Ի՞նչ է մեքսիկական բողկ Ջիկաման, որո՞նք են դրա առավելությունները:

այլ երկրներում icիկամա հայտնի է որպես թուրք մեքսիկական բողկ կամ մեքսիկական կարտոֆիլ Բանջարեղենը գնդաձև արմատային բանջարեղեն է՝ ոսկեդարչնագույն կեղևով և օսլայի սպիտակ ինտերիերով: Այն լոբի արտադրող բույսի արմատն է, որը նման է լիմայի լոբին:

Ի սկզբանե աճեցվել է Մեքսիկայում, այս բույսը տարածվել է Ֆիլիպիններում և Ասիայում: Այն պահանջում է երկար աճող սեզոն առանց ցրտահարության, ուստի այն աճում է տաք վայրերում, որոնք տաք են ամբողջ տարին: 

Նրա միսը քաղցր է և սննդարար։ Ոմանք նկարագրում են դրա համը որպես կարտոֆիլի և տանձի միջև ընկած մի բան: Ոմանք են ջրային շագանակհամեմատում է.

Ինչ է Ջիկաման:

Որոշ մարդիկ icիկամաԹեև այն համարվում է որպես միրգ, այն տեխնիկապես լոբի բույսի և Fabacea կոչվող հատիկաընդեղենային բույսերի ընտանիքի արմատն է: բույսի տեսակների անվանումը Այն ունի Pachyrhizus erosus:

jicamaԱյն պարունակում է 86-90 տոկոս ջուր, ուստի այն բնականաբար ցածր է կալորիաներով, բնական շաքարով և օսլայով, և, հետևաբար, ցածր արժեք ունի գլիկեմիկ ինդեքսի վրա: 

jicamaԱյն իմունային խթանող սննդանյութերի լավ աղբյուր է, ինչպիսիք են վիտամին C-ն, մագնեզիումը, կալիումը և բջջանյութը:

ջիկամայի բույս Այն աճում է տաք, արևադարձային շրջաններում, ուստի այն ավելի հաճախ օգտագործվում է կենտրոնական կամ հարավամերիկյան խոհարարության մեջ:

Բույսն ինքնին աճեցվում է միայն ուտելի արմատի ներքին մսոտ հատվածի համար, քանի որ նրա կեղևը, ցողունը և տերևները համարվում են թունավոր հատկություններ:

Jicama սննդային արժեքը

մեքսիկական բողկ Այն ունի տպավորիչ սննդարար պրոֆիլ: 

Նրա կալորիաների մեծ մասը գալիս է ածխաջրերից: Այն պարունակում է շատ քիչ սպիտակուցներ և ճարպեր: մեքսիկական բողկ Այն ապահովում է զգալի քանակությամբ մանրաթել, ինչպես նաև շատ կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր: 

Մեկ բաժակ (130 գրամ) մեքսիկական բողկ Այն ունի հետևյալ սննդային բովանդակությունը.

Կալորիաներ՝ 49

Ածխաջրեր՝ 12 գրամ

Սպիտակուցներ՝ 1 գրամ

Ճարպեր՝ 0.1 գրամ 

մանրաթել՝ 6.4 գրամ 

Վիտամին C՝ RDI-ի 44%-ը

Ֆոլաթթու՝ RDI-ի 4%-ը

Երկաթ՝ RDI-ի 4%-ը

Մագնեզիում` RDI-ի 4%-ը

Կալիում` RDI-ի 6%-ը

Մանգան՝ RDI-ի 4%-ը

jicama Այն նաև պարունակում է փոքր քանակությամբ վիտամին E, թիամին, ռիբոֆլավին, վիտամին B6, պանտոտենաթթու, կալցիում, ֆոսֆոր, ցինկ և պղինձ:

Այս արմատային բանջարեղենը ցածր կալորիականություն ունի, հարուստ է մանրաթելերով և ջրով, ինչը այն դարձնում է նիհարելու համար օգտակար մթերք: 

