GAPS आहारअनाज, पास्चुरीकृत दूध, स्टार्चयुक्त सब्जियों और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की खपत में कटौती की आवश्यकता है उन्मूलन आहारघ।
यह उन लोगों के लिए एक प्राकृतिक चिकित्सा माना जाता है जो मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं, जैसे कि आत्मकेंद्रित और डिस्लेक्सिया। हालांकि, यह एक विवादास्पद चिकित्सा है और इसकी प्रतिबंधात्मक आहार के लिए डॉक्टरों, वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक आलोचना की जाती है।
लेख में "अंतराल आहार क्या है, यह कैसे लगाया जाता है?" सवालों के जवाब दिए जाएंगे।
GAPS आहार क्या है?
अंतराल; आंत और मनोविज्ञान सिंड्रोमइसका संक्षिप्त नाम है। यह नाम, GAPS आहारडॉ यह नताशा कैंपबेल-मैकब्राइड द्वारा गढ़ा गया एक शब्द है।
GAPS आहारसिद्धांत जो पर आधारित है; ऐसा इसलिए है क्योंकि मस्तिष्क को प्रभावित करने वाली कई स्थितियां टपका हुआ आंत के कारण होती हैं। लीक आंत सिंड्रोमएक ऐसी स्थिति को संदर्भित करता है जो आंतों की दीवार पारगम्यता को बढ़ाता है।
GAPS सिद्धांतउनके अनुसार, टपका आंत एक ऐसी स्थिति है जो भोजन और आसपास के रसायनों और बैक्टीरिया को रक्त में पारित करने का कारण बनता है, सामान्य आंत में नहीं। यह दावा किया जाता है कि रक्त में प्रवेश करने के बाद ये विदेशी पदार्थ मस्तिष्क के कार्य और विकास को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे "ब्रेन ब्लर" और ऑटिज्म जैसी स्थिति पैदा हो सकती है।
GAPS आहारयह आंतों को ठीक करने, विषाक्त पदार्थों को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकने और शरीर में विषाक्तता को रोकने के लिए बनाया गया है। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि लीक गुट बीमारियों के विकास में एक भूमिका निभाता है या नहीं।
कैंपबेल-मैकब्राइड, अपनी पुस्तक में GAPS आहारवह कहता है कि उसने अपना पहला ऑटिज्म बच्चा ठीक कर लिया। अभी, GAPS आहार यह कई मानसिक और न्यूरोलॉजिकल स्थितियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में व्यापक हो रहा है। ये स्थितियां हैं:
आत्मकेंद्रित
ADD और ADHD
दुष्क्रिया
डिस्लेक्सिया
- अवसाद
एक प्रकार का मानसिक विकार
टौर्टी का सिंड्रोम
- दोध्रुवी विकार
जुनूनी-बाध्यकारी विकार (OCD)
- भोजन विकार
गाउट
बचपन की चादर
आहार का उपयोग ज्यादातर बच्चों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से स्वास्थ्य की स्थिति वाले लोगों को डॉक्टरों द्वारा अच्छी तरह से समझा नहीं जाता है, जैसे कि आत्मकेंद्रित। जो लोग एक ही समय में आहार के नियम बनाते हैं खाद्य असहिष्णुता veya खाने से एलर्जी यह उन बच्चों की मदद करने का भी दावा करता है जो बीमार हैं।
GAPS आहार; इसमें एक प्रक्रिया शामिल हो सकती है जिसमें वर्षों लग सकते हैं, और डॉ। आपको उन सभी खाद्य पदार्थों का उपभोग नहीं करना चाहिए जो कि कैंपबेल-मैकब्राइड को लीची आंत में योगदान देने के लिए माना जाता है। इसमें अनाज, पास्चुरीकृत दूध, स्टार्चयुक्त सब्जियाँ और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।
GAPS आहारतीन मुख्य चरण होते हैं: GAPS परिचय आहार, पूर्ण GAPS आहार और आहार समाप्ति के लिए पुनर्सृजन चरण।
GAPS परिचयात्मक चरण: उन्मूलन
परिचयात्मक चरण आहार का सबसे तीव्र हिस्सा है क्योंकि यह अधिकांश खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है। इसे "आंत्र चिकित्सा चरण" कहा जाता है और लक्षणों के आधार पर तीन सप्ताह से एक वर्ष तक का समय लग सकता है। इस चरण को छह चरणों में विभाजित किया गया है:
1.अवस्था
