ચિકન એલર્જી શું છે? લક્ષણો, કારણો અને સારવાર

ઓછી ચરબી, ઉચ્ચ પ્રોટીન ચિકનઆરોગ્ય માટે ફાયદાકારક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. જ્યાં સુધી તમને ચિકનથી એલર્જી ન હોય...

"શું ચિકનથી એલર્જી થાય છે?" તમે વિચારી શકો છો.

ચિકન માંસ એલર્જી તે સામાન્ય સ્થિતિ નથી, પરંતુ તે કેટલાક લોકોમાં અસ્વસ્થતા અથવા ખતરનાક લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.

જ્યારે તમને એલર્જી હોય, ત્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ભૂલથી એલર્જનને ખતરનાક પદાર્થ તરીકે ઓળખે છે.

પછી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પદાર્થ પર હુમલો કરવા માટે ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E (IeG) નામના એન્ટિબોડીઝ બનાવે છે. આ પ્રતિભાવ હળવાથી ગંભીર સુધીના વિવિધ લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે.

તમામ ઉંમરના લોકોમાં ચિકન એલર્જી થઇ શકે છે. આ સ્થિતિ બાળપણમાં શરૂ થઈ શકે છે અને તેઓ મોટા થતાં જ ચાલુ રહે છે.

તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ કર્યા વિના ઘણા વર્ષો સુધી ચિકન અથવા ચિકન માંસથી એલર્જી થઈ શકે છે. ચિકન એલર્જી ડાયાબિટીસ ધરાવતા કેટલાક લોકોને કાચા માંસ એટલે કે, રાંધેલા ચિકનથી પણ એલર્જી હોય છે.

જો તમને શંકા છે કે તમારી પાસે આવી સ્થિતિ છે, તો એલર્જીસ્ટ અથવા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. આ અથવા અન્ય એલર્જન હકારાત્મક છે કે કેમ તે જોવા માટે રક્ત પરીક્ષણ કરવામાં આવી શકે છે. 

શું ચિકન એલર્જી સામાન્ય છે?

ચિકન માંસ માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ દુર્લભ છે. તે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને અસર કરી શકે છે. તે કિશોરોમાં સૌથી સામાન્ય છે પરંતુ તે પૂર્વશાળાની ઉંમરે શરૂ થઈ શકે છે.

ચિકન માંસ એલર્જીપ્રાથમિક એલર્જી (સાચી એલર્જી) તરીકે અથવા બીજી એલર્જી, જેમ કે ઇંડાની એલર્જી સાથે ક્રોસ-પ્રતિક્રિયાને કારણે થતી ગૌણ એલર્જી તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ આ દુર્લભ છે.

ચિકન એલર્જીના લક્ષણો શું છે?

ચિકન માટે એલર્જીજો તમને ફોલ્લીઓ હોય, તો લક્ષણો અચાનક અથવા ખાધા પછી કેટલાક કલાકો પછી દેખાઈ શકે છે. ચિકન એલર્જીના લક્ષણો તે નીચે પ્રમાણે છે: 

- આંખોમાં પાણી આવવું, સોજો કે ખંજવાળ આવવી

- વહેતું નાક અને ખંજવાળ

 - છીંક આવવી

 - શ્વાસ લેવામાં તકલીફ

 - ગળામાં દુખાવો

 - ઉધરસ અથવા ઘરઘર

 - ખંજવાળ, ત્વચાની લાલાશ અથવા ખરજવું જેવા ફોલ્લીઓ

 - ત્વચા ખંજવાળ

 - ઉબકા

 ઉલટી

 - પેટની ખેંચાણ

 - ઝાડા

 - એનાફિલેક્સિસ 

લક્ષણો હળવી અગવડતાથી લઈને ગંભીર સુધી હોઈ શકે છે. જો તમે ચિકન ખાતા નથી અથવા તેના સંપર્કમાં આવતા નથી, તો લક્ષણો દૂર થઈ જશે. 

ચિકન એલર્જીના જોખમી પરિબળો શું છે?

