Քաղցր կարտոֆիլի օգուտները, վնասները և սննդային արժեքը

Քաղցր կարտոֆիլը արմատային բանջարեղեն է: Գիտականորեն «Ipomoea batatas" Այն աճում է բույսի արմատից, որը հայտնի է որպես Քաղցր կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները ներառում են արյան շաքարի կարգավորումը, քաղցկեղի ռիսկի նվազեցումը և սրտի առողջության բարելավումը:

Այն հարուստ է բետա-կարոտին կոչվող հակաօքսիդանտով, որը շատ արդյունավետ է արյան մեջ վիտամին A-ի մակարդակը բարձրացնելու համար, հատկապես երեխաների մոտ:

Քաղցր կարտոֆիլը սննդարար է, բջջանյութով հարուստ և համեղ է: Այս արմատային բանջարեղենը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով: Այն սովորաբար ուտում են խաշած, թխած, շոգեխաշած կամ տապակած վիճակում։

Քաղցր կարտոֆիլի ամենատարածված գույնը նարնջագույնն է, բայց այն նաև հանդիպում է այլ գույներով, ինչպիսիք են սպիտակ, կարմիր, վարդագույն, դեղին և մանուշակագույն:

Քաղցր կարտոֆիլի սննդային արժեքը

100 գրամ հում քաղցր կարտոֆիլի սննդային արժեքը հետևյալն է.

Որո՞նք են քաղցր կարտոֆիլի օգուտները:

Կանխում է վիտամին A-ի պակասը

• Վիտամին A-ն կարևոր դեր է խաղում մեր օրգանիզմում։ Այս էական սննդանյութի պակասը մեծ խնդիր է շատ զարգացող երկրներում:
• Վիտամին A-ի պակասը կարող է ժամանակավոր և մշտական ​​վնաս հասցնել աչքերին և նույնիսկ կուրություն առաջացնել: 
• Այն կարող է նաև ճնշել իմունային ֆունկցիան և մեծացնել մահացությունը, հատկապես երեխաների, հղիների և կերակրող կանանց մոտ:
• Քաղցր կարտոֆիլը բարձր կենսամատչելի բետա կարոտինի հիանալի աղբյուր է, որը մեր օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A-ի:
• Քաղցր կարտոֆիլի դեղին կամ նարնջագույն գույնի ինտենսիվությունը ուղղակիորեն է բետա կարոտին կախված է դրա բովանդակությունից:
• Նշվում է, որ նարնջագույն քաղցր կարտոֆիլը արյան մեջ վիտամին A-ի մակարդակը բարձրացնելու գերազանց կարողություն ունի՝ համեմատած բետա-կարոտինի այլ աղբյուրների հետ:

Կարգավորում է արյան շաքարը

• Քաղցր կարտոֆիլը կարող է նվազեցնել ծոմ պահելու արյան շաքարը և LDL խոլեստերինի մակարդակը:
• Այն կարող է նաև բարձրացնել ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը:
• Այս հատկությամբ այն կայունացնում է արյան շաքարի մակարդակը։

Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը

• Բջիջների օքսիդատիվ վնասը մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը, որը բացասական պայման է, երբ այն տարածվում է այլ հյուսվածքների վրա:
• Հակաօքսիդանտներով հարուստ դիետան, ինչպիսիք են կարոտինոիդները, նվազեցնում է ստամոքսի, երիկամների և կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:
• Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ քաղցր կարտոֆիլը պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք վնասակար նյութեր են, որոնք կարող են մեծացնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ 
• Մանուշակագույն կարտոֆիլն ունի ամենաբարձր հակաօքսիդիչ ակտիվությունը:

Բարձրացնում է սրտի առողջությունը

• Քաղցր կարտոֆիլը պարունակում է մի շարք սննդանյութեր, այդ թվում՝ մանրաթել, հակաօքսիդանտներ, հանքանյութեր և B խմբի վիտամիններ:
• Այս ամենը օգնում է վերահսկել բորբոքումները, որոնք կարող են նպաստել սրտի և անոթային այլ հիվանդությունների առաջացմանը:

