Is e buidheag ugh am pàirt buidhe am broinn ugh cearc. Tha e air a chleachdadh sa chumantas ann an còcaireachd agus tha luach beathachaidh làidir aige. Tha buidheag ugh na bhiadh anns a bheil pròtain, vitamain (gu sònraichte A, D, E, K), mèinnirean agus geir. Tha cholesterol ann cuideachd, agus mar sin bu chòir a bhith faiceallach leis an ìre a thèid a chaitheamh.
Buannachdan buidheag ugh
Bidh buidheag ugh ag obair mar ghrìtheid a chuireas blas agus inneach nuair a thèid a chleachdadh ann an còcaireachd. Faodar a chur còmhla ri geal agus air a chuipeadh le siùcar agus a chleachdadh airson diofar bhiadhan a dhèanamh leithid milseagan agus uachdar. Tha e cuideachd air a chleachdadh gu bitheanta ann a bhith a 'dèanamh mayonnaise, sauces, pastraidh uachdar agus reòiteagan.
Luach beathachaidh an Egg Yolk
Tha buidheag ugh na bhiadh anns a bheil mòran beathachaidh. Seo cuid de na luachan beathachaidh a gheibhear ann am buidheag ugh:
pròtain: Ann am buidheag ugh tha pròtanan àrd-inbhe anns a bheil amino-aigéid riatanach. Bidh aon buidheag ugh a’ toirt seachad timcheall air 6 gram de phròtain.
ola: Tha buidheag ugh na stòras math de dh'aigéid shailleil fallain. Tha àitichean saill omega-3 ann, a tha nan geir neo-shàthaichte càileachd. Tha geir shàthaichte agus cholesterol ann cuideachd.
vitamain: Tha grunn bhiotamain ann am buidheag ugh. Is e an fheadhainn as ainmeil vitamain A, D, E, K, B6, B12 agus folate (B9). Bidh na vitamain sin a 'toirt taic do dh' iomadh gnìomh corporra cudromach, a 'gabhail a-steach obair siostam dìon, obair eanchainn agus leasachadh cealla fallain.
mèinnirean: Tha mòran mhèinnirean ann am buidheag ugh leithid iarann, sinc, fosfar agus selenium. Tha na mèinnirean sin cudromach airson grunn ghnìomhan bodhaig, a’ gabhail a-steach cinneasachadh lùtha, slàinte chnàmhan, metabolism cealla agus dìon antioxidant.
Kolin: Tha buidheag ugh na bheathachadh a bheir taic do ghnìomhachd eanchainn agus tha feum air airson membran cealla a chruthachadh. colainn beairteach a thaobh
Tha luach beathachaidh buidheag ugh cuideachd an urra ri feartan eile a tha rim faighinn leis an neach-cleachdaidh (suidheachadh fàs ugh agus biadhadh). Tha luach beathachaidh nas àirde aig uighean ùra agus organach.
Tha mòran de phròtain càileachd ann am buidheag ugh. Bidh proteinichean a 'cuideachadh le bhith ag ath-nuadhachadh agus a' càradh stuthan corp.
Bhiotamain agus mèinnirean
Tha buidheag ugh làn de bhiotamain agus mèinnirean. Tha mòran de bheathachadh cudromach ann leithid vitimín A, vitimín D, vitimín E, vitimín B12, folat, selenium, iarann agus sinc. Tha grunn ghnìomhan cudromach aig na vitamain agus na mèinnirean sin, a 'gabhail a-steach a bhith a' toirt taic do shlàinte sùla, a 'leasachadh slàinte chnàmhan, a' neartachadh an t-siostam dìon, agus a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh lùth.
Tha an ìre de cholesterol àrd, ach chan eil e cronail
Tha tòrr cholesterol ann am buidheag ugh. Ach, chan eil an ìre cholesterol ann am biadh a thèid ithe a’ toirt buaidh air ìre cholesterol san fhuil. Air an làimh eile, fhad ‘s a tha an cholesterol ann am buidheag ugh ag àrdachadh ìre cholesterol LDL (dona), bidh e cuideachd ag àrdachadh ìre cholesterol HDL (math). Mar sin, tha mòran sgrùdaidhean a 'sealltainn nach eil a bhith ag ithe barrachd air uighean 7 san t-seachdain a' toirt buaidh air cunnart tinneas cridhe.