մեքսիկական բողկկարևոր ջրում լուծվող վիտամին է, որն օրգանիզմում գործում է որպես հակաօքսիդանտ և անհրաժեշտ է բազմաթիվ ֆերմենտային ռեակցիաների համար: C վիտամին Այն նաև հիանալի ռեսուրս է

Որո՞նք են մեքսիկական բողկ Ջիկամայի առավելությունները:

Բարձր հակաօքսիդանտներով

մեքսիկական բողկՊարունակում է որոշ հակաօքսիդանտներ, որոնք օգտակար բուսական միացություններ են, որոնք օգնում են կանխել բջիջների վնասումը:

Մեկ բաժակ (130 գրամ) մեքսիկական բողկպարունակում է հակաօքսիդանտ վիտամին C-ի մոտ կեսը RDI: Այն նաև ապահովում է հակաօքսիդանտներ վիտամին E, սելեն և բետա-կարոտին:

Հակաօքսիդանտներն օգնում են պաշտպանվել բջիջների վնասումից՝ հակազդելով ազատ ռադիկալներին՝ վնասակար մոլեկուլներին, որոնք առաջացնում են օքսիդատիվ սթրես:

Օքսիդատիվ սթրեսը կապված է քրոնիկ հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են քաղցկեղը, շաքարախտը, սրտանոթային հիվանդությունները և ճանաչողական անկումը:

jicama Նման հակաօքսիդանտներով հարուստ մթերքների օգտագործումը կարող է օգնել պայքարել օքսիդատիվ սթրեսի դեմ և նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:

ամրացնում է իմունիտետը

Պրեբիոտիկների արժեքավոր աղբյուր icիկամաԴրա յուրահատուկ մանրաթելային մոլեկուլները օգնում են հավասարակշռել բակտերիաների աճը աղիքներում և հաստ աղիքներում:

Իմունային համակարգի շատ մեծ տոկոսը` ավելի քան 75 տոկոսը, իրականում պահվում է ստամոքս-աղիքային տրակտում, ուստի իմունային համակարգի պատշաճ գործառույթը մեծապես կախված է մանրէները բնակեցնող մանրէների միջև նուրբ հավասարակշռությունից:

2005 Բրիտանական սնունդը Հետազոտության արդյունքների համաձայն՝ ինուլինի տիպի ֆրուկտաններ պարունակող նախաբիոտիկ բուսական սնունդն օժտված է քիմիապաշտպանիչ հատկությամբ և կարող է նվազեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Նրանք դա անում են՝ պայքարելով աղիներում տոքսինների և քաղցկեղածինների գործողության դեմ՝ նվազեցնելով ուռուցքի աճը և դադարեցնելով մետաստազավորումը (տարածումը):

Հետազոտողները պարզել են, որ ինուլինի տիպի ֆրուկտաններն ունեն բնական քաղցկեղի դեմ պայքարող ազդեցություն մկների հաստ աղիքների նախածննդյան վնասվածքների (ACF) կամ ուռուցքների վրա, հատկապես, երբ տրվում են նախաբիոտիկներ պրոբիոտիկների հետ միասին (կոչվում են սինբիոտիկներ):

jicama Ենթադրվում է, որ սնունդն ուտելը կարող է ապահովել նախաբիոտիկներ, որոնք օգնում են կանխարգելել քաղցկեղը աղիքային ֆլորայի միջնորդավորված խմորման և բուտիրատի արտադրության պատճառով: 

Բարելավում է սրտի առողջությունը

մեքսիկական բողկԱյն ունի բազմաթիվ սննդանյութեր, որոնք օգտակար են սրտի առողջության համար:

Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ սննդային մանրաթել, որը կարող է օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը՝ կանխելով մաղձի վերաներծծումը աղիքներում՝ կանխելով լյարդը ավելի շատ խոլեստերին արտադրելու համար:

23 ուսումնասիրությունների վերանայումը ցույց է տվել, որ մանրաթելերի ավելացված ընդունումը զգալիորեն նվազեցնում է ընդհանուր խոլեստերինը և «վատ» LDL խոլեստերինը:

մեքսիկական բողկ որը նաև օգնում է նվազեցնել արյան ճնշումը՝ հանգստացնելով արյան անոթները կալիում Այն պարունակում է:

