Ի՞նչ է նատրիումի բենզոատը և կալիումի բենզոատը, արդյոք դա վնասակար է:

Նատրիումի բենզոատկոնսերվանտ է, որն ավելացվում է որոշ փաթեթավորված սննդի և անձնական խնամքի միջոցների մեջ՝ երկարացնելու դրանց պահպանման ժամկետը:

Թեև մարդու կողմից ստեղծված այս հավելումը համարվում է անվնաս, կան նաև պնդումներ, որոնք կապում են այն քաղցկեղի և առողջական այլ խնդիրների հետ:

Հոդվածում «ինչ է նատրիումի բենզոատը», «ինչ է կալիումի բենզոատը», «նատրիումի բենզոատը օգտակար է», «նատրիումի բենզոատը վնասում է» ինչպես «տեղեկություններ նատրիումի բենզոատի և կալիումի բենզոատի մասին» Այն տրվում:

Ի՞նչ է նատրիումի բենզոատը:

Նատրիումի բենզոատ կոնսերվանտ Դա մի նյութ է, որը երկարացնում է վերամշակված մթերքների պահպանման ժամկետը։

Ինչպե՞ս է ստացվում նատրիումի բենզոատը:

Այն անհոտ, բյուրեղային փոշի է, որը ստացվում է բենզոյաթթվի և նատրիումի հիդրօքսիդի համադրությամբ։ Բենզոյան թթուն ինքնին լավ կոնսերվանտ է, և այն նատրիումի հիդրօքսիդի հետ համատեղելը նպաստում է արտադրանքի լուծարմանը:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում նատրիումի բենզոատ:

Այս հավելումը բնականորեն չի առաջանում, բայց դարչին, մեխակ, լոլիկ, ելակ, սալոր, խնձոր, լոռամրգի Շատ բույսեր, ինչպիսիք են բենզոյան թթուն, հայտնաբերվել են: Բացի այդ, որոշ բակտերիաներ արտադրում են բենզոյան թթու, երբ խմորում են կաթնամթերքը, օրինակ՝ մածունը:

Նատրիումի բենզոատի օգտագործման տարածքներ

Բացի վերամշակված սննդամթերքի և խմիչքների մեջ օգտագործելուց, այն ավելացվում է որոշ դեղամիջոցների, կոսմետիկայի, անձնական խնամքի և արդյունաբերական արտադրանքի մեջ:

Սնունդ և խմիչքներ

Նատրիումի բենզոատԱյն առաջին կոնսերվանտն էր, որը թույլատրվել էր FDA-ի կողմից սննդամթերքներում և մինչ օրս լայնորեն օգտագործվող սննդային հավելում է:  

Այն միջազգայնորեն հաստատված է որպես սննդային հավելում և նատրիումի բենզոատի կոդը տրված 211 նույնականացման համարը։ Օրինակ, եվրոպական սննդամթերքում այն ​​նշված է որպես E211:

Այս կոնսերվանտը կանխում է փչացումը՝ արգելակելով սննդի մեջ պոտենցիալ վնասակար բակտերիաների, բորբոսի և այլ մանրէների աճը: Այն հատկապես արդյունավետ է թթվային մթերքների դեպքում։

Այդ իսկ պատճառով այն հաճախ օգտագործվում է սոդայի, շշալցված կիտրոնի հյութի, թթու վարունգի հետ, դոնդողԱյն օգտագործվում է այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են աղցանի սոուսը, սոյայի սոուսը և այլ համեմունքներ:

Նատրիումի բենզոատ դեղագործություն

Այս հավելումը օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ որոշ առանց դեղատոմսի դեղերի և հատկապես հեղուկ դեղամիջոցների, ինչպիսիք են հազի օշարակը:

Բացի այդ, այն կարող է լինել քսանյութ հաբերի արտադրության մեջ՝ դարձնելով հաբերը թափանցիկ և հարթ՝ օգնելով նրանց արագ քայքայվել կուլ տալուց հետո:

Այլ կիրառումներ

Այն լայնորեն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ կոսմետիկայի և անձնական խնամքի միջոցների մեջ, ինչպիսիք են մազերի միջոցները, տակդիրները, ատամի մածուկը և բերանի խոռոչի լվացումը:

Ունի նաև արդյունաբերական օգտագործում։ Դրա ամենամեծ կիրառություններից մեկը կոռոզիայից կանխելն է, օրինակ՝ մեքենաների շարժիչներում օգտագործվող հովացուցիչ նյութերում:

Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես կայունացուցիչ լուսանկարների մշակման և որոշ տեսակի պլաստմասսաների ամրությունը բարձրացնելու համար:

Արդյո՞ք նատրիումի բենզոատը վնասակար է:

Որոշ ուսումնասիրություններ նատրիումի բենզոատի կողմնակի ազդեցությունները հարցումներ է կատարել դրա վերաբերյալ։ Ահա այս սննդային հավելումների վերաբերյալ որոշ մտահոգություններ.

