Hvað er Micro Sprout? Rækta örspíra heima

Frá því augnabliki sem þeir komu inn á veitingastaði í Kaliforníu á níunda áratugnum, ör spíra náði smám saman vinsældum.

ör grænu eða ör grænmeti Þetta arómatíska grænmeti er ríkt af bragði og skapar skemmtilega litauppþot fyrir ýmsa rétti.

Þrátt fyrir smæð þeirra hafa þau oft hærra næringarefnamagn en þroskað grænmeti.

Hvað er Micro Sprout?

ör spíraeru ungir grænmetisgrænir sem eru um 2,5-7,5 cm á hæð. Þeir hafa arómatískt bragð og einbeitt næringarinnihald og eru fáanlegar í ýmsum litum og áferð.

ör skýtur, eru taldar „ungaplöntur“ sem falla einhvers staðar á milli spíra og ungbarna.

ör spíraeru meira eins og barnagræn því aðeins stilkarnir og blöðin eru talin æt. Hins vegar, ólíkt barnagrænum, er það mun minni í stærð og hægt að selja það áður en það er uppskera.

ör spíra Það hentar mjög vel til ræktunar þar sem hægt er að rækta það á ýmsum stöðum, meðal annars utandyra, í gróðurhúsum og jafnvel á gluggakistunni.

Mismunandi gerðir af örspírum

ör spíra Það er hægt að rækta úr ýmsum tegundum fræja.

Vinsælustu afbrigðin eru framleidd með fræjum frá eftirfarandi plöntufjölskyldum:

krossblómaætt

Blómkál, spergilkál, kál, karsi, radísa og rúlla.

Daisy fjölskylda

Salat, endive, radísa.

apiaceae fjölskyldu

Dill, gulrót, fennel og sellerí.

narcissusfjölskylda

Hvítlaukur, laukur, blaðlaukur.

Spínatfjölskylda

Amaranth, quinoa, chard, rófur og spínat.

Cucurbitaceae fjölskylda

Melóna, agúrka og kúrbít.

Korn eins og hrísgrjón, hafrar, hveiti, maís og bygg, svo og belgjurtir eins og kjúklingabaunir, baunir og linsubaunir eru stundum ör spíraþeir verða e.

ör spíraÞeir hafa bragð sem getur verið allt frá hlutlausu til kryddaðs, örlítið súrt eða jafnvel beiskt, allt eftir tegundinni. Á heildina litið er bragðið þeirra sterkt og ákaft.

Hver er ávinningurinn af örspírum?

Örspírur eru næringarríkar

ör spíra er fullt af næringarefnum. Þó að næringarefnainnihaldið sé örlítið breytilegt, innihalda flestar tegundir kalíum, járn, sink, magnesíum og kopar þeir eru ríkir í

ör spíra Það er einnig mikilvæg uppspretta gagnlegra plöntuefnasambanda eins og andoxunarefna.

Það sem meira er, það er næringarefnaþétt, sem þýðir að það inniheldur meira magn af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum en sama magn af þroskuðu grænmeti.

ör spíra rannsóknir sem bera það saman við þroskaðri grænmeti, ör spíraSegir að næringarefnamagn í berjum geti verið allt að níu sinnum hærra en í þroskuðu grænmeti.

Rannsóknir hafa einnig borið saman þroskaða grænmeti. ör spíraí breiðari fjölfenól og önnur andoxunarefni. 

Örspírur geta dregið úr hættu á ákveðnum sjúkdómum

Að borða grænmeti er tengt minni hættu á mörgum sjúkdómum.

Þetta er líklega vegna mikils magns af vítamínum, steinefnum og gagnlegum jurtasamböndum sem þau innihalda. 

ör spírainniheldur svipað, og oft meira, magn af þessum matvælum en þroskað grænmeti. Þess vegna geta þeir á sama hátt dregið úr hættu á eftirfarandi sjúkdómum:

Hjartasjúkdóma

ör spíraÞað er rík uppspretta pólýfenóla, sem eru andoxunarefni sem hafa verið tengd minni hættu á hjartasjúkdómum. dýrarannsóknir, ör spírasýnir að það getur lækkað þríglýseríð og „slæmt“ LDL kólesterólmagn.

Alzheimerssjúkdómur

Matvæli sem eru rík af andoxunarefnum sem innihalda mikið magn af pólýfenólum geta tengst minni hættu á Alzheimerssjúkdómi.

sykursýki

Andoxunarefni hjálpa til við að draga úr streitu sem getur komið í veg fyrir að sykur komist almennilega inn í frumur. Í rannsóknarstofurannsóknum, fenugreek ör spíraFram hefur komið að in vitro eykur sykurupptöku frumna um 25–44%.

sum krabbamein

Ávextir og grænmeti sem eru ríkir af andoxunarefnum, sérstaklega þau sem eru rík af pólýfenólum, geta dregið úr hættu á ýmsum tegundum krabbameins. ríkur af pólýfenólum ör spíramá búast við að það hafi svipuð áhrif.

Eru örspíra skaðleg?

Að borða örspíra almennt talið öruggt.

En, ör spíraEin af áhyggjum um matareitrun er áhættan. Hins vegar möguleika á bakteríuvexti ör spíraÞað er líka miklu minna en spírurnar.

ör spírakrefst minna heitt og rakt ástand en jafngildar plöntur, neyta aðeins laufblaða og rætur frekar en rætur og fræ.

Með þessu, rækta örspíra heimaEf þú ætlar að rækta heimili þitt er mikilvægt að kaupa fræ frá traustu fyrirtæki og velja ræktunarmiðla sem eru ekki mengaðir af skaðlegum bakteríum eins og Salmonellu og E. coli.

Algengustu ræktunarmiðlar eru mó, perlít og vermikúlít. Vaxandi ör spíra Einnota vaxtarmottur sem gerðar eru sérstaklega fyrir börn þykja mjög hreinlætislegar.

Hvernig á að borða örspíra

ör spíraÞú getur notað það á marga mismunandi vegu. Það er hægt að fella það inn í margs konar mat, þar á meðal samlokur, pönnukökur og salöt.

ör spíraÞað má blanda saman við smoothie eða safa. Hveitigrasafi Það er vinsælt dæmi um örgræn.

Annar möguleiki er að nota það sem skraut á pizzur, súpur, eggjakökur og aðra heita rétti.

Hvernig á að rækta örspíra heima?

ör spíraÞað er auðvelt og þægilegt ræktað þar sem það krefst ekki mikils búnaðar eða tíma. Hægt er að rækta þær allt árið um kring, bæði inni og úti.

efni

• Góð gæði fræ.
• Góður vaxtarmiðill, eins og pottamold. Að öðrum kosti, vaxandi ör spíra Hægt er að nota einnota vaxtarmottu sem er sérstaklega hönnuð fyrir
• Viðeigandi lýsing - sólarljós eða útfjólublá lýsing, helst 12–16 klukkustundir á dag.

Hvernig er það gert?

- Fylltu pottinn þinn með mold, ekki of þétt og vökvaðu létt.

- Stráið fræinu að eigin vali á jarðveginn eins jafnt og hægt er.

- Þekið fræin létt með vatni og hyljið ílátið með plastloki.

- Athugaðu pottinn daglega og vökvaðu fræin til að halda þeim rökum.

- Nokkrum dögum eftir að fræin spíra geturðu fjarlægt plasthlífina og berð það ljós.

- ör spíraVökvaðu einu sinni á dag þegar fræ þitt vex og fær lit.

- Eftir 7-10 daga ættu örspírurnar þínar að vera tilbúnar til uppskeru.

Ávinningur af örspírum fyrir þyngdartap

Þau innihalda trefjar

100 GR ör spíra Það inniheldur að meðaltali 1.8 g af trefjum. Trefjar veita mettun og hjálpa til við að draga úr fæðuinntöku. Það hjálpar einnig til við að léttast með því að draga úr matarlyst.

Það er lítið kaloría

ör spíraÞað er mjög lágt í kaloríum. Það hjálpar til við að draga úr hungurköstum og halda maganum fullum.

Próteinríkt

Hrátt og létt soðið spírað korn eða belgjurtir eru góðar uppsprettur plöntupróteina. Linsubaunaspírur eru sérstaklega frábær uppspretta próteina. 100 g af linsubaunaspírum innihalda 9 g af próteini.

Spírunar- eða spírunarferlið eykur einnig amínósýrusnið korna, sem er mikilvægt fyrir almenna heilsubót.

í European Journal of Obesity Birt rannsókn leiddi í ljós að fólk á próteinríku fæði léttist meira en fólk á venjulegu próteinfæði.

Önnur rannsókn á of þungum eða offitu konum segir að hnetuspírur hjálpi til við að draga úr magafitu (midisummáli) og LDL kólesterólmagni.

Lítið í fitu

Baunaspírur innihalda lítið af fitu. Snarl sem er lítið í kaloríum og fitu og mikið af trefjum hefur reynst draga úr líkamsþyngd.

Getur bætt meltingu

Spírunarferlið þrefaldar innihald leysanlegra trefja í korni, sem hjálpar til við að losna við hægðatregðu.

Eftir spírun seyta spíruðu fræin próteasa (próteinmeltandi ensím) sem hjálpa til við að melta dýraprótein.

Þegar þú ert með sterkt meltingarkerfi er líklegra að líkaminn safni upp eiturefnum, sem á endanum leiðir til þyngdartaps.

Hvaða örspíra á að borða fyrir þyngdartap?

Mung baunaspírur

mung baunir eða grænar spíra Það er mjög vinsælt í Asíu. Það inniheldur 20-24% mjög meltanlegt prótein og er lítið í kaloríum. Það inniheldur einnig óleysanleg trefjar og lífvirk efnasambönd sem eru nauðsynleg fyrir þyngdartap.

Rósakál Spíra

Spíra í BrusselÞað er ríkt af næringarefnum sem eru góð fyrir heilsuna. Það er hlaðið próteini og trefjum og lítið í kaloríum. Trefjainnihald þessara spíra hjálpar til við að veita mettun og draga úr hungri.

Alfalfa spíra

100 grömm af alfalfa spírum innihalda 23 hitaeiningar, 4 g af próteini og 2 g af trefjum. Þetta næringarefnainnihald er stærsti vísbendingin um að það geti verið næringarefni sem hjálpar þyngdartapi.

Linsubaunaspírur

Linsubaunaspírur eru kraftaverk makró- og örnæringarefna. Hann er hlaðinn hágæða próteini og meltanlegum trefjum, sem veita mettun og stuðla að þyngdartapi.

Fyrir vikið;

ör spíra Það er fjölhæft, hollt og auðvelt að rækta það.

Þau innihalda meira magn af vítamínum, steinefnum og pólýfenólum en fullþroskaðar hliðstæða þeirra, með ávinningi eins og að bæta hjartaheilsu og draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum.

Þessa litlu grænmeti er hægt að rækta nánast hvar sem er allt árið og bæta við fjölbreytt úrval af réttum, sem gerir það að fullkomnu fæðubótarefni.