घर का बना हड्डी शोरबा, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ और अदरक के रस का सेवन किया जाता है और शहद पुदीना या कैमोमाइल चाय भोजन के बाद पिया जाता है। जिन लोगों के दूध के सेवन की कमी नहीं है, वे बिना पका हुआ दूध, घर का बना दही या केफिर खा सकते हैं।
चरण 2
अपने आहार में कच्चे कार्बनिक अंडे की जर्दी, सब्जियां और मांस या मछली से तैयार खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
3.अवस्था
एवोकाडोस, किण्वित सब्जियां, पिछले चरणों के खाद्य पदार्थों के अलावा GAPS आहारस्वस्थ तेलों के साथ तैयार उपयुक्त पेनकेक्स और आमलेट जोड़ें।
GAPS रेसिपी के साथ ग्रिल्ड और भुना हुआ मीट, कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल, वेजिटेबल स्टॉक और ब्रेड डालें।
चरण 5
पकी हुई सेब, सलाद और ककड़ी, रस और कच्चे फल की एक छोटी मात्रा के साथ कच्ची सब्जियां जोड़ें, लेकिन कोई खट्टे फल नहीं।
चरण 6
अंत में, खट्टे फलों सहित अधिक कच्चे फलों का सेवन करें।
परिचयात्मक चरण में, आहार को विभिन्न प्रकार के भोजन की आवश्यकता होती है जो कम मात्रा में शुरू होती है और धीरे-धीरे बढ़ती है। आहार, यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक चरण से दूसरे चरण में चले जाएं जब आप अपने शरीर से परिचित खाद्य पदार्थों को सहन कर सकते हैं।
परिचय आहार पूरा होने के बाद, पूर्ण जीएपीएस आहारआप क्या कर सकते हैं
रखरखाव चरण: पूर्ण जीएपीएस आहार
पूर्ण जीएपीएस आहार इसमें 1.5-2 साल लग सकते हैं। आहार के इस भाग में, यह अनुशंसा की जाती है कि लोग अपने आहार का अधिकांश हिस्सा निम्नलिखित खाद्य पदार्थों पर दें:
- ताजा मांस, अधिमानतः गैर-हार्मोनल और घास खिलाया जानवरों से
किफिर, घर का बना दही और सौकरकूट जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ
- सब्जियां
Ayrıca, पूर्ण जीएपीएस आहारइसके साथ ही, कुछ सुझाव हैं जिनका आपको पालन करना चाहिए:
- मांस और फल एक साथ न खाएं।
- जब भी संभव हो जैविक खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।
अपने भोजन के साथ पशु वसा, नारियल तेल या ठंडे प्रेस जैतून का तेल का उपयोग करें।
हर भोजन में हड्डी शोरबा का सेवन करें।
यदि आप सहन कर सकते हैं, तो बड़ी मात्रा में किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
- डिब्बाबंद और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से बचें।
आहार के इस चरण में, आपको अन्य खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, संरक्षक और कृत्रिम रंगों से बचना चाहिए।
री-लॉगइन फेज: एक्जिटिंग गैप
GAPS आहार यदि आप करते हैं, तो आप अन्य खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू करने से पहले कम से कम 1.5-2 साल तक पूर्ण आहार पर रहेंगे।
यदि आप कम से कम छह महीने के लिए सामान्य पाचन और मल त्याग का अनुभव कर चुके हैं तो आहार पुनर्संरचना चरण शुरू करने की सलाह देता है।
जैसा कि इस आहार के अन्य चरणों में, अंतिम चरण में, कुछ महीनों के लिए खाद्य पदार्थों को फिर से धीरे-धीरे खाया जाना चाहिए; यह एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है।
आहार प्रत्येक भोजन की थोड़ी मात्रा के साथ शुरू करने की सलाह देता है। यदि आपको 2-3 दिनों के भीतर पाचन संबंधी कोई समस्या नहीं होती है, तो आप धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आपको इस चरण को आलू, किण्वित खाद्य पदार्थों और लस मुक्त अनाज के साथ शुरू करने की आवश्यकता है। आहार समाप्त होने के बाद भी, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अत्यधिक संसाधित और परिष्कृत उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों से बचना जारी रखें, जो सिस्टम के सिद्धांतों को बनाए रखते हैं।
GAPS आहार पर क्या खाएं?