જો તમને અસ્થમા હોય અથવા ખરજવુંજો તમારી પાસે હોય ચિકન એલર્જી તે પણ સમાવવાનું છે ખોરાકની એલર્જી તમારી બચવાની શક્યતા વધુ છે. તદુપરાંત ચિકન માંસ એલર્જીજો તમારી પાસે હોય તો તમને નીચેનાની એલર્જી પણ થઈ શકે છે:

- તુર્કી

- હંસ

- બતક

- તેતર

- પેટ્રિજ

- માછલી

- ઝીંગા 

ચિકન એલર્જી એલર્જી ધરાવતા કેટલાક લોકોને ઈંડાની એલર્જી પણ હોય છે. જો તમને ચિકનથી એલર્જી હોય, તો તમને ચિકનના છાણ, ચિકન પીછા અને ચિકન પીછાની ધૂળથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે.

આ સંવેદનશીલતા મરઘાંની અન્ય પ્રજાતિઓ જેમ કે ટર્કીના પીંછા અને છાણને પણ લાગુ પડે છે. 

ચિકન એલર્જીની ગૂંચવણો શું છે?

ચિકન એલર્જી શરદી થઈ શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે કેટલાક લક્ષણો, જેમ કે વહેતું નાક અને ગળું, સમાન હોય છે. જ્યારે તમે તમારા શરીરમાંથી એલર્જનને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો છો ત્યારે તમને પેટમાં તકલીફ થઈ શકે છે.

સૌથી ગંભીર ગૂંચવણ એ એનાફિલેક્સિસ છે. આ એક ગંભીર શારીરિક પ્રતિક્રિયા છે જેને તાત્કાલિક તબીબી સારવારની જરૂર છે. એનાફિલેક્સિસના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

- ઝડપી ધબકારા

- બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ઘટાડો

- હૃદયના ધબકારા

- હાંફ ચઢવી

- ઘરઘરાટી

- ગળામાં વાયુનલિકાઓમાં સોજો

- વાણી વિકૃતિ

- જીભમાં સોજો

- હોઠ પર સોજો આવવો

- હોઠ, આંગળીઓ અથવા અંગૂઠાની આસપાસ વાદળી રંગ

- ચેતના ગુમાવવી 

ચિકન એલર્જી સારવાર

ચિકન એલર્જીજો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારે તમે જે ખાઓ છો તે બધું ટાળવાની જરૂર પડી શકે છે.

ચિકન સૂપ, સૂપમાં એક સામાન્ય ઘટક ધરાવતી વાનગીઓ માટે ધ્યાન રાખો. ચિકન લાલ માંસના વિકલ્પ તરીકે લોકપ્રિય છે, હેમબર્ગર જેવા ખોરાકમાં પણ.

જો તમને ચિકન પીંછાથી એલર્જી હોય, તો ગુસ ડાઉન ડ્યુવેટ્સ અને ગાદલા ઘરમાં અને મુસાફરી દરમિયાન એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. 

રસી લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે તમારી એલર્જીની ચર્ચા કરો. કેટલીક રસીઓ, જેમ કે પીળા તાવની રસી, ચિકન પ્રોટીન ધરાવે છે અને તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. જો તમને ઈંડાથી એલર્જી હોય, તો તમે ઈન્ફલ્યુએન્ઝાની જીવંત રસી મેળવી શકશો નહીં. ઇંડા પ્રોટીન ધરાવે છે. 

ડૉક્ટર પાસે ક્યારે જવું?

ચિકન એલર્જીજો તમને શંકા છે કે તમારી પાસે છે લક્ષણોની સારવાર માટે એન્ટિહિસ્ટેમાઈન અથવા એલર્જન નક્કી કરવા માટે એન્ટિહિસ્ટામાઈન નાબૂદી આહાર ભલામણ કરી શકાય છે.

અન્ય સામાન્ય ખોરાક એલર્જી

ખોરાકમાં પ્રોટીન એલર્જન હોય છે. મોટાભાગના લોકોમાં, આ પ્રોટીન એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરતા નથી. જ્યારે ઘણા ખોરાક એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, ત્યારે સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી આ છે:

- દૂધ

- ઇંડા

- માછલી

- શેલફિશ

- બદામ અથવા અખરોટ જેવા અખરોટ

- મગફળી

- ઘઉં

- સોયાબીન

- તલ

ઇંડા એલર્જી

ઘણી ખાદ્ય એલર્જીની જેમ, ઇંડાની એલર્જી બાળપણમાં સામાન્ય છે. મુખ્ય પ્રોટીન જે ઇંડાને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે તે છે ઓવોમુકોઇડ, ઓવલબ્યુમિન અને ઓવોટ્રાન્સફેરીન.

ઈંડાની એલર્જીના લક્ષણોમાં ઉલ્ટી, પેટમાં દુખાવો, અપચો, ઘરઘરાટી અથવા ખાંસીનો સમાવેશ થાય છે. ઈંડાની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને ટાળવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે ઈંડા અથવા ઈંડાવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદનો ખાવાનું ટાળવું.

માછલીની એલર્જી

પુખ્ત વયના લોકોમાં માછલી અને શેલફિશની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા બાળકો કરતાં વધુ હોય છે. કેટલાક લોકો માત્ર અમુક પ્રકારની માછલીઓ પર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે, જ્યારે અન્ય તમામ માછલીઓ પર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. લોકો જે માછલીઓ ખાય છે તેના આધારે પ્રતિક્રિયાની ડિગ્રી બદલાઈ શકે છે.

મોટાભાગના લોકો જેમને માછલીની એલર્જી હોય છે તેઓ પરવલબ્યુમિન નામના પ્રોટીન એલર્જન પર પ્રતિક્રિયા આપે છે. રાંધવાથી આ પ્રોટીનનો નાશ થતો નથી, જેનો અર્થ છે કે લોકો રાંધેલી અને કાચી માછલી બંને પર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.

જે લોકોને માછલીની એલર્જી હોય તેમણે માછલી અને માછલીની બનાવટોથી દૂર રહેવું ખૂબ જ જરૂરી છે.

દૂધની એલર્જી

ગાયના દૂધની એલર્જી એ બાળપણમાં સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી છે. દૂધની એલર્જીના લક્ષણો ઝાડા અને ઉલટી.

લોકોને બે અલગ અલગ દૂધ પ્રોટીન, કેસીન અને છાશથી એલર્જી થઈ શકે છે. જે લોકોને દૂધની એલર્જી હોય તેમણે દૂધ કે દૂધ ધરાવતી કોઈપણ ચીજવસ્તુઓનું સેવન ન કરવાની કાળજી લેવી જોઈએ.

દૂધની એલર્જી એ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા જેવી જ વસ્તુ નથી. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોને દૂધની એલર્જી હોતી નથી. તેના બદલે, તેનો અર્થ એ છે કે તેમની પાસે લેક્ટેઝ નામનું એન્ઝાઇમ નથી જેને લેક્ટોઝ તોડવાની જરૂર છે.

અખરોટની એલર્જી

અખરોટની એલર્જી સામાન્ય રીતે જીવનભર રહે છે. શેલફિશ અને પીનટ એલર્જીની સાથે, અખરોટની એલર્જી એ ખોરાકજન્ય એનાફિલેક્સિસના સૌથી સામાન્ય કારણો પૈકી એક છે. અખરોટમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની સંભાવના છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

- કાજુ

- પિસ્તા

- અખરોટ

- હેઝલનટ

- બદામ

- બ્રાઝીલ અખરોટ

અખરોટની એલર્જી ધરાવતા લોકો ઘણી જુદી જુદી રીતે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. લક્ષણોમાં શિળસ, ઉલટી, લો બ્લડ પ્રેશર અથવા ગળવામાં મુશ્કેલી શામેલ હોઈ શકે છે.

કેટલાક લોકો મોં, ગળા, ત્વચા, આંખો અથવા શરીરના અન્ય ભાગોમાં ખંજવાળ પણ અનુભવી શકે છે. અખરોટની એલર્જી ધરાવતા લોકોએ એવા ખોરાક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ જેમાં અખરોટ હોય જેનાથી તેઓને એલર્જી હોય.

મગફળીની એલર્જી

મગફળી એ ખોરાકની એલર્જીના સૌથી સામાન્ય કારણોમાંનું એક છે. જે લોકોને મગફળીની એલર્જી હોય છે તેઓને ઘણીવાર આખી જીંદગી એલર્જી હોય છે. 

મગફળીની એલર્જી ધરાવતી એક નાની લઘુમતી લીલા વટાણા જેવા કઠોળ પર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. 

જે લોકોને મગફળીની એલર્જી હોય છે તેઓ અન્ય ખાદ્યપદાર્થોથી એલર્જી ધરાવતા લોકો જેવા જ લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે. આ લક્ષણો છે પેટની સમસ્યા, નબળી નાડી, સોજો, શિળસ, ચક્કર અને મૂંઝવણ.

શેલફિશ

શેલફિશની એલર્જી માછલીની એલર્જીથી અલગ છે. ઘણા પ્રકારની શેલફિશ એલર્જી ધરાવતા લોકોમાં પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

- ઝીંગા

- લોબસ્ટર

- કરચલો

- ક્રેફિશ

- ઓઇસ્ટર્સ

- ક્લેમ

- મસલ

જે લોકો એક પ્રકારની શેલફિશથી એલર્જી ધરાવે છે તેઓ ઘણીવાર અન્ય પ્રકારો પર પણ પ્રતિક્રિયા આપે છે.

શેલફિશ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ધરાવતા લોકોને ઉલ્ટી, ઘરઘર અને અન્ય લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે જે મોટાભાગની ખાદ્ય એલર્જી માટે સામાન્ય છે.

શેલફિશ એલર્જી ઘણીવાર ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, અને કેટલાક લોકો શેલફિશને રાંધવાની વરાળ પર પ્રતિક્રિયા પણ કરી શકે છે.

અન્ય ખોરાકની એલર્જીની જેમ, આ એલર્જી ધરાવતા લોકોએ શેલફિશ સાથે સંપર્ક ટાળવો જોઈએ.

સોયાબીન એલર્જી

સોયાબીનની એલર્જી એ બાળપણની સામાન્ય એલર્જી છે. સોયાબીનથી એલર્જી ધરાવતા મોટાભાગના લોકો 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર પુખ્ત વયના લોકોને પણ સોયાબીનથી એલર્જી હોય છે.

સોયાબીનથી એલર્જી ધરાવતા લોકોને ફોલ્લીઓ, ઉલટી, ઝાડા અને પેટમાં ખેંચાણ થઈ શકે છે. ભાગ્યે જ, સોયાબીન એનાફિલેક્સિસનું કારણ બની શકે છે.

ઘઉંની એલર્જી

ઘઉંની એલર્જી, બીજી સામાન્ય બાળરોગની ખોરાકની એલર્જી છે. લગભગ 65% બાળકો 12 વર્ષની ઉંમર સુધીમાં આ એલર્જી સાથે મોટા થશે.

ઘઉંમાં મુખ્ય એલર્જન પૈકીનું એક ગ્લિઆડિન નામનું પ્રોટીન છે જે ગ્લુટેનમાં જોવા મળે છે. આ કારણોસર, ઘઉંની એલર્જી ધરાવતા લોકોને ગ્લુટેન-મુક્ત આહારની જરૂર પડી શકે છે.

લોકો ભાગ્યે જ ઘઉંની એલર્જીથી એનાફિલેક્સિસનો અનુભવ કરે છે, પરંતુ આવું ક્યારેક થઈ શકે છે. ઘઉંની એલર્જીના લક્ષણોમાં અસ્થમા, પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અને ફોલ્લીઓનો સમાવેશ થાય છે.

ઘઉંની એલર્જી, સ્વયંપ્રતિરક્ષા સ્થિતિ celiac રોગ તે સમાન નથી.

તલની એલર્જી

તલ એલર્જી ગંભીર હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને બાળકો માટે. અન્ય ખાદ્ય એલર્જીની જેમ, તલની એલર્જી વિવિધ લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. આમાં ફોલ્લીઓ, શિળસ અથવા ઉલટીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, તે ગળામાં સોજો અને એનાફિલેક્સિસ તરફ દોરી શકે છે.

તલની એલર્જીનું વિશ્વસનીય નિદાન કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે આ લક્ષણો અન્ય ખાદ્ય એલર્જીના લક્ષણો સાથે ઓવરલેપ થઈ શકે છે.