Patlidžan (Solanum melongena) je povrće iz porodice velebilja. Kažem povrće kao navika u ustima, ali patlidžan je zapravo voće. Oni koji to prvi put čuju malo se začude. Dopustite mi da kažem i ovo; Paprika, bamija, krastavac i rajčica također su voće. Ako oni koji se pitaju i pročitaju ostatak članka, shvatit će zašto je patlidžan voće. Vratimo se na temu prednosti patlidžana. Ako mislite da je patlidžan beskoristan, mogu reći da jako griješite. Dok čitate, zapitat ćete se postoji li još jedna namirnica koja ima toliko dobrobiti.
Jeste li znali da patlidžan, koji koristimo u raznim receptima, ima mnogo varijanti po veličini i boji? Iako poznajemo najviše tamnoljubičastih, postoje čak i crveni, zeleni pa čak i crni patlidžani.
Patlidžan je namirnica koja pomaže pri mršavljenju. Svojstvo suzbijanja apetita ima važnu ulogu u gubitku težine. dijete za mršavljenjeDrugi razlog zašto se koristi u ishrani je kalorija patlidžana. Dakle, koliko kalorija u patlidžanu?
Koliko kalorija ima patlidžan?
Kalorija patlidžana razlikuje se prema količini;
Kalorija u 100 grama patlidžana: 17
Kalorija u 250 grama patlidžana: 43
Prilično je niskokaloričan. Idealna namirnica za korištenje u procesu mršavljenja. Što je s nutritivnom vrijednošću patlidžana?
Nutritivna vrijednost patlidžana
Patlidžan je bogat kalcijem, željezom, magnezijem i drugim važnim nutrijentima koji pomažu pravilnom funkcioniranju tijela. Sada pogledajmo vitaminsku vrijednost patlidžana. Nutritivna vrijednost jedne šalice sirovog patlidžana je sljedeća:
Ugljikohidrati: 5 grama
Vlakna: 3 grama
Masti: 0.1 grama
Natrij: 1.6 grama
Proteini: 1 gram
Mangan: 10% RDI
Folat: 5% RDI
Kalij: 5% RDI
Vitamin K: 4% RDI
Vitamin C: 3% RDI
Ugljikohidratna vrijednost patlidžana
Jedna šalica sirovog patlidžana sadrži 5 grama ugljikohidrata. Tu je i gotovo 3 grama prirodnog šećera u patlidžanu. Patlidžan ima nizak glikemijski indeks. Stoga dijabetičari mogu jesti ne razmišljajući o porastu šećera u krvi.
Sadržaj masti patlidžana
Povrće je gotovo potpuno bez masti.
Proteinska vrijednost patlidžana
Jedna porcija patlidžana sadrži manje od 1 grama proteina.
Vitamini i minerali u patlidžanu
Sadrži vitamine i minerale kao što su mangan, kalij, vitamin K, vitamin C, vitamin B6, niacin, bakar i magnezij.
Prednosti patlidžana su također zbog ovog bogatog sadržaja hranjivih tvari. Onda je vrijeme da razgovaramo o prednostima patlidžana.
Prednosti patlidžana
Patlidžan poboljšava funkcioniranje organizma.
Jača imunitet. Jača obrambene mehanizme.
Ima visok sadržaj vode i vrlo malo kalorija. Stoga je koristan za mršavljenje. Održava vas sitima zbog visokog sadržaja vlakana.
Poboljšava obranu organizma od procesa koji uzrokuju rak.
Kao nasunin, koji djeluje kao antioksidansantocijanini bogat je izrazima.
Jedna od dobrobiti patlidžana je i ta što štiti tijelo od oksidativnog stresa i oštećenja stanica.
Klorogenska kiselina u patlidžanu ima antivirusna i antimikrobna svojstva.
Kalij,magnezij i bogata mineralima kalcija. Stoga štiti zdravlje krvnih žila i pozitivno utječe na zdravlje srca.
Zahvaljujući sadržaju vlakana, snižava visok kolesterol.
Osigurava da se tekućina ne zadržava, što sprječava koronarne bolesti srca.
Pojačava memoriju.
Osigurava uklanjanje viška željeza iz organizma.
Pomaže probavu. Kontrolira izlučivanje želučanih sokova, čime se povećava apsorpcija hranjivih tvari u tijelu.
patlidžan, Bogata je bioflavonoidima koji drže krvni tlak i razinu stresa pod kontrolom.
