Mik azok a goitrogén tápanyagok? Mi az a goitrogén?

A goitrogének a természetben előforduló vegyi anyagok, amelyek számos növényi élelmiszerben megtalálhatók. goitrogén ételekkárosíthatja a pajzsmirigy működését azáltal, hogy gátolja a szervezet jódfelhasználó képességét. Pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek goitrogén ételek problémákat okozhat.

Mi az a goitrogén?

A goitrogének olyan vegyületek, amelyek megzavarják a pajzsmirigy normál működését. Megnehezíti a pajzsmirigy számára a hormonok termelését, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normál anyagcsere-működéshez.

A pajzsmirigy megnagyobbodását golyvának nevezik; Innen származik a goitrogén neve.

Milyen egészségügyi hatásai vannak a goitrogénnek?

Pajzsmirigy problémákat okozhat

kicsi, pillangó alakú pajzsmirigynagy feladatai vannak. Pajzsmirigy; szabályozza az anyagcserét. Hatással van az agyra, a gyomor-bél traktusra, a szív- és érrendszerre, a lipid- és koleszterin-anyagcserére, a hormonszintézisre, az epehólyag- és májműködésre stb.

A pajzsmirigyproblémákkal küzdőknél a goitrogén magas bevitele ronthatja a pajzsmirigy működését. Hogyan működik?

• goitrogének, jódMegakadályozhatja a liszt bejutását a pajzsmirigybe, ahol a pajzsmirigyhormonok termeléséhez szükséges.
• A pajzsmirigy-peroxidáz (TPO) enzim a jódot a tirozin aminosavhoz köti, amely együttesen a pajzsmirigyhormonok alapját képezi.
• A goitrogének megzavarhatják a pajzsmirigy-stimuláló hormon (TSH) működését, amely segíti a pajzsmirigy hormontermelését.

Ha a pajzsmirigy működése károsodik, problémák lépnek fel az anyagcserét szabályozó hormonok termelésében.

Egyéb egészségügyi problémákat okozhat

A golyva nem az egyetlen egészségügyi probléma, amelyet a goitrogén okoz. A pajzsmirigy, amely nem tud elegendő hormont termelni, egészségügyi problémákat okozhat, például:

Szellemi hanyatlás: Egy tanulmány szerint a rossz pajzsmirigyműködés 75%-kal növelte a szellemi hanyatlás és a demencia kockázatát a 81 év alattiak körében.

Szívbetegség: A rossz pajzsmirigyműködésűeknél 2-53%-kal nagyobb a szívbetegség kialakulásának kockázata, és 18-28%-kal nagyobb az ebből eredő halálozás kockázata.

Hízik: A hosszú, 3,5 évig tartó vizsgálati szakasz során a rossz pajzsmirigyműködésű emberek 2.3 kg-mal híztak.

Fejlődési késések: A terhesség alatti alacsony pajzsmirigyhormonszint károsíthatja a magzati agy fejlődését.

Csonttörések: Egy tanulmány megállapította, hogy a rossz pajzsmirigyműködésűeknél 38%-kal nagyobb volt a csípőtörés és 20%-kal a gerinctörés kockázata.

Mik azok a goitrogén ételek?

A zöldségek, gyümölcsök, keményítőtartalmú növények és a szója alapú élelmiszerek különféle goitrogéneket tartalmaznak. goitrogén ételek A következőképpen sorolhatjuk fel;

zöldségek

• Kínai káposzta
• brokkoli
• Kelbimbó
• káposzta
• karfiol
• fekete káposzta
• torma
• díszkáposzta
• mustár
• repce
• spenót 
• fehér répa

Gyümölcsök és keményítőtartalmú növények

• Bambuszrügy
• Manióka
• Mısır
• lima bab
• Lenmag
• köles
• őszibarack
• földimogyoró
• Armut
• Fenyőmag
• eper
• Édes burgonya

Szója és szója alapú élelmiszerek

• Bab túró
• éretlen szójabab
• Szója tej

Ki érzékeny a goitrogén ételekre?

goitrogén ételekAzok, akiknek óvatosnak kell lenniük a fogyasztással:

Akiknél fennáll a jódhiány veszélye: A goitrogének csökkentik a jódfelvételt a pajzsmirigyben. A jódhiányban szenvedő embereknél a goitrogének nagyobb valószínűséggel okoznak problémákat. 

Pajzsmirigyproblémákkal küzdők: Azoknál a betegeknél, akiknek már van pajzsmirigy-problémája, a goitrogén rontja a helyzetet. Ezeknek az egyéneknek napi egy adagra kell korlátozniuk a keresztes virágú zöldségeket.

Terhes és szoptató nők: A terhes és szoptató nőknek 50 százalékkal több jódra van szükségük, mint egy átlagos felnőttnek. Ez érzékenyebbé teszi őket a jódhiányra. A goitrogének megakadályozhatják, hogy a jód bejusson az anyatejbe.

Hogyan csökkenthető a goitrogén ételek hatása?

A pajzsmirigy alulműködésben szenvedők csökkenthetik ezeknek a vegyületeknek a negatív hatásait a következőképpen:

Az étrend megváltoztatása

A különféle növényi ételek fogyasztása segít korlátozni az elfogyasztott goitrogén mennyiségét. Ezen túlmenően biztosítja, hogy elegendő vitamint és ásványi anyagot kapjon.

zöldségek főzése

Nyersen ne egyen zöldséget, főzve fogyasszon. Ez segít lebontani a miozináz enzimet, csökkentve a goitrogéneket.

Zöld zöldségek forralása

Ha szeret frissen fogyasztani a zöldségeket, például a spenótot és a kelkáposztát, forralja fel a zöldségeket, majd dobja be a fagyasztóba. Ez korlátozza a pajzsmirigyre gyakorolt ​​hatásukat.

A jód és szelén bevitel növelése

megfelelő mennyiségű jód és szelén Szedése korlátozza a goitrogén hatását.

A jód két jó táplálékforrása az algák és jódos só található. Egy teáskanál jódozott só kielégíti a napi jódszükségletet.

A nagy mennyiségű jód fogyasztása szintén negatívan befolyásolhatja a pajzsmirigyet. A megfelelő szelénbevitel segít megelőzni a pajzsmirigy betegségeit.

Referenciák: 1