Hvað er laktósaeinhýdrat, hvernig á að nota það, er það skaðlegt?

laktósa einhýdrater tegund sykurs sem finnst í mjólk.

Vegna efnafræðilegs eðlis er það mulið og notað sem sætuefni, sveiflujöfnun eða fylliefni í matvæla- og lyfjaiðnaði.

Þú getur séð það í innihaldslistanum yfir pillum, barnamat og sætum nammi í pakka.

hjá flestum laktósa einhýdrat veldur engum aukaverkunum. Hins vegar, ef þú ert með laktósaóþol, getur það valdið nokkrum aukaverkunum.

Laktósa hefur tvenns konar form: alfa-laktósa og beta-laktósa. laktósa einhýdratFasta formið myndast þegar alfa-laktósi er kristallaður við lágt hitastig og þurrkaður.

laktósa einhýdrat, Það er búið til úr kúamjólk og er algengasti fasta laktósinn í mjólkurdufti í atvinnuskyni, þar sem það tekur ekki auðveldlega í sig eða heldur vatni. Þannig að samkvæmt skýrslunni er hægt að geyma það án þess að gleypa raka úr loftinu.

Hvað er laktósaeinhýdrat? 

Laktósi (C12H22O11) er mjólkursykur. Það er tvísykra sem samanstendur af einni galaktósa og einni glúkósa sameind. Í lyfjaiðnaðinum er laktósi notaður til að aðstoða við töflumyndun þar sem hann hefur framúrskarandi þjöppunareiginleika.

Það er einnig notað til að mynda þynningarduft fyrir innöndun þurrdufts. Laktósi, vatnslausn laktósi, vatnsfrír laktósi, laktósa einhýdrat eða úðaþurrkaður laktósa.

Fólk með laktósaóþol hefur ekki nauðsynleg ensím til að melta laktósa. Flest lyf innihalda ekki nógu mikið af laktósa til að valda laktósaóþoli.

Hins vegar geta sumir sjúklingar með alvarlegt laktósaóþol fundið fyrir einkennum. Laktósa er að finna í getnaðarvarnartöflum og sumum OTC lyfjum til að meðhöndla magasýru eða gas.

Sérstaklega ættu sjúklingar sem eru með „ofnæmi“ fyrir laktósa (ekki bara laktósaóþol) ekki að nota töflur sem innihalda laktósa eða ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann sinn áður en þær eru notaðar.

laktósa einhýdrater kristallað form laktósa, aðalkolvetni í kúamjólk. Laktósi samanstendur af galaktósa og glúkósa, sem eru einfaldar sykur tengdar saman. Það er til í tveimur formum með mismunandi efnafræðilegri uppbyggingu - alfa- og beta-laktósa.

laktósa einhýdratÞað er framleitt með því að útsetja alfa-laktósa úr kúamjólk fyrir lágum hita þar til kristallar myndast og þurrka síðan umfram raka.

Varan sem myndast er þurrt, hvítt eða fölgult duft með örlítið sætu bragði og lykt svipað og mjólk. 

Notkun laktósa einhýdrats 

laktósa einhýdratÞað er þekkt sem mjólkursykur í matvæla- og lyfjaiðnaði.

Það hefur langan geymsluþol, örlítið sætt bragð, er nokkuð á viðráðanlegu verði, svo það er mikið notað. Þar að auki blandast það auðveldlega við fjölmörg innihaldsefni.

Það virkar aðallega sem matvælaaukefni og fylliefni fyrir lyfjahylki. Það er fyrst og fremst notað til iðnaðar og er almennt ekki selt til heimilisnota. 

laktósa einhýdrat Fylliefni, eins og fylliefni, bindast virka lyfinu í lyfi svo hægt sé að gera úr því pillu eða töflu sem auðvelt er að kyngja.

Reyndar eru sumar tegundir laktósa notaðar í meira en 20% af lyfseðilsskyldum lyfjum og meira en 65% af lausasölulyfjum, eins og sumum getnaðarvarnartöflum, kalsíumuppbót og sýrubakflæðislyfjum.

laktósa einhýdrat Það er einnig bætt við barnamat, pakkað snakk, frosinn matvæli, unnar smákökur, kökur, kökur, súpur, sósur og nokkur önnur matvæli.

Megintilgangur þess er að bæta sætleika í matvæli eða virka sem sveiflujöfnun með því að hjálpa óblandanlegum hráefnum eins og olíu og vatni að haldast saman. 

Hvað er laktósaeinhýdrat?

laktósa einhýdrat Eins og getið er hér að ofan sést það í fjölmörgum matvælum, drykkjum, snyrtivörum, lyfjum og jafnvel dýrafóðri. Hún er oft notuð sem sveiflujöfnun og hefur þann kost að vera ódýrari en alvöru mjólk en hafa lengri geymsluþol.

Laktósaeinhýdrat er hægt að nota í mörgum mismunandi tilgangi í matvæla- og lyfjaiðnaði. laktósa einhýdrat er að finna í eftirfarandi vörum:

– Töfluhylki

- Barnamatur

- Súkkulaði

- Kex

- Tilbúinn matur

- rjómaís

– Brauð og aðrar bakarívörur

Það er einnig notað sem fylliefni í lyf og dýrafóður vegna eðlis- og efnafræðilegs stöðugleika.

laktósa einhýdratgetur verið skráð sem innihaldsefni í pakkuðum matvælum. Það er venjulega ekki notað til heimilismatargerðar en er fáanlegt í verslun og markaðssett sem náttúrulegt sætuefni. laktósa einhýdrata er a finna.