Poboljšava zdravlje kostiju i jetre.
Smanjuje zatvor.
Koristan je za zdravlje očiju.
Pomaže u regulaciji razine šećera u krvi i kontroli apsorpcije glukoze.
Osim fenolnih spojeva, dobrobiti patlidžana uključuju bitne hranjive tvari poput željeza, kalcija i kalija.jake kosti pružanje je uključeno.
Pomaže povećati proizvodnju žuči u jetri. Topi višak masnoće i sprječava mogućnost zatajenja jetre.
Jedenje patlidžana pomaže u smanjenju bolova u jetri.
GABA (gama-aminomaslačna kiselina) koja se nalazi u ovom blagotvornom povrću smiruje um i poboljšava san.
Dobrobiti patlidžana tu ne prestaju. Postoje i neke posebne pogodnosti. Patlidžan ima važan doprinos seksualnom životu muškaraca i žena. Kako?
Prednosti patlidžana za seksualnost
Patlidžan potiče cirkulaciju krvi, a samim time i dotok krvi u penis. Jača seksualnu sposobnost penisa.
Jedna od seksualnih prednosti patlidžana je sposobnost povrća da aktivira hormone kod muškaraca i žena. To jača seksualno zdravlje muškaraca i žena.
Ovo blagotvorno povrće povećava seksualnu želju kod muškaraca i žena. To je katalizator za područja uzbuđenja u mozgu. U tu svrhu jedite patlidžan pečen ili pečen na žaru. Kad se prži u dubokom ulju, gubi mnoge spolno korisne biljne spojeve i minerale.
Mnoga istraživanja pokazuju da je crni patlidžan jedna od najboljih namirnica za liječenje erektilne disfunkcije kod muškaraca.
Patlidžan pojačava lučenje testosterona i estrogena, hormona koji kontroliraju mušku i žensku želju.
Iako se može činiti malo teškim uspostaviti vezu između patlidžana i kože, dobrobiti patlidžana za kožu su značajne. Zato što je bogat nutrijentima koji su dobri za kožu. Ne samo to. Evo prednosti patlidžana za kožu;
Patlidžan je bogat mineralima, vitaminima i dijetalnim vlaknima. Na taj način čisti tijelo iznutra. Dakle, čini kožu besprijekornom.
Ovo blagotvorno povrće sadrži dosta vode. Na taj način hidratizira tijelo i kožu.
Minerali i vitamini u njegovom sastavu daju koži čist i gladak ton. Konzumiranje ovog prekrasnog povrća omekšava i posvjetljuje kožu.
Koža postaje suha, posebno zimi. Hladno vrijeme smanjuje prirodnu vlažnost kože. Suši i izaziva svrbež. Ne brinite, patlidžan je odličan u ovome. Njegov sadržaj vode vlaži kožu, čineći je mekom i podatnom.
Kora patlidžana sadrži prirodne biljne spojeve koji se nazivaju antocijanini. Ovi antioksidansi djeluju protiv starenja. Jedna od dobrobiti patlidžana za kožu je što odgađa znakove starenja.
Štetne sunčeve zrake mogu s vremenom uzrokovati oštećenje kože. Uzrokuje ljuštenje i crvene mrlje. Ovo stanje se naziva aktinična keratoza. Maska od patlidžana pomaže u poboljšanju ovog stanja.
Kad smo već kod maske od patlidžana, nemoguće je proći a da ne damo recept za masku od patlidžana. Imam dva recepta za maske koje smanjuju iritaciju kože i vlaže kožu. Prijeđimo na recepte, nadamo se da će vam uspjeti.
Maska koja smanjuje iritaciju kože
Čašu patlidžana sitno nasjeckajte.
Stavite ga u staklenku i prelijte jednom i pol šalicom jabučnog octa.
Staklenku stavite u hladnjak. Ostavite ocat da odstoji najmanje tri dana dok ne potamni.
Na taj način ćete dobiti kremu.
Kada je vaša krema spremna za upotrebu, umočite vatu u nju. Nanesite nekoliko puta dnevno na područja iritacije kože.
Maska od patlidžana koja hidratizira kožu
Pomiješajte 50 grama naribanog patlidžana, 2 žlice soka aloe, 1 žličicu organskog meda dok ne dobijete glatku smjesu.
Ovu masku potrebno je nanijeti u dvije faze.
Prvo nanesite malo paste na očišćeno lice. Neka se dobro upije.
Zatim nanesite ostatak i pričekajte 15 do 20 minuta.
Obrišite čistom vatom.
Operite lice toplom vodom.
Završite nanošenjem kvalitetne hidratantne kreme.
Ovu masku možete koristiti dva puta tjedno.
Prednosti patlidžana za kosu
Prednosti patlidžana za kožuspominjanje dobrobiti za kosu ne može se previdjeti. Patlidžan nije baš poželjan materijal u maskama za kosu. Međutim, to ne znači da je neučinkovit. Konzumiranje ovog blagotvornog povrća održava kosu iznutra jer je blagotvorno za tijelo. Možemo navesti prednosti patlidžana za kosu kako slijedi:
Budući da ima visok sadržaj vode, hrani vlasište iznutra, osiguravajući jače folikule kose.
Jedna od blagodati patlidžana za kosu je to što sadrži minerale i vitamine koji hrane vlasište. Stoga je učinkovit kod peruti, svrbeža i problema povezanih s vlasištem.
Ovo blagotvorno povrće sadrži enzime koji potiču rast kose i stimuliraju folikule dlake.
Osobe s grubom i suhom kosom trebaju jesti više patlidžana. Daje kosi zdrav sjaj i poboljšava njezinu cjelokupnu teksturu.
Dajemo recept za masku za kosu od patlidžana; Ne dopustite da dobrobiti patlidžana koje smo spomenuli propadnu uzalud.
Maska od patlidžana koja hrani kosu
Nasjeckajte manji patlidžan.
Njime trljajte vlasište 10-15 minuta.
Operite mlakom vodom i blagim šamponom.
Ovaj postupak možete ponavljati jednom tjedno kako biste postigli željene rezultate.
Maska koja hidratizira vlasište
Pomiješajte jedan patlidžan, pola krastavca, pola avokada i 1/3 šalice kiselog vrhnja dok ne dobijete glatku smjesu.
Ovu pastu ravnomjerno nanesite na kosu i vlasište i pričekajte pola sata.
Isperite blagim šamponom i toplom vodom.
Ovu masku možete koristiti jednom tjedno za glatku i lijepu kosu.
Štete patlidžana
Patlidžan je korisno povrće, odnosno voće. Dakle, postoji li šteta od patlidžana? Negativni učinci ovog povrća nisu vidljivi kod zdravih ljudi. Uglavnom je uzrokovan prekomjernom konzumacijom ili alergijskom reakcijom.
Jedna stvar koju treba znati o patlidžanu je alergija na patlidžan. Iako alergije obično počinju u djetinjstvu, alergija na patlidžan može se pojaviti i kod odraslih. Sve odjednom. Čak i ako ste prije jeli patlidžan bez ikakvih problema, alergija se može pojaviti. Ali ovo je rijetkost. Simptomi alergije na patlidžan uključuju otežano disanje, oticanje, svrbež i osip na koži. U rijetkim slučajevima patlidžan može izazvati i anafilaksiju. Ako želite dobiti detaljnije informacije o alergiji na patlidžan, pročitajte ovaj članak. Kako se liječi alergija na patlidžan?
Može oslabiti apsorpciju željeza
Nasunin je antocijanin koji se veže za željezo u koži patlidžana i uklanja ga iz stanica. Drugim riječima, kelira željezo.Apsorpcija željezamože smanjiti. Stoga bi osobe s niskom razinom željeza trebale s oprezom konzumirati patlidžan.
Može uzrokovati trovanje solaninom
Solanin je prirodni toksin koji se nalazi u patlidžanu. Previše patlidžana može uzrokovati povraćanje, mučninu i pospanost. Konzumacija patlidžana u niskim do srednjim količinama neće učiniti nikakvu štetu. Međutim, u hitnim slučajevima korisno je konzultirati zdravstvenog radnika.
Može povećati rizik od bubrežnih kamenaca
patlidžanoksalata uključuje. To kod nekih ljudi može povećati rizik od bubrežnih kamenaca. Ako ste u opasnosti od bubrežnih kamenaca, budite oprezni s konzumacijom patlidžana.
Povisuje li patlidžan krvni tlak?
Kruže glasine da patlidžan podiže krvni tlak. Kažem glasina jer ova informacija nema znanstvenu osnovu. Kao što znate, bolesnici s krvnim tlakom trebaju paziti na prehranu. Ne treba jesti masnu i slanu hranu. Ako patlidžan pržite na ulju i dodatno ga posolite, to znači da riskirate vrtoglavi skok krvnog tlaka.
