To je gust, slatki sirup koji prave pčele. Obiluje zdravim biljnim spojevima i ima niz blagodati.
Međutim, sirovi med Vode se rasprave o tome koji je od komercijalno dostupnih medova najzdraviji.
Neki ljudi BalNeki tvrde da je sirovo, neprerađeno, bolje za cjelokupno zdravlje, dok drugi tvrde da između njih nema velike razlike.
ovdje sirovi med Stvari koje treba znati o...
Što je sirovi med?
Sirovi med se definira kao med "na košnici".
Radi se vađenjem meda iz saća košnice, stavljanjem na pčelinji vosak ili najlonsku tkaninu, odvajanjem meda od stranih tvari poput pčelinjeg voska i mrtvih pčela.
Nakon filtriranja sirovi med flaširana i spremna za jelo.
S druge strane, komercijalna proizvodnja meda prolazi nekoliko procesa prije punjenja, kao što su pasterizacija i filtracija.
Pasterizacija je proces koji uništava kvasac u medu primjenom visoke temperature. To pomaže produžiti rok trajanja i čini med glatkijim.
Osim toga, filtracijom se dalje uklanjaju nečistoće poput krhotina i mjehurića zraka, omogućujući medu da dulje ostane bistra tekućina. Ovo je estetski privlačno mnogim potrošačima.
Neki komercijalni medovi se dalje obrađuju izlaganjem ultrafiltraciji.
Ovaj proces ga dodatno pročišćava kako bi postao transparentniji i glatkiji, ali također može uništiti korisne hranjive tvari poput peludi, enzima i antioksidansa.
Štoviše, neki proizvođači mogu dodati šećer ili zaslađivač medu kako bi smanjili troškove.
Koje su razlike između sirovog i komercijalnog meda?
sirovi med a komercijalni med prerađuje se na mnogo različitih načina. To može dovesti do razlika između to dvoje, osobito u kvaliteti.
sirovi med Glavne razlike između meda i komercijalnog meda su;
Sirovi med je hranjiviji
sirovi med sadrži veliki izbor hranjivih tvari.
Sadrži oko 22 aminokiseline, 31 različit mineral i širok raspon vitamina i enzima. Međutim, hranjive tvari prisutne su samo u malim količinama.
Najimpresivnija stvar kod sirovog meda je to što sadrži oko 30 vrsta bioaktivnih biljnih spojeva. Oni se nazivaju polifenoli i djeluju kao antioksidansi.
Mnoga su istraživanja povezala ove antioksidanse s impresivnim zdravstvenim dobrobitima, kao što su smanjenje upale i manji rizik od srčanih bolesti i određenih vrsta raka.
S druge strane, komercijalni med može sadržavati manje antioksidansa zbog metoda obrade.
Na primjer, jedna je studija usporedila antioksidanse sirovog i prerađenog meda s lokalnog tržišta. sirovi medOtkrili su da skuta sadrži 4.3 puta više antioksidansa od prerađene vrste.
Međutim, vrlo je malo studija koje uspoređuju te dvije vrste.
Prerađeni med ne sadrži pelud
Pčele putuju od cvijeta do cvijeta, skupljajući nektar i pelud.
Nektar i pelud vraćaju se u košnicu i stavljaju unutar košnice, te na kraju postaju izvor hrane za pčele.
Pčelinji peludIznenađujuće je hranjiv i sadrži više od 250 tvari, uključujući vitamine, aminokiseline, esencijalne masne kiseline, mikronutrijente i antioksidanse.
Njemačko savezno ministarstvo zdravstva priznaje pčelinji polen kao lijek.
Pčelinji polen je povezan s mnogim impresivnim zdravstvenim dobrobitima. Studije su otkrile da može pomoći u borbi protiv upala i poboljšati rad jetre.
Također ima svojstva koja mogu pomoći u borbi protiv bolesti srca i moždanog udara.
Nažalost, metode obrade kao što su toplinska obrada i ultrafiltracija mogu uništiti pčelinji polen.
Poznate dobrobiti meda pripadaju sirovom medu
Med ima neke impresivne zdravstvene prednosti.
Studije poput krvnog tlaka i kolesterola srčana bolestUtvrđeno je da može pomoći u smanjenju čimbenika rizika za reumatoidni artritis, zacjeljivanju rana, pa čak i liječenju kašlja.
Međutim, ove zdravstvene dobrobiti su uglavnom sirovi med jer je u ovoj sorti meda više antioksidansa i drugih korisnih sastojaka.
Jedna od tih komponenti je enzim koji se zove glukoza oksidaza. Ovaj enzim pomaže u proizvodnji molekula koje medu daju antimikrobna i antibakterijska svojstva.