Փոխակերպվում է պոտենցիալ քաղցկեղի գործակալի

Նատրիումի բենզոատի օգտագործումը Դեղամիջոցի հիմնական մտահոգությունը բենզոլ դառնալու կարողությունն է, որը հայտնի քաղցկեղածին է:

Բենզոլը սոդայի մեջ և երկուսն էլ նատրիումի բենզոատ ինչպես նաև վիտամին C (ասկորբինաթթու) պարունակող այլ ըմպելիքներում։

Մասնավորապես, դիետիկ զովացուցիչ ըմպելիքներն ավելի հակված են բենզոլի առաջացմանը, քանի որ նորմալ է գազավորված ըմպելիքներ և կարող է նվազեցնել շաքարի ձևավորումը մրգային ըմպելիքներում:

Այլ գործոններ մեծացնում են բենզոլի մակարդակը, ներառյալ ջերմության և լույսի ազդեցությունը, ինչպես նաև երկար պահեստավորման ժամանակը:

Թեև երկարաժամկետ ուսումնասիրություններ են անհրաժեշտ, որոնք գնահատում են բենզոլի և քաղցկեղի ռիսկի միջև կապը, այս հարցը արժե հաշվի առնել:

Այլ վնասակար կողմեր ​​առողջության համար

Ուսումնասիրությունները ներառում են հնարավոր նատրիումի բենզոատ գնահատել է ռիսկերը.

բորբոքում

Կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այս կոնսերվանտը կարող է ակտիվացնել բորբոքային ուղիները մարմնում՝ սպառված քանակի ուղիղ համեմատությամբ: Սա ներառում է բորբոքում, որը նպաստում է քաղցկեղի զարգացմանը:

Ուշադրության դեֆիցիտի հիպերակտիվության խանգարում (ADHD)

Որոշ ուսումնասիրություններում այս սննդային հավելումը օգտագործվել է երեխաների մոտ: ADHD առնչվում է.

ախորժակի վերահսկում

Մկների ճարպային բջիջների փորձանոթային ուսումնասիրության ժամանակ, նատրիումի բենզոատԼեպտինի ազդեցությունը նվազեցրեց ախորժակը ճնշող հորմոնի լեպտինի արտազատումը: Անկումը կազմել է 49–70%՝ անմիջական հարաբերակցությամբ բացահայտմանը:

Օքսիդատիվ սթրես

Փորձանոթի ուսումնասիրություններ, էջնատրիումի բենզոատ Որքան բարձր է կոնցենտրացիան, այնքան մեծ է ազատ ռադիկալների ձևավորումը: Ազատ ռադիկալները վնասում են բջիջները և մեծացնում քրոնիկական հիվանդությունների վտանգը:

Նատրիումի բենզոատ ալերգիա

Մարդկանց փոքր տոկոսը նատրիումի բենզոատ պարունակող մթերքներԴուք կարող եք զգալ ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են քորը և այտուցը, ալկոհոլ օգտագործելուց կամ այս հավելում պարունակող անձնական խնամքի միջոցներից հետո:

Որո՞նք են նատրիումի բենզոատի օգուտները:

Ավելի մեծ չափաբաժիններով, նատրիումի բենզոատ Այն կարող է օգնել բուժել որոշ բժշկական պայմաններ:

Քիմիական նյութը նվազեցնում է արյան մեջ ամոնիակի թափոնների բարձր մակարդակը, օրինակ՝ լյարդի հիվանդություններով կամ միզանյութի ժառանգական ցիկլի խանգարումներով մարդկանց:

Բացի այդ, գիտնականները պարզել են, որ այս հավելումը ունի բուժիչ ազդեցություն, ինչպես օրինակ՝ կապում է անցանկալի միացությունները կամ ազդում որոշ ֆերմենտների գործունեության վրա, որոնք բարձրացնում կամ նվազեցնում են այլ միացությունների մակարդակը։

Հետազոտվող այլ պոտենցիալ բժշկական կիրառություններ ներառում են.