Boli li patlidžan želudac?
Gore spomenuto trovanje solaninom može izazvati simptome poput mučnine i bolova u želucu kod patlidžana. Trovanje solaninom događa se kada se pojede previše patlidžana. Kuhanje patlidžana neutralizira sadržaj solanina u njemu.
Zašto patlidžan uzrokuje ranice u ustima?
Patlidžan uzrokuje ranice u ustima kod osoba s alergijama. Povrće sadrži tvar koja se zove alkaloidi. Ova tvar kod nekih ljudi uzrokuje alergije.
Uzrokuje li patlidžan rak?
Patlidžan je snažan borac protiv raka. Nausin u ljusci učinkovito uklanja toksine iz tijela i brani organizam od raka. Stoga ih jedite što više bez guljenja.
Nemojte se prestrašiti štete od patlidžana. Ako ne jedete previše i nemate alergije, patlidžan nije povrće za zanemariti.
Patlidžan voće ili povrće?
Ovdje dolazimo do najzanimljivije teme. Ako ne možete shvatiti zašto je patlidžan voće, objasnit ću vam zašto jest. Jer patlidžan oduvijek poznajemo kao povrće.
Ali patlidžan je tehnički voće. Jer raste iz cvijeta biljke. Kao i rajčica, paprika, tikvice i grah, koji izrastaju iz cvjetova biljaka i imaju sjemenke, patlidžan je voće.
Tehnički klasificirane kao voće, ove se namirnice u kulinarskoj klasifikaciji smatraju povrćem. Jer uglavnom je nejestiv sirov poput voća. Kuha se. Zato patlidžan koristimo kao povrće u kuhinji. Nastavimo reći povrće kao navika usta.
Mršavi li patlidžan?
Jedna od dobrobiti patlidžana je i to što pomaže pri mršavljenju. Dakle, imate li pojma kako patlidžan slabi? Inače, provjerite svojstva patlidžana koja su korisna za mršavljenje;
Patlidžan pomaže probavu.
Zahvaljujući saponinu koji sadrži, sprječava apsorpciju masti i smanjuje tjelesnu masnoću.
Kontrolira apetit održavajući ga sitim.
Bori se protiv celulita.
Djeluje protuupalno.
Smanjuje slobodne radikale koji napadaju i oštećuju stanice.
Zahvaljujući vlaknima u svojim sjemenkama, odličan je laksativ.
Regulira kolesterol.
Opskrbljuje tijelo kalcijem, kalijem, natrijem, fosforom, željezom i mnogim drugim hranjivim tvarima.
Nutricionisti tvrde da je najbolji način za mršavljenje uz patlidžan ispijanje soka od patlidžana. Sok od patlidžana djeluje kao diuretik i poboljšava rad bubrega, a istovremeno čisti tijelo od toksina.
Možete li smršavjeti samo ako pijete sok od patlidžana? Mislim da ni ovo nije moguće. Sam sok od patlidžana nije dovoljan za mršavljenje. Ipak, to je faktor koji pomaže dijeti i ubrzava proces mršavljenja. Nastavite s mršavljenjem uz zdravu prehranu i program vježbanja. Samo dodavanjem recepta za sok od patlidžana koji ću dati u nastavku na vaš popis prehrane.
Recept za sok od patlidžana za mršavljenje
materijali
veliki patlidžan
2 litra vode
sok od limuna
Kako se to radi?
Patlidžan oguliti i sitno nasjeckati.
Zatim ga stavite u posudu s hladnom vodom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Po želji možete to učiniti i dan ranije kako bi ujutro bilo gotovo.
Pustite patlidžane da se pirjaju barem 15 minuta sa svojim sokom.
Kad voda prokuha dodajte limunov sok.
Zatim smanjite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.
Zatim to izmiksajte u blenderu da se tijesto i voda dobro sjedine i ujednače.
Pijte ovaj sok od patlidžana 15 minuta prije prvog obroka u danima dijeta.
Što trebate uzeti u obzir pri pripremi patlidžana?
Kako biste maksimalno iskoristili dobrobiti patlidžana, možete pripremiti zdrave recepte od ovog povrća. Prije svega, znajte ovo; Kod pripreme jela od patlidžana paziti da se ne prže. Bit će previše masno. Ako želite pržiti, pecite ih u pećnici na plehu obloženom masnim papirom. Bit će zdravije jer će upiti manje ulja. “Dijetni recepti za patlidžane" Pomoću recepata u našem članku možete pripremiti zdrava i niskokalorična jela od patlidžana.
Evo nekoliko trikova koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja patlidžana;
Namakanje patlidžana u slanoj vodi postat će gorak. Dovoljno je pola sata u slanoj vodi. Ne zaboravite oprati patlidžane kako biste se riješili soli.
Za rezanje patlidžana koristite nož od nehrđajućeg čelika. Druge oštrice uzrokovat će potamnjenje.
Da biste povećali blagodati i nutritivni sadržaj patlidžana, kuhajte ih s kožom.
Ako ćete patlidžan kuhati cijeli, izbušite ga vilicom. To će pomoći da para prodre i lakše se kuha.
Što se može napraviti od patlidžana?
Patlidžan možemo koristiti za štošta, od kiselih krastavaca do pekmeza. Ove već znamo. Sada vam želim dati različite ideje o tome što se može napraviti od patlidžana.
Pizza od patlidžana : Koristite narezani patlidžan umjesto tijesta za pizzu. Dobivate pizzu bez glutena. Dodajte umak od rajčice, sir i druge dodatke.
Ukras od patlidžana : Patlidžan narežite na ploške i propirjajte ili popržite na maslinovom ulju. Dodajte ga kao prilog hrani na tanjuru.
Prilog za pljeskavice : Patlidžan uzdužno narežite na deblje ploške. Pržite na roštilju. Možete ga jesti samog ili staviti u burger.
Umak za tjesteninu od patlidžana : Narežite patlidžan na deblje ploške. Zapecite ili pirjajte u pećnici. Dodajte kriške u posudu s tjesteninom. Također možete otopiti cheddar sir na vrhu patlidžana.
Ratatouille : Za pripremu ratatuya, koji je francuskog podrijetla, napravite ratatuy, jelo od kuhanog povrća tako da na malo maslinovog ulja pirjate patlidžan, luk, češnjak, tikvice, papriku i rajčicu.
Lazanje od povrća : Koristite isto povrće koje ste koristili za pripremu ratatua umjesto mesa u lazanjama.
baba ganoush : Ovo je umak s Bliskog istoka. Sastoji se od grilovanog patlidžana, tahinija, limunovog soka, češnjaka i začina. Neki dodaju i jogurt.
Maklube : Maklube, koje se prave na različite načine, rade se i sa patlidžanima.
Ako imate različite recepte za patlidžane koje želite dodati na ovaj popis i podijeliti ih s nama, budite sigurni da ćemo ih sa zadovoljstvom pročitati.
Ima li nikotina u patlidžanu?
Patlidžan sadrži nikotin u tragovima. Nikotin se nalazi u sjemenu povrća. Osigurava 100 nanograma koncentracije nikotinskog lijeka po gramu patlidžana. Čak iu malim količinama, drugo povrće iz obitelji noćurka također sadrži nikotin.
Naravno, ne može se ni usporediti s udjelom nikotina u cigaretama. Jedna je studija pokazala da je potrebno pojesti više od dvadeset kilograma patlidžana da bi se osjetio nikotinski učinak pušenja.
Studije su također utvrdile da konzumacija patlidžana smanjuje ovisnost o nikotinu i pomaže u prestanku pušenja.
"Je li nikotin u patlidžanu štetan?" možete misliti. U usporedbi s pasivnim pušenjem, nikotin iz patlidžana nema nikakvu vrijednost.
Jedete li patlidžan svaki dan?
Patlidžan možete jesti svaki dan. Hranjivi sadržaj patlidžana dovoljno je bogat da zadovolji nutritivne tvari koje su vam potrebne. No, jedna od štetnosti patlidžana je ta što djeluje na ljude s osjetljivim želucem. Stoga ga oni s osjetljivim želucem ne bi trebali jesti svaki dan.
Rezimirajmo ono što smo napisali;
Uz dobrobiti patlidžana spomenuli smo i sva svojstva ovog korisnog povrća – pardon voća. Ne znam volite li jesti patlidžan, ali čak i ako ne volite, isplati ga se jesti samo kako biste unijeli blagotvorne hranjive tvari koje sadrži. To je povrće koje se ne jede, a posebno ga vole djeca. Budući da smo naučili prednosti patlidžana, mislim da ćete ga od sada jesti čak i ako vam se ne sviđaju.