A 'toirt taic do shlàinte nan sùilean
Tha buidheag ugh beairteach ann an carotenoids leithid lutein agus zeaxanthin. Tha na todhar sin cudromach airson slàinte sùla a chumail suas. Bidh e a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran sùla leithid crìonadh macular co-cheangailte ri aois agus cataracts.
Buannachdail airson slàinte eanchainn
Tha am beathachadh ris an canar choline ann am buidheag ugh cudromach airson slàinte eanchainn. Bidh Choline a’ toirt taic do ghnìomhachd cuimhne, a’ riaghladh cinneasachadh agus sgaoileadh neurotransmitters, agus a’ cuideachadh le bhith a’ cumail cheallan neoni san eanchainn fallain.
A 'toirt toileachas agus fois
buidheag uibhe, tryptophan Tha aminoideach ann ris an canar . Tha Tryptophan air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh neurotransmitter ris an canar serotonin. Serotoninco-cheangailte ri toileachas, fois agus sunnd tòcail.
An urrainn dhut buidheag ugh ithe air daithead?
Faodaidh, faodar buidheag ugh ithe air daithead. Ann am buidheag ugh tha vitamain, mèinnirean agus geir fallain. Ach, dh'fhaodadh gum bi e riatanach a bhith a 'cuingealachadh na tha de gheir anns an daithead. Mar sin, bu chòir aire a thoirt don ìre de bhuineag ugh a thèid ithe ann an daithead fallain. Tha e riatanach cuideachd taic fhaighinn bho neach-beathachaidh mus tòisich thu air daithead sam bith.
Ciamar a chleachdas tu Egg Yolk?
Faodar a chleachdadh ann an iomadh diofar soithichean. Faodaidh tu buidheag ugh ithe mar a leanas:
Faodaidh tu a chleachdadh airson sauces. Mar eisimpleir, nuair a bhios tu a 'dèanamh mayonnaise, faodaidh tu sabhs bòidheach a dhèanamh le bhith a' measgachadh buidheag ugh le ola.
Faodaidh tu a chleachdadh ann an pastraidhean. Faodaidh tu buidheag ugh a chleachdadh, gu sònraichte airson milseagan leithid cèicean agus briosgaidean. Bidh buidheag ugh a’ dèanamh an taois nas buige agus nas blasta.
Faodaidh tu a chleachdadh gus uachdar milis a dhèanamh. Ma tha thu airson cèic uachdar math a dhèanamh, faodaidh tu uachdar a dhèanamh le bhith a’ measgachadh buidheagan ugh le bainne is siùcar.
Faodaidh tu a chleachdadh ann an reasabaidhean Eadailteach. Tha buidheag ugh na ghrìtheid chudromach, gu sònraichte airson sàsaichean pasta agus milseagan Eadailteach leithid tiramisu.
Faodaidh tu a chleachdadh gus toast Frangach no rolagan ugh a dhèanamh. Bidh buidheagan ugh a’ blasad an arain agus a’ toirt dath snog dha nuair a bhios iad a’ toastadh.
Faodaidh tu dreasaichean salad a dhèanamh. Faodaidh tu dreasa salad blasta a chruthachadh le bhith a’ measgachadh buidheag ugh le mustard, fìon-dhearcan, ola ollaidh agus grìtheidean eile.
Faodaidh tu reòiteag a dhèanamh. Bidh buidheag ugh a’ toirt cunbhalachd do reòiteag agus ag àrdachadh a bhlas.
Faodaidh tu maragan a dhèanamh. Bidh buidheag uibhe a’ dèanamh a’ mhulga nas fheàrr.
Faodaidh tu buidheag ugh a chleachdadh ann an diofar shoithichean, mar na h-eisimpleirean gu h-àrd. Ach, ma tha thu gu bhith a’ cleachdadh uighean amh airson ithe, dèan cinnteach gun tagh thu uighean ùra is sàbhailte gus an cunnart bho ghalaran a lughdachadh.
Buannachdan Egg Yolk airson Craiceann
Tha mòran bhuannachdan aig buidheag ugh airson a’ chraiceann. Seo na buannachdan a tha aig buidheag ugh airson a’ chraiceann:
Moisting:
Tha tòrr lipids ann am buidheag ugh agus a’ cothromachadh ìre taiseachd a’ chraicinn. San dòigh seo, nì e an craiceann nas tais agus nas bog.
Buaidh an-aghaidh aois:
Tha buidheag ugh làn de bhiotamain agus mèinnirean. Le bhith a’ toirt mathachadh don chraiceann, bidh e a’ lughdachadh coltas wrinkles agus comharran aois. Bidh e cuideachd a 'meudachadh elasticity craiceann.
làimhseachadh acne
Bidh buidheag ugh a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sgaraidhean acne is acne leis a’ bhiotamain A a th’ ann. Bidh e cuideachd a ’glanadh a’ chraicinn agus a ’cur casg air cruthachadh acne le taing dha na feartan antibacterial aige.
A 'cothromachadh tòna craiceann
Bidh buidheag ugh a’ cuideachadh le cothromachadh tòna craiceann. Bidh e a’ dèanamh cinnteach gu bheil tòna nas cothromaiche agus nas fallaine aig a’ chraiceann.
A 'teannachadh pores
Bidh buidheag ugh a’ teannachadh na pores air a’ chraiceann leis na pròtanan a th’ ann. San dòigh seo, bidh e a ’cuideachadh a’ chraicinn gus sealladh rèidh fhaighinn.
Buaidh toirt air falbh stain
Bidh buidheag ugh a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh claonaidhean agus duilgheadasan pigmentation air a’ chraiceann leis a’ bheathachadh a th’ ann. Bidh e a’ lughdachadh coltas claonaidhean le cleachdadh cunbhalach.
Thathas a’ moladh buidheag ugh a chleachdadh gu cunbhalach gus na buannachdan aige don chraiceann fhaicinn. Ach, ma tha alergidhean no suidheachadh craiceann sam bith ann, tha e feumail co-chomhairle a chumail ri dermatologist.
Cunnartan Egg Yolk
Is e buidheag ugh am pàirt den ugh le luach beathachaidh àrd. Mar as trice bidh e air a chaitheamh airson biadh fallain agus cothromach. Ach, tha cus caitheamh buidheag ugh a’ toirt beagan cron. Seo na cronan a dh’ fhaodadh a bhith aig buidheag ugh:
Tha tòrr cholesterol ann am buidheag ugh. Ged nach eil caitheamh ann an suimean àbhaisteach ag adhbhrachadh duilgheadas, faodaidh cus caitheamh àrdachadh ìrean cholesterol san fhuil àrdachadh. Faodaidh seo leantainn gu duilgheadasan slàinte leithid tinneasan cridhe.
cus susbaint geir
Tha an ìre de gheir ann am buidheag ugh gu math àrd agus dh’ fhaodadh cus caitheamh cus calorie adhbhrachadh.
Galar Salmonella
Faodaidh cuid de bacteria a lorg ann am buidheag ugh. Faodaidh e galar bactaraidh ris an canar Salmonella adhbhrachadh, gu h-àraidh nuair a thèid a ithe amh no gun a bhith air a bruich. Faodaidh an galar seo comharraidhean adhbhrachadh leithid nausea, vomiting, agus a’ bhuinneach.
ath-bhualaidhean alergidh
Faodaidh ath-bhualaidhean aileartach tachairt ann an daoine aig a bheil alergidh gu buidheag ugh. Bidh na h-ath-bheachdan sin gan nochdadh fhèin le comharran leithid broth craiceann, tachas fhèin, agus duilgheadasan anail.
Ann an co-dhùnadh; Coltach ri biadh sam bith, faodaidh cus caitheamh buidheag ugh beagan cron adhbhrachadh. Gus beatha fhallain a bhith agad, tha e cudromach aire a thoirt do dhaithead cothromach agus eadar-mheasgte.
