Dobrobiti meda od lucerne – 6 najkorisnijih svojstava

Med od djeteline je vrsta meda koja je postala popularna zbog blago cvjetnog okusa. Koristi se kao zaslađivač umjesto šećera. Prednosti meda od djeteline su zbog bogate prisutnosti antioksidativnih i protuupalnih spojeva. Med od djeteline, vrsta meda koju proizvode pčele, kao što i samo ime govori, proizvode pčele skupljanjem nektara sa cvjetova djeteline (Trifolium).

Postoji oko 300 vrsta biljaka djeteline. Biljke rastu u umjerenim i suptropskim područjima diljem svijeta (osim Australije i jugoistočne Azije). Uobičajena i otporna biljka djetelina je omiljeni izvor hrane za pčele. Pčele prave med od djeteline tako što skupljaju nektar iz cvjetova djeteline, donose ga u svoje košnice i zatvaraju u saće. Med od djeteline uskladišten u košnicama postaje vrsta gustog voska.

Kako se proizvodi med od lucerne?

Med od djeteline je gusta, slatka tekućina koju proizvode pčele koje skupljaju nektar biljke djeteline. Razlog zašto je postao popularan izbor među ljubiteljima slastica je taj što ima blag okus i prepoznatljivu boju. Biljka djetelina otporna je na vremenske uvjete i omiljeni izvor nektara za medonosne pčele. 

Kao i drugi med, i med od djeteline proizvode pčele. Pčele se hrane nektarom i peludom raznih biljaka. Zatim ih pretvaraju u med kroz niz izlučevina. Med poprima okus svakog cvijeta kojim se pčele hrane. Dakle, ako prvo posjete biljke djeteline, proizvode med s okusom djeteline.

Lucerna je biljka koja proizvodi velike količine nektara. U mnogim dijelovima svijeta ljudi koriste djetelinu za suzbijanje erozije na obalama i padinama, jer se dobro ukorijenjuje i drži tlo. Ova biljka se također koristi kao stočna hrana. Može rasti na većini terena, nije skupo za održavanje i prirodno privlači pčele. 

Pčelari koji žele proizvoditi med od djeteline svoje košnice obično postavljaju na područje gdje ima puno djeteline. Oni također sade djetelinu oko svojih košnica kako bi potaknuli pčele na hranjenje. Ali osim ako su pčele u zatvorenom prostoru, ne postoji način da se zajamči da će posjetiti samo te biljke.

Često je teško pronaći potpuno čisti med od djeteline. Med od pčela koje jedu samo djetelinu blijedo je jantarne boje, travnato-cvjetnog mirisa i blagog okusa. Boja mu je gotovo bijela.

Nutritivna vrijednost meda lucerne

Med od djeteline ima visok sadržaj šećera. Nutritivni sadržaj jedne žlice (21 gram) meda od djeteline je sljedeći;

• Kalorije: 60
• Proteini: 0 gram
• Masti: 0 grama
• Ugljikohidrati: 17 grama 

Ugljikohidrati u ovoj vrsti meda uglavnom su u obliku prirodnog šećera. S ovim, magnezijkalij, željezo i cink Također osigurava male količine različitih vitamina i minerala, kao što su: Također je bogat antioksidativnim spojevima koji blagotvorno djeluju na zdravlje.

Dobrobiti meda od djeteline

Iako ovaj med nije osobito bogat vitaminima i mineralima, sadrži obilje antioksidansa. Varijanta svjetlije boje sadrži manje antioksidansa od varijante tamnije boje.

1) Ima antivirusna i antibakterijska svojstva

Med od djeteline, kao i druge vrste meda, djeluje antivirusno i antibakterijski. U studiji koja je uspoređivala antibakterijski kapacitet 16 različitih vrsta meda, med od djeteline pokazao je najjači antibakterijski učinak protiv štetnih stanica Staphylococcus aureusa, što je ekvivalentno dozi antibiotika od 2.2 mg.

Osim toga, budući da bakterije ne mogu razviti otpornost na med, on je učinkovito antibakterijsko sredstvo za rane poput opeklina i ogrebotina. Može se koristiti kao oblog na rane.

Med od djeteline također ima snažno antivirusno djelovanje. Značajno smanjuje stopu preživljavanja virusa vodenih kozica.

2) Bogat je antioksidansima

Ova vrsta meda sadrži antioksidanse, spojeve koji sprječavaju oštećenje stanica uzrokovano nestabilnim molekulama poznatim kao slobodni radikali. Antioksidansi smanjuju rizik od bolesti. Med od djeteline poništava oštećenja jetre uzrokovana slobodnim radikalima zahvaljujući svom antioksidativnom kapacitetu.

Med od djeteline posebno je bogat protuupalnim antioksidansima flavanolom i fenolnom kiselinom. Flavanoli su korisni za zdravlje srca i pluća. Fenolne kiseline jačaju središnji živčani sustav.

3) Smanjuje loš kolesterol

Visoke razine kolesterola faktor su rizika za bolesti srca. Med od djeteline ne sadrži kolesterol i pomaže u smanjenju razine lošeg kolesterola.

4) Ubija štetne bakterije

Sve vrste meda, pa tako i med od djeteline, imaju antibakterijska svojstva. Med koji se koristi protiv kašlja pomaže u smirivanju upale grla i suzbijanju kašlja. Također ubija štetne mikrobe.

Med od djeteline sadrži spojeve koji proizvode vodikov peroksid koji mogu pomoći u ubijanju bakterija i spriječiti infekcije. Također je učinkovit kao lokalni antibakterijski oblog za rane kao što su čirevi stopala.

5) Koristan je za zdravlje mozga

Fenolna kiselina u medu od djeteline pomaže u zaštiti zdravlja mozga. 

6) Zdraviji je od šećera

Iako je med uglavnom šećer, bolji je zaslađivač od šećera ili kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze. Neka istraživanja pokazuju da bi med mogao biti bolji od konzumnog šećera za zdravlje srca i kontrolu težine.

No, iako je med zdraviji od šećera, ipak se smatra šećerom i treba ga konzumirati umjereno. 

Med od djeteline i druge vrste meda

Hranjivi sadržaj, okus i boja meda ovise o vrsti nektara od kojeg je napravljen, kao i o vremenu obrade i čuvanja. Osim meda od djeteline, druge vrste svijetlog i mekog slatkog meda uključuju med od cvijeta naranče i med od divljeg cvijeća. Ove su sorte slične jedna drugoj po sadržaju antioksidansa. 

Med od heljde i manuke, koji se često koriste u medicini, tamnije su boje i bogatijeg okusa. To pokazuje da sadrže visoku količinu minerala i antioksidansa. Napravljen od biljke porijeklom s Novog Zelanda manuka med Ima snažan ljekoviti potencijal.

Ako ćete med koristiti u ljekovite svrhe, korisno je odabrati tamniju vrstu poput heljdinog ili manuka. 

Reference: 1