շիզոֆրենիա

Շիզոֆրենիայով հիվանդների մոտ վեց շաբաթ տևած հետազոտության ընթացքում օրական 1.000 մգ դեղորայքային ստանդարտ թերապիայի հետ միասին նատրիումի բենզոատ նվազեցված ախտանիշները համեմատած պլացեբոյի հետ:

Բազմակի սկլերոզ (MS)

Կենդանիների և խողովակների ուսումնասիրություններ, նատրիումի բենզոատցույց է տալիս, որ այն կարող է դանդաղեցնել MS-ի առաջընթացը:

Դեպրեսիա

Վեց շաբաթ տևած դեպքի ուսումնասիրության ժամանակ օրական 500 մգ նատրիումի բենզոատ Խոշոր դեպրեսիա ունեցող տղամարդու մոտ, ում տրվել է դեղամիջոցը, ախտանշանները 64%-ով բարելավվել են, իսկ ՄՌՏ սկանավորումները ցույց են տվել նաև դեպրեսիայի հետ կապված ուղեղի կառուցվածքի բարելավում:

թխկու օշարակի մեզի հիվանդություն

Ժառանգական այս հիվանդությունը կանխում է որոշ ամինաթթուների քայքայումը, ինչը հանգեցնում է մեզի օշարակի հոտի: Փոքրիկների ուսումնասիրության ժամանակ ներերակային (IV) ներարկումներն օգտագործվել են հիվանդության ճգնաժամային փուլի բուժման համար: նատրիումի բենզոատ օգտագործված.

խուճապի խանգարում

Խուճապային խանգարում ունեցող կին, որը բնութագրվում է անհանգստությամբ, որովայնի ցավով, կրծքավանդակի սեղմումով և սրտի բաբախյունով – օրական 500 մգ նատրիումի բենզոատ Երբ նա վերցրեց այն, նրա խուճապի ախտանիշները 61 շաբաթվա ընթացքում նվազեցին XNUMX%-ով:

Չնայած իր հնարավոր առավելություններին, այս հավելումը առաջացնում է սրտխառնոց, փսխում և փորացավ կարող է առաջացնել կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են

Այս հավելումը կարող է առաջացնել մարմնում կարնիտինի մակարդակի նվազում, որը կարնիտին Այն կենսական նշանակություն ունի օրգանիզմում։ Այս պատճառով նատրիումի բենզոատի դեղաչափը Այն պետք է ուշադիր կարգավորվի և տրվում է որպես դեղատոմսով դեղորայք:

Ինչ է կալիումի բենզոատը և ինչպես է այն օգտագործվում:

կալիումի բենզոատԱյն կոնսերվանտ է, որն ավելացվում է սննդի, գեղեցկության և մաշկի խնամքի միջոցներին՝ երկարացնելու դրանց պահպանման ժամկետը:

Չնայած այս միացությունը հաստատվել է շատ երկրներում օգտագործման համար, այն գտնվում է հսկողության տակ՝ հնարավոր կողմնակի ազդեցությունների համար: Դրանք տատանվում են ծանր ալերգիկ ռեակցիաներից մինչև հիպերակտիվություն և քաղցկեղի առաջացման ռիսկի բարձրացում:

կալիումի բենզոատԱյն սպիտակ, առանց հոտի փոշի է, որը ստացվում է բենզոյական թթվի և կալիումի աղի ջերմության տակ համատեղելով։

Բենզոյաթթուն միացություն է, որը բնականաբար հայտնաբերվում է բույսերի, կենդանիների և ֆերմենտացված արտադրանքներում: Ի սկզբանե ստացվել է որոշակի ծառատեսակների բենզոինի խեժից, այժմ այն ​​հիմնականում արտադրվում է արդյունաբերական ճանապարհով:

Կալիումի աղերը սովորաբար արդյունահանվում են աղի հանքավայրերից կամ որոշ հանքանյութերից:

կալիումի բենզոատԱյն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ, քանի որ կանխում է բակտերիաների, խմորիչի և հատկապես բորբոսի առաջացումը։ Այդ իսկ պատճառով այն հաճախ ավելացվում է սննդի, գեղեցկության և մաշկի խնամքի միջոցների մեջ՝ երկարացնելու դրանց պահպանման ժամկետը:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում կալիումի բենզոատ.

կալիումի բենզոատկարելի է գտնել մի շարք փաթեթավորված մթերքներում, այդ թվում՝

Ըմպելիքներ

Սոդա, անուշաբույր ըմպելիքներ և որոշ մրգերի և բանջարեղենի հյութեր

Աղանդեր

Կոնֆետ, շոկոլադ և խմորեղեն

համեմունքներ

Վերամշակված սոուսներ և աղցանների սոուսներ, ինչպես նաև թթու վարունգ և ձիթապտուղ

Տարածվող ապրանքներ

Որոշ մարգարիններ, ջեմեր և ժելե

Վերամշակված միս և ձուկ

Աղած կամ չորացրած ձուկ և ծովամթերք, ինչպես նաև որոշ դելիկատեսներ

Այս կոնսերվանտն ավելացվում է նաև որոշ վիտամինային և հանքային հավելումների մեջ: Բացի այդ, այն մթերքներում, որոնք պահանջում են ավելի ցածր նատրիումի պարունակություն նատրիումի բենզոատ օգտագործվում է որպես այլընտրանք

Նայելով բաղադրիչների ցանկին կալիումի բենզոատ Դուք կարող եք տեսնել, թե արդյոք այն պարունակում է Այն կոչվում է E212, որը եվրոպական սննդային հավելումների համարն է։

կալիումի բենզոատ Ձիթապտղի յուղով պատրաստված մթերքները հաճախ խիստ վերամշակված են և պարունակում են ավելի քիչ սննդանյութեր և օգտակար միացություններ, քան նվազագույն մշակված մթերքներով պատրաստված մթերքները:

Արդյո՞ք կալիումի բենզոատը վնասակար է:

Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմինը (EFSA) և Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ), կալիումի բենզոատՆա կարծում է, որ դա սննդի անվտանգ կոնսերվանտ է։

Միացյալ Նահանգներում Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) նատրիումի բենզոատԱյն կարծում է, որ այն անվտանգ է, բայց դեռ հստակ դիրքորոշում չի ցուցաբերել կալիումի բենզոատի անվտանգության վերաբերյալ։

Կալիումի բենզոատի հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները

Այս միացությունն ունի պոտենցիալ կողմնակի ազդեցություններ:

հըմ կալիումի բենզոատ Սննդամթերքը կամ ըմպելիքը, որը պարունակում է նաև ասկորբինաթթու (վիտամին C) կարող է առաջացնել քիմիական բենզոլ ջերմության կամ լույսի ազդեցության տակ:

Բենզոլ պարունակող մթերքները կարող են ցան կամ ծանր ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել, հատկապես էկզեմա, մաշկի քոր առաջացնող կամ քրոնիկ խցանված կամ հոսող մարդկանց մոտ:

Բենզոլի շրջակա միջավայրի ազդեցությունը, ինչպիսիք են ավտոմեքենաները, աղտոտվածությունը կամ ծխախոտի ծուխը, նույնպես կապված է քաղցկեղի առաջացման ռիսկի բարձրացման հետ:

Այնուամենայնիվ, ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ՝ պարզելու համար, թե արդյոք փոքր քանակությունների օգտագործումը նույն վտանգներն է պարունակում առողջության համար:

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ բենզոլը կամ կալիումի բենզոատ Սա ենթադրում է, որ փոքր երեխաները ենթարկվում են բենզոաթթու պարունակող միացությունների, ինչպիսիք են

Ընդհանուր առմամբ, այս կոնսերվանտի առողջական ազդեցությունը որոշելու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություն:

Կալիումի բենզոատի դեղաքանակ

ԱՀԿ և EFSA, կալիումի բենզոատսահմանել է առավելագույն անվտանգ ընդունելի օրական ընդունումը (ADI) 5 մգ մեկ կգ մարմնի քաշի համար: FDA մինչ օրս կալիումի բենզոատ չի հայտնաբերել որևէ գնման առաջարկ 

Առավելագույն թույլատրելի կալիումի բենզոատ մակարդակները տարբերվում են՝ կախված վերամշակված սննդի տեսակից: Օրինակ, անուշաբույր ըմպելիքները կարող են պարունակել մինչև 240 մգ մեկ բաժակ (36 մլ), մինչդեռ 1 ճաշի գդալ (15 գրամ) մրգային մուրաբաներ կարող են պարունակել մինչև 7,5 մգ: 

մեծահասակների ընդունելի օրական ընդունում Չնայած չափից մեծ դոզա ստանալու ռիսկը նվազագույն է, այս հավելման բարձր մակարդակներից խուսափելու լավագույն միջոցը վերամշակված մթերքների օգտագործումը սահմանափակելն է: Սահմանափակումները հատկապես կարևոր են նորածինների և երեխաների համար:

Եզրափակելով;

Նատրիումի բենզոատ այն համարվում է անվտանգ և չնայած որոշ մարդիկ կարող են ավելի զգայուն լինել, այն սովորաբար չպետք է գերազանցի 0-5 մգ ADI-ի մեկ կգ մարմնի քաշի համար:

կալիումի բենզոատԱյն կոնսերվանտ է, որն օգտագործվում է տարբեր փաթեթավորված մթերքների, ինչպես նաև գեղեցկության և մաշկի խնամքի միջոցների պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:

Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ ռեակցիա զգալ, բայց այն սովորաբար համարվում է անվտանգ, երբ այն ընդունվում է փոքր քանակությամբ:

կալիումի բենզոատՉնայած այն քիչ հավանական է, որ այն վնասակար լինի փոքր քանակությամբ, սակայն այն պարունակող մթերքները հաճախ ենթարկվում են խիստ վերամշակման։ Որովհետեւ, կալիում բենզոԱվելի լավ է սահմանափակել այս մթերքների օգտագործումը՝ անկախ ձիու պարունակությունից: