Apa Itu Maltosa, Apakah Berbahaya? Apa itu Maltosa?
Konsep maltosa sering muncul. “Apa itu maltosa?” itu bertanya-tanya.
Apa itu maltosa?
Ini adalah gula yang terdiri dari dua molekul glukosa yang dihubungkan bersama. Itu dibuat dalam biji dan bagian tanaman lainnya untuk bertunas dengan memecah energi yang tersimpan.
Makanan seperti biji-bijian, buah-buahan tertentu, dan ubi jalar secara alami mengandung gula ini dalam jumlah tinggi. Meskipun kurang manis dibandingkan gula meja dan fruktosa, gula ini telah lama digunakan dalam permen keras dan makanan penutup beku karena toleransinya yang unik terhadap panas dan dingin.
Apakah maltosa merupakan karbohidrat?
Maltosa; Itu milik kelas karbohidrat, yang merupakan makromolekul esensial yang dapat diklasifikasikan ke dalam subtipe, termasuk monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Ini dianggap sebagai gula dan karbohidrat sederhana.
Apa itu maltosa?
Apa itu maltosa?
Beberapa makanan secara alami mengandung maltosa. Ini termasuk gandum, tepung jagung, jelai, dan beberapa biji-bijian. Banyak sereal sarapan juga menggunakan butiran malt untuk menambah rasa manis alami.
Buah-buahan adalah sumber maltosa lainnya, terutama buah persik dan pir. Ubi jalar mengandung lebih banyak maltosa daripada makanan lain, dan dengan demikian memperoleh rasa manisnya.
Kebanyakan sirup mendapatkan rasa manis dari maltosa. Sirup jagung maltosa tinggi menyediakan 50% atau lebih gula dalam bentuk maltosa. Ini digunakan dalam permen keras dan permen murah.
Kandungan maltosa meningkat secara signifikan ketika buah-buahan tertentu dalam bentuk kalengan atau jus.
Minuman yang mengandung maltosa antara lain bir dan cider, serta minuman malt non-alkohol. Makanan olahan yang tinggi gula malt antara lain permen maltosa (biasanya permen jeli), beberapa cokelat dan sereal siap saji, serta saus karamel.
Sirup jagung maltosa tinggi, sirup barley malt, sirup beras merah, dan sirup jagung juga tinggi gula malt. Maltosa paling sering ditemukan dalam makanan seperti:
Ubi panggang
Pizza
Krim Gandum yang Dimasak
pir kalengan
nektar jambu
persik kalengan
saus apel kalengan
Tebu
Beberapa sereal dan bar energi
minuman malt
Apakah maltosa berbahaya?
Hampir tidak ada penelitian tentang efek kesehatan maltosa dalam makanan. Karena sebagian besar maltosa dipecah menjadi glukosa saat dicerna, efek kesehatannya kemungkinan besar mirip dengan sumber glukosa lainnya.
Secara nutrisi, maltosa menyediakan kalori yang sama dengan pati dan gula lainnya. Otot, hati dan otak glukosaItu bisa mengubahnya menjadi energi. Faktanya, otak mendapatkan energinya hampir seluruhnya dari glukosa.
Ketika kebutuhan energi ini terpenuhi, glukosa yang tersisa dalam aliran darah diubah menjadi lipid dan disimpan sebagai lemak.
Seperti gula lainnya, ketika Anda meringankan maltosa, tubuh Anda menggunakannya untuk energi dan tidak membahayakan.
Namun, jika Anda mengonsumsi terlalu banyak maltosa, seperti gula lainnya, dapat menyebabkan obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan ginjal.
Untuk maltosa, seperti kebanyakan makanan, dosisnya yang membuatnya beracun. Maltosa adalah gula, jadi seperti semua gula, konsumsinya harus dibatasi.