Օրինակ, մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ կալիումը նվազեցնում է արյան ճնշումը և պաշտպանում սրտի հիվանդություններից և ինսուլտից: 

Ի հավելումն, մեքսիկական բողկԱյն կարող է բարելավել արյան շրջանառությունը, քանի որ այն պարունակում է երկաթ և պղինձ, որոնք երկուսն էլ կարևոր են առողջ կարմիր արյան բջիջների համար: Մեկ բաժակը պարունակում է 0.78 մգ երկաթ և 0.62 մգ պղինձ:

մեքսիկական բողկ Այն նիտրատների բնական աղբյուր է։ Ուսումնասիրությունները կապում են բանջարեղենից նիտրատի օգտագործումը արյան շրջանառության բարձրացման և ֆիզիկական վարժությունների ավելի լավ կատարողականի հետ:

Նաև առողջ մեծահասակների ուսումնասիրության ժամանակ 16.6 գրամ (500 մլ) մեքսիկական բողկի հյութԱպացուցված է, որ ջրի օգտագործումը նվազեցնում է արյան մակարդման վտանգը:

Աջակցում է մարսողությանը

Դիետիկ մանրաթելն օգնում է բարձրացնել կղանքի քանակը: Այս մանրաթելերն ավելի հեշտությամբ են շարժվում մարսողական համակարգում։

Մեկ բաժակ (130 գրամ) մեքսիկական բողկպարունակում է 6.4 գրամ բջջանյութ, որը կարող է օգնել բավարարել ամենօրյա պահանջը։

Ի հավելումն, icիկամապարունակում է մի տեսակ մանրաթել, որը կոչվում է ինուլին: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ինուլինը կարող է մեծացնել աղիների շարժման հաճախականությունը մինչև 31%-ով փորկապություն ունեցողների մոտ:

Աջակցում է հոդատապի բակտերիաների առողջությանը

մեքսիկական բողկ Այն հարուստ է ինուլինով, որը նախաբիոտիկ մանրաթել է:

նախաբիոտիկԴա մի նյութ է, որը կարող է օգտագործվել օրգանիզմի բակտերիաների կողմից և տալիս է առողջության օգուտներ:

Մարսողական համակարգը չի կարող մարսել կամ ներծծել նախաբիոտիկները, ինչպիսին է ինուլինը, սակայն աղիներում գտնվող բակտերիաները կարող են խմորել դրանք:

Պրեբիոտիկներով հարուստ սննդակարգը մեծացնում է աղիքներում «լավ» բակտերիաների պոպուլյացիան և նվազեցնում անառողջ բակտերիաների քանակը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ աղիքներում առկա բակտերիաների տեսակները կարող են ազդել քաշի, իմունային համակարգի և նույնիսկ տրամադրության վրա:

Նախաբիոտիկ սննդի օգտագործումը խթանում է բակտերիաների տեսակների աճը, որոնք կարող են նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, շաքարախտը, գիրությունը և երիկամների հիվանդությունները:

Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը

մեքսիկական բողկհակաօքսիդանտ վիտամիններ C և E, սելեն և բետա կարոտին ներառում է. Հակաօքսիդանտները չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները, որոնք կարող են հանգեցնել բջիջների վնասման և քաղցկեղի:

Բացի այդ, մեքսիկական բողկ Այն սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր է։ Մեկ բաժակ (130 գրամ) պարունակում է ավելի քան 6 գրամ մանրաթել: 

Սննդային մանրաթելը հայտնի է հաստ աղիքի քաղցկեղի դեմ իր պաշտպանիչ ազդեցությամբ: Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ նրանք, ովքեր օրական ավելի քան 27 գրամ դիետիկ մանրաթել են օգտագործում, հաստ աղիքի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը 11%-ով ավելի ցածր է, քան նրանք, ովքեր կերել են 50 գրամից պակաս:

