I molluschi sono creature marine con conchiglie come gamberi, gamberi, granchi, capesante, capesante, ostriche e cozze. Queste sono fonti alimentari commestibili. È ricco di proteine magre, grassi sani e minerali.
Cosa sono i crostacei?
Mangiare regolarmente crostacei rafforza l'immunità, aiuta la perdita di peso ed è benefico per la salute del cervello e del cuore. Ma c'è un pericolo per queste creature. Alcune persone sono allergiche ai crostacei. Inoltre, alcuni tipi possono contenere sostanze inquinanti e metalli pesanti.
Cosa sono i molluschi?
Sebbene i crostacei e i frutti di mare siano spesso usati in modo intercambiabile, in realtà sono concetti diversi. I frutti di mare sono usati per indicare animali acquatici commestibili. Considerando che, i crostacei si riferiscono ai frutti di mare che hanno un guscio o un esoscheletro simile a un guscio.
I crostacei appartengono alla categoria degli artropodi, tutti dotati di esoscheletro o guscio duro, corpo segmentato e arti articolati. Esistono più di 50.000 specie conosciute di crostacei; alcuni noti crostacei includono granchi, aragoste, gamberi, gamberi e cozze.
Crostaceisi dividono in due gruppi: crostacei e molluschi. I crostacei sono gamberi, gamberi, granchi e aragoste. I molluschi sono capesante, capesante, ostriche e cozze. La maggior parte dei molluschi vive in acqua salata.
Valore nutrizionale dei crostacei
I molluschi hanno poche calorie. È una ricca fonte di proteine magre, ma contiene anche grassi sani e molti micronutrienti. Di seguito è riportato il contenuto nutrizionale di una porzione da 85 grammi di crostacei:
La maggior parte degli oli nei molluschi sono sotto forma di acidi grassi omega 3, che sono benefici per la salute del cervello e del cuore. È ricco di ferro, zinco, magnesio e vitamina B12.
Benefici dei crostacei
Aiuta a perdere peso
I molluschi hanno poche calorie. È ricco di proteine magre e grassi sani. Con queste caratteristiche, aiutano a perdere peso.
Gli alimenti ricchi di proteine sono gli alimenti più benefici che possono essere consumati durante la perdita di peso, poiché ti fanno sentire pieno.
Buono per la salute del cuore
I molluschi contengono nutrienti essenziali per la salute del cuore, come gli acidi grassi omega 3 e la vitamina B12.
Gli acidi grassi Omega 3 riducono il rischio di malattie cardiache. Perché ha un effetto antinfiammatorio.
Buono per il cervello
I nutrienti salutari per il cuore contenuti nei molluschi sono vitali anche per la salute del cervello.
Rafforza l'immunità
Alcuni tipi di molluschi contengono lo zinco minerale che potenzia il sistema immunitario.
Questo minerale è necessario per sviluppare le cellule che costituiscono la difesa immunitaria del corpo. Agisce anche come antiossidante.
Danni ai crostacei
Accumulo di metalli pesanti
I molluschi possono accumulare metalli pesanti come mercurio o cadmio.
Gli esseri umani non possono espellere metalli pesanti. Nel tempo, questi composti si accumulano nel corpo, causando danni agli organi e altri problemi di salute.
ContaminatoMangiare crostacei può causare malattie di origine alimentare. L'avvelenamento da molluschi è causato da batteri, virus o parassiti dal loro ambiente.
Gli agenti patogeni prosperano nei crostacei crudi raffreddati in modo improprio. Pertanto, conservarli e cuocerli correttamente previene le malattie di origine alimentare.
Le donne incinte e che allattano, gli anziani e le persone con un sistema immunitario compromesso dovrebbero evitare i crostacei crudi o preparati in modo improprio.
Allergia ai crostacei
L'allergia ai crostacei è abbastanza comune. È una delle principali cause di allergie alimentari negli adulti. È una causa comune di anafilassi di origine alimentare. Le allergie a gamberetti, granchi, aragoste, ostriche e cozze possono verificarsi dal più alto al più basso.
I sintomi dell'allergia ai molluschi sono scatenati dagli anticorpi prodotti dal sistema immunitario. Gli anticorpi rilasciano istamina per attaccare la proteina che causa la risposta immunitaria.
Anche gli ingredienti aggiunti durante la lavorazione e l'inscatolamento dei molluschi possono causare reazioni avverse. Tutte queste sostanze scatenano reazioni simili ai veri sintomi di allergia ai crostacei.
Un'allergia ai crostacei è più grave della maggior parte degli altri allergeni alimentari. I sintomi vanno dall'orticaria lieve all'anafilassi pericolosa per la vita. I sintomi di allergia ai molluschi includono:
pelle pruriginosa
Eruzioni cutanee come l'eczema
gonfiore del viso, delle labbra, della lingua, della gola, dell'orecchio, delle dita o delle mani
Blocco
respirazione difficoltosa
respiro sibilante
formicolio in bocca
Dolore addominale
nausea o vomito
diarrea
vertigini
svenimenti
Quando il rilascio eccessivo di sostanze chimiche mette una persona in stato di shock, si parla di reazione anafilattica. L'anafilassi si verifica improvvisamente e può progredire rapidamente.
L'allergia viene trattata evitando i crostacei. Crostacei rafforzando il sistema immunitario, come nell'allergia alle arachidi.La gravità dell'allergia può essere ridotta con rimedi naturali.
Probiotici
L'integrazione di probiotici aumenta la funzione immunitaria. Riduce il rischio di sviluppare allergie alimentari.
Enzimi digestivi
La mancata digestione delle proteine alimentari può causare allergie alimentari e sintomi gastrointestinali.
L'assunzione di enzimi digestivi durante i pasti aiuta il sistema digestivo ad abbattere completamente le particelle di cibo. Agisce come rimedio per l'allergia ai crostacei.
MSM (metilsulfonilmetano)
Ricerche,Integratori MSMdimostra che può essere efficace nel ridurre le allergie. MSM è un composto organico contenente zolfo utilizzato per migliorare la funzione immunitaria, ridurre l'infiammazione e aiutare a ripristinare il tessuto corporeo sano.
Vitamina B5
La vitamina B5 è benefica per le persone con allergie e asma in quanto supporta la funzione surrenale. È importante per alleviare la congestione nasale, regolare la digestione e rafforzare l'immunità.
L-glutammina
L-glutammina è l'amminoacido più abbondante nel flusso sanguigno. Aiuta le persone con allergie alimentari aumentando l'immunità.
