Lentil, aha sayensi Anya m culinarisbụ legume nke chọtara ebe na omenala culinary nke ọtụtụ omenala dị iche iche. Nke a na-abụkarị n'ihi na ọ na-edozi ahụ.
Ọ bụ ezie na ọ bụ nri a na-ejikarị eme ihe na nri ndị Eshia na North Africa, ọ bụ nri a na-ejikarị eme ihe taa. mmepụta lentil Ọ dị na Canada.
calorie dị na lentil Ọ nwere obere fiber, nnukwu amino acids na antioxidants. Ọ bara ezigbo uru maka ahụ.
n'ụdị dị iche iche lentil Ha niile nwere nnukwu vitamin, mineral na carbohydrates. Ndị a na-enyere aka idobe ike ike na ọkwa kachasị elu.
n'isiokwu "Gịnị bụ lentil", "Gịnị bụ uru lentil", "kedu vitamin dị na lentil", "Kedu ụdị na njirimara nke lentil" a ga-aza ajụjụ.
Ụdị lentil
Lentil A na-ekewa ha site na agba ha, nke na-adịkarị site na odo, uhie ruo akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, aja aja, ma ọ bụ oji. egwuregwu ụdị lentil Ọ nwere ihe antioxidant pụrụ iche na ihe mejupụtara phytochemical.
lentil agba aja aja
Bu ụdị lentil Ọ nwere ụtọ dị nro ma jiri ya na ofe, efere anụ na salads.
lentil green
lentil greenKwesịrị ekwesị maka efere akụkụ ma ọ bụ salads.
Acha ọbara ọbara na lentil
Bu ụdị lentil Ọ nwere ụtọ ụtọ. Na-emekarị ofe lentil patties eji eme .
nwa lentil
N'ihi na ha na-egbuke egbuke na oji, ha dị ka caviar. nwa lentil Ọ nwere isi ísì ụtọ, ihe dị nro ma jiri ya mee ihe nke ọma na salads.
Ihe oriri nke lentil
LentilNwere vitamin B, magnesium, zinc na potassium.
Protein ruru nke lentil, karịrị 25%, nke na-eme ka ọ bụrụ ezigbo anụ ọzọ. Ọzọkwa nnukwu ígwè Ọ bụ isi iyi nke nri ma na-agbakwunye mineral nke ndị anaghị eri anụ na-enweghị.
Ụdị lentil dị iche iche 198 cup (gram XNUMX), ọ bụ ezie na ihe oriri na-edozi ahụ dịgasị iche iche. lentil esiri esi na-enyekarị nri ndị a:
Calories: 230
Carbohydrates: 39.9 grams
Protein: gram 17,9
Abụba: 0.8 grams
Fiber: 15.6 grams
Thiamine: 22% nke ihe oriri kwa ụbọchị (RDI)
Niacin: 10% nke RDI
Vitamin B6: 18% nke RDI
Folate: 90% nke RDI
Pantothenic acid: 13% nke RDI
Ígwè: 37% nke RDI
Magnesium: 18% nke RDI
Phosphorus: 36% nke RDI
Potassium: 21% nke RDI
Zinc: 17% nke RDI
Ọla kọpa: 25% nke RDI
Manganese: 49% nke RDI
nke lentil Ọ nwere fiber dị ukwuu, nke na-akwalite mmegharị eriri afọ nkịtị yana uto nke nje bacteria dị mma. na-eri lentilỌ na-eme ka ọrụ afọ ntachi dịkwuo mma site n'ịbawanye ibu stool.
Ọzọkwa, lentilỌ nwere ogige osisi dị iche iche bara uru nke a na-akpọ phytochemicals, ọtụtụ n'ime ha na-echebe megide ọrịa na-adịghị ala ala dịka ọrịa obi na ụdị ọrịa shuga 2.
Lentil Ọ bara ụba na polyphenols. Ndị a bụ otu ụdị phytochemicals na-akwalite ahụike.
dị ka procyanidin na flavanols lentilA maara na ụfọdụ n'ime polyphenols dị na cedar nwere ike antioxidant, mgbochi mkpali na neuroprotective mmetụta.
Ọmụmụ tube ule lentil gị chọpụtara na ọ kwụsịrị mmepụta nke molecule cyclooxygenase-2 na-akwalite mbufụt.
