gamberettoè uno dei tipi di crostacei più consumati. Sebbene altamente nutriente, non si trova in molti alimentiiyot Contiene quantità elevate di tali nutrienti.
Tuttavia questo crostaceiSi afferma che sia malsano a causa del suo alto contenuto di colesterolo. Si ritiene che i gamberetti allevati in fattoria possano avere alcuni effetti negativi sulla salute rispetto a quelli catturati in natura.
In questo testo "Cosa significano i gamberetti", "benefici e rischi dei gamberetti", "proprietà dei gamberi", "valore vitaminico dei gamberetti", "quantità di proteine dei gamberetti" sarà informato in merito.
Cosa sono i gamberetti?
gamberetto È un crostaceo consumato in tutto il mondo. I loro gusci duri e traslucidi sono di colore da marrone a grigio. Ha una consistenza morbida o dura a seconda della varietà.
Valore nutritivo dei gamberetti
Ha un profilo nutrizionale impressionante. Calorie di gamberetti Una porzione piuttosto bassa, da 85 grammi, contiene 84 calorie e non contiene carboidrati.
Le calorie nei gamberetti Circa il 90% proviene dalle proteine, il resto dai grassi. 85 grammi il contenuto nutritivo dei gamberetti è come segue:
Calorie: 84
Proteine: 18 grammo
Selenio: 48% della RDI
Vitamina B12: 21% della RDI
Ferro: 15% della RDI
Fosforo: 12% della RDI
Niacina: 11% della RDI
Zinco: 9% della RDI
Magnesio: 7% della RDI
gamberetto Contiene una buona quantità di proteine, ha poche calorie ed è ricco di alcune vitamine e minerali come la niacina e il selenio.
gamberettoVa notato che nel mondo è uno degli alimenti ricchi di colesterolo. Quattro a cinque gamberettoContiene più di 150 milligrammi di colesterolo. Tuttavia, la ricerca è stata misurata. consumo di gamberettimostra che non influisce negativamente sui livelli di colesterolo.
Quali sono i vantaggi dei gamberetti?
Contiene antiossidanti
Il tipo principale di antiossidante in questo mollusco è un carotenoide chiamato astaxantina.
Astaxantina, gamberetto È un componente delle alghe consumate da Questo antiossidante è responsabile del colore rossastro delle cellule di questa creatura marina.
L'astaxantina è efficace nel ridurre il rischio di varie malattie croniche. Aiutando a rafforzare l'arteria, riduce il rischio di infarto.
Aiuta anche ad aumentare il livello di colesterolo HDL "buono", che è un fattore importante per la salute del cuore. Inoltre, è benefico per la salute del cervello.
Proprietà antinfiammatorieAlzheimer Previene i danni alle cellule cerebrali che portano alla perdita di memoria e alle malattie neurodegenerative.
Il contenuto di colesterolo è alto
Una porzione da 85 grammi contiene 166 mg di colesterolo. Ha quasi l'85% in più di colesterolo rispetto ad altri frutti di mare come il tonno.
Molte persone temono i cibi ricchi di colesterolo. Tuttavia, la ricerca mostra che questo non sarà il caso per la maggior parte delle persone perché solo un quarto della popolazione è sensibile al colesterolo alimentare.
Per il resto, il colesterolo alimentare ha solo un piccolo effetto sui livelli di colesterolo nel sangue.
Questo perché la maggior parte del colesterolo nel sangue è prodotto dal fegato, con meno colesterolo dal cibo di quello prodotto dal fegato. a differenza di gamberetto Aumentare i livelli di colesterolo HDL "buono",trigliceridi si abbassa.
Ha proprietà antietà
La luce solare è uno dei motivi più importanti che supportano l'invecchiamento della pelle. Senza protezione, anche pochi minuti di esposizione alla luce solare e ai raggi UVA possono causare rughe, macchie o scottature.
gamberettoContiene alti livelli di un carotenoide specifico chiamato astaxantina, un potente antiossidante che può ridurre notevolmente i segni dell'invecchiamento cutaneo dovuti ai raggi UVA e alla luce solare. Persone con pelle impura e rugosa gamberetto può mangiare.
