Idan kuna yawan karanta alamun abinci, maltodextrin Lallai kun ci karo da bangaren. Yana da ƙari gama gari. Bincike ya gano wannan sinadari a cikin kusan kashi 60% na abincin da aka shirya.
An yi wannan ƙari daga sitaci. Filler ne. Ana amfani da shi azaman mai kauri ko abin adanawa don tsawaita rayuwar abinci.
Ko da yake wasu hukumomin kula da abinci sun amince da shi a matsayin aminci, maltodextrin Yana da ƙari mai rikitarwa.
Menene maltodextrin?
Carbonate na wucin gadi ne da aka yi da sitaci. A wasu ƙasashe ana yin shi daga masara ko dankalin turawa. Wasu suna amfani da sitacin shinkafa ko alkama. Wannan sau da yawa yana da rigima, saboda kashi 90% na masarar da ake cinyewa ana gyaggyarawa ta asali.
Sitaci yana fuskantar wani tsari da ake kira partial hydrolysis, wanda ake ƙara ruwa da enzymes don narkar da sitaci kaɗan. Sai a tace shi. An bushe shi don samar da farin foda mai kyau tare da tsaka tsaki ko ɗanɗano mai dadi.
maltodextrinAna amfani dashi azaman ƙari na abinci a yawancin samfuran da aka sarrafa don ɓata abinci, haɓaka rubutu da tsawaita rayuwar shiryayye. Wasu samfuran da ke ɗauke da wannan ƙari sune:
Domin ƙari ne mai yawa kuma mara tsada, ya fi jan hankali ga masana'antun su yi amfani da shi. maltodextrin Amfani sun hada da:
Ana amfani dashi azaman filler: Ana kara shi cikin abinci a matsayin sinadari, ba tare da shafar dandanonsa ba.
Ana amfani dashi azaman thickener: Yogurt mai ƙarancin mai, pudding nan take, biredi, miya salad dajelly Yana adana kayan kauri na sitaci a cikin samfuran kamar
Ana amfani dashi azaman ɗaure: Ana amfani da shi sau da yawa don saka kwayoyi a cikin kwamfutar hannu da nau'in kwaya.
Ana amfani dashi azaman abin adanawa: Ana amfani dashi musamman a yawancin abinci na jarirai don tsawaita rayuwar rayuwar. Yana narkewa cikin sauƙi ba tare da kafa dunƙule ba.
Ana amfani da shi don ƙirƙirar laushi mai laushi: Ana samunsa a cikin lotions da creams da yawa.
Menene amfanin maltodextrin?
maltodextrinYana da tushen gama gari na carbohydrates a cikin abubuwan sha na wasanni. Domin yana saurin narkewa da shiga jiki.
Yayin motsa jiki, jiki yana rushe ma'ajiyar kuzarinsa zuwa wani nau'i mai amfani da ake kira glucose.
A lokacin horo mai tsanani, shagunan glycogen na 'yan wasa na iya raguwa. Saboda haka, kari sun cika waɗannan shagunan kuma suna taimaka wa ɗan wasan horar da dogon lokaci.
Nazarin ya nuna cewa lokacin motsa jiki ko bayan motsa jiki maltodextrin Nazarin ya nuna cewa shan kari na carbohydrate kamar
Shin maltodextrin yana cutarwa?
Ba shi da darajar abinci mai gina jiki
Ko da yake ana amfani da wannan ƙari a cikin 'yan wasa, yana da ƙarancin tushen gina jiki. a teaspoon maltodextrin Yana kama da sukari kuma ya ƙunshi adadin kuzari 12, gram 3.8 na carbohydrates. Yana ba da kusan babu bitamin ko ma'adanai.
'Yan wasa za su iya ganin tasirin wasan kwaikwayon, kuma ƙara yawan jimiri ya fi ƙarancin abinci mai gina jiki a gare su. Amma ba ya bayar da wani amfani ga talakawan mutum.
glycemic indexMa'aunin yadda abinci ke saurin haɓaka matakan sukari na jini.
Abincin da ke da ƙarancin GI a ƙasa da 55, matsakaicin abinci na GI tsakanin 51 zuwa 69, da abinci mai babban GI sama da 70.
Abincin da ke da ma'aunin glycemic mai girma da sauri yana haɓaka sukarin jini saboda suna ɗauke da sikari waɗanda hanji ke ɗauka cikin sauƙi. maltodextrinSaboda ana sarrafa shi sosai kuma yana iya narkewa, yana da babban ma'aunin glycemic na musamman na 85 zuwa 135.
Yawan cin abinci mai yawan glycemic index na iya haifar da cututtuka da yawa, gami da kiba, nau'in ciwon sukari na 2 da cututtukan zuciya.
Yana iya yin illa ga lafiyar hanji
Shin kun san cewa akwai fiye da tiriliyan 100 masu amfani a cikin hanjin mu?Gut microbiota Har ila yau, an san su da waɗannan ƙananan halittu, suna da mahimmanci ga lafiyar mu.
Abincin abinci mai gina jiki yana da tasiri mai yawa akan microbiota gut, kamar yadda wasu abinci ke ƙarfafa ci gaban ƙwayoyin cuta masu kyau yayin da wasu ke hana ci gaban su.
Yawancin bincike akan dabbobi da mutane masu cututtukan narkewa, maltodextrinYa gano cewa cin abinci mai cike da sinadirai na iya canza tsarin kwayoyin cuta na hanji da kuma sanya jiki ya zama mai saurin kamuwa da cututtuka da cututtuka.
Wasu mutane na iya fuskantar illa bayan amfani
maltodextrin Wasu mutane sun bayar da rahoton fuskantar wasu illolin bayan amfani da shi. Waɗannan munanan illolin sune:
Ciwan
Kumburi
Gudawa
Amai
Itching
asma
Yawancin illolin da aka ruwaito sune yanayi kamar rashin haƙurin carbohydrate ko matsalolin sha. Don haka, idan kuna da ɗayan waɗannan, kar ku cinye wannan ƙari.
Yana da wani ƙari da aka yi la'akari da shi lafiya ga yawancin mutane. Abincin da ke dauke da maltodextrin Idan kun fuskanci wani rashin lafiyan dauki ko lahani bayan cin abinci ko shan kari, dakatar da amfani nan da nan.