Ọzọkwa, mgbe a nwalere na ụlọ nyocha polyphenols na lentilnwee ike ịkwụsị uto mkpụrụ ndụ kansa, ọkachasị n'ime mkpụrụ ndụ akpụkpọ anụ.
Polyphenols na lentil Ọ nwekwara ike na-ekere òkè n'ịkwalite ọkwa shuga dị n'ọbara.
Ọmụmụ anụmanụ ndị na-eri lentilchọpụtara na ọ na-enyere aka belata ọkwa shuga dị n'ọbara yana na uru ọ bụghị naanị n'ihi carbohydrate, protein, ma ọ bụ abụba ọdịnaya ya. Ọ bụ ezie na aghọtabeghị ya, polyphenols nwere ike ime ka ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara kwụsie ike.
nwekwara lentilA na-ekwukwa na polyphenols na mmanụ oliv adịghị atụfu ihe bara uru ha mgbe esichara.
Na-echebe obi
na-eri lentilEjikọtara ya na ihe ize ndụ dị ala nke ọrịa obi, ebe ha nwere mmetụta dị mma n'ọtụtụ ihe ize ndụ.
N'ime ọmụmụ izu asatọ na mmadụ 2 buru ibu ma ọ bụ buru ibu nwere ụdị ọrịa shuga 48, otu ụzọ n'ụzọ atọ (gram 8) kwa ụbọchị. na-eri lentil A chọpụtala na ọ na-abawanye ọkwa HDL nke "dị mma" ma belata "ọjọọ" LDL cholesterol na ọkwa triglyceride.
Lentil Ọ nwekwara ike inye aka belata ọbara mgbali. N'ime ihe omumu na oke, ndị na-eri lentil Enwere mbelata dị ukwuu na ọkwa mgbali elu karịa ndị riri peas, chickpeas ma ọ bụ agwa.
Ọzọkwa, lentil Ndị na-edozi ya nwere ike igbochi angiotensin I-converting enzyme (ACE), nke na-ebutekarị mgbochi arịa ọbara, si otú ahụ na-abawanye ọbara mgbali.
Ọkwa dị elu nke homocysteine bụ ihe ọzọ dị ize ndụ maka ọrịa obi. Ndị a nwere ike ịba ụba mgbe oriri folate ezughị oke.
Lentil Ebe ọ bụ nnukwu isi iyi nke folate, ọ na-enyere aka igbochi mmụba nke oke homocysteine n'ime ahụ.
Ibu oke ibu ma ọ bụ oke ibu na-abawanye ohere nke ọrịa obi, mana na-eri lentilNwere ike inye aka belata oriri oriri. Ọ na-eme ka afọ ju gị ma na-edozi ọkwa shuga dị n'ọbara.
Na-egbochi afọ ntachi
Mgbe niile na-eri lentilỌ nwere uru dị ịrịba ama maka mgbaze. eriri dị n'ime ya na-akwado mgbari nri anyị na-eri.
Ka ọ dị ugbu a, ọ na-akpali eriri afọ si otú a na-ahụ na mwepụ nke ihe mkpofu n'ime ahụ kwesịrị ekwesị. Ọ na-arụkwa ọrụ dị ka nri maka nje bacteria dị mma bi na eriri afọ. Ya mere, ọ na-enyere aka igbochi afọ ntachi.
Na-enyere aka belata shuga ọbara
N'adịghị ka carbohydrates dị mfe lentilna-enyere aka belata shuga ọbara. A na-eji nwayọọ nwayọọ na-amịnye Carbohydrates, otu n'ime ha bụ starch. Ọ na-akwado ntụgharị shuga n'ime ike ma belata ihe ize ndụ nke ọrịa shuga.
Na-enyere aka iwulite oke akwara
LentilỌ bara uru maka iwulite ma na-ewusi oke ike ike. Ọ nwere protein nke bara uru dị elu nke ndụ, nke na-emetụta mgbake nke mọzụlụ mgbe mmega ahụ dị elu. Carbohydrates na-etinye nwayọ nwayọ na-abawanye ọkwa ume na arụmọrụ egwuregwu.
Na-enyere aka igbochi anaemia
Lentil Ọ na-enye ahụ ahụ nnukwu ígwè, magnesium na zinc. Ndị a bụ mineral dị mkpa maka ndị nwere anaemia.
Ihe mineral ndị a na-etinye aka na nhazi nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie, nke anaemia na-ebelata. Ha na-akwadokwa ọrụ cell ma belata ihe ịrịba ama nke ike ọgwụgwụ.