Nažalost, ovaj enzim se može uništiti procesima kao što su zagrijavanje i filtracija.
Istovremeno, manje prerađeni med sirovi medNije potpuno jasno ima li iste razine antioksidansa kao
Na primjer, neformalna studija pokazala je da minimalno prerađeni med sirovi medIzjavio je da ima slične razine antioksidansa kao la, ali znatno manje enzima.
Kako biste spoznali poznate zdravstvene dobrobiti meda sirovi med trebao bi jesti.
Nutritivna vrijednost sirovog meda
Med je jedna od najčišćih namirnica prirode i puno je više od prirodnog zaslađivača. To je funkcionalna hrana, odnosno zdravstvena prirodna hrana.
Željezo među mineralima, cink, kalij, kalcijum, fosfor, magnezij i selen. Vitamini koji se nalaze u medu uključuju vitamin B6, tiamin, riboflavin, pantotensku kiselinu i niacin.
Osim toga, nutraceutici koji se nalaze u medu pomažu neutralizirati štetnu aktivnost slobodnih radikala.
žlicu sirovi med Sadrži 64 kalorije. Ne uzrokuje visoku razinu šećera u krvi i veliko lučenje inzulina kao bijeli šećer.
Koje su dobrobiti sirovog meda?
Pomaže u gubitku i održavanju težine
Istraživanja su povezala konzumaciju meda s gubitkom težine. Jedno je istraživanje pokazalo da zamjena šećera medom može pomoći u sprječavanju nakupljanja suvišnih kilograma i sniziti šećer u krvi.
Rezultati također pokazuju da med može smanjiti trigliceride u serumu u usporedbi sa šećerom.
Druga studija sa Sveučilišta Wyoming, sirovi medOtkrio je da ananas može aktivirati hormone koji suzbijaju apetit. Sve u svemu, istraživači su zaključili da konzumacija meda ima potencijalne zaštitne učinke od pretilosti.
Prirodni izvor energije
sirovi medSadrži prirodne šećere (80 posto), vodu (18 posto) te minerale, vitamine, pelud i bjelančevine (2 posto). Osigurava jetri izvor energije koji se lako apsorbira u obliku glikogena.
Studije su pokazale da je med jedna od najboljih opcija za unos ugljikohidrata neposredno prije vježbanja.
To je moćan antioksidans
Istraživanja su pokazala da dnevna konzumacija sirovi med doza je povećala razine antioksidansa koji promiču zdravlje u tijelu.
Antioksidansi pomažu blokirati slobodne radikale koji uzrokuju bolesti u tijelu. Također jača imunološki sustav djelujući kao zaštitnik od brojnih bolesti.
Med sadrži polifenole, koji su snažni antioksidansi za koje se pokazalo da smanjuju rizik od srčanih bolesti i raka.
Studije, sirovi medpokazalo je da sadrži antioksidanse flavonoide pinocembrin, pinostrobin i krizin koji se bore protiv bolesti.
Pinocembrin potiče aktivnost enzima i mnoga su istraživanja pokazala da pinocembrin inducira apoptozu (programiranu smrt stanica) u mnogim vrstama stanica raka.
Laboratorijska istraživanja sugeriraju da krizin može povećati muški hormon testosteron i poboljšati rezultate bodybuildinga, ali studije na ljudima nisu pronašle nikakav učinak na razinu testosterona.
Regulira san
sirovi medhrana, u mozgu triptofan Potiče otpuštanje melatonina u mozgu stvaranjem malog povećanja razine inzulina. potiče . Triptofan se pretvara u serotonin, a zatim u melatonin.
Melatonin također jača imunitet i pomaže u obnovi tkiva tijekom razdoblja odmora.
Loš san je faktor rizika za hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2, bolesti srca, moždani udar i artritis. sirovi med, dokazanoBudući da je prirodno sredstvo za spavanje, prirodno smanjuje rizik od svih ovih zdravstvenih problema.
Liječi rane i čireve
sirovi medU mnogim je studijama utvrđeno da je prirodni antibakterijski lijek s učinkom zacjeljivanja rana.
Također je navedeno da med reagira s tjelesnim tekućinama stvarajući vodikov peroksid i stvara negostoljubivo okruženje za bakterije.
Upotreba sirovog medaTakođer je proučavana njegova upotreba u učinkovitom liječenju raznih vrsta rana i čireva. Med može smanjiti veličinu, bol i miris problematičnih kožnih čireva.
Uravnotežuje šećer u krvi
Konzumacija sirovog meda Može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa i pomoći lijekovima koji se koriste za liječenje dijabetesa.
