ગાજરના રસના ફાયદા, નુકસાન, કેલરી

લોકપ્રિય મૂળ શાકભાજીમાંની એક ગાજરનિઃશંકપણે એક સુપરફૂડ. કાચી હોય કે રાંધેલી, આ મીઠી શાક કોઈપણ ભોજનનો અભિન્ન ભાગ છે.

તો તમે રોજ શું પીઓ છો? ગાજરનો રસશું તમે જાણો છો કે દિવસમાં એક કે બે ગાજર ખાવા કરતાં તે વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે?

ગાજરનો રસતે ઓછામાં ઓછા ત્રણથી ચાર ગાજરમાંથી મેળવવાથી તે વધુ આરોગ્યપ્રદ બને છે. આ વનસ્પતિનો રસ; તે મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, વિટામિન K અને અન્ય ઘણા મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે.

ગાજર; બાયોટિન, મોલિબ્ડેનમ, ડાયેટરી ફાઇબર, પોટેશિયમ, વિટામિન્સ K, B1, B6, B2, C અને E, મેંગેનીઝ, નિયાસિન, પેન્થોથેનિક એસિડ, ફોલેટ, ફોસ્ફરસ અને કોપર.

તે કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોની સારવાર અને અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને આંખ, ત્વચા, વાળ અને નખના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. દૈનિક ગાજરનો રસ પીવોઆ એક આદત છે જેને દરેક વ્યક્તિએ અપનાવવી જોઈએ, કારણ કે તે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે.

આ લખાણમાં “ગાજરના રસનો ઉપયોગ શું છે”, “ગાજરના રસનો ઉપયોગ શું છે”, “ગાજરના રસના ફાયદા”, “ગાજરના રસમાં કેટલી કેલરી છે”, “ગાજરનો રસ કેવી રીતે નિચોવી શકાય”, “શું ગાજરનો રસ નબળો પડે છે” વિષયો પર ચર્ચા કરવામાં આવશે.

ગાજરના રસના ફાયદા

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને હૃદય માટે ફાયદાકારક છે

દિવસમાં નિયમિતપણે એક ગ્લાસ ગાજરનો રસ સેવનથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું પણ રક્ષણ કરે છે.

ગાજર વિટામિન A અને બીટા-કેરોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે જીવાણુઓ સામે રક્ષણ આપવામાં અસરકારક છે. આ શાકભાજીના રસમાં વિટામીન Aની વિપુલ માત્રા હૃદયની બીમારીઓ અને સ્ટ્રોકને અટકાવી શકે છે.

તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે

આ શાકભાજીના જ્યુસમાં હાજર પોટેશિયમ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડીને હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે.

લોહી ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરે છે

ગાજરનો રસ તેમાં વિટામિન K હોય છે, જે લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરે છે. આ લોહીની ખોટ અટકાવે છે અને હીલિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.

બાહ્ય ઘા રૂઝાય છે

ગાજરનો રસ પીવોબાહ્ય ઘાના ઉપચારની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. વિટામિન સી, જે અહીં વિપુલ પ્રમાણમાં છે, તે ઘાને ઝડપથી રૂઝાવવામાં મદદ કરે છે.

ગાજરનો રસ કેન્સરથી બચાવે છે

ગાજરનો રસકેન્સર વિરોધી એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે. આ શાકભાજીના રસ સાથે કેરોટીનોઈડ્સનું વધુ સેવન કરવાથી મૂત્રાશય, પ્રોસ્ટેટ, કોલોન અને સ્તન કેન્સરની ઘટનાઓ ઓછી થાય છે.

અસ્થિ આરોગ્ય સુધારે છે

આ શાકભાજીના રસમાં હાજર વિટામિન K શરીરમાં પ્રોટીન બનાવવાની પ્રક્રિયા માટે જરૂરી છે. તે કેલ્શિયમને બાંધવામાં પણ મદદ કરે છે, જે તૂટેલા હાડકાંને ઝડપથી સાજા કરે છે. ગાજરમાં રહેલું પોટેશિયમ હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

યકૃત સાફ કરે છે

ગાજરનો રસ યકૃતને સાફ કરે છે અને ડિટોક્સિફાય કરે છે. આ સ્વાદિષ્ટ રસનું નિયમિત સેવન લીવરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે.

જ્યારે યકૃત સારી રીતે કામ કરે છે, ત્યારે તે ચરબીના સંચયને અટકાવે છે અને ઝડપી પાચનમાં મદદ કરે છે. આ વજનમાં વધારો અને સ્થૂળતા અટકાવે છે.

