dieta alcalina Coa súa aplicación eo aumento das molestias por refluxo ácido, moitas persoas alimentos ácidosqueda lonxe de.
Alimentos formadores de ácido Hai unha diferenza entre alimentos cun pH ácido. Alimentos formadores de ácidoson alimentos que aumentan a acidez do noso organismo. Pola contra, non todos os alimentos cun pH baixo (ou ácido) provocarán un ambiente ácido no noso corpo.
Que son os alimentos ácidos?
Alimentos cun nivel de pH de 4,5 ou inferior que provocan máis acidez no estómago son alimentos ácidos.
Para unha comprensión máis clara, en primeiro lugar, é necesario explicar os conceptos de ácido e base. Todos os alimentos, sólidos e líquidos, teñen un pH que os fai ácidos ou básicos.
Por dicilo quimicamente; O pH dun composto indica cantas moléculas de hidróxeno ten. Nunha escala do 1 ao 14, todos os compostos cun pH inferior a 7 son ácidos. A auga é neutra e ten un pH de 7. Todos os compostos superiores a 7 son alimentos básicos ou alcalinos.
Incluso pequenos cambios nos niveis de pH do noso corpo poden ter un gran impacto na saúde. A alcalose a partir dun nivel de pH alto pode causar síntomas como confusión mental, espasmos musculares e náuseas, mentres que a acidose pode causar fatiga, mala respiración e dores de cabeza.
Afortunadamente, os nosos riles fan a maior parte do traballo de controlar o pH do corpo mantendo os niveis de electrólitos e excretando ou reabsorbendo ións ácidos e alcalinos a través da urina.
Alimentos ácidosLimitar o seu consumo de calcio pode axudar a manter a forza ósea, previr as pedras nos riles e incluso reducir os síntomas do refluxo ácido.
Alimentos ácidos para evitar
Ao contrario da crenza popular, moitas verduras e froitas provocan unha maior produción de ácido.
Se tes ERGE (enfermidade de refluxo gastroesofáxico), non debes consumir porque baixa o pH do intestino. alimentos ácidosVexamos a lista cos valores de pH.
Todo alimentos ácidosNon é necesario evitar por completo. Gráfico de alimentos ácidosAlgúns dos alimentos que nel proporcionan nutrientes importantes e pódense consumir con moderación como parte dunha dieta saudable.
Por exemplo, a maioría dos tipos de carne considéranse ácidas pero proporcionan moitas vitaminas e minerais importantes. Axuda a satisfacer as necesidades diarias de proteínas para mellorar a saúde das células e dos músculos.
Nogueira Tamén se considera ácido, pero é rico en antioxidantes e ácidos graxos omega 3 que poden reducir a inflamación e son beneficiosos para a saúde.
Outros alimentos saudables clasificados como ácidos inclúen avea, ovos, cereais integrais e cítricos como limóns, limas e laranxas.
Iso é o importante alimentos ácidosConsúmao con moitas froitas, verduras e proteínas de orixe vexetal non ácidas.
Que ocorre cando se consumen alimentos e bebidas ácidas?
Todo o que comemos entra en contacto co zume gástrico no estómago. Este zume gástrico é moi ácido e ten un pH entre 1.5 e 3.5 (equivalente ao ácido clorhídrico).
Os nosos corpos teñen mecanismos que controlan estreitamente o pH no intestino e os niveis de zume gástrico no estómago. Cando o pH do noso estómago xa é ácido e alimentos ácidos Cando comemos, créase un efecto acumulativo que reduce aínda máis o pH no intestino.
É como engadir combustible a un lume! Prodúcese demasiado ácido ao mesmo tempo, o que pode provocar condicións como:
Enfermidade de refluxo gastroesofágico (ERGE)
Cada vez máis comer alimentos ácidosúlceras e úlceras ao danar a superficie interna protectora do estómago. refluxo ácidopode causar.
A situación empeora se o refluxo ácido e a inflamación persisten e chegan ao tracto gastrointestinal superior e ao esófago, que carecen dun revestimento celular protector que segrega moco (como o seu estómago). Pode causar problemas como sensación de ardor crónica na boca, indixestión, acidez, azia e úlceras.
provoca caries
azucrado e alimentos ricos en amidón Comer ou beber pode facer que unha capa fina, pegajosa e invisible de bacterias chamada placa se acumule en todos os dentes.