Sirovi med i cimet kombinacija, posebno zdravo upravljanje šećerom u krvi kao i zapaljenje desni i može biti koristan za mnoge druge zdravstvene probleme kao što su akne.
U studiji provedenoj u Dubaiju, uočeno je da je med uzrokovao nižu razinu glukoze u plazmi kod dijabetičara u usporedbi s dekstrozom i saharozom.
Neki sugeriraju da moć cimeta za povećanje inzulina može spriječiti skok glukoze u medu, čineći kombinaciju meda i cimeta hranom s niskim glikemijskim indeksom.
sirovi medPovećava inzulin i smanjuje hiperglikemiju. Pokušajte uzimati malu količinu odjednom i pogledajte kako vaš šećer u krvi reagira na to.
prirodni sirup protiv kašlja
sirovi medPokazalo se da je u liječenju kašlja jednako učinkovit kao i komercijalni sirupi protiv kašlja koji se kupuju bez recepta. Sve više znanstvenih dokaza pokazuje da jedna doza meda može smanjiti izlučivanje sluzi i kašalj.
U jednoj studiji, med je bio jednako učinkovit kao difenhidramin i dekstrometorfan, koji su uobičajeni sastojci koji se nalaze u lijekovima protiv kašlja koji se izdaju bez recepta.
Za kašalj, pola žličice do dvije žličice meda prije spavanja je proučena i preporučena doza za sve starije od godinu dana.
Postoji li šteta jesti sirovi med?
sirovi med""Clostridium botulinum" mogu sadržavati spore bakterija.
Ova bakterija posebno je štetna za dojenčad, djecu do godinu dana i trudnice. To može uzrokovati trovanje botulizmom, što uzrokuje paralizu opasnu po život.
Međutim, botulizam je vrlo rijedak među zdravim odraslim osobama i starijom djecom. Kako tijelo stari, crijeva se razvijaju dovoljno da zaustave rast spora botulina.
Stoga, sirovi med Ako osjetite nuspojave poput mučnine, povraćanja i proljeva odmah nakon jela, trebate odmah otići liječniku.
Prerađeni med Clostridium botulinum Imajte na umu da može uključivati sport. To znači da bi ga se bebe, djeca mlađa od godinu dana i trudnice trebali držati podalje.
Kako koristiti sirovi med?
sirovi medmože pomoći u liječenju sljedećih stanja;
Konzumirajte 1-2 žlice meda kako biste spriječili probavne smetnje jer ne fermentira u želucu.
Ublažava mučninu
Pomiješajte med s đumbirom i limunovim sokom kako biste spriječili mučninu.
Liječenje akni
Med se može koristiti kao pristupačno sredstvo za čišćenje lica u borbi protiv akni i nježan je za sve tipove kože. Zagrijte pola žličice meda među rukama i nježno ga rasporedite po licu. Pustite da odstoji 10 minuta, a zatim isperite toplom vodom i osušite tapkanjem.
poboljšava dijabetes
sirovi med konzumacija može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa i pomoći lijekovima koji se koriste za liječenje dijabetesa. sirovi medPovećava inzulin i smanjuje hiperglikemiju.
Snižava kolesterol
Med može pomoći u snižavanju kolesterola i time smanjiti rizik od bolesti koronarnih arterija.
sirovi medpodržava obnavljajući san. Dodajte žlicu u toplo mlijeko kako biste povećali razinu melatonina i lakše zaspali.
Prebiotička podrška
sirovi medprirodni, koji potiče rast dobrih bakterija u crijevima prebioticimaje puna
Liječi alergije
sirovi med Može pomoći u smanjenju sezonskih alergija. Konzumirajte 1-2 žlice dnevno.
Vlaži
Žlica maslinovog ulja i ocijeđen limun sirovi med Može se koristiti kao hidratantni losion.
maska za kosu
maska za kosu od sirovog medaMože pomoći u povećanju sjaja vlaženjem kose. 1 čajna žličica sirovi medPomiješajte 5 čaša mlake vode, nanesite smjesu na kosu i ostavite da odstoji, zatim dobro isperite i ostavite da se kosa osuši kao i obično.
Ublažava ekceme
Koristite med kao lokalnu mješavinu s jednakim dijelovima cimeta za ublažavanje blagih ekcema.
Smanjuje upalu
sirovi medIma protuupalne sastojke koji mogu liječiti respiratorne bolesti poput astme.
Zacjeljuje rane
koristi se lokalno sirovi medMože pomoći ubrzati vrijeme zacjeljivanja manjih opeklina, rana, osipa i ogrebotina.