Բացի այդ, մեքսիկական բողկ Այն պարունակում է նախաբիոտիկ մանրաթել, որը կոչվում է ինուլին: Նախաբիոտիկները կարող են նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը՝ մեծացնելով աղիքներում առողջ բակտերիաների քանակը, պաշտպանիչ կարճ շղթայական ճարպաթթուների արտադրությունը և իմունային պատասխանը: 

Մկների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ինուլինի մանրաթելերի օգտագործումը կարող է պաշտպանել հաստ աղիքի քաղցկեղից: Բացի մանրաթելերի օգտակար տեսակ լինելուց, ինուլինը ցույց է տվել, որ գործում է որպես հակաօքսիդանտ, որը պաշտպանում է աղիների լորձաթաղանթը:

Աջակցում է ոսկորների առողջությանը

jicamaՕլիգոֆրուկտոզա ինուլինը օգնում է ոսկորներին ամուր պահել, քանի որ այն մեծացնում է հանքանյութերի պահպանումը, ճնշում է ոսկրային կորստի արագությունը և նպաստում է կալցիումի կլանմանը ոսկորների մեջ:

Այն նաև ապահովում է այնպիսի կարևոր սննդանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը և մանգանը, որոնք հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ անհրաժեշտ են ոսկրերի պատշաճ հանքայնացման և հետագա կյանքում ոսկրային կորստից կամ օստեոպորոզից պաշտպանվելու համար:

Jicama-ն օգնում է նիհարել

մեքսիկական բողկ Այն սննդարար նյութերով հարուստ մթերք է։ Չնայած կալորիաների փոքր քանակին, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր։

մեքսիկական բողկ Այն հարուստ է ինչպես ջրով, այնպես էլ բջջանյութով, որն օգնում է կուշտության զգացում առաջացնել:

Ի հավելումն, մեքսիկական բողկԴրանում պարունակվող բջջանյութը կարող է օգնել արյան շաքարը կայուն պահել: Բջջանյութը դանդաղեցնում է մարսողությունը, որն օգնում է կանխել արյան շաքարի մակարդակը ուտելուց հետո շատ արագ բարձրանալը:

ինսուլինի դիմադրություն զգալիորեն նպաստում է գիրացմանը. Երբ բջիջները դառնում են ավելի քիչ զգայուն ինսուլինի նկատմամբ, դա դժվարացնում է գլյուկոզայի մուտքը բջիջներ, որպեսզի այն օգտագործվի էներգիա ստանալու համար:

մեքսիկական բողկ Այն նաև պարունակում է նախաբիոտիկ մանրաթելային ինուլին, որն ապացուցված է, որ ազդում է հորմոնների վրա, որոնք օգնում են քաշի կորստին և որոշում քաղցն ու հագեցվածությունը:

Հետեւաբար, Մեքսիկական բողկ ուտելը Այն ոչ միայն ավելացնում է աղիքային բակտերիաների տեսակը, որոնք նպաստում են քաշի կորստին, այլև ստիպում է ձեզ ավելի հագեցած զգալ ուտելուց հետո:

Ինչպես ուտել Ջիկամա

մեքսիկական բողկ Այն կարելի է ուտել հում կամ եփած վիճակում և օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ:

Կոշտ, շագանակագույն կեղևը հեռացնելուց հետո սպիտակ միսը կարելի է կտրատել շերտ կամ խորանարդի մեջ։ Ի տարբերություն այլ արմատային բանջարեղենի, օրինակ՝ կարտոֆիլի, որոնք ուտելի կեղև ունեն, կեղևները դժվար է մարսվում և նույնիսկ պարունակում են ռոտենոն կոչվող մոլեկուլ, որից պետք է խուսափել:

Եզրափակելով;

մեքսիկական բողկ Այն առողջարար սնունդ է։

Այն հարուստ է մի շարք սննդանյութերով, մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են ապահովել առողջության օգուտներ, ներառյալ բարելավված մարսողությունը, քաշի կորուստը և հիվանդության ռիսկի նվազեցումը:

Բացի այդ, icիկամա Այն համեղ է և կարելի է ինքնուրույն ուտել կամ զուգակցել բազմաթիվ այլ մթերքների հետ: