इलायची क्या है, क्या है, इसके फायदे क्या हैं?

इलायची, यह एक मसाला है जो ज़िंगबेरियास परिवार से संबंधित विभिन्न पौधों के बीजों से बना है।

मसाला भारत, भूटान, नेपाल और इंडोनेशिया का मूल निवासी है। इलायची की फलियां यह छोटा है, इसका क्रॉस सेक्शन त्रिकोणीय है।

जिसे "स्पाइस क्वीन" कहा जाता है इलायचीकेसर और वेनिला के बाद दुनिया का तीसरा सबसे महंगा मसाला है।

इलायची के प्रकार क्या हैं?

हरी और काली इलायची दो मुख्य प्रकार हैं।

असली इलायची के रूप में भी जाना जाता है हरी इलायची, यह सबसे आम किस्म है। 

इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए किया जाता है। सूंघना करी इसे मसाले के मिश्रण में मिलाया जाता है जैसे कि।

काली इलाइची यह पूर्वी हिमालय का मूल निवासी है और यह सिक्किम, पूर्वी नेपाल और भारत में पश्चिम बंगाल के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है। यह भूरा और थोड़ा लम्बा होता है।

ये गहरे भूरे रंग के बीज अपने औषधीय मूल्य के लिए जाने जाते हैं, विशेष रूप से उनकी पोषण सामग्री (आवश्यक तेल, कैल्शियम, लोहा, आदि) के कारण।

इलायची का पोषण मूल्य

 इलायची के फायदे क्या हैं?

इसके एंटीऑक्सिडेंट और मूत्रवर्धक गुण रक्तचाप को कम करते हैं

इलायचीउच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए उपयोगी है। एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने प्रतिदिन तीन वयस्कों को उच्च रक्तचाप से पीड़ित 20 वयस्कों को जोड़ा। इलायची पाउडर दिया। 12 सप्ताह के बाद, रक्तचाप का स्तर सामान्य सीमा तक वापस आ गया।

इस अध्ययन के परिणाम इलायची में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट से संबंधित हैं। अध्ययन के अंत में, प्रतिभागियों की एंटीऑक्सिडेंट स्थिति 90% बढ़ गई। एंटीऑक्सिडेंट रक्तचाप को कम करते हैं।

शोधकर्ताओं ने यह भी ध्यान दिया कि मसाले अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण रक्तचाप को कम कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में जमा पानी को साफ करने के लिए पेशाब को प्रोत्साहित करता है, उदाहरण के लिए, दिल के आसपास का पानी।

इलायची का अर्कयह चूहों में मूत्र उत्पादन और निम्न रक्तचाप को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

इसमें कैंसर से लड़ने वाले यौगिक होते हैं

इलायचीकैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करने के लिए यौगिक।

चूहों में अध्ययन, इलायची पाउडरदिखाया गया है कि यह कुछ एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ा सकता है जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।

मसाला ट्यूमर पर हमला करने के लिए प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं की क्षमता को भी बढ़ाता है।

एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने चूहों के दो समूहों को एक त्वचा कैंसर पैदा करने वाले यौगिक और एक समूह को प्रतिदिन 500mg प्रति किलोग्राम पर उजागर किया। पीसी हुई इलायची उन्होंने खिलाया।

12 सप्ताह के बाद, इलायची केवल 29% समूह ने कैंसर का विकास किया, 90% से अधिक नियंत्रण समूह।

मानव कैंसर कोशिकाओं और इलायची के अध्ययन से ऐसे ही परिणाम मिलते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि मसाले में एक विशेष यौगिक ने टेस्ट ट्यूब में मौखिक कैंसर कोशिकाओं को रोक दिया।

पुरानी बीमारियों से बचाता है इसके विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए धन्यवाद

इलायची का मसालायह यौगिकों में समृद्ध है जो सूजन से लड़ सकते हैं।

सूजन तब होती है जब शरीर विदेशी पदार्थों के संपर्क में होता है। तीव्र सूजन आवश्यक और फायदेमंद है, लेकिन दीर्घकालिक सूजन से पुरानी बीमारी हो सकती है।

इलायचीएंटीऑक्सीडेंट, जो प्रचुर मात्रा में होता है, कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है और सूजन को होने से रोकता है।

एक अध्ययन में, शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 50--100 मिलीग्राम की खुराक पर इलायची का अर्कचूहों में कम से कम चार अलग-अलग भड़काऊ यौगिकों को रोकने में प्रभावी पाया गया है।

चूहों में एक अन्य अध्ययन में, इलायची पाउडर का सेवनकार्बोहाइड्रेट और वसा में उच्च आहार के कारण जिगर की सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है।

पाचन में मदद करता है

इलायचीहजारों वर्षों से पाचन के लिए उपयोग किया जाता है। दर्द, मतली और उल्टी को कम करने के लिए इसे अक्सर अन्य औषधीय मसालों के साथ मिलाया जाता है।

इलायचीपेट की समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए सबसे अधिक शोधित संपत्ति अल्सर को ठीक करने की क्षमता है।

एक अध्ययन में, पेट के अल्सर को रोकने के लिए चूहों को गर्म पानी में एस्पिरिन की उच्च खुराक दी गई थी। इलायची, हल्दी और सिंबांग पत्ती का अर्क दिया जाता है। इन चूहों ने उन चूहों की तुलना में कम अल्सर विकसित किया जो केवल एस्पिरिन प्राप्त करते थे।

चूहों में एक समान अध्ययन, अकेले इलायची का अर्कपाया कि यह पेट के अल्सर के आकार को कम से कम 50% तक पूरी तरह से रोक या कम कर सकता है।

वास्तविकता में, प्रति किलो 12.5 मिलीग्राम की खुराक पर, इलायची का अर्कएक आम एंटी-अल्सर दवा की तुलना में अधिक प्रभावी था।

टेस्ट ट्यूब रिसर्च, इलायचीजो पेट के अल्सर से जुड़ा एक जीवाणु है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी को इससे यह भी पता चलता है कि इससे बचाव हो सकता है।

सांसों की बदबू और दांतों की सड़न को रोकता है

ओरल हेल्थ और मुंह से दुर्गंधइलायची इसे ठीक करने का एक प्राचीन उपाय है।

कुछ संस्कृतियों में, खाने के बाद इलायची के दानेसांस को राहत देने के लिए, पूरे चबाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

इलायचीपेपरमिंट सांस को ताज़ा करता है इसका कारण आम मुँह के बैक्टीरिया से लड़ने की क्षमता है।

एक खोज, इलायची का अर्कपाया गया कि यह पांच बैक्टीरिया से लड़ने में प्रभावी है जो दांतों की कैविटी का कारण बन सकते हैं।

अतिरिक्त शोध, इलायची का अर्कदिखाता है कि यह लार के नमूनों में बैक्टीरिया की संख्या को 54% तक कम कर सकता है।

इसके एंटी-बैक्टीरियल प्रभाव संक्रमणों का इलाज कर सकते हैं

इलायची यह मुंह के बाहर एक जीवाणुरोधी प्रभाव भी है और संक्रमण का इलाज कर सकता है।

शोध, इलायची का अर्क और आवश्यक तेलों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कई सामान्य जीवाणु प्रजातियों से लड़ते हैं।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि ये अर्क खमीर हैं, एक खमीर है जो फंगल संक्रमण का कारण बन सकता है। कैंडीडा दवा प्रतिरोधी उपभेदों पर प्रभाव की जांच की। अर्क 0,99-1.49 सेमी तक कुछ प्रजातियों के विकास को बाधित करने में सक्षम थे।

टेस्ट ट्यूब अध्ययन, इलायची का तेलभोजन विषाक्तता और जठरांत्र शोथ के कारण। कैम्पिलोबैक्टर के लिए बैक्टीरिया पैदा कर रहा है साल्मोनेला के साथ दिखाया कि वह लड़ रहा था।

श्वास और ऑक्सीजन के उपयोग में सुधार करता है

इलायचीयौगिक फेफड़ों में वायु प्रवाह को बढ़ाने और साँस लेने में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।

अरोमाथेरेपी में उपयोग किए जाने पर, इलायची एक स्फूर्तिदायक गंध प्रदान करता है जो व्यायाम के दौरान ऑक्सीजन का उपयोग करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाता है।

एक अध्ययन में कहा गया है कि प्रतिभागियों का एक समूह 15 मिनट के अंतराल पर ट्रेडमिल पर चलने से पहले एक मिनट के लिए इलायची आवश्यक तेल का सेवन करता है। नियंत्रण समूह की तुलना में इस समूह में ऑक्सीजन की मात्रा काफी अधिक थी।

