O chocolate, que é querido por todos dende os 7 ata os 70, foi obxecto de moitas investigacións. Chocolate negro, tamén coñecido como chocolate negroconcentrado en. Os resultados da investigación foron agradables para os amantes do chocolate e os que din "non podo renunciar ao chocolate aínda que faga dieta". Indícase que sempre que se faga a elección correcta e se coma en pequenas cantidades, é un alimento que se debe consumir todos os días e que ten moitos beneficios para a saúde. Os beneficios do chocolate negro aparecen como acelerar o fluxo sanguíneo, protexer contra enfermidades cardíacas, previr o cancro, fortalecer o cerebro e mesmo dar felicidade.
Beneficios do chocolate negro
É un alimento nutritivo que pode afectar positivamente a nosa saúde. Producido a partir das sementes da árbore de cacao, o chocolate é unha das mellores fontes de antioxidantes.
Que é o chocolate negro?
O chocolate escuro prodúcese engadindo graxa e azucre ao cacao. Diferénciase do chocolate con leite porque non contén leite en absoluto. A cantidade de azucre no chocolate escuro é menor que outros chocolates, pero o método de preparación é o mesmo. Para entender se un chocolate é escuro ou non, hai que mirar a proporción de cacao. Os chocolates cun contido de cacao do 70% ou máis son escuros.
Valor nutricional do chocolate negro
O chocolate escuro con contido de cacao de calidade contén altas cantidades de fibra e minerais. O valor nutricional de 70 gramos de chocolate negro que conteñen un 85-100% de cacao é o seguinte;
Fibra: 11 gramos
Ferro: 67% da IDR
Magnesio: 58% da IDR
Cobre: 89% da IDR
Manganeso: 98% da IDR
Tamén contén potasio, fósforo, cinc e selenio. Por suposto, 100 gramos son unha gran cantidade e non é algo que poidas consumir diariamente. Calorías en 100 gramos de chocolate negro con contido moderado de azucre con todos estes nutrientesé 600.
O cacao e o chocolate negro teñen un excelente perfil en canto a ácidos graxos. Contén pequenas cantidades de graxas poliinsaturadas xunto con graxas saturadas e monoinsaturadas. Ao mesmo tempo, en comparación co café, o seu contidocafeína e estimulantes como a teobromina están presentes en menores cantidades.
Beneficios do chocolate negro
Contén poderosos antioxidantes
O chocolate escuro contén compostos orgánicos que son bioloxicamente activos e actúan como antioxidantes. Estespolifenois, flavanois, catequinas. O chocolate escuro demostrou ser rico nestes compostos, como polifenois e actividade antioxidante. arandos e ten propiedades antioxidantes máis fortes que o açaí.
Os flavols do chocolate escuro estimulan as veas para producir óxido nítrico, un gas. Un dos traballos do óxido nítrico é enviar sinais ás arterias para relaxarse; isto diminúe a resistencia ao fluxo sanguíneo e, polo tanto, tamén se reduce a presión arterial.
Protexe contra a oxidación de LDL
Comer chocolate escuro elimina algúns dos factores que poden poñerche en risco de sufrir enfermidades cardíacas. Reduce significativamente o colesterol LDL oxidado. Tamén aumenta o colesterol HDL.
Protexe das enfermidades cardíacas
Os compostos do chocolate escuro son protectores contra a oxidación de LDL. A longo prazo, isto permite unha redución do colesterol transmitido ás arterias e un menor risco de enfermidades cardíacas.
Protexe contra o cancro
O cacao contén antioxidantes polifenólicos con propiedades antioxidantes. Os antioxidantes polifenois protexen o corpo dos radicais libres. Esta protección retarda o proceso de envellecemento e mesmo protexe o corpo contra o cancro e as enfermidades cardíacas.
Dá felicidade
Comer chocolate escuro reduce o estrés provocando endorfinas, igual que facer exercicio. En resumo, faiche sentir feliz.
reduce o azucre no sangue
Comer chocolate escuro reduce o azucre no sangue. Os polifenois de cacao no chocolate negro afectan directamente a resistencia á insulina e reducen o risco de diabetes.
Protexe a saúde intestinal
As bacterias beneficiosas do intestino fermentan o chocolate escuro e producen compostos antiinflamatorios. Os flavanoles de cacao aumentan significativamente o crecemento das bacterias intestinales beneficiosas.
Beneficios do chocolate negro para o cerebro
O chocolate escuro mellora a función cerebral. Nun estudo realizado con voluntarios, comprobouse que aqueles que consumían cacao cun alto contido en flavonois melloraron o fluxo sanguíneo no cerebro despois de 5 días.
Kakao tamén mellora significativamente as funcións cognitivas en persoas maiores con discapacidade intelectual. Proporciona fluidez verbal. Unha das razóns polas que o cacao mellora a función cerebral a curto prazo é que contén estimulantes como a cafeína e a teobromina.