Na-echebe usoro ụjọ ahụ
na-eri lentildị mma maka igbochi nsogbu sistemu ụjọ. Ọnụ ọgụgụ dị elu nke B-mgbagwoju anya na ọdịnaya ya na-eme ka njikọ akwara dịkwuo mma ma na-echebe ya pụọ na mmebi nke free radicals kpatara.
na-alụ ọgụ kansa
nke lentil Polyphenols dị na ya na-enye nchebe ọrịa cancer na ọbụna enyemaka na ọgwụgwọ ọrịa cancer. Nnyocha na-egosi otu ha nwere ike isi nyere aka gbochie ụdị ọrịa kansa dị iche iche, gụnyere ọrịa ara na eriri afọ.
Na-edozi ọkwa pH nke ahụ
Lentil Ọ bụ otu n'ime isi mmalite protein nke alkaline, yabụ ọ na-enyere aka ịhazi ọkwa pH n'ime ahụ ma kwalite ahụike kacha mma. LentilỌ na-egbochi acidity nke na-eme ma ọ bụrụ na ị na-eri oke ihe oriri na shuga.
Lentil nke a na-alụso acid ọgụ ma na-akwalite uto nke nje bacteria dị mma.
Na-eme ka ahụike ụbụrụ dịkwuo mma
Lentil nnukwu ego ịtọ gụnyere. Folate, dị ka ọtụtụ nri ndị ọzọ (ígwè na omega-3s), na-akwalite ike ụbụrụ. Nnyocha na-egosi na folate nwere ike igbochi ịda mbà n'obi na ịda mbà n'obi ka ndị mmadụ na-eme agadi.
Folate na-ebelatakwa ọkwa nke ụfọdụ amino acids na-emebi ọrụ ụbụrụ.
Na-ewusi mgbochi ike
Lentilbụ ezigbo ịnweta, mineral mara na-ewusi mgbochi. selenium bụ isi iyi. Selenium na-akpali nzaghachi nke mkpụrụ ndụ T, nke bụ mkpụrụ ndụ na-alụso ọrịa ọgụ na-egbu ọrịa. na lentil Ihe oriri na-eri nri na-enye aka na mgbochi.
na-alụ ọgụ ike ọgwụgwụ
Lentil Ebe ọ bụ ezigbo isi iyi nke ígwè, ọ pụrụ igbochi ụkọ ígwè. Obere ígwè dị n’ahụ́ na-eme ka ọ dị umengwụ na ike ọgwụgwụ. Vitamin C na-enyere ígwè aka ịmịkọrọ nri nke ọma. Lentil Ọ bụ isi iyi nke ma ígwè na vitamin C.
Na-akpali ọrụ electrolyte
electrolytesna-ekere òkè dị mkpa na ịrụ ọrụ nke ọma nke mkpụrụ ndụ na akụkụ ahụ. Lentilnwere ezigbo potassium, electrolyte furu efu n'oge mgbatị ahụ. LentilPotassium n'ime ahụ na-arụ ọrụ dị ka electrolyte site n'ịkwado oke mmiri dị n'ime ahụ.
Uru lentil maka akpụkpọ na ntutu
Vitamin na lentil, mineral na amino acid na-emetụta ntutu na akpụkpọ ahụ nke ọma. Ntinye nke nri ndị a na-abawanye mmụgharị cellular. Iji gbochie ịka nká, nke a dị mkpa.
Ọzọkwa, ebe ọ bụ na ọ nwere protein na vitamin E, ọ bara uru iji mee ka ọgwụgwọ akpụkpọ ahụ dịkwuo ngwa ma ọ bụrụ na e nwere ọnyá ma ọ bụ ọnyá ọ bụla. Ihe mineral ndị dị na ya na-egbochi ntutu isi na-ebelata na oke ntutu isi.
Lentils ọ na-eme ka ike gwụ?
Ọ bụ ezie na ọ bụghị nri ọrụ ebube maka ịbelata ibu, lentil nwere ike inye aka belata ibu. Lentil Ọ dị obere na calorie ma na-edozi ahụ nke ukwuu, n'ihi ya, ọ bụ nri dị mma iji felata n'agụụ na-agụghị agụụ ma ọ bụ ụkọ nri ọ bụla.