Օգնում է նիհարել

• Քաղցր կարտոֆիլում առկա դիետիկ մանրաթելերի մեծ քանակությունը ստիպում է ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալ: Բացի այդ, մանրաթելերը դանդաղ են մարսվում, ինչը կանխում է չափից շատ ուտելը:
• Քաղցր կարտոֆիլը ցածր կալորիականություն ունի և բարձր ջրի պարունակություն: Այս հատկության շնորհիվ այն օգնում է նիհարել դիետայի և վարժությունների հետ մեկտեղ:

Բարելավում է մարսողական առողջությունը

• Քաղցր կարտոֆիլի մանրաթելային պարունակությունը ավելի բարձր է, քան սովորական կարտոֆիլը և աղիքային միկրոբիոմ Բարելավում է ընդհանուր մարսողական առողջությունը՝ իր սննդարար ազդեցության միջոցով

ամրացնում է իմունիտետը

• Քաղցր կարտոֆիլում հայտնաբերված բետա-կարոտինը և վիտամին C-ն առաջարկում են իմունիտետի բարձրացման առավելություններ: Այս երկու սնուցիչները նույնիսկ ավելի լավ են աշխատում, եթե դրանք միասին ընդունվեն:

Բարելավում է ուղեղի աշխատանքը

• Քաղցր կարտոֆիլի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը՝ շնորհիվ դրա պարունակվող հակաօքսիդանտների։ 
• Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ քաղցր կարտոֆիլ ուտելը կարող է կանխել ուղեղի օքսիդատիվ վնասը, որը հակառակ դեպքում կարող է հանգեցնել այնպիսի լուրջ պայմանների, ինչպիսին է Ալցհեյմերը:

ամրացնում է ոսկորները

• Քաղցր կարտոֆիլը հարուստ է մագնեզիումով և կալիումով, որոնք ամրացնում են ոսկորների առողջությունը։ 
• Բանջարեղենի մեջ պարունակվող վիտամին A-ն նաև նպաստում է ոսկորների առողջությանը:

Օգտակար է աչքերի համար

• Քաղցր կարտոֆիլը վիտամին E-ի հիանալի աղբյուր է, որը հակաօքսիդանտ է, որը պաշտպանում է աչքերը ազատ ռադիկալների վնասից:
• Այս արմատային բանջարեղենը հարուստ է նաև A և C վիտամիններով։ 
• Այս սննդանյութերը հատկապես օգտակար են աչքի առողջության համար և կապված են տարիքի հետ: մակուլյար դեգեներացիա և օգնում է կանխել աչքի լուրջ հիվանդությունները, ինչպիսիք են կատարակտը:

Քաղցր կարտոֆիլի օգուտները մաշկի համար

• Վիտամին A-ն անհրաժեշտ է մաշկի առողջության համար և շատ է քաղցր կարտոֆիլում: 
• Վիտամին A-ի պակասը հաճախ մաշկը դարձնում է ձանձրալի և չոր: Բանջարեղենը պարունակում է այլ հակաօքսիդանտներ, որոնք պայքարում են ազատ ռադիկալների վնասների դեմ, որոնք կարող են հանգեցնել վաղաժամ ծերացման նշանների:

Ի՞նչ վնասներ ունի քաղցր կարտոֆիլը:

• Քաղցր կարտոֆիլը լավ է հանդուրժվում մարդկանց մեծ մասի մոտ: Այնուամենայնիվ, երիկամների քար Ենթադրվում է, որ այն բավականին բարձր է օքսալատ կոչվող նյութերով, որոնք կարող են խնդիրներ առաջացնել մարդկանց մոտ, որոնք հակված են դրա ձևավորմանը:

Հղումներ: 1