બટાકા તે એક પૌષ્ટિક શાકભાજી છે. આ ઉપરાંત તેમાં હોલ્ડિંગ ફીચર પણ છે. તેથી જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે આહાર બટાકાની વાનગીઓતેઓ તેમના મેનૂમાંથી ગુમ ન થવું જોઈએ. નીચે આહાર બટાકાની વાનગીઓ તે આપવામાં આવે છે.
આ વાનગીઓ એક કરતા વધુ વ્યક્તિઓ માટે છે. લોકોની સંખ્યા અનુસાર રકમ જાતે ગોઠવો.
આહાર બટાકાની વાનગીઓ
બેકડ નાજુકાઈના બટાકાની ભોજન
સામગ્રી
7 બટાકા
150 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ
1 ડુંગળી
લસણની 2 લવિંગ
1 ચમચી ગરમ મરીની પેસ્ટ
1 ગ્લાસ મીઠું પાણી
પ્રવાહી તેલ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી
કાળા મરી
મરચું મરી
તૈયારી
-બટાકાને ધોયા પછી તેની છાલ કાઢીને વીંટીઓમાં કાપી લો.
- એક કડાઈમાં બટાકાની છાલ કાઢીને તેલમાં આછું તળી લો.
-તળ્યા પછી પેપર ટોવેલ પર તેલ નિતારી દો.
- એ જ પેનમાં સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું લસણ અને નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો.
-ટામેટાંને છોલીને કાપી લો અને તેને નાજુકાઈના માંસના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- આ મિશ્રણમાં ગરમ મરીની પેસ્ટ, મીઠું અને મસાલો ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર વધુ 2-3 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
-સ્ટોવ બંધ કરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો 1/4 સમૂહ બારીક કાપો અને મોર્ટારમાં ઉમેરો.
- બટાકાને બેકિંગ ડીશમાં ગોઠવો અને તેના પર નાજુકાઈનું માંસ રેડો.
1 ગ્લાસ ટમેટા પેસ્ટ પાણી તૈયાર કરો, તેને ખોરાક પર રેડો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા 180 ડિગ્રી ઓવનમાં બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
બેકડ મસાલેદાર બટાકા
સામગ્રી
5 મધ્યમ બટેટા
ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
1 ચમચી પીસી લાલ મરચું
1 ચમચી થાઇમ
રોઝમેરીના 2 sprigs
છીણેલા લસણની 2 લવિંગ
મીઠું 1 ચમચી
તાજા ધાણાની 4 ટાંકણી
તૈયારી
- બેકિંગ ટ્રે પર બટાકાને એક જ સ્તરમાં ગોઠવવાનું ધ્યાન રાખો. નહિંતર, કેટલાક ક્રિસ્પી હશે અને કેટલાક નરમ રહેશે.
-બટાકાને સફરજનના ટુકડામાં કાપીને એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- બેકિંગ ટ્રે પર મસાલેદાર બટાટા ફેલાવો, જેની નીચે ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી ઢંકાયેલું છે.
- ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 25-35 મિનિટ રાહ જુઓ. - તાજા ધાણાને બારીક સમારી લો. સર્વિંગ પ્લેટમાં તમે લીધેલા મસાલેદાર બટાકા પર છંટકાવ કર્યા પછી ગરમ સર્વ કરો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
બટાટા સાંતળવાની રેસીપી
સામગ્રી
500 ગ્રામ બટાકા
60 ગ્રામ (3 ચમચી) માખણ
મીઠું 2 ચમચી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1/2 ટોળું
તૈયારી
-બટાટાને તેની છાલ સાથે બાફી લો, છાલ ઉતાર્યા પછી તેને સ્લાઈસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
-એક કડાઈમાં તેલ ઓગળી, તેમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ સાંતળો, વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો. પીરસતાં પહેલાં મીઠું અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.
- જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય ત્યારે સ્પ્રિંગ ઓનિયનને ઝીણા સમારી લો અને ચીઝનો ભૂકો કરી લો.
- બાફેલા બટાકાને છોલીને મેશ કરી લો.
- ઈંડા, વાટેલું લસણ, મસાલા, સ્ટાર્ચ, માખણ, ચીઝ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન ઉમેરો અને થોડી વધુ ભેળવો.
- એક તપેલીમાં પ્રવાહી તળી લો.
તમારા હાથને સહેજ ભીના કરો અને બટાકામાંથી બહુ મોટા ન હોય તેવા ટુકડા કરી લો. સહેજ ચપટી કરો પરંતુ વધુ નહીં અને પેનમાં મૂકો. દરેક બાજુ 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા.
