Սալորի և սալորաչրի օգուտները, վնասները և սննդային արժեքը

ՇլորներԱյն չափազանց սննդարար և օգտակար միրգ է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև մանրաթելեր և հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը:

Շլորներկարելի է ուտել թարմ կամ չորացրած։ Սալոր և սալորաչիր Երկուսն էլ արդյունավետ են մի շարք առողջական պայմանների բարելավման համար, ներառյալ փորկապությունը և օստեոպորոզը:

հոդվածում «Քանի՞ կալորիա կա սալորում», «Ի՞նչ օգուտ ունի սալորը», «Արդյո՞ք սալորն աշխատում է աղիների վրա», «Ո՞րն է սալորի վիտամինային արժեքը» հարցերի պատասխաններ կտրվեն.

Սալորի և սալորաչրի սննդային արժեքը

Սալոր և սալորաչիրհարուստ են սննդանյութերով: Այն պարունակում է ավելի քան 15 վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև բջջանյութ և հակաօքսիդանտներ։

Սալորի սննդային արժեքը

կալորիաներ սալորի մեջ Այն ցածր է, բայց պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Սալորը պարունակում է հետևյալ սննդանյութերը.

Կալորիաներ՝ 30

Ածխաջրեր՝ 8 գրամ

մանրաթել՝ 1 գրամ

Շաքարավազ՝ 7 գրամ 

Վիտամին A՝ RDI-ի 5%-ը

Վիտամին C՝ RDI-ի 10%-ը

Վիտամին K՝ RDI-ի 5%-ը

Կալիում` RDI-ի 3%-ը

Պղինձ՝ RDI-ի 2%-ը 

Մանգան՝ RDI-ի 2%-ը

Ի հավելումն Էրիկփոքր քանակությամբ B վիտամիններ ֆոսֆոր և մագնեզիում:

Սալորաչիրի սննդային արժեքը

կալորիա սալորաչիրում թարմ սալորավելի բարձր քան . 28 գրամ սալորաչրի սննդային պարունակությունը հետևյալն է.

Կալորիաներ՝ 67

Ածխաջրեր՝ 18 գրամ

մանրաթել՝ 2 գրամ

Շաքարավազ՝ 11 գրամ

Վիտամին A՝ RDI-ի 4%-ը

Վիտամին K՝ RDI-ի 21%-ը

Վիտամին B2՝ RDI-ի 3%-ը

Վիտամին B3՝ RDI-ի 3%-ը

Վիտամին B6՝ RDI-ի 3%-ը

Կալիում` RDI-ի 6%-ը

Պղինձ՝ RDI-ի 4%-ը

Մանգան՝ RDI-ի 4%-ը

Մագնեզիում` RDI-ի 3%-ը

Ֆոսֆոր՝ RDI-ի 2%-ը

Ընդհանրապես, թարմ և չորացրած սալոր Վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունը մի փոքր տարբերվում է: Սալորաչիրը պարունակում է ավելի շատ վիտամին K, քան թարմ սալորը և մի փոքր ավելի բարձր է B վիտամիններով և հանքանյութերով:

Ի հավելումն, կալորիա սալորաչիրում, բջջանյութի և ածխաջրերի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան թարմ սալորը։

Սալոր և սալորաչիր Այն ունի հակաօքսիդանտ, հակաբորբոքային և հիշողությունը լավացնող հատկություն։ Այն պարունակում է ֆենոլներ, հատկապես անտոցիանիններ, որոնք հակաօքսիդանտներ են։

սալոր ուտելըԱյն բարելավում է ճանաչողական ուժը, կարևոր է ոսկորների առողջության և սրտի աշխատանքի համար: Այն ունի նաև ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ուստի սալոր ուտելչի առաջացնում արյան շաքարի մակարդակի բարձրացում:

Տարբեր սորտեր աճեցվում են մայիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում սալորի սորտեր Այն հասանելի է. 

Սալոր և չոր սալոր ուտելու առավելությունները

Սալորաչիրն ու սալորի հյութը օգտակար են փորկապության դեպքում

Սալոր և սալորի հյութՀայտնի է, որ այն արդյունավետ է փորկապությունից ազատվելու համար: Սա այն պատճառով չոր սալորԱյն ունի բարձր մանրաթելային պարունակություն: Ա չոր սալոր Այն ապահովում է 1 գրամ մանրաթել։

մանրաթել սալորի մեջ Այն հիմնականում չլուծվող մանրաթել է, այսինքն չի խառնվում ջրի հետ։ Ուստի այն դեր է խաղում փորկապության կանխարգելման գործում և արագացնում է թափոնների անցումը մարսողական համակարգով:

Բացի այդ, սալորի և սալորաչրի հյութՊարունակում է սորբիտոլ՝ բնական լուծողական ազդեցություն ունեցող շաքարային սպիրտ: Շլորներ մի տեսակ մանրաթել, որը հաճախ օգտագործվում է փորկապությունը բուժելու, փորկապությունը վերացնելու համար psyllium Հաղորդվում է, որ այն ավելի արդյունավետ է, քան շատ լուծողականներ, ինչպիսիք են

Մեկ ուսումնասիրության ընթացքում երեք շաբաթվա ընթացքում օրական 50 գրամ: Էրիկ Մարդիկ, ովքեր օգտագործում էին psyllium, արձանագրեցին ավելի լավ կղանքի հետևողականություն և հաճախականություն՝ համեմատած այն խմբի հետ, որը սպառում էր psyllium:

Հարուստ է հակաօքսիդանտներով

Սալոր և սալորաչիրԱյն հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք օգտակար են բորբոքումները նվազեցնելու և բջիջները ազատ ռադիկալների վնասից պաշտպանելու համար:

Այն հատկապես հարուստ է պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են դրականորեն ազդել ոսկրերի առողջության վրա և օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդությունների և շաքարախտի ռիսկը:

Որոշ հետազոտություններ քո սալորըցույց է տվել, որ այն պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտներ, քան այլ մրգեր, ինչպիսիք են նեկտարինը և դեղձը:

Բազմաթիվ լաբորատոր և կենդանիների հետազոտություններ, ԷրիկՆա հայտնաբերեց, որ մայրու մեջ պարունակվող պոլիֆենոլներն ունեն հզոր հակաբորբոքային ազդեցություն և կարող են կանխել բջիջների վնասումը, որոնք սովորաբար հիվանդություն են առաջացնում:

Փորձանոթային հետազոտությունը ցույց է տվել, որ ուղիղ աղիքի պոլիֆենոլները զգալիորեն նվազեցնում են հոդերի և թոքերի հիվանդության հետ կապված բորբոքման մարկերները:

Անտոցիանին՝ պոլիֆենոլի տեսակ, սալոր և սալորաչիրամենաակտիվ հակաօքսիդանտներն են Նրանք ունեն առողջական հզոր ազդեցություն, այդ թվում՝ նվազեցնելով սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի ռիսկը:

Օգնում է նվազեցնել արյան շաքարը

Շլորներ Այն ունի հատկություններ, որոնք կարող են օգնել վերահսկել արյան շաքարը: Չնայած այն բավականին բարձր ածխաջրեր է պարունակում, Էրիկ Ուտելուց հետո արյան շաքարի մակարդակի զգալի աճ չի նկատվում։

Դա պայմանավորված է ադիպոնեկտինի մակարդակը բարձրացնելու նրա ներուժով, որը դեր է խաղում արյան շաքարի կարգավորման գործում:

Ի հավելումն, մանրաթել սալորի մեջպատասխանատու է արյան շաքարի վրա դրա ազդեցության համար: Բջջանյութը դանդաղեցնում է ածխաջրերի ներծծման արագությունը, որով մարմինը կերակուրից հետո ներծծում է ածխաջրերը, ինչը թույլ է տալիս արյան շաքարը աստիճանաբար բարձրանալ, այլ ոչ թե հանկարծակի:

Սալոր և սալորաչիր Նման մրգերի օգտագործումը նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի վտանգը: Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք չափաբաժնի չափերին: որովհետեւ կալորիա սալորաչիրում բավականաչափ բարձր և համեղ շատ ուտելու համար:

Պահպանում է ոսկորների առողջությունը

Շլորներ ոսկորների առողջությունօգտակար է պահպանման համար: Որոշ ուսումնասիրություններ սալորաչիրի սպառումըni-ն նշում է, որ այն նվազեցնում է ոսկրային հիվանդությունների վտանգը, ինչպիսիք են օստեոպորոզը և օստեոպենիան, որոնք բնութագրվում են ոսկրերի ցածր խտությամբ:

Սալորը կարող է պոտենցիալ կանխել ոսկրային կորուստը, ինչպես նաև հակադարձել նախորդ ոսկրային կորուստը:

քո սալորը Ենթադրվում է, որ ոսկրերի առողջության վրա այս դրական ազդեցությունները պայմանավորված են դրա հակաօքսիդանտների պարունակությամբ և բորբոքումը նվազեցնելու ունակությամբ:

Բացի այդ, հետազոտություն Էրիկ Հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ այս դեղամիջոցների օգտագործումը կարող է բարձրացնել ոսկրերի ձևավորման մեջ ներգրավված որոշ հորմոնների մակարդակը:

Շլորներ Այն նաև պարունակում է մի քանի վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք ունեն ոսկորների պաշտպանիչ ազդեցություն, ինչպիսիք են վիտամին K-ն, ֆոսֆորը, մագնեզիումը և կալիումը:

Պաշտպանում է սրտի առողջությունը

Սալոր և սալորաչիր Դրա կանոնավոր օգտագործումը պաշտպանիչ ազդեցություն ունի սրտի առողջության վրա։

Այն ուսումնասիրվել է արյան բարձր ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու իր ներուժի համար, որոնք սրտի հիվանդության հիմնական ռիսկային գործոններն են:

Մեկ ուսումնասիրության ընթացքում այն ​​մարդիկ, ովքեր ութ շաբաթվա ընթացքում ամեն առավոտ երեք կամ վեց սալոր են օգտագործել, համեմատվել են նրանց հետ, ովքեր դատարկ ստամոքսին խմել են միայն մեկ բաժակ ջուր:

Շլորներ Ջուր խմողների մոտ արյան ճնշման, ընդհանուր խոլեստերինի և «վատ» LDL խոլեստերինի մակարդակն ավելի ցածր է եղել, քան ջուր խմած խումբը:

Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ բարձր խոլեստերինով տղամարդկանց մոտ ութ շաբաթվա ընթացքում օրական 12 սալոր օգտագործելուց հետո LDL խոլեստերինի մակարդակը ցածր է եղել: Կենդանիների տարբեր ուսումնասիրություններ նման արդյունքներ են տվել:

Սալոր և սալորաչիր Սրտի հիվանդությունների դեմ դրա օգտակար ազդեցությունը, հավանաբար, պայմանավորված է մանրաթելերի, կալիումի և հակաօքսիդանտների բարձր պարունակությամբ:

Կարող է օգնել կանխել քաղցկեղը

ուսումնասիրություն, չոր սալորՆա պարզել է, որ մեկում առկա մանրաթելերն ու պոլիֆենոլները կարող են օգնել փոփոխել կոլոռեկտալ քաղցկեղի ռիսկի գործոնները:

Այլ լաբորատոր հետազոտությունների ժամանակ. սալորի քաղվածքներ այն կարողացավ սպանել նույնիսկ կրծքագեղձի քաղցկեղի ամենաագրեսիվ բջիջները: Ավելի հետաքրքիր է, որ նորմալ առողջ բջիջները մնացին անփոփոխ: 

Այս ազդեցությունը ԷրիկՄիակ մեկը կապված էր երկու միացությունների՝ քլորոգեն և նեոքլորոգեն թթուների հետ: Չնայած այս թթուները բավականին տարածված են մրգերում, Էրիկգտնվում են զարմանալիորեն բարձր մակարդակներում:

Պաշտպանում է ճանաչողական առողջությունը

Հետազոտություններ, Էրիկտեղակայված է պոլիֆենոլներԱյս ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն կարող է բարելավել ճանաչողական գործառույթը և նվազեցնել ուղեղի խոլեստերինի մակարդակը: Սա նաև նշանակում է նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցում:

Առնետների ուսումնասիրությունների ժամանակ, սալորաչիրի հյութ սպառումը ապացուցել է, որ արդյունավետ է ծերացման հետ կապված ճանաչողական անբավարարության նվազեցման համար:

ՇլորներՔրքումի (և սալորաչրի) մեջ առկա քլորոգենաթթուն կարող է օգնել նվազեցնել անհանգստությունը:

ամրացնում է իմունիտետը

Ուսումնասիրություն թռչնաբուծության վերաբերյալ, քո սալորը ցույց է տվել, որ այն կարող է ունենալ իմունիտետը բարձրացնելու հատկություն: Շլորներ հավերը, որոնք կերել են այն, ավելի լավ են ապաքինվել մակաբուծական հիվանդությունից:

Նմանատիպ արդյունքներ դեռևս չեն նկատվել մարդկանց մոտ, և հետազոտությունները շարունակվում են:

Հղիության ընթացքում սալոր ուտելու առավելությունները

Վերահսկում է քաշի ավելացումը

Շլորներ Քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ է, հղիության ընթացքում այս միրգն օգտագործելն արդյունավետ է առանց քաշի ավելացումը վերահսկելու:

Կանխում է վաղաժամ ծնունդը

Շլորներպարունակում է լավ քանակությամբ մագնեզիում: մագնեզիում Դրա պարունակությունը կարող է հանգստացնել մկանները: Սա կարող է օգնել կանխել վաղաժամ կծկումները և ծննդաբերության ցավերը:

Թույլ է տալիս ներծծվել երկաթը

Սիրտը հղիության ընթացքում լրացուցիչ արյուն է մղում աճող երեխայի կարիքները բավարարելու համար, ինչը կարող է առաջացնել անեմիա: Սալորը պարունակում է վիտամին C, որը կենսական նշանակություն ունի երկաթի ավելի լավ յուրացման համար։

Կանխում է փորկապությունը և հեմոռոյը

Հղիության ընթացքում լրացուցիչ հորմոնները և աճող արգանդը կարող են ավերածություններ առաջացնել մոր մարսողական համակարգի վրա և նրան շատ դանդաղեցնել:

Հետեւաբար, փքվածություն, փորկապություն եւ հեմոռոյ նման խնդիրները սովորական են. ՇլորներԱյն լի է մանրաթելերով, որոնք օգնում են հեշտացնել աղիների շարժումը:

Բարելավում է ոսկորների առողջությունը

Հղիությունը կարող է վնասել մոր ոսկորները, քանի որ չծնված երեխային անհրաժեշտ է կալցիումի առողջ աղբյուր՝ իր կմախքի կառուցվածքի զարգացման համար:

ՇլորներԱյն հարուստ է կալցիումով, վիտամին D-ով և վիտամին K-ով, որոնք պահպանում են ոսկորները առողջ:

Կարգավորում է արյան ճնշումը

Պրեէկլամպսիան կամ արյան բարձր ճնշումը կարող է ունենալ վնասակար հետևանքներ և կարող է նույնիսկ մահացու լինել հղիության ընթացքում:

Շլորներպարունակում է կալիում, որը կարող է կարգավորել արյան ճնշումը։ Այն նաև ունի մանրաթելերի բարձր պարունակություն, ինչը կարող է օգնել նվազեցնել պրեէկլամպսիայի վտանգը:

Սալորը և սալորաչիրը վնաս կա՞ն:

Չնայած ոչ շատ քո սալորը Այն ունի որոշ բացասական կողմնակի ազդեցություններ:

Երիկամների քար

Շլորներիջեցնում է մեզի pH-ը: Սա պոտենցիալ է երիկամների քարերկարող է առաջացնել. Հետեւաբար, երիկամների քարերի պատմություն ունեցող մարդիկ Էրիկպետք է խուսափել. Այնուամենայնիվ, դրա վերաբերյալ ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ, ուստի խորհրդակցեք բժշկի հետ:

Այլ հնարավոր էֆեկտներ

ՇլորներՈրոշ սորբիտոլ կարող է առաջացնել փքվածություն: Եթե ​​դրա մեջ պարունակվող բջջանյութն ավելորդ է ընդունվում, դա կարող է նաև փորկապություն առաջացնել։

Ինչպե՞ս պահել սալորը:

ՇլորներԴուք կարող եք դրանք պահել սառնարանում։ Եթե ​​դեռ չի հասունացել, կարող եք պահել թղթե տոպրակի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև հասունանա։ սալոր Լիովին հասունանալու դեպքում սառնարանում կպահպանվի 3-ից 5 օր։

Շլորներ Դուք սիրում եք ուտել: Դուք նրանցից եք, ովքեր ինձ նման անհամբեր սպասում են սալորի սեզոնին: