ji konsantreLi se yon kalite ji ki soti pi fò nan ji fwi a ekstrè. Tou depan de kalite a, li bay kèk eleman nitritif esansyèl, ki gen ladan vitamin ak mineral.
Ki sa ji konsantre vle di?
Dlo gen jiska 90% nan ji fwi. Lè yo retire pi fò nan likid sa a, rezilta a se ji konsantre Li se yon pwodwi epè, sirop ke yo rekonèt kòm
Retire ji a diminye kwasans bakteri, sa vle di konsantre pa gate osi fasil ke ji ki pa konsantre. Pwosesis sa a tou diminye depans anbalaj, depo ak transpò.
Toujou, metòd pwosesis yo diferan. Pifò konsantre yo filtre, evapore ak pasterize, men kèk ka gen aditif tou.
Konsantre ji fwi ak pwodiksyon
ji konsantre Pou fè fwi a, li byen lave, netwaye epi kraze oswa melanje yo fòme yon keratin. Lè sa a, pi fò nan kontni dlo a ekstrè ak evapore.
Paske se gou natirèl fwi a apeze, anpil konpayi ajoute konpoze atifisyèl ki fèt ak fwi-pwodwi.
Anplis, sik tankou siwo mayi segondè fruktoz (HFCS) yo souvan ajoute nan konsantre ji, pandan y ap sodyòm ka ajoute nan melanj ji legim. Koulè atifisyèl ak gou kapab tou ajoute.
Gen kèk konsantre yo trete tou pou retire mikwòb danjere epi ogmante lavi etajè.
Kalite ji fwi konsantre
Kèk varyete, kèk an sante pase lòt ji konsantre Gen.
100% fwi konsantre
Konsantre ki fèt ak 100% fwi se opsyon ki pi an sante paske yo gen plis eleman nitritif epi yo sikre sèlman ak sik fwi natirèl. Sepandan, li ka toujou gen aditif.
Konsantre fwi bwason
Pwodwi ki vann kòm cocktèl fwi konsantre yo te fè nan melanj la ji. Sa yo souvan gen ajoute gou oswa edulkoran bay gou fwi a.
Konsantre ji an poud yo dezidrate pa metòd tankou flite ak siye friz. Sa a retire tout kontni dlo epi fè pwodwi sa yo pran mwens espas.
Anpil etid montre ke poud konsantre nan fwi ak legim melanje yo asosye ak makè diminye nan enflamasyon ak ogmante nivo antioksidan.
Valè nitrisyonèl ji fwi konsantre
Ji konsantre gen vitamin ak mineral yo jwenn nan fwi antye epi li ofri valè nitrisyonèl menm si fwi antye manke kontni fib.
Chak kalite ji gen pwòp pwofil nitrisyonèl inik li yo, men plizyè ji pataje tou avantaj nitrisyonèl komen ak benefis sante.
C vitamin
Ji soti nan konsantre, rekòmande chak jou C vitamin Li ede w rive achte w la. jwenn nan konsantre nan ji zoranjgen tout konsomasyon chak jou rekòmande nan yon sèl pòsyon 1 tas, pandan y ap yon pòsyon ekivalan soti nan konsantre ji chadèkgen kantite total rekòmande chak jou pou fanm yo.
Vitamin C ede kò a metabolize kolestewòl ak kontwole nivo kolestewòl nan san. Li aji tou kòm yon antioksidan pou kenbe tisi an sante ak pwoteje yo kont domaj selilè, epi kenbe tisi konjonktif fò lè yo ogmante pwodiksyon kolagen an.
vitamin A
Ji konsantrevitamin A se sous la. Kò a bezwen vitamin A pou pwodui nouvo selil san, epi je yo sèvi ak vitamin A pou wè byen nan kondisyon limyè ki ba.
Vitamin A nan ji a jwenn nan konsantre nan batay maladi, ki gen ladan kansè nan poumon.
Manganèz ak Potasyòm
Ji yo jwenn nan konsantre nan gen divès mineral. Ji a anana jwenn nan konsantre a se yon patikilyèman rich Manganèz se sous la. Tou de ji zoranj ak chadèk potasyòm Li genyen ladan li.
Manganèz ogmante pwodiksyon kolagen an epi li ede metabolize eleman nitritif yo, pandan y ap potasyòm sipòte fonksyon nè ki an sante ak kontwole tansyon.
Ki benefis ki genyen nan ji konsantre?
Bwè 100 pousan ji, si konsantre oswa frèch prese, bay anpil benefis sante akòz gwo konsantrasyon li yo nan vitamin ak mineral.
Pou egzanp, potasyòm yo jwenn nan ji fwi ede bese tansyon. Vitamin C amelyore kapasite kò a pou geri koupe ak boul, epi vitamin A bon pou sante po a ak je.
Rich nan eleman nitritif enpòtan
Ji fwi ak legim konsantreLi pi an sante lè li fèt ak 100% fwi oswa legim, san aditif tankou ajoute sik oswa sèl.
Pou egzanp, yon vè 120 ml prepare nan konsantreji zoranjBay 280% nan valè chak jou (DV) nan vitamin C. Eleman nitritif sa a jwe yon wòl enpòtan nan iminite ak geri blesi.
Te fè soti nan 100% konsantre legimji kawòtLi se yon sous rich nan provitamin A, bay 240% nan DV a nan yon pòsyon 400ml.
Gen konpoze plant benefisye
ji konsantreGen konpoze plant benefisye tankou karotenoid, antosyanin, ak flavonoid. Sa yo bay benefis tankou sante kè ak diminye enflamasyon.
Flavonoid yo nan ji zoranj ede konbat enflamasyon kwonik ki gen rapò ak obezite.
Yon etid sou 56 adilt ki gen obezite te jwenn ke bwè yon fwi melanje ak ji legim konsantre pou 8 semèn redwi enflamasyon ak LDL (move) kolestewòl pandan y ap ogmante mas mèg kò.
Benefisye pou sante po
Anpil ji konsantre Li bay antioksidan tankou vitamin C, ki pwoteje sante po ak ralanti aje po.
Pou egzanp, kawòt akji tomatLi deklare ke beta karotèn nan po a diminye enflamasyon nan po a.
Lavi etajè a long
ji konsantreLi se yon altènatif apwopriye nan ji frèch prese. Varyete nan frizè pa gate fasil. Se poutèt sa, yo apwopriye pou moun ki pa gen aksè a fwi oswa legim fre.
Ki sa ki mal yo nan ji fwi konsantre?
Gen kèk ki te ajoute sik ak préservatifs
Ji se dous ase pou kont li, men sof si yon pwodwi make kòm 100 pousan ji, siwo mayi ki gen anpil fruktoz Li ka gen ladann kache sik tankou
An patikilye, anpil ji konsantreNi préservatifs malsen yo ajoute osi byen ke sik. Pou rezon sa a, konsantre san yo pa ajoute sik yo ta dwe pi pito chak fwa sa posib.
Ji konsantrepa gen fib nan fwi a li menm bay. Se poutèt sa, pwodui sa yo lakòz nivo sik nan san monte plis pase fwi a li menm, paske fib kenbe nivo sik nan san ki estab.
Epitou, konsantre souvan gen plis idrat kabòn ak kalori pou chak pòsyon pase fwi nan tèt li.
Pou egzanp, yon zoranj mwayen (131 gram) gen 62 kalori ak 15 gram idrat kabòn, pandan y ap yon vè 100 ml ji zoranj ki fèt ak 240% konsantre gen 110 kalori ak 24 gram idrat kabòn.
Sa a se paske ji a gen plis fwi pase nòmalman konsome. Aditif, tankou sik, tou lakòz yon ogmantasyon nan kalori.
Menm konsantre ki pi an sante yo ta dwe konsome nan modération.
Metal lou danjere nan ji
Yon rapò pibliye rezilta nan tès 45 ji popilè ak melanj ji, pi fò nan yo konsantre. Yo te jwenn nivo segondè nan metal lou tankou asenik, Kadmyòm ak plon nan prèske mwatye nan ji yo.
Pandan ke metal lou sa yo poze yon gwo risk pou IQ ba, pwoblèm konpòtman, dyabèt tip 2, kansè ak plis ankò nan timoun, ekspoze metal lou nan granmoun ka ogmante risk pou divès kalite kansè, dyabèt tip 2 ak lòt kondisyon.
Kòm yon rezilta;
ji konsantre Yo se altènativ a ji fwi ki pa gate fasil epi yo ka bay kèk vitamin ak antioksidan. Men, li trete nan yon fason malsen, ak arom ak lòt aditif yo souvan ajoute.
Ji konsantre Si ou fè sa, chwazi sa yo ki fèt ak 100% ji fwi. Sepandan, fwi nan tèt li se toujou yon opsyon ki an sante.