Può ridurre la degenerazione maculare legata all'età
Studi, gamberettomostra che contiene un composto simile all'eparina che può aiutare nel trattamento dell'AMD neovascolare.
Può migliorare la salute delle ossa
gamberettoVarie vitamine, come proteine, calcio, fosforo e magnesio, possono aiutare a combattere efficacemente la degenerazione ossea.
Può migliorare la salute del cervello
gamberettocontiene alti livelli di ferro, un componente minerale essenziale nel processo di legame con l'ossigeno nell'emoglobina.
Con il ferro aggiuntivo nel sistema, può verificarsi un aumento del flusso di ossigeno ai muscoli, che fornisce forza e resistenza, aumentando anche il flusso di ossigeno al cervello, migliorando la comprensione, la memoria e la concentrazione.
Ricerche, gamberettoSuggerisce che l'astaxantina contenuta nel farmaco possa aiutare a migliorare le prestazioni della memoria, la sopravvivenza delle cellule cerebrali e ridurre il rischio di malattie infiammatorie cerebrali.
È anche una buona fonte di iodio, che può aiutare il corpo umano a produrre ormoni tiroidei. Gli ormoni tiroidei sono necessari per lo sviluppo del cervello durante l'infanzia e la gravidanza.
Può ridurre il dolore mestruale
gamberetto È una fonte di acidi grassi omega 3, utili tipi di colesterolo. Questi possono compensare gli effetti negativi degli acidi grassi omega 6 e aiutare ad alleviare i crampi mestruali per le donne. Può anche promuovere un flusso sanguigno più sano agli organi riproduttivi riducendo altre forme dannose di colesterolo nel sangue.
Quali sono i danni dei gamberetti?
Allergia ai gamberetti
Allergia ai crostacei; primi otto con pesce, arachidi, noci, grano, latte e soia allergia al ciboÈ classificato come uno dei primi. Allergia ai gamberettiL'innesco più comune della "tropomiosina" è una proteina presente nei crostacei.
Altre proteine che possono innescare una reazione allergica in questo mollusco sono "arginina chinasi" e "emocianina".
Allergia ai gamberettiI sintomi della malattia variano e possono includere formicolio in bocca, problemi digestivi, congestione nasale o reazioni cutanee dopo aver mangiato.
Alcune persone possono anche manifestare reazioni anafilattiche. Questa è una reazione pericolosa e improvvisa che può provocare convulsioni, perdita di coscienza o persino la morte se non trattata tempestivamente.
Se sei allergico ai crostacei, l'unico modo per prevenire le reazioni allergiche è smettere di mangiare del tutto.
mercurio
Come molti tipi di frutti di mare, gamberetto contiene anche tracce di mercurio, che è dannoso per la salute umana e può causare avvelenamento da mercurio, problemi di vista e diminuzione della salute fetale.
Tuttavia, questi sono causati da un eccessivo accumulo di mercurio. gamberettoFinché mangi con moderazione e in modo equilibrato, il contenuto di mercurio non dovrebbe essere un grosso problema.
Purine
Sebbene le purine siano un elemento naturale ed essenziale nel corpo, livelli eccessivi possono essere pericolosi, specialmente nelle persone con condizioni come la gotta.
Le purine si trasformano in acido urico quando le cellule muoiono ei reni quindi dirigono e dirigono il flusso di acido urico dentro o fuori dal corpo.
gamberettoHanno livelli moderati di purine, che è un bene per la maggior parte delle persone, ma per quelli con la gotta, una condizione già causata da alti livelli di acido urico, troppo mangiare gamberettipuò peggiorare questo problema.
Puoi mangiare gamberetti crudi?