Beneficios do chocolate negro para a pel
Os compostos bioactivos do chocolate escuro axudan a protexer a pel. Os flavonois protexen contra o dano solar. Mellora o fluxo sanguíneo á pel e aumenta a hidratación da pel.
Beneficios do chocolate negro para o cabelo
O chocolate escuro é rico en cacao. O cacao contén proantocianidinas que se sabe que promoven o crecemento do cabelo. En estudos con ratos, descubriuse que as proantocianidinas inducen a fase anáxena do crecemento do cabelo. Anagen é a fase de crecemento activo dos folículos pilosos, na que o folículo piloso se divide rapidamente.
Como elixir chocolate escuro saudable e de calidade?
A maioría dos chocolates que se venden como escuros no mercado non son escuros. Debes escoller produtos orgánicos de calidade e de cores escuras cun contido de cacao do 70% ou máis. O chocolate escuro contén unha pequena cantidade de azucre, xeralmente unha pequena cantidade. Canto máis escuro sexa o chocolate, menos azucre ten.
Os chocolates feitos con poucos ingredientes son os mellores. O chocolate escuro sempre ten licor de chocolate ou cacao como primeiro ingrediente. Algúns poden usar aditivos como cacao en po e manteiga de cacao. Estas son adicións aceptables ao chocolate escuro.
Ás veces pódense engadir outros ingredientes para estender o seu aspecto, sabor e vida útil. Algunhas destas substancias son inofensivas, mentres que outras poden afectar negativamente á calidade xeral do chocolate. Os seguintes ingredientes pódense engadir ao chocolate negro:
Seker
lecitina
leite
aromas
graxas trans
graxas trans Non compre chocolate negro que conteña Porque estas graxas son un importante factor de risco para as enfermidades cardíacas. Aínda que non é común engadir graxas trans ao chocolate, os fabricantes ás veces engádena para prolongar a súa vida útil. Comprobe a lista de ingredientes para asegurarse de que o chocolate estea libre de graxas trans. Se hai aceite hidroxenado ou parcialmente hidroxenado, contén graxas trans.
Chocolate escuro danos
Ansiedade: Debido ao contido en cafeína do chocolate negro, pode causar algúns problemas como ansiedade cando se consume en exceso. Polo tanto, debe consumirse con moderación.
Arritmia: O chocolate negro ten grandes beneficios para o corazón. Non obstante, a cafeína que contén pode provocar un latido cardíaco irregular en persoas sensibles. Algunhas investigacións mostran unha conexión entre o chocolate, a cafeína e as arritmias.
Embarazo e lactación: Para as mulleres embarazadas e lactantes, o chocolate escuro (e outros chocolates) é seguro en cantidades normais. Non esaxere (debido ao contido de cafeína). Consumir con moderación.
Outros posibles problemas coa cafeína:A cafeína no chocolate escuro tamén pode empeorar as seguintes condicións (as persoas con estas condicións deben consumir chocolate escuro con moderación):
Diarrea
Glaucoma
Hipertensión
síndrome do intestino irritable
Osteoporose
Cal é a diferenza entre o chocolate escuro e o chocolate con leite?
O chocolate escuro ten moito contido de cacao. O chocolate con leite está feito principalmente de sólidos lácteos. O chocolate escuro é lixeiramente amargo, a diferenza do seu primo leitoso.
Contén máis cafeína que o chocolate con leite normal. Isto é debido ao alto contido de cacao no chocolate escuro.
O chocolate escuro é a perda de peso?
O chocolate negro é un alimento saudable porque contén compostos beneficiosos como polifenois, flavanoles e catequinas. É unha cuestión de curiosidade se un alimento tan útil axuda a perder peso.
Como perde peso o chocolate escuro?
O chocolate escuro ten moitos beneficios potenciais para a perda de peso;
Mellora a sensibilidade á insulina.
Reduce o apetito.
Mellora o estado de ánimo controlando as hormonas do estrés.
Acelera o metabolismo.
Reduce a graxa corporal.
Reduce a inflamación que causa o aumento de peso.
Cousas a ter en conta ao consumir chocolate negro para perder peso
Aínda que o chocolate escuro proporciona perda de peso, debe consumirse con precaución.
En primeiro lugar, o chocolate escuro é rico en graxas e calorías. 28 gramos de chocolate negro conteñen 155 calorías e uns 9 gramos de graxa.
Algúns tipos de chocolate negro conteñen grandes cantidades de azucre que poden ser prexudiciais para a saúde. Ademais de aumentar o número de calorías deste produto, o azucre desencadea problemas de saúde crónicos como enfermidades do fígado, enfermidades cardíacas e diabetes.
Polo tanto, durante a fase de perda de peso, tome chocolate negro de boa calidade e non esaxere. Para obter os mellores resultados, non coma máis de 30 gramos á vez e elixe produtos que teñan un baixo contido de azucre engadido e que conteñan polo menos un 70% de cacao.
O chocolate escuro fai que engorde?
Se se consume en exceso, pode causar aumento de peso. O chocolate escuro é rico en calorías. Unha media de 30 gramos de chocolate negro ao día é un consumo suficiente.
