सौंफ़ क्या है, इसके लिए क्या अच्छा है? लाभ और हानि

सौंफ़ "फ़ॉनेटिक वल्गरएक स्वादिष्ट औषधीय जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता है। सौंफ का पौधा, यह हरे और सफेद रंग का है, इसमें बालों के पत्ते और पीले फूल हैं। इसमें हल्का और नद्यपान जैसा स्वाद होता है। सौंफ का बीजआप का स्वाद, यह अपने शक्तिशाली आवश्यक तेलों के कारण अधिक प्रभावी है।

इसके पाक उपयोग के अलावा, यह विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करता है। लेख में "सौंफ क्या है", "सौंफ के फायदे", "सौंफ क्या अच्छा है" ve "सौंफ की फसल" के बारे में जानकारी मिलेगी।

सौंफ क्या है, इसके लिए क्या है?

सौंफ का पौधायह एक सुगंधित पौधा है जिसका सेवन सूखा और ताजा किया जा सकता है, इसके बीज खाए जा सकते हैं और चाय बनाई जाती है। इसलिए, यह मछली के व्यंजन और सलाद में एक अलग स्वाद जोड़ता है।

सौंफ के बीजयह रुकावट और पेट फूलने से लेकर दमा और मधुमेह तक, कई प्रकार की बीमारियों से राहत पाने के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें बीज, शक्तिशाली फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनमें से सबसे मजबूत एनेथोल है, जो उन्हें बेहद पौष्टिक और शक्तिशाली बनाता है।

सौंफ़ का पोषण मूल्य

पौधे और इसके बीज दोनों ही उच्च स्तर के विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। यहाँ 1 कप (87 ग्राम) है कच्ची सौंफ और 1 बड़ा चम्मच (6 ग्राम) सूखी सौंफ बीज की पोषण सामग्री:

सौंफ कैलोरी यह कैलोरी में कम है और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है। ताजा सौंफविटामिन सी, एक पानी में घुलनशील विटामिन प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, ऊतक मरम्मत और कोलेजन संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी शरीर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और मुक्त कणों नामक अस्थिर अणुओं के कारण सेलुलर क्षति से बचाता है।

दोनों ताजा और सूखे मैंगनीज खनिज प्रदान करते हैं जो एंजाइम सक्रियण, चयापचय, सेलुलर सुरक्षा, हड्डी विकास, रक्त शर्करा विनियमन और घाव भरने के लिए महत्वपूर्ण है।

मैंगनीज के अलावा, पौधों और बीजों में हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अन्य खनिज महत्वपूर्ण होते हैं जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम।

सौंफ के क्या फायदे हैं?

शक्तिशाली संयंत्र यौगिक शामिल हैं

सौंफ और इसके फायदे सबसे प्रभावशाली में एंटीऑक्सिडेंट और शक्तिशाली संयंत्र यौगिक शामिल हैं। सौंफ आवश्यक तेल पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट; रोजमिनिक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड, quercetin और एपिगेनिन सहित 87 से अधिक वाष्पशील यौगिक।

पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट विरोधी भड़काऊ एजेंट हैं जिनके शक्तिशाली स्वास्थ्य प्रभाव हैं। अध्ययन बताते हैं कि जो लोग इन एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर का उपभोग करते हैं; यह हृदय रोगों, मोटापा, कैंसर, तंत्रिका संबंधी रोगों और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों का कम जोखिम दिखाता है।

क्या सौंफ़ कमजोर होती है?

सौंफ का बीज भूख में कमी प्रदान करता है। 9 स्वस्थ महिलाओं के अध्ययन में, दोपहर के भोजन से पहले 2 ग्राम सौंफ का बीज यह दिखाया गया है कि जो लोग चाय के साथ चाय (250 मिली) पीते हैं उन्हें दोपहर के भोजन में कम भूख लगती है और भोजन के दौरान कम कैलोरी का सेवन करते हैं।

सौंफ आवश्यक तेलजड़ी बूटी का एक महत्वपूर्ण घटक एनेथोल, जड़ी बूटी की भूख को दबाने वाले गुणों के पीछे का यौगिक है। 47 महिलाओं के साथ एक अन्य अध्ययन में, 12 सप्ताह के लिए प्रति दिन 300 मिलीग्राम सौंफ का अर्क यह पाया गया कि सप्लीमेंट के साथ सप्लीमेंट लेने वालों को प्लेसबो ग्रुप की तुलना में कम वजन मिला।

दिल की सेहत के लिए अच्छा है

सौंफ का सेवन करेंदिल के स्वास्थ्य के लिए कई मायनों में फायदेमंद है; इसमें फाइबर होता है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे कुछ हृदय रोग जोखिम कारकों को कम करने के लिए जाना जाता है।

उच्च मात्रा में फाइबर का सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भी होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। ये खाद्य पदार्थ उच्च रक्तचाप को कम करने में प्रभावी होते हैं।

कैंसर से लड़ने के गुण हैं

शक्तिशाली पौधों के यौगिकों की एक विस्तृत विविधता कुछ कैंसर सहित पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, अपने सौंफ़ बीजएनेथोल, मुख्य सक्रिय यौगिकों में से एक है, इसमें कैंसर से लड़ने वाले गुण हैं।

यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए फायदेमंद है

सौंफ के फायदे उनमें से गैलेक्टोजेनिक गुण हैं, अर्थात् यह दूध के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है। अध्ययन से पता चलता है कि एनेथोल में पाए जाने वाले विशेष पदार्थ, जैसे डायनेथोल और फोटोएनेथोल, पौधे के गैलोजेनिक प्रभावों के लिए जिम्मेदार हैं।

एक अध्ययन में, स्तनपान कराने वाली महिलाओं ने चार सप्ताह के लिए दिन में तीन बार 7.5 ग्राम लिया सौंफ का बीज चाय पीना या केवल काली चाय पीना। चार सप्ताह के बाद, यह निर्धारित किया गया कि जिन माताओं ने सौंफ की चाय पी थी, उनके शिशुओं को दूध पिलाने की आवृत्ति में अधिक वृद्धि हुई।

अन्य अध्ययनों से पता चला है कि यह जड़ी बूटी दूध स्राव और सीरम प्रोलैक्टिन सांद्रता बढ़ा सकती है। प्रोलैक्टिन एक हार्मोन है जो शरीर को स्तन के दूध का उत्पादन करने के लिए संकेत देता है।

इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं

अध्ययनों से पता चलता है कि पौधे का अर्क संभावित रूप से हानिकारक बैक्टीरिया जैसे "एस्चेरिचिया कोलाई", "स्टेफिलोकोकस ऑरियस" और "कैंडिडा अल्बिकंस" के विकास को रोकता है।

यह सूजन को कम कर सकता है

इसमें विटामिन सी और क्वेरसेटिन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने और सूजन के मार्कर के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

याददाश्त के लिए अच्छा है

पशु अध्ययन, सौंफ का अर्क इसमें पाया गया कि यह उम्र बढ़ने के साथ जुड़ी याददाश्त की कमी को कम कर सकता है।

रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम कर सकते हैं

10 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि इस जड़ी बूटी से रजोनिवृत्त महिलाओं में गर्म चमक होती है, योनि की खुजली, ने कहा कि यह सूखापन, सेक्स के दौरान दर्द, यौन समारोह, यौन संतुष्टि और नींद की गड़बड़ी को कम कर सकता है।

पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है

सौंफ का बीजइसका उपयोग शिशुओं में पाचन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जैसे कि नाराज़गी, आंतों की गैस, सूजन और यहां तक ​​कि पेट का दर्द। बीज में एंटीस्पास्मोडिक और कैरमिनिटिव प्रभाव होता है। बीज का सार, संवेदनशील आंत की बीमारी यह इस तरह के रूप में अन्य गंभीर पाचन बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है

कुछ स्रोतों का सुझाव है कि सौंफ़ बीज गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), दस्त, कब्ज और अल्सरेटिव कोलाइटिस के इलाज में मदद कर सकता है।

यह अस्थमा और अन्य सांस की बीमारियों के लिए फायदेमंद है

सौंफ का बीजइसमें मौजूद हर्बल पोषक तत्व साइनस को साफ करने में मदद करते हैं। यह अस्थमा के लक्षणों को कम करता है। बीज के प्रतिपादक गुण ब्रोंकाइटिसअन्य सांस की बीमारियों जैसे खांसी और जमाव को ठीक करता है।

सौंफ का बीज यह कुछ लोगों में अस्थमा के लक्षण पैदा कर सकता है। इसलिए, यदि आपको अस्थमा होने का खतरा है, तो इसके बारे में डॉक्टर से सलाह लें।

सांस को ताज़ा करता है

उपाख्यानात्मक सबूत, सौंफ के बीज चबानायह बताता है कि यह सांस को ताज़ा कर सकता है। बीज मोटी सौंफ़ (या नद्यपान) स्वाद। माना जाता है कि लार उत्पादन में वृद्धि होती है और मुंह से दुर्गंधयह बैक्टीरिया का कारण बनता है जो इसे साफ करता है। 

सौंफ आवश्यक तेलइसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो कीटाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं जो खराब सांस का कारण बनते हैं। जितनी देर आप बीज चबाएंगे, उतने ही तरोताजा महसूस करेंगे।

मधुमेह से लड़ने में मदद करता है

2008 में किए गए एक अध्ययन, सौंफ आवश्यक तेलपाया कि यह मधुमेह के चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। सौंफ का बीज यह विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। 

सौंफ का बीजअगला बीटा कैरोटीनयह टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। भी सौंफ का बीजएक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है। इसलिए, यह मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा में स्पाइक्स या बूंदों का कारण नहीं बनता है।

एडिमा के इलाज में मदद करता है

शोफअतिरिक्त तरल पदार्थ के कारण शरीर में ऊतकों की सूजन होती है। उपाख्यानात्मक सबूत सौंफ का बीजएडिमा उपचार की प्रभावशीलता का समर्थन करता है।

प्रजनन क्षमता बढ़ाता है

सौंफ़ इसमें एस्ट्रोजेनिक गुण होते हैं। उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि ये लक्षण प्रजनन क्षमता में सुधार कर सकते हैं। 

यकृत के लिए फायदेमंद

2011 में किए गए एक अध्ययन में, सौंफ का बीज लीवर कैंसर कोशिकाओं को दबा दिया और जिगर में कुछ एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं की गतिविधि में वृद्धि हुई। सौंफ का बीजअगला सेलेनियम यह लीवर एंजाइम के कार्य में भी सुधार करता है। 

कुछ स्रोत, सौंफ का बीजअब मूत्र मार्ग में संक्रमणयह बताता है कि यह समस्या को कम करने में मदद कर सकता है।

सुबह की बीमारी को कम करता है

सौंफ का बीजपेट को शांत करने और सुबह की बीमारी से जल्दी छुटकारा पाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। सौंफ के बीज चबाते रहें veya सौंफ की चाय पीना मदद हो सकती है। सौंफ का बीज यह गैस्ट्रिक गैस को भी रोकता है और गैस निष्कासन को बढ़ावा देता है। यह मतली के इलाज में भी मदद कर सकता है।

मासिक धर्म के लक्षणों में सुधार करता है

सौंफ का बीजइसके फाइटोएस्ट्रोजेनिक गुण मासिक धर्म के लक्षणों जैसे कि ऐंठन और गर्म चमक का इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है

सौंफ का बीज इसमें मैग्नीशियम होता है। कुछ स्रोतों का सुझाव है कि मैग्नीशियम नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार कर सकता है, खासकर बुजुर्गों में। खनिज भी अनिद्रा यह नींद संबंधी विकारों जैसे कि इलाज में मदद कर सकता है।

कैंडिडिआसिस को ठीक कर सकता है

सौंफ का बीजइसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंडिडा के इलाज में मदद कर सकते हैं। बीज में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं। कैनडीडा अल्बिकन्स वे के खिलाफ प्रभावी हो सकता है। 

नाश्ते के साथ एक चम्मच सौंफ का बीज इसे लेने से लक्षणों से राहत मिल सकती है। आप उन्हें कुचल कर अपने नाश्ते में शामिल कर सकते हैं। आप बीज को गर्म पानी में भिगो सकते हैं और सुबह उन्हें चाय के रूप में पी सकते हैं।

त्वचा की बनावट में सुधार करता है

सौंफ़ कंसीज एंटी-एजिंग डर्मेटोलॉजिकल स्किन केयर क्रीम त्वचा को फ्री रैडिकल डैमेज और लंबे समय तक स्किन सेल लाइफ से बचाने में मदद करने के लिए तैयार की जाती हैं।

बालों के लिए अच्छा है

सौंफ का बीजइसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और रोगाणुरोधी गुण बालों की एक श्रेणी का इलाज करने में मदद कर सकते हैं। बीज रूसी, खोपड़ी की खुजली, बालों के टूटने और बालों के झड़ने के इलाज में प्रभावी हैं।

सौंफ़ का नुकसान

संयत्र में खाने पर पौधे और उसके बीज सबसे अधिक सुरक्षित होते हैं, लेकिन पौधे के अर्क और पूरक अधिक केंद्रित होते हैं। सौंफ का उपयोग इसके लिए कुछ सुरक्षा चिंताएँ हैं।

उदाहरण के लिए, इस जड़ी बूटी में शक्तिशाली एस्ट्रोजेनिक गुण हैं, जिसका अर्थ है कि यह एस्ट्रोजन हार्मोन के समान है। जबकि यह रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत के लिए फायदेमंद हो सकता है, गर्भवती महिलाओं के लिए यह एक समस्या हो सकती है। इसकी एस्ट्रोजेन जैसी गतिविधि के कारण, यह भ्रूण के विकास और विकास को बाधित करने की अपनी क्षमता के बारे में चिंताजनक है।

सौंफ और उसके बीजों का सेवन जबकि सबसे अधिक सुरक्षित होने की संभावना है, गर्भवती महिलाओं को इस जड़ी बूटी के आवश्यक तेलों की खुराक लेने या सेवन करने से बचना चाहिए।

यह कुछ दवाओं के साथ बातचीत भी कर सकता है, जिसमें एस्ट्रोजन की गोलियां और कुछ कैंसर की दवाएं शामिल हैं, इसलिए पूरक, आवश्यक तेल या अर्क की उच्च खुराक लेने से पहले हमेशा डॉक्टर से परामर्श करें।

परिणामस्वरूप;

सौंफ़ पौधे के सुगंधित बीज अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और कई प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यह दिल के स्वास्थ्य में सुधार, सूजन को कम करने, भूख को दबाने और यहां तक ​​कि एंटीकैंसर पर भी प्रभाव डालता है।