આખા બટાટા મોર્ટાર માટે તે જ કરો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
નાજુકાઈના બટાકાની બેઠક
સામગ્રી
500 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ
5 મધ્યમ બટેટા
4-5 લીલા મરી
2 ટામેટાં
1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
2 ચમચી પૅપ્રિકા
2 ચમચી થાઇમ
કાળા મરીનો 1 ચમચી
મીઠું
અડધી ચમચી તેલ
તૈયારી
- એક પેનમાં ગ્રાઉન્ડ બીફ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બારીક સમારેલા મરી અને તેલ ઉમેરો અને મરી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, પછી બારીક સમારેલા ટામેટાં અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. ટામેટાં ઓગળી જાય એટલે મસાલો ફેંકી દો અને તેને એક-બે વાર ફેરવી લો અને તાપ બંધ કરી દો.
- બીજી તરફ, બટાકાને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપીને મીઠું કરો, તમે જે ટ્રે રાંધશો તેના પર તેને ગોઠવો અને તમે તેના પર તૈયાર કરેલા મોર્ટારને ફેલાવો.
- ગરમ પાણી ઉમેરો જેથી તે ઢંકાઈ ન જાય અને ટ્રેને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકીને ઓવનમાં મૂકો.
- જ્યારે બટાકા બફાઈ જાય ત્યારે તેને ખોલીને 5 મિનિટ આ રીતે પકાવો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
બેકડ મીટ બટાકા
સામગ્રી
3 મધ્યમ બટાકા
1 વાટકી બાફેલા નાજુકાઈના માંસ
1 ડુંગળી
2 લીલા મરી
તૈયાર ટામેટાંનો અડધો જાર
2-3 ચમચી તેલ
1 ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ
મીઠું
જીરું
કાળા મરી
તૈયારી
-બધી સામગ્રીને કાપીને બાફેલા માંસ સાથે મિક્સ કરો.
- ટામેટાની પેસ્ટને હૂંફાળા પાણીથી પાતળી કરો અને મસાલો ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- તે મારા ચોરસ દેવું માં રેડો.
- તૈયાર કરેલા ટામેટાં ઉપર રેડો.
- તેના પર ગરમ પાણી રેડો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં -240 ડિગ્રી પર 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, સમય સમય પર તપાસો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેગ માં Baguette બટાકા
સામગ્રી
ચિકન ડ્રમસ્ટિક
બટાકા
ગાજર
લાલ મરી
ટામેટાં
મરીની પેસ્ટ
કાળા મરી
ગ્રાઉન્ડ મરી
મીઠું
લસણ પાવડર
તૈયારી
- બેગુએટ્સને ધોઈ લો, મરીની પેસ્ટને તેલમાં ઉમેરો અને મસાલા ઉમેરો અને બેગુએટ્સને ટામેટાની પેસ્ટની ચટણીમાં રાખો.
-ટામેટાની પેસ્ટમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, તેમાં કાળા મરી, પીસેલા મરી, લસણનો પાવડર ઉમેરો અને ચટણીને શાકભાજી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
-બેગુએટ્સને ઓવન બેગમાં મૂકો અને ધારથી બેગ બાઈન્ડરથી બાંધો. બટાકાના મિશ્રણ સાથે પણ આવું કરો, બેગને ટૂથપીકથી ઘણી જગ્યાએ વીંધો. ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.
ટામેટાં સાથે બેકડ બટાકા
સામગ્રી
4 બટાકા
4 ટામેટાં
મીઠું
bechamel ચટણી માટે;
30 ગ્રામ માખણ
4 ચમચી લોટ
1 કપ દૂધ
તૈયારી
-બટાકાની છાલ ઉતારી તેને વીંટીઓમાં કાપીને સોસપેનમાં મૂકો. તેને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી અને મીઠું ઉમેરો અને 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળો.
-બેચમેલ સોસ માટે, એક તપેલીમાં માખણ ઓગળી લો. લોટ ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. ધીમે ધીમે લોટમાં અગાઉ ઉકાળેલું અને ઠંડુ કરેલું દૂધ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને સ્મૂધ સોસ ન મળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- બટાકાને હીટપ્રૂફ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. તેના પર બેચેમેલ સોસ રેડો. ટામેટાંને રિંગ્સમાં કાપો અને ચટણી પર મૂકો.
ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર બેક કરો. ખાડીના પાન અથવા રોઝમેરીથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
બેકડ ડાયેટ બટાકાની રેસીપી
સામગ્રી
4 બટાકા
લસણ મસાલાનું મિશ્રણ
ઓલિવ તેલ અડધી ચમચી
મીઠું
કાળા મરી
તાજા થાઇમ
તૈયારી
-બટાકાની છાલને છાલ કરો અને તેને સંપૂર્ણ કાપ્યા વિના, છેડાથી શરૂ કરીને બીજા છેડા સુધીના ટુકડા કરો.