ચેપ ઘટાડે છે

આપણું શરીર દરરોજ લાખો સુક્ષ્મજીવાણુઓ અને ચેપના સંપર્કમાં આવે છે. ગાજરનો રસતે તેના એન્ટિવાયરલ અને જંતુનાશક ગુણધર્મોને કારણે આંતરિક અને બાહ્ય ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ગેસમાં રાહત આપે છે

આપણે બધા પેટનું ફૂલવું અનુભવીએ છીએ. આ આપણા પેટમાં ગેસ જમા થવાને કારણે થાય છે અને તે એક મુશ્કેલ પ્રક્રિયા છે. ગાજરનો રસતે આંતરડામાં સંગ્રહિત ગેસને દૂર કરવામાં મદદ કરીને રાહત આપે છે.

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ

તપાસ ગાજરનો રસતે એક શક્તિશાળી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. તે પેશાબ વધારવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, જે આખરે શરીરની કુલ ચરબીના લગભગ 4% સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

તે અધિક પિત્ત અને યુરિક એસિડને પણ દૂર કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, કિડનીની પથરી ઓગળે છે, સૂક્ષ્મજીવાણુઓથી થતા ચેપને દૂર કરે છે અને કિડનીને સ્વચ્છ રાખે છે.

મેક્યુલર ડિજનરેશનની સારવાર કરે છે

નિયમિતપણે ગાજરનો રસ પીવો, વૃદ્ધ લોકો મેક્યુલર ડિજનરેશન જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ગાજર બીટા-કેરોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયા દ્વારા અલગ પડે છે જે પ્રોવિટામિન Aની રચના તરફ દોરી જાય છે.

મૌખિક આરોગ્ય સુધારે છે

આ શાકભાજીનો રસ પેઢાંને સ્વસ્થ બનાવીને એકંદરે મૌખિક સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ફાયદાકારક

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓને દૂધ ઉત્પાદનમાં મદદ કરવી ગાજરનો રસ પીવું જોઈએ. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પીવાથી માતાના દૂધની ગુણવત્તામાં સુધારો થાય છે, તેને વિટામિન Aમાં સમૃદ્ધ બનાવે છે. વિટામિન A ગર્ભના વિકાસમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે કોષોના વિકાસમાં મદદ કરે છે.

નવજાત શિશુમાં ચેપ અટકાવે છે

જ્યારે ગર્ભાવસ્થાના છેલ્લા ત્રિમાસિક દરમિયાન લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે બાળકને અસર કરતા ખતરનાક ચેપનું જોખમ ઘટાડે છે. આ કારણોસર, સગર્ભા સ્ત્રીઓ સામાન્ય રીતે દિવસમાં બે વાર લે છે. ગાજરનો રસ તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બાળકોમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

આ વનસ્પતિનો રસ આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે અને નાના બાળકોમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, આમ તેમને ઘણા રોગોથી બચાવે છે.

ગાજરના રસ સાથે વજન ઘટાડવું

આ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીનો રસ ખૂબ જ ફિલિંગ છે. ગાજર રસ કેલરી તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 40 કેલરી હોય છે, જે નીચો દર છે.

તેથી, જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેમના માટે તે એક કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ પીણું છે. તેમાં મોટી માત્રામાં કુદરતી ખાંડ હોય છે, તેથી તમારે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી. ગાજર, સફરજન, સેલરી અને કાકડીઓ વડે બનાવેલ પીણું એ વજન ઘટાડવાની હેલ્ધી રેસીપી છે.

તે ચયાપચયની ગતિ વધારે છે

ગાજરનો રસતેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ હોય છે જે ગ્લુકોઝ, ચરબી અને પ્રોટીનને તોડવામાં મદદ કરે છે. તે સ્નાયુઓનું નિર્માણ કરવામાં અને ચયાપચયને વેગ આપવામાં મદદ કરે છે, આમ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ શાકભાજીના રસમાં રહેલું ફોસ્ફરસ શરીરના મેટાબોલિક રેટને વધારે છે, જેનાથી શરીરમાં ઊર્જાનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે.

ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે

તમારી ખોવાયેલી ઉર્જા પાછી મેળવવા માટેનો ગ્લાસ ગાજરનો રસ માટે આ શાકભાજીના જ્યુસમાં હાજર આયર્ન તમને તરત જ ઉર્જાનો અનુભવ કરાવે છે.

