Èske fwi ak legim ou yo kale oswa kale? konsomasyon se yon pwoblèm kontwovèsyal.
Manje pa peeling, dabitid pestisid Li se yon preferans pou redwi résidus dwòg tankou Sepandan, retire jape la rezilta nan retire youn nan pati ki rich nan eleman nitritif nan plant la.
Po fwi ak legim yo nourisan
Peel yo chaje ak eleman nitritif benefisye. Kantite eleman nitritif yo genyen yo varye selon kalite fwi oswa legim. Sepandan, moun ki pa kale yo gen pi gwo kantite vitamin, mineral ak lòt konpoze plant benefisye konpare ak ekivalan kale yo.
Yon kri kwout pòmLi gen 332% plis vitamin K, 142% plis vitamin A, 115% plis vitamin C, 20% plis kalsyòm ak jiska 19% plis potasyòm.
Menm jan an tou, yon pòmdetè bouyi ak po a ka gen 175% plis vitamin C, 115% plis potasyòm, 111% plis folat, ak 110% plis mayezyòm ak fosfò pase yon sèl kale.
Kale fwi ak legimgen pi gwo kantite fib ak antioksidan. Pou egzanp, jiska 31% nan kantite total fib nan yon legim yo jwenn nan kale li yo. Anplis de sa, nivo antioksidan kale fwiLi ka 328 fwa pi wo pase vyann.
Pakonsekan, manje fwi ak legim san dekaleogmante konsomasyon manje.
Manje ak kokiy yo kenbe ou plen pou pi lontan
Kale fwi ak legim Li diminye grangou epi li ede w santi w plen pou pi lontan.
Sa a se lajman akòz kontni segondè fib li yo. Pandan ke kantite egzak la nan fib varye, fwi ak legim fre ka gen jiska yon tyè plis fib anvan yo kale yo.
Anpil etid montre ke fib fè ou santi w pi plen pou pi lontan. Fib bay yon santiman pi long nan plenitasyon fizikman etann vant la, ralanti tan an vide oswa afekte vitès la nan ki òmòn sasyete yo lage nan kò a.
Etid yo montre ke yon kalite fib ke yo rekonèt kòm fib gluan yo te jwenn nan fwi ak legim efikas nan diminye apeti.
Yo itilize fib tou kòm manje pou bakteri k ap viv nan zantray la. Lè bakteri sa yo manje sou fib asid gra chèn kout pwodui ak ogmante santiman sasyete.
Yon revizyon nan 38 nan 32 etid rapòte ke patisipan yo te fè eksperyans yon ogmantasyon nan sasyete apre ogmante konsomasyon fib. Epitou, plizyè etid yo te obsève ke rejim ki rich nan fib diminye grangou ak Se poutèt sa kantite kalori konsome pou chak jou, ki an vire mennen nan pèdi pwa.
Se poutèt sa, fwi ak legim ak kokiy ka ede diminye grangou e menm ede ak pèdi pwa.
Fwi ak legim ki gen kokiy ka ede anpeche kèk maladi
Fwi ak legim yo se konpoze plant benefisye ki ka diminye risk pou plizyè maladi. antioksidan gen ladann. Fonksyon prensipal antioksidan se goumen molekil enstab ke yo rekonèt kòm radikal gratis.
Lè nivo radikal gratis yo twò wo, yo ka lakòz estrès oksidatif ki ka domaje selil yo ak potansyèlman ogmante risk pou maladi.Chèchè yo panse antioksidan ka diminye risk pou maladi kè ak sèten kalite kansè.
Sèten antioksidan yo jwenn nan fwi ak legim diminye risk pou maladi newolojik tankou alzayme.
Fwi ak legim yo natirèlman wo nan antioksidan, ak plis konsantre nan kale a, dapre rechèch.
Nan yon etid, pran pèch pèch te lakòz 13-48% rediksyon nan antioksidan. Nan yon lòt etid, nivo antioksidan yo te 328 fwa pi wo nan po fwi ak legim pase nan vyann yo.
Se poutèt sa, pou maksimize konsomasyon antioksidan ou soti nan fwi ak legim, ou ta dwe manje yo ak kokiy.
Po kèk fwi ak legim pa manjab.
Gen kèk fwi ak legim ka difisil pou kale ak konsome. Pou egzanp, po zaboka ak kalbas yo pa manjab kèlkeswa si yo manje kwit oswa kri.
