કાળા કિસમિસના ફાયદા અને પોષક મૂલ્ય

કાળા કિસમિસ, લોકપ્રિય સૂકા ફળોમાંનું એક છે જેનું નામ તેની કાળા રંગની છાલ પરથી પડ્યું છે. ઘણા આરોગ્ય વિકૃતિઓ માટે ડોકટરો દ્વારા તેની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. 

કિસમિસની સૌથી લોકપ્રિય વિવિધતા કાળા કિસમિસતે એન્ટીઑકિસડન્ટો, એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેલ્શિયમ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.

બ્લેક કિસમિસ શું છે?

કાળા કિસમિસતે કાળી કોરીન્થિયન સીડલેસ દ્રાક્ષને સૂર્યની નીચે અથવા સુકાંમાં સૂકવીને મેળવવામાં આવે છે. તે કિસમિસની અન્ય જાતો કરતાં ઘાટા, તીક્ષ્ણ અને મીઠી હોય છે. 

સૂકી કાળી દ્રાક્ષનું પોષણ મૂલ્ય

1 કપ સર્વિંગ કાળી કિસમિસનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ છે:

કુલ કેલરી: 408

કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 107 જીએમ

ડાયેટરી ફાઇબર: 9,8 જીએમ

પોટેશિયમ: 1284 મિ.ગ્રા

સોડિયમ: 12 મિ.ગ્રા

પ્રોટીન્સ: 5,9 જીએમ

વિટામિન એ: % 2,1

સી વિટામિન: % 11

કેલ્શિયમ: % 9.5

લોખંડ: % 26

કાળા કિસમિસના ફાયદા શું છે?

એનિમિયા મટાડે છે

કાળા કિસમિસલોહીમાં આયર્નનું પ્રમાણ લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે. દરરોજ એક મુઠ્ઠીભર કાળી કિસમિસ ખાવીશરીરની રોજિંદી આયર્નની જરૂરિયાતો પૂરી કરવામાં મદદ કરશે.

એલડીએલનું સ્તર ઘટાડે છે

કાળી કિસમિસના ફાયદાતેમાંથી એક એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની તેની ક્ષમતા છે. તેમાં દ્રાવ્ય ફાયબરના રૂપમાં કોલેસ્ટ્રોલ વિરોધી સંયોજનો હોય છે, જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને તેને આરોગ્ય આપે છે. તેમાં એન્ઝાઇમ પણ હોય છે જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને લોઅર લેવલને શોષી લે છે.

બ્લડ પ્રેશરનું નિયમન કરે છે

હાયપરટેન્શનતે શરીરની સૌથી સામાન્ય સમસ્યાઓમાંની એક છે જે ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. પોટેશિયમની સમૃદ્ધ સામગ્રીને કારણે કાળા કિસમિસસવારે XNUMX વાગે ખાવાથી શરીરમાં સોડિયમનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું થાય છે. સોડિયમ હાઈ બ્લડ પ્રેશરના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે. 

હૃદય આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે

નિયમિતપણે કાળી કિસમિસ ખાવી તે અત્યંત ઉપયોગી છે. તે ડાયેટરી ફાઇબર અને પોલિફીનોલ્સનો સ્ત્રોત છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરી શકે છે.

આરોગ્ય અને રોગમાં લિપિડ જર્નલમાં એક સંશોધન લેખ કાળી કિસમિસ ખાવીસૂચવે છે કે તેની શરીર માટે સ્પષ્ટ ફાયદાકારક અસરો હોઈ શકે છે. એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા ઉપરાંત, તે બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

આ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં અસરકારક છે.

ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરે છે

કાળા કિસમિસનીચાથી મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) આનો અર્થ એ છે કે ફળમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રક્ત ખાંડના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરતા નથી.

ઉપરાંત, વિવિધ અભ્યાસો કાળા કિસમિસતે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ મદદરૂપ સાબિત થયું છે.

2015ના અભ્યાસમાં, પ્રોસેસ્ડ નાસ્તાને બદલે, સુકી દ્રાક્ષ એવું જાણવા મળ્યું છે કે તેનું સેવન કરવાથી પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને સુધારવામાં મદદ મળી શકે છે.

યાદશક્તિ સુધારે છે

ઉંદરોમાં સુકી દ્રાક્ષ ઈરાન, ઑસ્ટ્રેલિયા અને કેનેડામાં સંશોધન કેન્દ્રો દ્વારા મગજની પેશીઓ પર સેવનની અસરો નક્કી કરવા માટે પ્રાણીઓનો અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો.