શું ગાજરનો રસ બ્લડ સુગર વધારે છે?

આ શાકભાજીના રસમાં હાજર મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ અને કેરોટીનોઈડ્સ સુગર લેવલને સંતુલિત કરે છે, જે ડાયાબિટીસને કારણે વધેલા વજનને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે પણ જાણીતું છે કે કેરોટીનોઇડ્સ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે અને આમ બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે.

પાચન માટે ફાયદાકારક

ગાજરનો રસ પાચન પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. ગાજરમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોવાથી, તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરે છે.

શરીરને સાફ કરે છે

આ વનસ્પતિનો રસ શરીરને સાફ કરે છે અને ઝેર દૂર કરે છે, આમ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ત્વચાની શુષ્કતા અને ડાઘ ઘટાડે છે

ગાજરનો રસતેમાં રહેલું પોટેશિયમ ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે અને ડાઘ અને ડાઘ ઘટાડે છે.

ખીલ અટકાવે છે

ઘણાં વ્યવસાયિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાને બદલે કુદરતી રીતે હઠીલા ખીલથી છુટકારો મેળવવો આરોગ્યપ્રદ છે. આવશ્યક વિટામિન્સના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે ગાજરનો રસ તે આપણા શરીરને ડિટોક્સિફાય કરીને ખીલની રચનાને રોકવામાં મદદ કરે છે.

સૂર્યના નુકસાનને ઘટાડે છે

ગાજરનો રસતેમાં રહેલા બીટા કેરોટીનોઈડ્સ સનબર્ન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાની સૂર્યના નુકસાન સામે પ્રતિકાર પણ વધારે છે.

વૃદ્ધત્વ સામે લડે છે

ગાજરનો રસવૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે. બીટા કેરોટીન શરીરમાં વિટામીન A માં રૂપાંતરિત થાય છે. તે કોષોના અધોગતિને ઘટાડે છે અને તેથી વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે.

તે કોલાજનની માત્રામાં ઘણો વધારો કરે છે જે ત્વચાને કડક બનાવે છે અને તેને સ્વસ્થ રાખે છે. આ સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવામાં મદદ કરે છે અને વૃદ્ધત્વના દૃશ્યમાન ચિહ્નો જેમ કે ઝૂલતી ત્વચા અને કરચલીઓ ઘટાડે છે.

વાળને સ્વસ્થ રાખે છે

નિયમિતપણે ગાજરનો રસ પીવોવાળને સુંદર અને સ્વસ્થ બનાવે છે. તે વાળના વિકાસમાં મદદ કરે છે અને ખોપરી ઉપરની ચામડી પર ખોડો અટકાવે છે.

નખને મજબૂત બનાવે છે

જો તમને સ્વસ્થ અને સુંદર નખ જોઈએ છે, ગાજરનો રસ તમારે પીવું જોઈએ. તે નખને મજબૂત બનાવે છે અને તેમને ચમકદાર પણ બનાવે છે.

ગાજરનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

સામગ્રી

• 4 ગાજર
• Su
• 1 ટેબલસ્પૂન ઝીણું સમારેલું આદુ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ

ગાજર રસ રેસીપી

- ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો. સૂકવીને બારીક કાપો.

- આદુ અને પાણી સાથે ટુકડાઓને ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.

- આ રસને એક ગ્લાસમાં ગાળીને તેના પર લીંબુ નિચોવી લો. સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો રસતમારું તૈયાર છે!

ગાજરનો રસ નુકસાન કરે છે

ગાજરનો રસ આરોગ્યપ્રદ છે પરંતુ તેના કેટલાક નુકસાન પણ છે.

- ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો ખૂબ જ સામાન્ય છે ગાજરનો રસ સેવન ન કરવું જોઈએ. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં કેન્દ્રિત ખાંડ હોય છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરમાં સ્પાઇક તરફ દોરી શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગાજર ખાવું આરોગ્યપ્રદ છે.

વધુ પડતું પીવાથી કેરોટેનોસિસ નામની સ્થિતિ થઈ શકે છે, જ્યાં નાક અને જીભની ત્વચા પીળી-નારંગી થઈ જાય છે.

- જો તમને ગાજરથી એલર્જી હોય તો તમારે તેનો રસ પીવાનું ટાળવું જોઈએ.

- સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, કારણ કે તે સ્તન દૂધમાં ફેરફાર લાવી શકે છે ગાજરનો રસતેનું વધુ પડતું સેવન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો.