carote hanno poche calorie.
Carota violaÈ una buona fonte di fibra solubile che aiuta a ridurre l'appetito e l'assunzione di cibo aumentando gli ormoni che producono sensazioni di pienezza, come il peptide YY.
Uno studio su 100 donne ha osservato che coloro che mangiavano 1,6 ciotole (200 grammi) di carote crude a pranzo si sentivano significativamente più sazi e mangiavano meno per il resto della giornata rispetto alle donne che non mangiavano carote crude.
Come mangiare le carote viola?
Carota viola Non è solo nutriente, ma anche un ortaggio versatile e gustoso che può essere utilizzato in una varietà di piatti.
Ha un sapore simile ad altre varietà di carote e può essere utilizzato allo stesso modo. Come si usano le carote viola?
- Pelare, grattugiare e aggiungere alle insalate.
- Friggerla intera oa fette con olio d'oliva, sale e pepe.
- Aggiungilo all'hummus.
- Grattugiare e aggiungere ai pasticcini.
Aggiungilo a succhi e frullati.
- Friggerlo, aggiungerlo ad altre patatine fritte.
- Grattugiatela e unitela all'insalata di cavolo cappuccio con olio d'oliva ed erbe fresche.
Aggiungilo a zuppe e piatti di carne.
Di conseguenza;
Carota violaha un profilo nutrizionale impressionante e contiene vitamine, minerali e potenti composti vegetali che promuovono la salute.
Mentre tutti i tipi di carote sono nutrienti e salutari, quella viola contiene antociani con potenti proprietà antiossidanti.
Carota viola Mangiare è benefico per la salute del cuore, aiuta a perdere peso, riduce l'infiammazione e il rischio di alcuni tumori. Questa verdura dai colori vivaci aggiunge colore e sapore a molti dei tuoi piatti preferiti, oltre a benefici per la salute.
