Que é o gran de cacao, como se usa, cales son os seus beneficios?

Non coñezo un neno ou un adulto que non diga "encántame o chocolate". Se pensas que o chocolate, que é querido por todos, está feito de cacao, estás equivocado. O chocolate é a materia prima tanto do cacao como do chocolate. grano de cacaoestá feito de.

grano de cacao; Son os anacos de cacao seco que medran na árbore de cacao. Sabe a chocolate amargo".“Theobroma cacao” Producido a partir de grans obtidos da árbore.

Primeiro sécanse os grans, despois fermentan e tritúranse a unha cor escura. grans de cacao Feito.

grano de cacao, Véndese asado e cru. Estes pequenos feixóns, que parecen e saben a chocolate, conteñen poderosos compostos vexetais. Polo tanto, ten moitos beneficios.

Se estás preguntando pola historia destes pequenos e interesantes núcleos, "Para que serve o gran de cacao", "Para que serve o gran de cacao", "Cales son os beneficios e os danos dos grans de cacao" Comecemos coas respostas ás túas preguntas.

Que son os grans de cacao?

grano de cacao "“Theobroma cacao” Obtense da árbore e é a fonte natural de chocolate.

A relación amorosa do home co chocolate remóntase a tempos antigos. Hai uns 4000-5000 anos, os aztecas grano de cacao e combinando outros ingredientes para facer unha bebida en forma de mingau. Aínda que esta bebida non se parece moito ao chocolate quente actual porque é máis espeso e amargo, pódese considerar o antepasado das bebidas de chocolate. 

O uso do cacao en po remóntase a polo menos 3.000 anos. Era tan valioso en México, América Central e América do Sur naquela época que se usaba como alimento, medicina e incluso moeda.

A orixe da palabra cacao é o dialecto náhuatl da lingua azteca, e nesta lingua auga amarga Significa. Debe ser unha palabra adecuada para describir o sabor do cacao antes de combinalo co azucre.

Foron os españois os primeiros que sacaron o chocolate desa rexión e o introduciron en Europa e mesmo no mundo, e no século XVII. grano de cacao Comezou a chegar aos portos europeos. Mentres os franceses usaban estes pequenos feixóns para crear bebidas máis saborosas, os ingleses e os holandeses comezaron a facer chocolate máis doce en forma de barra.

Valor nutricional dos grans de cacao

A frase "é pequeno, o seu enxeño é grande" grano de cacao Debeu ser dito para Aínda que de pequeno tamaño, ten un contido nutricional impresionante que o fai beneficioso. 28 gramos grano de cacaoO seu perfil nutricional é o seguinte: 

• Calorías: 175
• Proteína: 3 gramo
• Graxa: 15 g
• Fibra: 5 gramos
• Azucre: 1 gramos
• Ferro: 6% da inxestión diaria de referencia (RDI)
• Magnesio: 16% da IDR
• Fósforo: 9% da IDR
• Zinc: 6% da IDR
• Manganeso: 27% da IDR
• Cobre: ​​25% da IDR 

Contén menos azucre que moitos produtos de chocolate grano de cacaoÉ unha boa fonte de fibra, proteínas e graxas saudables. ferro, magnesio, fósforo, zinc, manganeso e Cobre É rico en moitos minerais como

grano de cacaoTamén contén poderosos compostos vexetais, incluíndo antioxidantes flavonoides, que están asociados con moitos beneficios para a saúde.

Cales son os beneficios do gran de cacao? 

Antioxidantes 

• Antioxidantesprotexe as células dos radicais libres. Os radicais libres causan estrés oxidativo e abren o camiño para moitas enfermidades crónicas.
• grano de cacao; Contén flavonoides como epicatequina, catequina e procianidinas. Os flavonoides teñen moitos beneficios para a saúde.
• Por exemplo, a investigación mostra que aqueles que comen dietas ricas en flavonoides teñen taxas máis baixas de enfermidades cardíacas, certos cancros e deterioro mental. 

antiinflamatorio

• A inflamación a curto prazo é unha parte importante do sistema de defensa do noso corpo; Protexe contra lesións e enfermidades. Cando a inflamación se fai crónica, provoca moitas enfermidades.
• alto en antioxidantes grano de cacao e outros produtos de cacao teñen fortes propiedades antiinflamatorias.
• Por exemplo, investigación cacaoEste estudo mostra que os polifenois en NF-κB poden reducir a actividade da proteína NF-kB, o que ten un efecto sobre a inflamación. 

inmunidade

• grano de cacaoAs súas propiedades antiinflamatorias e antioxidantes teñen un efecto positivo sobre a inmunidade.
• A investigación tamén apoia isto. Por exemplo, os flavonoides de cacao reducen a inflamación mellorando a resposta inmune global.

Azucre no sangue

• O consumo de cacao é beneficioso para aqueles con problemas de control do azucre no sangue. Estudos en humanos demostraron que o cacao mellora a sensibilidade á insulina, unha hormona que permite que as células absorban o azucre no sangue.
• grano de cacaoÉ un dos mellores produtos de cacao para estabilizar o azucre no sangue, xa que é rico en antioxidantes que regulan o azucre no sangue e non contén ningún azucre engadido. 

Saúde do corazón

• Os polifenois de cacao benefician a saúde do corazón de moitas maneiras. porque hipertensión e reduce os factores de risco de enfermidades cardíacas como o colesterol.

Cancro

• grano de cacaoContén poderosos antioxidantes concentrados con propiedades anticancerígenas. Os antioxidantes do cacao, coa súa capacidade para reducir a inflamación, evitan a propagación de células canceríxenas e provocan a morte destas células.
• Estudos de tubos e animais grano de cacaoDemostrouse que ten efectos protectores contra o cancro de pulmón e próstata.

Función muscular e nerviosa

• grano de cacao Porque é rico en magnesio, Mantén o ritmo cardíaco constante e é necesario para a función muscular e nerviosa. Mellora a estrutura muscular e as funcións nerviosas.

Estrinximento

• Non podes obter fibra cando comes chocolate, pero grano de cacao Ten suficiente contido de fibra para afectar o estreñimiento. A fibra do cacao mantén os movementos intestinais regulares. 

anemia por deficiencia de ferro

• ferroÉ un mineral esencial para a produción de glóbulos vermellos. A deficiencia de ferro ten efectos secundarios como fatiga e debilidade. grano de cacaoCando o ferro, que abunda en anemiaimpídeo.

Diarrea

• grano de cacao Hai moito tempo que se usa para deter a diarrea. O cacao contén polifenois que inhiben certas secrecións intestinais. Estes evitan a acumulación de líquido no intestino delgado.

Saúde mental

• grano de cacaodirixe o cerebro para que libere a hormona serotonina. Chocolate ou grano de cacao É por iso que nos sentimos felices cando comemos. 
• Tamén contén anandamida, un composto de aminoácido e feniletilamina chamado "molécula da felicidade". A fenetilamina desencadea a liberación de endorfinas e outros produtos químicos para sentirse ben no cerebro. 
• Estes produtos químicos cerebrais elevan o estado de ánimo, incluíndo o ciclo menstrual da muller.

función cognitiva

• grano de cacaoVarios compostos, como os flavonoides que se atopan nel, aumentan o fluxo sanguíneo ao cerebro, mellorando a memoria, o tempo de reacción, a resolución de problemas e a capacidade de atención.
• Este fluxo sanguíneo tamén reduce o risco de padecer Alzheimer e demencia a medida que envellece. 

envellecemento prematuro

• grano de cacao, té verde, açai, granada ve arandos Contén máis antioxidantes que moitos dos chamados superalimentos, como Os antioxidantes protexen a pel dos efectos do envellecemento.

Cales son os danos do cacao?

• Comer grans de cacao seguro pero con potencial efectos secundarios tamén hai que ter en conta.
• grano de cacao Contén cafeína e teobromina, que son estimulantes. Aínda que estes compostos teñen algúns beneficios para a saúde, causan o efecto contrario cando se consumen en exceso.
• Polo tanto grano de cacaocomer cantidades excesivas; desencadea efectos secundarios relacionados coa inxestión excesiva de cafeína, como ansiedade, tremores e insomnio. Comido en cantidades normais grano de cacaoA probabilidade de causar estes problemas é moi baixa.
• Nenos, mulleres embarazadas ou lactantes, cafeína son máis vulnerables aos efectos de estimulantes como
• Ademais, existe certa preocupación sobre o consumo de produtos de cacao na fase avanzada do embarazo debido aos efectos restritivos dos antioxidantes do cacao no vaso sanguíneo fetal chamado ductus arteriosus. Polo tanto, as mulleres embarazadas deben ter coidado neste sentido.
• Finalmente, se es alérxico ao chocolate grano de cacao non comas. 

Como usar os grans de cacao?

grano de cacaoO seu contido en azucre é menor que outros produtos de chocolate. Engádese facilmente a calquera tarifa.

Debido a que estes pequenos grans non conteñen edulcorante, son máis amargos que o chocolate escuro con maior contido de cacao.

Polo tanto, grano de cacao Preste atención á configuración de dozura das receitas que use. grano de cacao podes usalo así; 

• Engádeo a bebidas como batidos.
• Úsase en produtos de panadería como bolos e pans.
• Engádeo á manteiga de noces que fas na casa.
• Engádeo á fariña de avea.
• Cómao como merenda mesturándoo con froitos secos e froitos secos.
• Úsase en bebidas de café como café con leite e capuchino.
• Mestúrao con chocolate quente ou leite vexetal caseiro.
• Incorporar en bolas de chocolate.