Laktósa einhýdrat aukaverkanir 

Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) telur þetta aukefni öruggt til neyslu í magni sem finnast í matvælum og lyfjum.

Hins vegar hafa sumir áhyggjur af öryggi aukefna í matvælum. Þó að rannsóknir á ókostum þeirra séu blandaðar, hafa sumar verið tengdar við skaðleg áhrif. Ef þú velur að forðast þetta aukefni geturðu takmarkað magnið sem þú færð úr mat. 

Þar að auki, alvarlegt laktósaóþol einstaklingar með laktósa einhýdratætti að halda sig frá. 

Fólk með laktósaóþol framleiðir ekki nóg ensím í þörmum sem brjóta niður laktósa og geta fundið fyrir sumum einkennum eftir að hafa neytt laktósa: 

Hér er möguleikinn laktósa einhýdrat Aukaverkanir…

Bólga

Þeir sem eru með laktósaóþol, laktósa einhýdrat Þú gætir fundið fyrir uppþembu 30 mínútum til tveimur klukkustundum eftir að þú hefur neytt matar eða drykkja sem innihalda laktósa. Alvarleiki uppþemba fer eftir því hversu mikið þú tekur inn og hversu mikið af laktasa líkaminn framleiðir.

Uppþemba af mat laktósa einhýdrat Það er hægt að stjórna með því að takmarka eða, ef nauðsyn krefur, fjarlægja vörur sem innihalda 

Þó uppþemba geti verið pirrandi er laktósaóþol ekki ofnæmi. Ef um er að ræða fæðuofnæmi, eins og mjólkurofnæmi, hefur líkaminn óeðlileg svörun við fæðu sem ónæmiskerfið kveikir á, sem getur verið lífshættulegt, þannig að þetta fólk matvæli sem innihalda laktósaeinhýdratætti að forðast með öllu.

óhóflegt greni

Einkenni vandamála í meltingarfærum koma oft fram saman. Til dæmis, ef þú ert með gaskvilla, fylgir því vindgangur. laktósa einhýdrat neysla getur valdið of miklum ropum.

Óhófleg ropi stafar af þéttum meltingarlofttegundum sem mjólkursykur losar, sem þolist ekki vel við meltingu.

Gaz

Ef líkaminn framleiðir ekki nægilega mikið af laktasa til að melta laktósa getur gas myndast auk annarra einkenna.

Bólga eða önnur einkenni eins og niðurgangur, laktósa einhýdratBesta leiðin til að forðast gas sem stafar af sútun er að breyta mataræði þínu.

Þrátt fyrir að fólki með laktósaóþol hafi einu sinni verið sagt að forðast mjólkurvörur alfarið, mæla sérfræðingar í dag að prófa ýmsar mjólkurvörur til að ákvarða hverjar þær valda færri einkennum.

Vörur sem innihalda laktósa einhýdratEf þú bregst illa við mjólk þolir þú mjólkurvörur eins og jógúrt. 

niðurgangur

Eins og með önnur einkenni, ef um er að ræða laktósaóþol, laktósa einhýdrat Lausar hægðir eða niðurgangur geta komið fram eftir að hafa drukkið mjólkurvörur sem innihalda 

iðrabólguheilkenni Önnur þarmavandamál, svo sem Læknirinn þinn getur greint laktósaóþol með prófum eins og laktósa-vetnis öndunarprófi, laktósaþolprófi eða pH prófi í hægðum.

Mundu að jafnvel þótt laktasastig þitt sé lágt geturðu þolað smá laktósa. Til dæmis geta flestir með lágt laktasamagn drukkið hálfan bolla af mjólk í einu án einkenna.

laktósa einhýdrat Ef þú finnur fyrir niðurgangi sem einkenni eru nokkur forrit til að meðhöndla einkennin. Almennt, bráð ishal Tilfelli er best meðhöndlað með því að drekka nóg af vatni og vökva í jafnvægi til að koma í veg fyrir ofþornun. Forðastu mat og drykki sem innihalda koffín eða laktósa þar til niðurgangurinn minnkar. 

Magaverkir og krampar

Magaverkjum fylgja oft einkenni eins og uppþemba og gas. Þessi kvörtun kemur fram þegar laktósa er ekki alveg niðurbrotið af ensímum í þörmum.

Hvernig á að útrýma þessum aukaverkunum?

– Mjólkurvörur og laktósa einhýdrat Takmarka neyslu annarra vara sem innihalda innihaldsefni eins og

- Taktu laktasa ensím viðbót til að hjálpa til við að vinna laktósa í meltingarveginum. (hafðu samband við heilbrigðisstarfsmann þinn)

– Prófaðu heimilisúrræði eins og jurtate sem eru góð við meltingarvandamálum.

Fyrir vikið;

laktósa einhýdrater kristallað form mjólkursykurs.

Það er oft notað sem fylliefni fyrir lyf og bætt við pakkaðan mat, bakaðar vörur og barnamat sem sætuefni eða sveiflujöfnun.

Það er almennt talið öruggt. Hins vegar ættu þeir sem eru með alvarlegt laktósaóþol að halda sig frá vörum með þessu aukefni.