-એક મોટા બાઉલમાં ઓલિવ ઓઈલ, મીઠું, મરી અને લસણ મસાલો મિક્સ કરો. બટાકા ઉમેરો, મિક્સ કરો, ઢાંકી દો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
- બટાકાને ચટણી સાથે બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો. એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકીને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
વરખને દૂર કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
બટાકાને સર્વિંગ પ્લેટમાં લો, ઉપર તાજા થાઇમના પાન નાંખો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
આહાર છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી
સામગ્રી
5 બટાકા
500 ગ્રામ દૂધ (હળવું દૂધ)
2 ચમચી માખણ
1 ચમચી મીઠું (આયોડાઇઝ્ડ)
તૈયારી
- બટાકાની છાલ કાઢીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
-પાસેલા બટાકાને વાસણમાં નાખો. તેમને સહેજ ઢાંકવા માટે પૂરતું દૂધ ઉમેરો. દૂધમાં મીઠું અને માખણના ટુકડા ઉમેરો.
-જ્યારે બટાકા નરમ થઈ જાય, સ્ટોવ બંધ કરો અને તેને બ્લેન્ડરમાંથી પસાર કરો. સેવા તૈયાર છે.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
બેકડ શેલોટ બટાકા
સામગ્રી
700 ગ્રામ તાજા બટાકા
2 ચમચી માખણ
ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
250 ગ્રામ શેલોટ્સ
લસણની 8 લવિંગ
તાજા રોઝમેરી 3 ચમચી
મીઠું
કાળા મરી
તૈયારી
-ઓવનને 230 ડિગ્રી પર સેટ કરો.
- બટાકાની છાલ ઉતાર્યા બાદ તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો. કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે ધોઈ લો અને સૂકવો.
- છીણને છોલી લો.
-ઓવન ડીશમાં ઓલિવ ઓઈલ સાથે બટર ગરમ કરો. જ્યારે માખણ ઓગળે અને સહેજ ફીણ આવવા લાગે, ત્યારે તેમાં બટાકા, છીણેલું લસણ, રોઝમેરી નાખીને મિક્સ કરો.
બાઉલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને લગભગ 25-30 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ ન થાય.
- મીઠું અને મરી છાંટીને સર્વ કરો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
સ્પિનચ અને નાજુકાઈના બટાકા
સામગ્રી
1 કિલો પાલક
250 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ
3 ઇંડા
2 બટાકા
1 કપ છીણેલું લાઇટ ચેડર ચીઝ
વસંત ડુંગળીનો અડધો સમૂહ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અડધા સમૂહ
ઓલિવ તેલના 1 ચમચી
મીઠું, પૅપ્રિકા
તૈયારી
- પાલકને ઉકળતા પાણીમાં 30 સેકન્ડ માટે પલાળી રાખો અને તેને બહાર કાઢતા જ તેને ઠંડા પાણીમાં નાખો. તમે જે પાલક સારી રીતે નિકાળી લીધી છે તેને બારીક કાપો.
-પીસેલા માંસને શેકીને અને પાણીને સારી રીતે નિતારી લીધા પછી તેમાં કાળા મરી ઉમેરીને બીજી કે બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- બટાકાને થોડા સમય માટે બાફીને છીણી લો.
-પાલક, બટાકા, નાજુકાઈનું માંસ અને બીજી બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. ઇંડાને તોડીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- બેકિંગ ટ્રેને ગ્રીસ કરો અને લોટ કરો. તમે તૈયાર કરેલ મોર્ટારને ટ્રેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
- તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, તેના પર ચેડર ચીઝને છીણી લો અને તેને ઓવનમાં પાછું આપો. તેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
આહાર પોટેટો કેફ્રાઈસ રેસીપી
સામગ્રી
2 બટાકા
મીઠું
1 ચમચી તેલ
તૈયારી
-બટાકાને પાતળા વીંટીઓમાં કાપીને મીઠું કરો.
- ઢાંકણવાળા વાસણના તળિયે થોડું તેલ મૂકી બટાકા ગોઠવો. -બટાકાની એક બાજુ તપેલીનું ઢાંકણું બંધ કરીને વધુ તાપ પર તળી લો. પછી પલટીને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો.
-તેને બંધ કર્યા પછી તેને સ્ટવ પર ઢાંકણ બંધ કરીને થોડીવાર રહેવા દો જેથી તે સારી રીતે રંધાઈ જાય.
-તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
ડાયેટ પોટેટો સલાડ રેસીપી
સામગ્રી
1 મધ્યમ બટાકા
લેટીસના 3 પાંદડા
1 લીલી ડુંગળી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 6-7 sprigs
સુવાદાણા ના 6-7 sprigs
1 ચમચી ઓલિવ તેલ
મરચું મરી
લિમોન
કાળા મરી
ગ્રાઉન્ડ મરી
જીરું
તૈયારી
- બટાકાને પાણીમાં ઉકાળો.
-બીજી સામગ્રીને ઝીણી સમારી લો અને તેના પર બટાકા ઉમેરો.