પરિણામો, કાળા કિસમિસતે દર્શાવે છે કે તેમાં ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે મેમરી તેમજ સમજશક્તિને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

કેન્સર વિરોધી ક્ષમતા ધરાવે છે

ખોરાક અને કાર્ય જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલ એક સંશોધન અભ્યાસ સુકી દ્રાક્ષતે સૂચવે છે કે ખ્યાતિ કોલોન કેન્સર કોષો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. 

આ અસર સુકી દ્રાક્ષમાં ફેનોલિક સંયોજનોની હાજરીને કારણે શક્ય છે તદુપરાંત કાળા કિસમિસએવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે ઘઉંના એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટિ-પ્રોલિફેરેટિવ ગુણધર્મો કેન્સરથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

ખાવાની ઈચ્છા ઘટે છે

કાળા કિસમિસજો સવારના નાસ્તામાં લેવામાં આવે તો, ફાઈબર તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં, તૃષ્ણાને નિયંત્રિત કરવામાં અને વધારાની કેલરીના સેવનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. 

કાળા કિસમિસકુદરતી ફળની શર્કરા, જેમ કે ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ, તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખી શકે છે. તેથી જ ડોકટરો વજન ઘટાડવા માંગે છે. કાળા કિસમિસ ખાવાની ભલામણ કરે છે.

દાંતનું રક્ષણ કરે છે

કાળા કિસમિસ તે દાંત માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં શરીરને જરૂરી ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે. 

કાળા કિસમિસતેનો સૌથી સારો ફાયદો એ છે કે તેમાં ઓલેનોલિક એસિડ હોય છે. તે દાંતનો સડો અટકાવી શકે છે, જંતુઓ અને દાંતની પોલાણ સામે લડી શકે છે.  તે ઘણા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પણ અટકાવે છે જે દાંતમાં સડોનું કારણ બને છે. 

કબજિયાતમાં રાહત આપે છે

કાળા કિસમિસતે ઉચ્ચ માત્રામાં ડાયેટરી ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જે સ્ટૂલમાં જથ્થાબંધ ઉમેરે છે અને તેના માર્ગને સરળ બનાવે છે. આ પાચનતંત્રને સાફ કરીને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તે પેટનું ફૂલવું ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે જે ગેસના નિર્માણને કારણે થઈ શકે છે.

હાડકાં મજબૂત કરે છે

કાળા કિસમિસ હાડકાંનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. સુકી દ્રાક્ષ મોટી રકમ કેલ્શિયમ તે સમાવે છે. 

કેલ્શિયમ, હાડકાંનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક, હાડપિંજર સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ ખનિજની ઉણપ ઓસ્ટીયોપોરોસીસ જેવી ગંભીર હાડકાની વિકૃતિઓનું કારણ બની શકે છે. 

કાળા કિસમિસ તે આપણા શરીરમાં કેલ્શિયમનું સ્તર વધારી શકે છે.

આંખનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે

કાળા કિસમિસ તેમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે જે ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે. આ તત્વો આંખ આરોગ્ય તે આંખો માટે ફાયદાકારક છે અને આંખોને અસરકારક રીતે સુરક્ષિત કરે છે. 

તે ઓક્સિડન્ટ્સ અથવા ફ્રી રેડિકલને કારણે આંખના નુકસાનને સાજા કરે છે અને વય-સંબંધિત દ્રષ્ટિની ખોટ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. 

શક્તિ આપે છે

કારણ કે ઘણા લોકો સ્પોર્ટ્સ કરતા પહેલા એનર્જી આપે છે. કાળા કિસમિસ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પલાળેલું કિસમિસ ખાવુંશરીરને તરત જ કાયાકલ્પ કરી શકે છે.

કિડનીને સ્વસ્થ રાખે છે

કાળા કિસમિસa કિડની પથ્થરની રચનાતે અટકાવવા માટે જાણીતું છે તે શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને સાફ કરીને તેને બહાર કાઢીને કામ કરે છે. આ પ્રક્રિયામાં પુષ્કળ પાણી પીવું અને ઓછા કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાક લેવાથી પથરી પણ ગાયબ થઈ જાય છે. 

એસિડની સમસ્યાને ઠીક કરે છે

કાળા કિસમિસએ એક કુદરતી ઘરેલું ઉપાય છે જેનો ઉપયોગ પેટમાં એસિડના ઉચ્ચ ઉત્પાદન સાથે વ્યવહાર કરવા માટે થઈ શકે છે. રિફ્લક્સને નિયંત્રિત કરવા અને પેટને આરામ કરવા માટે જાણીતા છે મેગ્નેશિયમ ve પોટેશિયમ સમાવેશ થાય છે. તે પેટનું ફૂલવું પણ ઘટાડે છે જે ગેસના સંચયને કારણે થઈ શકે છે. 

ચેપનું જોખમ ઘટાડે છે

કાળા કિસમિસકેટેચિન નામના પોલિફેનોલિક એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે, જે ચેપ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે. આ સંયોજનોમાં ચેપ ફેલાવતા બેક્ટેરિયા અથવા વાયરસ સામે લડવા માટે માઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો પણ છે અને તેથી શરીરને શરદી અને ઉધરસથી રક્ષણ આપે છે. કેટેચીન્સ કેન્સરને દૂર રાખવા માટે પણ જાણીતા છે.

જાતીયતા માટે કાળા કિસમિસના ફાયદા

કાળા કિસમિસજાતીય સંભોગ માટે ઉત્તેજનાનું કારણ બની શકે છે. તેમાં એમિનો એસિડ હોય છે જે ઇરેક્ટાઇલ ડિસફંક્શનની સારવાર માટે ઉપયોગી છે. એમિનો એસિડ તે રક્ત પ્રવાહ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. 

તેથી, કાળા કિસમિસ તે જાતીય સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ કાળા ઓર્ગેનિક ફૂડમાં હાજર એમિનો એસિડ પણ ગર્ભધારણની શક્યતા વધારી શકે છે. 

કાળા કિસમિસના ત્વચા લાભો

ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે

કાળા કિસમિસતેમાં લોહીને સાફ કરવાના કુદરતી ગુણો છે. તે સિસ્ટમમાંથી ઝેર અને ગંદકી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ પ્રદૂષણ ઘણીવાર ત્વચાની સમસ્યાઓ ખાસ કરીને ખીલ, ડાઘ, કરચલીઓ અને વધુ માટે જવાબદાર હોય છે. 

વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે

કાળા કિસમિસતેની એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી મુક્ત રેડિકલને મારવા માટે ઉત્તમ છે જે ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડે છે અને આખરે વૃદ્ધત્વનું કારણ બને છે. 

તે ત્વચાને સૂર્યના નુકસાન અને પ્રદૂષણથી પણ રક્ષણ આપે છે, જે બધા ચહેરા પર ફાઇન લાઇન્સ, કરચલીઓ અને નીરસતાનું કારણ બને છે. અકાળ વૃદ્ધત્વને રોકવા માટે દરરોજ એક મુઠ્ઠી કાળા કિસમિસ ખોરાક પૂરતો છે.

ખીલ અટકાવે છે

આ અદ્ભુત સૂકા ફળો શરીરમાં ઝેરના કારણે પરુના કોષોને અટકાવી શકે છે. સી વિટામિન સાથે લોડ થયેલ છે. કિસમિસ આ અનિચ્છનીય પદાર્થોને દૂર કરીને ત્વચાને દોષરહિત રાખવામાં મદદ કરે છે.

કાળા કિસમિસના વાળના ફાયદા

આયર્ન શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ અને વાળના ફોલિકલ્સમાં મદદ કરે છે. આ વાળના વિકાસના કાર્યોનું નિયમન સુનિશ્ચિત કરે છે અને વાળને પાતળા થતા અટકાવે છે. 

વાળના કુદરતી કાળા રંગને જાળવી રાખે છે

વિટામિન સીનું સ્તર અને આયર્ન વિવિધ ખનિજોના શોષણમાં મદદ કરે છે અને વાળની ​​​​સેરને ઊંડા પોષણ આપે છે.

આનાથી વાળના એકંદર સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં આવે છે, પરંતુ વાળના કુદરતી રંગને પણ સાચવવામાં આવે છે. કાળા કિસમિસતે નુકસાનને રોકવા માટે વાળના ફોલિકલ્સને પણ રિપેર કરી શકે છે.

કાળી કિસમિસ કેવી રીતે ખાવી?

કાળા કિસમિસ તે નીચેની રીતે ખાઈ શકાય છે:

- ઓટમીલ કૂકીઝ કાળા કિસમિસ ઉમેરો.

- લીલા સલાડ કાળા કિસમિસ તેમાં મીઠો સ્વાદ ઉમેરો.

- મુઠ્ઠીભર અનાજ અથવા દહીં કાળા કિસમિસ ઉમેરો.

- આઈસ્ક્રીમ, કેક અથવા અન્ય મીઠાઈઓમાં ઉમેરો.

- સૌથી વ્યવહારુ રીત એ છે કે એક વાટકી કિસમિસ લો અને તેને એકલા ખાઓ.

કાળા કિસમિસના નુકસાન શું છે?

કાળા કિસમિસજો કે તે તેના પોષક લાભો માટે જાણીતું છે, તે કેટલાક કિસ્સાઓમાં જટિલતાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. આત્યંતિક કાળી કિસમિસ ખાવીકેટલીક આડઅસરો છે:

ઉલટી

- ઝાડા

- પેટની વિકૃતિ

- તેજાબ

- હાઈ બ્લડ સુગર

- ઊર્જાનો અચાનક વિસ્ફોટ

- શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