કાળો મૂળો, વૈજ્ઞાનિક રીતે રાફાનસ સેટીવસ એલ. વર” તે એશિયા અને યુરોપની મૂળાની જાત છે. સ્પેનિશ મૂળો મૂળા તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ શાકભાજી અન્ય મૂળાની જાતો કરતાં થોડી મોટી છે અને તેનો સ્વાદ અલગ છે. તે કઠણ છે અને અંદરનો ભાગ સફેદ રંગનો છે. તેના પ્રભાવશાળી પોષક રૂપરેખાને કારણે તેમાં ઘણા ઔષધીય ફાયદા છે.
કાળા મૂળાનું પોષક મૂલ્ય
કાળો રૂડીશડાયેટરી ફાઇબરની ઊંચી માત્રા અને સી વિટામિનતેમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામીન B, A અને E જેવા ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે. આ શાકભાજીમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી હોય છે. 85 ગ્રામ એટલે માત્ર 10 કેલરી.
કાળા મૂળાના ફાયદા શું છે?
યકૃત કાર્ય
યકૃત એ આપણા શરીરનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગ છે. કાળો મૂળોઆ અંગના કાર્યોને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
આ શાકભાજીના માંસમાં વિવિધ વિટામિન્સ (વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ, વિટામિન સી) અને ખનિજો (કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ વગેરે) હોય છે જે પિત્તના પ્રવાહને સરળ બનાવે છે અને આંતરિક સિસ્ટમને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.
શરદી અને ઉધરસ
કાળો મૂળો ક્રોનિક શરદી અને ઉધરસ સારવાર માટે વપરાય છે.
કાળો મૂળોલોટની ઉપરથી એક સ્લાઈસ કાપો. તમારા માંસ પર થોડી ખાંડ છંટકાવ. તમે જે સ્લાઇસ કાપી છે તે જગ્યાએ મૂકો અને તેને રાતોરાત બેસવા દો. સવારે માંસમાંથી જે રસ નીકળશે તે શ્વસનતંત્રના ચેપને દૂર કરવા માટે યોગ્ય છે.
હાઇપરથાઇરોઇડિઝમ (થાઇરોઇડ ગ્રંથિનો વધુ પડતો સ્ત્રાવ) કાળો મૂળો સાથે સારવાર કરી શકાય છે
શાકભાજીમાં રહેલું સલ્ફર કમ્પાઉન્ડ “રાફેનિન” થાઈરોઈડ ગ્રંથીઓના સ્ત્રાવને નિયંત્રિત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
તેથી, નિયમિતપણે કાળો મૂળો ખાવુંહાઇપરથાઇરોઇડિઝમ અટકાવે છે.
કોલેસ્ટરોલ
મૂળો શરીરમાં ચરબીના પરિભ્રમણ અને ચયાપચયમાં સક્રિયપણે ભાગ લે છે. તે લીવરને કાર્યશીલ અને સક્રિય બનાવે છે.
આ ચરબીનું પરિભ્રમણ અને ચયાપચયને ટ્રિગર કરે છે. યકૃત ચરબીયુક્ત પેશીઓ અને ધમનીની દિવાલોમાં બને તે પહેલાં કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે. તે ગંદકીને ફિલ્ટર કરે છે અને આગળ તેલની પ્રક્રિયા કરે છે.
આનાથી જામેલી ચરબી દૂર થાય છે. આની જેમ કોલેસ્ટરોલ અને આડકતરી રીતે હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે.
પાચન
કાળો મૂળો પેટમાં રહેલા ઝેરી તત્વોને સાફ કરે છે. આ ખાતરી કરે છે કે પેટનું PH સ્તર જળવાઈ રહે છે.
વધુમાં, તે ફાઇબરમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. ફાઇબર પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.
સોજો
તે તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ સાથે ફ્રી રેડિકલની અસરને દૂર કરે છે.
તે આંતરડા અને પેટને ઝેરમાંથી સાફ કરે છે.
પરિણામે, એસિડ ઘટે છે. તેથી, કુદરતી રીતે કાળા મૂળાનું સેવન પેટનું ફૂલવું દૂર થાય છે.
કિડની અને પિત્તાશય
કાળો મૂળો તે કિડની અને પિત્તાશયની પથરી સામે કુદરતી ઉપાય છે.
પથરીના કારણે થતા દુખાવામાં રાહત આપે છે.
તે પેશાબ વધારે છે. કાળો રૂડીશલોટની મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો સાથે, પેશાબ વધે છે, કિડની અને પિત્તાશયની પથરી સાફ થાય છે.
કાળો મૂળો એક મહાન પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સ્ત્રોત.
મગજમાં રાસાયણિક સંતુલન જાળવવા માટે આ બે ખનીજ જરૂરી છે.
તેઓ માનસિક એકાગ્રતામાં સુધારો કરે છે.
થાઇરોઇડ
થાઇરોઇડ ડિસઓર્ડર થાઇરોઇડ હોર્મોન્સમાં અસંતુલનને કારણે થાય છે.
કાળો મૂળો તે "રાફાનિન" સંયોજનમાં સમૃદ્ધ છે. રાફાનિન એ કુદરતી એન્ઝાઇમ છે જે થાઇરોઇડ હોર્મોન્સના સ્ત્રાવ અને ઉત્પાદનને નિયંત્રિત કરે છે.
કેન્સર
કાળો મૂળોતે કેન્સર વિરોધી છે કારણ કે તેમાં શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ કોષો અને પેશીઓમાં મુક્ત રેડિકલ રચનાને નિયંત્રિત કરે છે. આ સેલ ડિવિઝન અને કાર્યને નિયંત્રણમાં રાખે છે. તેથી, તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
ત્વચા માટે કાળા મૂળાના ફાયદા
કાળો મૂળોવિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સતે જસત અને ફોસ્ફરસના સંદર્ભમાં હોવાથી, તે અસરકારક રીતે લોહીને સાફ કરે છે. આ ત્વચામાં પ્રતિબિંબિત થાય છે અને ઝેરને દૂર કરવાની ખાતરી આપે છે.
કાળા મૂળાનો રસ પીવોતે હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, આમ ત્વચા યુવાન રહે છે.
કાળો મૂળો ગુપ્ત, બ્લેક પોઇન્ટ વગેરે તેની રચના અટકાવે છે અને ત્વચાના વિવિધ ચેપને કારણે થતા ડાઘ ઘટાડે છે.
વાળ માટે કાળા મૂળાના ફાયદા
કાળો મૂળોવાળના ફોલિકલ્સને ઉત્તેજિત કરે છે અને માથાની ચામડીમાં રક્ત પરિભ્રમણ વધારે છે. કારણ કે વાળ ખરવાતેને ઘટાડે છે.
કાળો મૂળોખોપરી ઉપરની ચામડીની અતિશય શુષ્કતા અથવા ચીકાશની સારવાર કરે છે.
કાળા મૂળોનો રસઆને વાળમાં લગાવવાથી ડેન્ડ્રફથી છુટકારો મળે છે.
કાળો મૂળોસીબુમ સ્ત્રાવને નિયંત્રિત કરે છે. તે લાંબા અને ચમકદાર વાળ પ્રદાન કરે છે.