इलायचीश्वास और ऑक्सीजन के उपयोग को बढ़ाने का एक और तरीका वायुमार्ग को आराम करना है। अस्थमा के इलाज में यह विशेष रूप से उपयोगी है।

चूहों और खरगोशों में एक अध्ययन में, इलायची का अर्क यह पाया गया है कि इंजेक्शन गले के वायु मार्ग को राहत दे सकते हैं।

यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है

जब पाउडर के रूप में लिया जाता है, इलायची यह ब्लड शुगर को कम कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च वसा, उच्च कार्बोहाइड्रेट (एचएफएचसी) आहार खाने से रक्त शर्करा का स्तर सामान्य आहार खाने की तुलना में अधिक समय तक बना रहता है।

HFHC आहार पर चूहों के लिए इलायची पाउडर जब दिया जाता है, तो रक्त शर्करा एक सामान्य आहार पर चूहों के रक्त शर्करा से अधिक नहीं रहता था।

हालांकि, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में पाउडर का समान प्रभाव नहीं हो सकता है। इस स्थिति वाले 200 वयस्कों के एक अध्ययन में, प्रतिभागियों ने आठ सप्ताह तक हर दिन तीन ग्राम दालचीनी का सेवन किया। इलायची या अदरक और काली चाय या काली चाय लेने वाले समूहों में विभाजित।

परिणाम, इलायची या अदरक ने रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार दिखाया।

दिल की सेहत को बढ़ावा देता है

इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। इलायची इसमें फाइबर भी होता है, एक पोषक तत्व जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

अस्थमा से लड़ता है

इलायचीयह अस्थमा के लक्षणों जैसे कि घरघराहट, खांसी, सांस लेने में तकलीफ और सीने में जकड़न से निपटने में भूमिका निभाता है। 

मसाला फेफड़ों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे सांस लेने में आसानी होती है। यह श्लेष्म झिल्ली को शांत करके संबंधित सूजन से भी लड़ता है।

एक रिपोर्ट, हरी इलायचीवह कहते हैं कि अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और कई अन्य श्वसन समस्याओं के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

यौन स्वास्थ्य में सुधार करता है

इलायचीएक सिद्ध कामोद्दीपक है। मसाला एक यौगिक में समृद्ध होता है जिसे सिनेोल और एक छोटा चुटकी कहा जाता है इलायची पाउडर यह तंत्रिका उत्तेजक जारी कर सकता है।

हिचकी से राहत दिलाने में मदद करता है

इलायचीइसमें मांसपेशियों को आराम देने वाले गुण होते हैं, और ये हिचकी से राहत देने में मदद कर सकते हैं। इस मामले में, आपको गर्म पानी में एक चम्मच जोड़ना चाहिए। इलायची पाउडर जोड़ने के लिए। लगभग 15 मिनट तक इसे पकने दें। तनाव और धीरे-धीरे पीना।

गले में खराश का इलाज करने में मदद करता है

इलायचीगले में खराश के इलाज के लिए दालचीनी और काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है। इलायची, जबकि गले में खराश और जलन को कम करने, दालचीनी जीवाणुरोधी सुरक्षा प्रदान करता है। 

काली मिर्चदो घटकों की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है। 1 ग्राम इलायची और दालचीनी पाउडर, 125 मिलीग्राम काली मिर्च और 1 चम्मच शहद मिलाएं और मिश्रण को दिन में तीन बार पिएं।

इलायचीभी मतली को कम करने और उल्टी को रोकने के लिए पाया गया है। एक अध्ययन में, इलायची पाउडर दिए गए विषयों में कम आवृत्ति और मतली की अवधि और उल्टी की कम आवृत्ति दिखाई गई।

जिगर की रक्षा करता है

इलायची का अर्कयकृत एंजाइम, ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यह यकृत वृद्धि और यकृत के वजन को भी रोक सकता है, जो वसायुक्त यकृत रोग के जोखिम को कम करता है।

इलायची के त्वचा लाभ

इलायचीत्वचा के लाभों को इसके जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। स्पाइस त्वचा की एलर्जी का इलाज करने में मदद करता है और त्वचा के रंग में सुधार करता है। यह त्वचा को साफ करने के लिए एक उपकरण के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

त्वचा में निखार लाता है

इलायची के फायदेउनमें से एक यह है कि यह त्वचा का रंग हल्का कर सकता है। इलायची का तेलblemishes को दूर करने में मदद करता है और एक हल्का त्वचा देता है।

आप त्वचा देखभाल उत्पादों को खरीद सकते हैं जिनमें इलायची का तेल होता है। या इलायची पाउडरआप इसे शहद के साथ मिलाकर फेस मास्क के रूप में लगा सकते हैं।

रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

इलायचीइसमें विटामिन सी, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होता है। यह शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। साथ ही, मसाले में फाइटोन्यूट्रिएंट्स की कई परतें रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकती हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

त्वचा की एलर्जी का इलाज करता है

इलायचीकाली किस्म, विशेष रूप से, जीवाणुरोधी गुण है। प्रभावित क्षेत्र को इलायची और शहद का मास्क (इलायची पाउडर और शहद का मिश्रण) लगाने से राहत मिल सकती है।

सुगंध देता है

इलायची यह अक्सर सुगंध के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। इसकी अनूठी मसालेदार और मीठी गंध के कारण, इलायची उसी समय इलायची का तेल इत्र, साबुन, शरीर शैंपू, पाउडर और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। 

त्वचा को चिकित्सीय लाभ प्रदान करता है

इलायचीइसके उपचारात्मक प्रभावों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग त्वचा को शांत करने के लिए एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ त्वचा देखभाल उत्पादों में किया जा सकता है। जब इत्र में जोड़ा जाता है, तो यह इंद्रियों को उत्तेजित कर सकता है। 

इलायची इसके इस्तेमाल से उत्पन्न चेहरे के साबुन त्वचा को गर्माहट का एहसास देते हैं। उपचार के प्रयोजनों के लिए इलायची उपयोग करने वाले ये सौंदर्य प्रसाधन अरोमाथेरेपी उत्पादों के रूप में जाने जाते हैं।

होंठों की देखभाल प्रदान करता है

इलायची का तेलअक्सर तेल के स्वाद को बढ़ाने और होंठों को चिकना बनाने के लिए होंठों पर (जैसे होंठों पर) सौंदर्य प्रसाधन लगाया जाता है।

आप बिस्तर पर जाने से पहले अपने होठों पर तेल लगा सकते हैं और सुबह इसे धो सकते हैं।

इलायची के फायदे बालों को

इलायचीकुछ खोपड़ी समस्याओं के उपचार में योगदान कर सकते हैं।

खोपड़ी को पोषण देता है

इलायचीएस और विशेष रूप से काले प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट गुण, खोपड़ी को पोषण देते हैं और इसके स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। 

मसाला बालों के रोम को भी पोषण देता है और बालों की मजबूती बढ़ाता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आप अपने बालों को इलायची के पानी से धो सकते हैं (पाउडर मिलाएँ और शैम्पू करने से पहले इसका इस्तेमाल करें)।

मसाले के जीवाणुरोधी गुण भी खोपड़ी संक्रमण का इलाज करते हैं, यदि कोई हो।

बालों की सेहत सुधारता है

मसाला बालों के रोम को मजबूत करता है और बालों में चमक और जीवन शक्ति जोड़ता है।

क्या इलायची कमजोर होती है?

80 अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त महिलाओं के अध्ययन में इलायची और थोड़ा कम कमर परिधि।

इलायची के क्या नुकसान हैं?

इलायची यह ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है। यह ज्यादातर खाना पकाने में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

इलायची पूरक, अर्क और आवश्यक तेलों के उपयोग और औषधीय उपयोग में अनुसंधान जारी है।

हालांकि, वर्तमान में मसाले के लिए कोई अनुशंसित खुराक नहीं है क्योंकि अधिकांश अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं। पूरक आहार के उपयोग की देखरेख एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा की जानी चाहिए।

Ayrıca, इलायची पूरक उन बच्चों और महिलाओं के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं जो गर्भवती या स्तनपान कर रहे हैं।

इलायचीयदि आप इसे अपने अच्छे स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो भोजन में मसाले का उपयोग करना सबसे सुरक्षित है।

आप इलायची का उपयोग कैसे करते हैं? आपके भोजन का स्वाद कौन सा है?