Gamberetti crudi È mangiato in molte culture in tutto il mondo. In alcune zone, il liquido all'interno della loro testa è considerato una prelibatezza.
In Giappone gamberetti crudiIl sashimi fresco a base di pelle è ampiamente consumato, questi molluschi in Cina vengono mangiati vivi dopo essere stati immersi in un liquore forte chiamato baijiu.
Tuttavia, questo mollusco può contenere batteri, virus e parassiti che possono causare intossicazioni alimentari o malattie. Questi possono essere uccisi solo cucinando ad alte temperature. Mangiare crudo non è sicuro a causa del rischio di intossicazione alimentare.
Quelli grezzi di solito sono Vibrio Contiene un batterio denominato. Esistono più di 12 specie, 70 delle quali sono note per causare malattie negli esseri umani.
299 gamberetti crudi In uno studio, il 55% era potenzialmente dannoso per condizioni come gastrite, colera e infezione. Vibrio È stato scoperto che contiene specie.
L'intossicazione alimentare è una malattia comune associata al consumo di cibi carichi di batteri. I sintomi includono vomito, crampi allo stomaco, febbre e diarrea.
Più del 90% dei casi di intossicazione alimentare, tutti gamberetti crudipuò essere trovato in Salmonella, E. coli, Vibrio Veya Bacillo Essa provoca.
Inoltre, il norovirus è spesso gamberetto è una malattia infettiva associata al consumo di crostacei crudi.
Pertanto, adulti più anziani, donne incinte e bambini piccoli gamberetti crudi o poco cotti non dovrebbero mangiare, perché il loro rischio di contrarre una malattia mortale è maggiore.
Come si preparano i gamberetti?
Mangiare gamberetti crudinon è consigliato a causa del rischio di intossicazione alimentare. È il metodo più sicuro per cucinare. È necessario acquistare da un luogo affidabile poiché tecniche di manipolazione e conservazione improprie possono aumentare il rischio di contaminazione.
Gamberetti freschi Dovrebbe essere refrigerato e consumato entro quattro giorni o congelato per un massimo di cinque mesi. Il modo più sicuro per scongelare quelli congelati è disimballare e conservare in frigorifero durante la notte o fino a 24 ore. Ciò riduce al minimo la diffusione di batteri nocivi.
Sebbene tali tecniche riducano la diffusione di alcuni batteri nocivi, non uccidono tutti i batteri presenti. Pertanto, anche se lo prepari con cura gamberetti crudi rappresenta ancora un rischio di malattia.
Invece, fino a quando non è opaco o di colore rosa o raggiunge una temperatura interna di 63 ℃ Devi cucinare i gamberetti. La maggior parte dei batteri e virus nocivi vengono eliminati durante il processo di cottura.
Come mangiare e scegliere i gamberetti?
Nessuna qualità dannosa, infetta o contaminata, gamberetti freschi è importante scegliere. Gamberetti crudi Al momento dell'acquisto, assicurati che siano robusti.
I gusci dovrebbero essere trasparenti e di colore verde grigiastro, marrone rosato o rosa chiaro. I bordi anneriti o le macchie nere sulle scale indicano una perdita di qualità.
Inoltre, gamberi crudi e cotti dovrebbe avere una fragranza delicata, "simile all'oceano" o salata. Se ha un odore di pesce o simile all'ammoniaca, è probabile che sia rovinato e pericoloso da consumare.
Di conseguenza;
gamberettoè un animale marino con una varietà di benefici per la salute. È ricco di varie vitamine e minerali ed è una ricca fonte di proteine.
Mangiare gamberettiÈ benefico per la salute del cuore e del cervello grazie ai suoi acidi grassi omega 3 e al contenuto di astaxantina antiossidante.
Nonostante il suo alto livello di colesterolo, non ha effetti negativi sulla salute del cuore. Tuttavia, consumare crudo è un rischio per la salute in quanto potrebbe contenere batteri e virus nocivi.
