વેનીલા તે ઘણા લોકો દ્વારા પસંદ કરાયેલ સ્વાદ છે. તે આપણા જીવનના દરેક પાસાઓમાં દેખાય છે, પછી ભલે તે અત્તર હોય, આઈસ્ક્રીમ હોય, ધૂપ હોય કે સૌંદર્ય ઉત્પાદનો. ઠીક છે વેનીલાના ફાયદા શું તમે જાણો છો?
વેનીલા શું છે?
વેનીલા, તમારો સ્વાદ વીઅનિલ્યા બીજમાંથી તારવેલી વેનીલા અર્કપાસેથી મળે છે. આ કઠોળ, જે શીંગોના સ્વરૂપમાં હોય છે, વેનીલા તે જીનસ જીનસના ઓર્કિડમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેના નરમ સ્વાદ અને ગંધ માટે આભાર વેનીલાતેનો ઉપયોગ મીઠા પીણાં અને કન્ફેક્શનરીમાં લોકપ્રિય ઘટક તરીકે થાય છે.
વેનીલા અર્ક
વેનીલા છોડએક હર્બેસિયસ વેલો છે જે ઝાડ અથવા ધ્રુવને વળગી રહે છે. તેમાં ટ્રમ્પેટ આકારના ફૂલો છે જે કુદરતી રીતે મધમાખીઓ અને હમીંગબર્ડ દ્વારા પરાગ રજ કરે છે.
અપરિપક્વ વેનીલા શીંગોજ્યારે તેઓ 12 થી 20 સેમી લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ પીળા થઈ જાય છે અને ચૂંટવા માટે તૈયાર હોય છે. આ શીંગોને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પરસેવો થાય છે અને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ઘેરા બદામી અને કરચલીવાળી ન થાય.
વેનીલીન સફેદ સ્ફટિકીય એસેન્સ, જેને તેનું ઝાડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે આ ગુણવત્તાયુક્ત કઠોળમાંથી કાઢવામાં આવે છે. આ સાર માટે વેનીલા સ્વાદ તે કહેવાય છે.
વેનીલાનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?
વેનીલા અર્ક, આવશ્યક તેલતે સરળ અને જટિલ શર્કરા તેમજ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર છે. આ સુગંધિત મસાલાની પોષક સામગ્રી નીચે મુજબ છે;
વેનીલીન:વેનીલીનવેનીલા શીંગોમાં જોવા મળતું પ્રાથમિક રાસાયણિક ઘટક છે. યુગેનોલ, કેપ્રોઈક એસિડ, ફિનોલ્સ, ફિનોલ ઈથર, આલ્કોહોલ, એલિફેટિક ve સુગંધિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, લેક્ટોન્સ, એસ્ટર ve કાર્બોનિલ સંયોજનો પણ ઉપલબ્ધ છે.
વિટામિન્સ:વેનીલા અર્ક, નિયાસિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ, રિબોફ્લેવિન, વિટામિન બી 6 અને થોડી માત્રામાં બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામીન જેમ કે થાઈમીન.
ખનિજો:વેનીલા અર્ક મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમની માત્રા શોધી કાઢો, મેંગેનીઝતેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન અને ઝિંક જેવા મિનરલ્સ હોય છે.
ન્યુરોલોજીકલ અભ્યાસ, વેનીલા અર્કના ડિપ્રેશન ve ચિંતા તે સાબિત થયું છે કે તે વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
વેનીલા અર્ક પાણી અથવા દૂધયુક્ત પાણી પીવાથી ચિંતા ઓછી થાય છે.
ઉબકા દૂર કરે છે
વેનીલા અર્કપેટને શાંત કરીને, ઉબકા લાગણીમાં રાહત આપે છે.
એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા ટીપાં વેનીલા અર્ક ધીમે ધીમે ઉમેરો અને પીવો. વેનીલા સુગંધ, તેનાથી ઉબકામાં રાહત મળશે.
ખાંસી
કફ સિરપના કડવા સ્વાદને માસ્ક કરવા માટે સ્વાદ તરીકે વેનીલા અર્ક ઉપયોગ કરે છે.
વેનીલા અર્કની હળવી એનેસ્થેટિક મિલકત ગળામાં દુખાવોમાથાનો દુખાવો અને ઉધરસમાં રાહત આપે છે.
દંત આરોગ્ય
વેનીલાવેનીલીન સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
વેનીલાતેમાં દુખાવો દૂર કરવાના ગુણો છે જે દાંતના દુખાવા અને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
પાચન વિકૃતિઓ
વેનીલા હર્બલ ચા પીવીપાચન સંબંધી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.
તેનો ઉપયોગ ઉલટી અને પેટની બિમારીઓ માટે વૈકલ્પિક દવામાં થાય છે.
એફ્રોડિસિઆક સુવિધા
વેનીલા તે પ્રાચીન સમયથી કામોત્તેજક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
એરોમાથેરાપી પર કેટલાક સંશોધન વેનીલાતે સાબિત થયું છે કે પુરુષોમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર વધારીને, તે જાતીય ઇચ્છાને વધારી શકે છે.
તેની સુગંધ આનંદની ભાવના જગાડે છે.
અનિયમિત સમયગાળો
વેનીલા અર્કતે માસિક ચક્રના નિયમનમાં ઉપયોગી છે.
ઘા મટાડવું
વેનીલા અર્કઘાને મટાડવામાં તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી છે.
તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ત્વચાના સોજાવાળા વિસ્તારોને શાંત કરે છે અને શાંત કરે છે.
વેનીલા અર્કખુલ્લા જખમો અને દાઝવા પર સીધો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.
એન્ટીઑકિસડન્ટ મિલકત
વેનીલા અર્કતેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ અને આરોગ્ય લાભો એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે આશરે 200 સંયોજનોની હાજરીને કારણે છે.
એન્ટીoxકિસડન્ટોશરીરમાં મુક્ત રેડિકલ ઘટાડે છે. મુક્ત રેડિકલ એ સામાન્ય અને હાનિકારક મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાંથી કચરાના ઉત્પાદનો છે. તે કેન્સર સહિત વિવિધ રોગોનું કારણ બની શકે છે.
વેનીલા, તે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર સામે લડતા ગુણધર્મો બંને દર્શાવે છે.
કેટલાક સંશોધનો વેનીલા અર્કતેણે કહ્યું કે તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
અલબત્ત વેનીલા એકલો નબળો પડતો નથી. જ્યારે તંદુરસ્ત આહાર કાર્યક્રમના ભાગ રૂપે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે તે સ્લિમિંગ પ્રક્રિયાને લાભ આપે છે.
ત્વચા માટે વેનીલાના ફાયદા શું છે?
વેનીલાની એન્ટિબેક્ટેરિયલ મિલકત ખીલ સારવાર માટે ઉપયોગી બનાવે છે તેની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર માટે આભાર, તે ત્વચાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.ce તેની રચના ઘટાડે છે.
વેનીલાતે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે મુક્ત રેડિકલને કારણે ત્વચાને થતા નુકસાનને અટકાવે છે અને ઉલટાવે છે. તે વૃદ્ધત્વના ચિહ્નો જેમ કે ફાઇન લાઇન્સ, કરચલીઓ અને ઉંમરના ફોલ્લીઓને ધીમું કરે છે.
વેનીલા બળે, ઘા અને કટ મટાડવા માટે વૈકલ્પિક દવામાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. જો કે, ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું વેનીલા અર્કતાજેતરના બર્ન પર સીધા જ લાગુ ન કરવું જોઈએ.
વેનીલાત્વચાની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે નિયાસીનતે થાઈમીન, વિટામિન બી6 અને પેન્ટોથેનિક એસિડ જેવા બી વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત છે.
વેનીલાતેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ત્વચાને પર્યાવરણીય પ્રદૂષકો અને ઝેરી તત્વોથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે.
વાળ માટે વેનીલાના ફાયદા શું છે?
વેનીલાતેના સુખદાયક ગુણધર્મો માથાની ચામડીને સંતુલિત કરે છે. તે શુષ્ક અને ખરબચડી વાળને નરમ કરવામાં મદદ કરે છે.
વાળ તૂટવાતેને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.
એક કપ નારિયેળના દૂધ સાથે વેનીલા આવશ્યક તેલના 15 થી 20 ટીપાં મિક્સ કરો. આને તમારા વાળ અને માથાની ચામડી પર 15 મિનિટ સુધી લગાવો. પછી શેમ્પૂ વડે ધોઈ લો. આ એપ્લિકેશન વાળને ચમક આપે છે. ખંજવાળવાળી ખોપરી ઉપરની ચામડીને શાંત કરે છે.