Ọzọkwa, ọ nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ abụba adịghị, ya mere enwere ike iri ya n'atụghị egwu ibu ibu. N'ikpeazụ, ọdịnaya fiber na-enyere gị aka inwe afọ ojuju ruo ogologo oge, nke bụ isi ihe na-achịkwa agụụ.
Uru lentil bara maka ụmụ nwanyị dị ime
Ndị nne chọrọ protein ọzọ. Fibre dị n'ime mkpuru osisi na-alụso afọ ntachi ọgụ, nsogbu a na-enwekarị n'oge ime ime.
maka ụmụ nwanyị dị ime lentilFolate dị na mmiri ara ehi na-ebelata ohere nke ntụpọ akwara akwara na nsogbu ndị ọzọ na nwa amụrụ ọhụrụ. Achọpụtala ụkọ folate zuru oke na-eme ka nwatakịrị nwee ike ịrịa ọrịa n'oge ikpeazụ nke ndụ.
LentilỌ dịkwa mkpa maka ndị nne na-enye nwa ara. Na mgbakwunye na protein na folate, legume a nwere ihe ndị ọzọ dị mkpa.
Kedu ihe na-emerụ lentil?
Antinutrients nwere ike imetụta nnabata nri
Lentilnwere ike imetụta nnabata nke nri ndị ọzọ antinutrients O nwere.
Ndị nkuzi
Ndị nkuzi Ọ nwere ike iguzogide mgbaze ma jikọta ya na nri ndị ọzọ, na-egbochi nnabata ya.
Ọzọkwa, lectins nwere ike jikọta na carbohydrates na mgbidi eriri afọ. Ọ bụrụ na a rie ya nke ukwuu, ha nwere ike ịkpaghasị ihe mgbochi eriri afọ ma mụbaa permeability nke eriri afọ; Ọnọdụ a bụkwa eriri afọ A makwaara dị ka
Inweta ọtụtụ lectins sitere na nri nwere ike ịbawanye ohere nke ịmalite ọnọdụ autoimmune, mana ihe akaebe na-akwado nke a nwere oke.
Lectins nwekwara ike inwe anticancer na mgbochi nje. Ọ bụrụ na ị na-agbalị ibelata oriri lectin, gbanye lentil ahụ n'abalị gara aga ma tụfuo mmiri ahụ tupu esi nri.
Tannins
Lentil nwee ike ijikọ na protein tannins gụnyere. Nke a nwere ike igbochi nnabata nke ụfọdụ nri.
Karịsịa, enwere nchegbu na tannins nwere ike imebi nnabata ígwè. Otú ọ dị, nchọpụta na-egosi na ọ dịghị emetụta ọkwa ígwè site na tannin sitere na nri.
N'aka nke ọzọ, tannins nwere nnukwu antioxidants na-akwalite ahụ ike.
Phytic acid
phytic nnupụisitPhytates, ma ọ bụ phytates, na-amịkọrọ mineral dị ka ígwè, zinc, na calcium, na-ebelata mmịkọ ha. Amarakwa na phytic acid nwere ikike antioxidant na anticancer siri ike.
Kedu ihe mmetụta dị n'eri ọtụtụ lentil?
Iri oke lentilnwere ike ime ka afọ ntachi, ebe ọ bụ ọgaranya na eriri. Lentil N'ihi na ọ bụ nnukwu isi iyi nke protein, iribiga ihe ókè nwere ike ime ka akụrụ na-eme ka ahụ sie ike na ọbụna na-eduga na akụrụ (ọ bụ ezie na nke a bụ mmetụta dị ụkọ).
Kedu ka esi esi nri lentil?
lentil Ọ dị mfe isi nri. N'adịghị ka ọtụtụ mkpuru osisi ndị ọzọ, ọ dịghị mkpa ka a na-ete ya tupu ya enwee ike sie ya n'ihe na-erughị nkeji iri abụọ.
Iji wepụ ihe ndị na-emerụ emerụ, ọ dị mkpa ịsacha nke ọma tupu esi nri. nke lentil A na-ebelata ọdịnaya nke antinutrient dị na ya site na isi nri.
N'ihi ya;
Dị na agba aja aja, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, odo, uhie ma ọ bụ oji calorie dị na lentil Ọ nwere obere ígwè, ọgaranya ígwè na folate, ọ bụkwa ezigbo isi iyi nke protein.
Ọ nwere polyphenols na-akwalite ahụ ike ma nwee ike ibelata ọtụtụ ihe ize ndụ ọrịa obi.