Manje lòt fwi ak legim ak po yo, tankou anana, melon, bannann, zonyon ak seleri, pa manjab akòz teksti yo difisil pou dijere. Koki yo anjeneral kale epi jete.
Menm jan, fwi CitrusLi gen yon kokiy difisil ak anmè. Koki yo tou jeneralman pa manjab epi yo jete.
Pestisid yo souvan itilize pou diminye domaj rekòt ak ogmante pwodiksyon an. Kontrèman ak kwayans tradisyonèl yo, yo jwenn pestisid sa a nan fwi ak legim yo grandi òganikman ak konvansyonèl yo.Malgre ke kèk pestisid antre nan vyann nan fwi ak legim, anpil rete nan po a deyò.
Lave se yon fason pou debarase li de résidus pestisid ki lach tache ak sifas jape la. Men, dekale jape la prèske konplètman retire sibstans ki sou toksik yo.
Pa egzanp, yon revizyon resan rapòte ke apeprè 41% nan résidus pestisid yo jwenn nan fwi yo lave lwen ak dlo, ak penti kap dekale ogmante retire sa a pa jiska doub.
Ki fwi yo manje ak kale yo?
Po kèk fwi ak legim yo an sekirite pou manje, men kèk ka pa. Anba a se yon lis fwi ak legim ki ka konsome avèk oswa san dekale:
Anvan ou manje fwi ak legim fre, li nesesè byen lave yo ak dlo pou retire rezidi vle nan sifas yo.
Poukisa yo ta dwe lave manje fre?
Lave fwi ak legim fre byen, avèk oswa san yon pandemi mondyal, minimize antre nan résidus ak mikwòb ki kapab danjere nan kò a.
Manje fre okipe pa yon gwo kantite moun anvan yo pran li nan mache a oswa nan mache a. Li pi bon pou w asime ke se pa tout men ki manyen manje fre ki pwòp.
Anplis de sa, moun ki nan menm anviwònman an ak manje ka touse ak etènye, kidonk ka gen viris oswa bakteri sou manje a.
Lave fwi ak legim fre byen anvan ou manje yo siyifikativman diminye nenpòt rezidi ki ka prezan sou yo anvan yo antre nan frijidè a.
Lave fwi ak legim ak dlo
Lave fwi ak legim fre nan dlo frèt anvan ou manje yo se yon bon pratik ijyèn ak sekirite manje.
Anvan w kòmanse lave manje fre, lave men w byen ak dlo ak savon. Asire w ke tout istansil, lavabo ak sifas ou pral itilize pou lave manje ou yo byen netwaye tou.
Kòmanse pa koupe nenpòt zòn ki kraze oswa vizib pouri nan manje a. Men metòd jeneral yo ka itilize pou lave diferan kalite manje:
Konpayi an pwodui fwi ak legim
Fwi ki gen po ki pi fèm tankou pòm, sitron ak pwa, ansanm ak legim rasin tankou pòmdetè, kawòt ak navèt, ta dwe bwose ak yon bwòs pwòp, ki mou pou retire debri yo pi byen.
legim fèy vèt
Yo ta dwe retire legim krusifè tankou epina, leti, bet, pwaro ak jèrm Brussels nan kouch ki pi ekstèn lan, apresa tranpe nan yon bòl dlo frèt epi rense l avèk dlo pwòp ki soti nan yon lòt bòl.
Fwi ak legim delika
Frèz, dyondyon ak lòt kalite manje ki gen plis chans kraze yo ka netwaye ak yon kouran dlo konstan ak fwote lejè, lè l sèvi avèk dwèt ou pou retire nenpòt rezidi, tankou sab.
Apre ou fin rense manje a byen, seche l avèk yon papye pwòp oswa yon sèvyèt twal.
Kòm yon rezilta;
Po fwi ak legim yo rich nan fib, vitamin, mineral ak antioksidan, fè yo youn nan pati ki pi nourisan nan yon plant.
Pifò fwi ak legim ka manje ak kale a. Moun ki pa ka manje ak po a se moun ki difisil pou dijere akòz dite yo epi ki gen yon gou anmè. Otank posib, li nesesè pou manje fwi ak legim san yo pa kale yo.
Lave fwi ak legim fre ede minimize mikwòb sifas ak rezidi ki ka fè ou malad.