Cando os alimentos azucrados entran en contacto coa placa, os ácidos que dixiren os alimentos atacan os dentes ata uns 20 minutos despois de rematar de comer.
Os ataques ácidos repetidos como este rompen o esmalte duro dos dentes e, finalmente, provocan caries. Algo semellante ocorre no caso do refluxo ácido.
Pode desencadear enfermidades óseas
Debido a unha dieta con alto contido en ácido, sodio e bicarbonato e baixo contido en potasio e calcio, prodúcese unha perda gradual da densidade ósea.
Perda urinaria de calcio (aumentada nun 74% en alimentos altamente ácidos), potasio e Deficiencia de vitamina D e a hipertensión xuntos desencadean a osteoporose e a aparición precoz de enfermidades óseas como a osteoporose.
Pode causar pedras nos riles
A excreción de minerais como calcio, potasio e magnesio a través da orina é moi importante para a saúde dos riles. alto comer alimentos ácidospode facer que os riles retengan algúns destes minerais ao producir a orina.
Co paso do tempo, tales depósitos minerais convértense en pedras nos riles. Se non se tratan, poden ser mortais.
Contribúe á dor crónica
Algunha inflamatoria alimentos ácidospode contribuír á dor crónica. A acidose asociouse con síntomas como espasmos musculares, dor de cabeza e dor de costas crónica.
Xunto cunha dieta saudable, moita actividade física e usar algúns analxésicos naturais diariamente tamén poden axudar a aliviar a dor crónica.
Cambia os niveis hormonais
da Universidade de California no European Journal of Nutrition investigación publicada mostra que a acidose no sangue hormona de crecemento humano (HGH) indica que os niveis poden diminuír. A HGH é unha hormona producida na glándula pituitaria responsable de estimular a rexeneración e o crecemento celular.
no Journal of Clinical Investigation Un estudo publicado avaliou o crecemento en 10 nenos e lactantes con acidosis tubular renal clásica familiar ou idiopática.
A terapia con álcalis iniciouse a idades comprendidas entre os oito días e os 9.5 anos para avaliar os resultados do crecemento durante catro longos períodos de observación.
Ao inicio do estudo, seis dos pacientes tiñan detención do crecemento, dous eran demasiado novos para inhibir o crecemento e os outros dous non tiñan acidez.
Que se pode consumir en lugar de alimentos ácidos?
alto alimentos ácidos Escoller alimentos menos ácidos ou alcalinos pode evitar a inflamación dos intestinos e do esófago.
nalgúns alimentos alcalinos Vexamos a lista e o valor do pH:
Leite de améndoas e améndoas (6.0)
Alcachofa (5.9-6.0)
Espárragos (6.0-6.7)
Aguacate (6.2-6.5)
Albahaca (5.5-6.5)
Brócoli (6.3-6.8)
Repolo (5.2-6.8)
Apio (5.7-6.0)
Allo (5.8)
Xenxibre (5.6-6.0)
Repolo negro (6.3-6.8)
Kelp (6.3)
Xudía de Lima (6.5)
Menta (7.0-8.0)
Okra (5.5-6.6)
Espinacas (5.5-6.8)
Bíceps (6.1-6.7)
Té (7.2)
Cabaza (5.9 -6.1)
Como resultado;
alimentos ácidosson alimentos con pH baixo/ácido que poden baixar o pH da orina. Algúns estudos regularmente consumo de alimentos ácidosDescubriu que as pedras nos riles poden contribuír aos cálculos nos riles, a baixa densidade ósea, o refluxo ácido, a dor crónica e os niveis hormonais cambiantes.
Gráfico de alimentos ácidosalgúns en alimentos ricos en ácido É saudable e pode formar parte dunha dieta saudable, como avea, noces, ovos e carne.
Opta por alimentos pouco procesados e coma moitas froitas, verduras e alimentos naturais para mellorar a calidade de vida xeral.