GAPS आहारनिम्नलिखित खाद्य पदार्थ अंदर खाए जा सकते हैं:
प्रोबायोटिक्स की एक सेवा, जैसे कि सॉकरोट, दही, या केफिर
रात का खाना
शोरबा के साथ घर का बना सब्जी का सूप
प्रोबायोटिक्स की एक सेवा, जैसे कि सॉकरोट, दही, या केफिर
GAPS की खुराक
GAPS आहारविभिन्न प्रकार के सप्लीमेंट्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इनमें प्रोबायोटिक्स, आवश्यक फैटी एसिड, पाचन एंजाइम और कॉड लिवर तेल शामिल हैं।
प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक्स आंतों में फायदेमंद बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करने के लिए पूरक आहार को आहार में जोड़ा जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रोबायोटिक्स चुनें जिसमें बैक्टीरिया की एक श्रृंखला शामिल है, जिसमें लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया और बेसिलस सबटिलिस किस्में शामिल हैं।
आपको एक ऐसे उत्पाद की तलाश करनी चाहिए जिसमें प्रति ग्राम कम से कम 8 बिलियन जीवाणु कोशिकाएं हों और प्रोबायोटिक को अपने आहार में धीरे-धीरे शामिल करें।
आवश्यक फैटी एसिड और कॉड लिवर ऑयल
GAPS आहारमछली का तेल या मछली का तेल दैनिक आधार पर। कॉड लिवर तेल लेने की सिफारिश की।
पाचक एंजाइम
आहार को डिजाइन करने वाले डॉक्टर का दावा है कि GAPS की स्थिति वाले लोगों का पेट में एसिड का उत्पादन कम होता है। इसकी भरपाई करने के लिए, वह आहारकों को प्रत्येक भोजन से पहले जोड़े जाने वाले पेप्सिन के साथ बीटा एचसीएल का पूरक लेने की सलाह देते हैं।
यह पूरक हाइड्रोक्लोरिक एसिड से बना एक रूप है, जो आपके पेट में उत्पादित मुख्य एसिड में से एक है। पेप्सिन भी पेट में निर्मित एक एंजाइम है जो टूट जाता है और प्रोटीन को पचाता है।
क्या GAPS आहार काम करता है?
GAPS आहारउन्मूलन आहार और पूरक आहार के दो महत्वपूर्ण घटक।
उन्मूलन आहार
फिर भी, कोई अध्ययन नहीं, GAPS आहारआत्मकेंद्रित के साथ जुड़े लक्षणों और व्यवहारों पर। इसलिए, यह जानना असंभव है कि आहार कैसे आत्मकेंद्रित के साथ लोगों की मदद कर सकता है और क्या यह एक प्रभावी उपचार है।
GAPS आहारउपचार के लिए अनुरोध की जाने वाली अन्य स्थितियों में से किसी के प्रभाव की जांच करने वाले अन्य अध्ययन नहीं हैं।
पोषक तत्वों की खुराक
GAPS आहार वह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के संतुलन को बेहतर बनाने के लिए प्रोबायोटिक्स का उपयोग करने की सलाह देता है।यह आवश्यक वसा और पाचन एंजाइमों के पूरक की भी सिफारिश करता है।
हालांकि, अभी तक के अध्ययनों में ऑटिज्म से पीड़ित लोगों पर आवश्यक फैटी एसिड की खुराक का प्रभाव नहीं देखा गया है। इसी तरह, आत्मकेंद्रित पर पाचन एंजाइमों के प्रभावों के अध्ययन से मिश्रित परिणाम मिले हैं।
कुल मिलाकर, यह स्पष्ट नहीं है कि आहार की खुराक लेने से ऑटिस्टिक व्यवहार या पोषण की स्थिति में सुधार होता है। इससे पहले कि हम प्रभावों को जान सकें बेहतर गुणवत्ता के अध्ययन की आवश्यकता है।
क्या जीएपीएस आहार के कोई लाभ हैं?
GAPS आहारयह सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं है कि यह दावा की गई स्थितियों का इलाज करने में मदद कर सकता है।
हालांकि, इस आहार का पालन करने से किसी व्यक्ति के पेट के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। यह लोगों को कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अधिक फल, सब्जियां और प्राकृतिक तेल खाने के लिए प्रोत्साहित करता है। ये सरल आहार परिवर्तन आंत स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
हालांकि, जीएपीएस आहार संबंधी दिशानिर्देशस्पष्ट रूप से सभी पोषण संबंधी जरूरतों को ध्यान में नहीं रखता है। इस आहार का पालन करते समय, लोगों को पोषक तत्वों की कमी के विकास को रोकने के लिए पर्याप्त विटामिन और खनिज मिलना चाहिए।
आंत स्वास्थ्य में सुधार
GAPS आहार यह तीन मुख्य तरीकों से आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है:
कृत्रिम मिठास का उन्मूलन: कुछ जानवरों के अध्ययन के अनुसार, कृत्रिम मिठास यह आंत के बैक्टीरिया में असंतुलन पैदा कर सकता है और चयापचय सिंड्रोम के जोखिम को बढ़ा सकता है।
फलों और सब्जियों पर ध्यान दें: 122 में 2016 लोगों से जुड़े एक अध्ययन से पता चला है कि फल और सब्जियां खाने से आंत में संभावित हानिकारक प्रकार के बैक्टीरिया की वृद्धि को रोका जा सकता है।
प्रोबायोटिक्स का सेवन: प्रोबायोटिक्स में कई फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं। एक अध्ययन में कहा गया है कि प्रोबायोटिक दही खाने से चयापचय सिंड्रोम वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
कुछ मनोवैज्ञानिक और व्यवहार स्थितियों का प्रबंधन करना
एक समीक्षा अध्ययन के अनुसार, हाल के नैदानिक शोध ने सुझाव दिया है कि आंत का फूल मस्तिष्क के कार्य को काफी प्रभावित कर सकता है।
शोधकर्ताओं का सुझाव है कि आंत असंतुलन सिज़ोफ्रेनिया और अन्य जटिल व्यवहार स्थितियों में योगदान कर सकता है।
2019 की व्यवस्थित समीक्षा से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स में अवसादग्रस्त लक्षणों के इलाज के लिए एक मजबूत चिकित्सीय क्षमता है।
क्या जीएपीएस आहार में कोई नुकसान है?
GAPS आहारएक बहुत ही प्रतिबंधित आहार है जिसे लंबे समय तक पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता नहीं होती है।
इसलिए, इस आहार का पालन करने का सबसे स्पष्ट जोखिम कुपोषण है। यह बहुत प्रतिबंधक है, खासकर उन बच्चों के लिए जो तेजी से बढ़ते हैं और पोषण संबंधी उच्च आवश्यकताएं हैं।
इसके अतिरिक्त, ऑटिस्टिक विकार वाले लोगों में एक प्रतिबंधात्मक आहार होता है और वे अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों या परिवर्तनों को आसानी से स्वीकार नहीं कर सकते हैं। यह, बदले में, अत्यधिक प्रतिबंध का कारण बन सकता है।
कुछ आलोचकों ने कहा है कि बड़ी मात्रा में बोन ब्रोथ का सेवन करने से सीसा का सेवन बढ़ सकता है, जो उच्च मात्रा में विषाक्त है। हालाँकि, GAPS आहारसीसा विषाक्तता के जोखिम को प्रलेखित नहीं किया गया है, इसलिए वास्तविक जोखिम अज्ञात है।
क्या लीक से हटकर आत्मकेंद्रित होता है?
GAPS आहारकोशिश करने वालों में ज्यादातर बच्चे आत्मकेंद्रित हैं और उनके परिवार बच्चे की स्थिति में सुधार करना चाहते हैं।
आहार के डिजाइनरों द्वारा किए गए मुख्य दावों में से एक यह है कि ऑटिज़्म एक टपका हुआ आंत के कारण होता है और GAPS आहारYle में सुधार हो रहा है।
ऑटिज्म एक ऐसी स्थिति है जो मस्तिष्क के कार्यों में परिवर्तन का कारण बनती है जो प्रभावित करती है कि ऑटिस्टिक व्यक्ति दुनिया का अनुभव कैसे करता है। इसके प्रभाव व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं, लेकिन सामान्य रूप से ऑटिस्टिक लोगों में संचार और सामाजिक संपर्क में कठिनाई होती है। यह आनुवंशिक और पर्यावरणीय कारकों के संयोजन के कारण होने वाली एक जटिल स्थिति है।
दिलचस्प है, अध्ययनों से संकेत मिलता है कि 70% ऑटिस्टिक रोगियों में पाचन तंत्र खराब होता है, जिसके परिणामस्वरूप कब्ज, दस्त, पेट में दर्द, एसिड भाटा और उल्टी जैसे लक्षण हो सकते हैं।
ऑटिज़्म वाले लोगों में, अनुपचारित पाचन लक्षण भी अधिक गंभीर व्यवहार का कारण बन सकते हैं, जैसे कि चिड़चिड़ापन, आक्रामक व्यवहार और नींद संबंधी विकार।
कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि ऑटिज्म से पीड़ित कुछ बच्चों में आंतों की पारगम्यता बढ़ गई है।
वर्तमान में, ऑटिज़्म के विकास से पहले टपका हुआ आंत की उपस्थिति दिखाने वाले कोई अध्ययन नहीं हैं। इस प्रकार, भले ही लीक गुट कुछ बच्चों में आत्मकेंद्रित से जुड़ा हो, यह ज्ञात नहीं है कि यह एक कारण है या एक लक्षण है।
कुल मिलाकर, यह दावा कि लीक आंत आत्मकेंद्रित का कारण है विवादास्पद है। कुछ वैज्ञानिकों को लगता है कि यह स्पष्टीकरण एक जटिल स्थिति के कारणों की देखरेख करता है।इसके अलावा, पारगम्य आंत की व्याख्या वैज्ञानिक साक्ष्य द्वारा समर्थित नहीं है।
क्या आपको जीएपीएस आहार की कोशिश करनी चाहिए?
जबकि कुछ लोगों का कहना है कि ये रिपोर्ट महत्वपूर्ण हैं, GAPS आहारवह सोचता है कि उसे इससे लाभ होगा। हालांकि, यह उन्मूलन आहार लंबे समय तक बेहद प्रतिबंधक है, जिससे इसे नियंत्रित करना मुश्किल हो जाता है। यह संवेदनशील व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है।
कई स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर GAPS आहारक्योंकि उनके दावों का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक शोध नहीं है। यदि आप इस आहार को आजमाने की सोच रहे हैं, तो किसी मेडिकल पेशेवर से सहायता और सहायता लें।
