Bior-uisgeIs e lus duilleach uaine a th’ ann le luach beathachaidh làidir agus gu tric air a dearmad. Tha duilleagan beaga cruinn agus gasan a ghabhas ithe, blas beagan spìosrach, searbh.
Bior-uisgeTha e na bhall den teaghlach Brassicaceae, a tha a’ toirt a-steach caranas, broccoli, sprouts Bhruiseal agus càl. gu math Is e glasraich cruciferous a th 'ann.
Aon uair 's gu robh e air a mheas mar luibh, chaidh an luibh uaine seo àiteachadh an toiseach ann an Sasainn tràth anns na 1800an ach tha e a-nis air fhàs ann an leapannan uisge air feadh an t-saoghail.
an seo “Dè a th’ ann am bior-uisge”, “dè tha math air a’ bhruthadh-uisge”, “dè na buannachdan a th’ ann an crann-uisge” freagairtean do na ceistean agad…
Luach beathachaidh bioran-uisge
calraidhean ann an uisge-beatha Tha e ìosal ach tha measgachadh farsaing de bheathachadh ann.
Tha dùmhlachd beathachaidh na thomhas air cia mheud calories a bheir biadh seachad. Air sgàth bruthach uisge Tha e na bhiadh gu math làn beathachaidh.
Aon bhobhla (34 gram) susbaint beathachaidh an uisge-uisge tha mar a leanas:
Calorie: 4
Carbs: 0.4 gram
Pròtain: 0.8 gram
Saill: 0 gram
Fibre: 0.2 gram
Bhiotamain A: 22% de na h-inntrigeadh làitheil iomraidh (RDI)
Bhiotamain C: 24% den RDI
Bhiotamain K: 106% den RDI
Calcium: 4% den RDI
Manganese: 4% den RDI
Gram 34 bruthach uisge bhiotamain soluiteach geir a tha riatanach airson dòrtadh fala agus cnàmhan fallain bhiotamain K Tha e a 'toirt seachad còrr is 100% den riatanas làitheil airson
Bior-uisge tha e cuideachd a 'toirt a-steach beagan de bhiotamain E, thiamine, riboflavin, vitimín B6, folate, searbhag pantothenic, magnesium, fosfar, potasium, sodium agus copar.
Dè na buannachdan a th’ ann an Watercress?
Bior-uisgeTha e beairteach ann an isothiocyanates, a chuidicheas le casg a chuir air aillse agus àrdachadh dìonachd.
Bidh na nitradan anns a’ ghlasraich a’ toirt taic do shlàinte cridhe agus dh’ fhaodadh iad coileanadh corporra a leasachadh.
Faodaidh beathachadh eile anns a 'ghlasraich seo cuideachadh le bhith a' casg osteoporosis agus a 'làimhseachadh tinneas an t-siùcair.
Bidh susbaint àrd antioxidant a ’lughdachadh cunnart galair leantainneach
Bior-uisgeTha e làn de choimeasgaidhean planntrais ris an canar antioxidants a dhìonas an aghaidh milleadh cealla air adhbhrachadh le radicals an-asgaidh, a tha nan moileciuilean cronail a tha ag adhbhrachadh cuideam oxidative.
Tha cuideam oxidative co-cheangailte ri grunn ghalaran leantainneach leithid tinneas an t-siùcair, aillse, agus galaran cardiovascular.
Bior-uisge Faodaidh ithe biadhan làn antioxidant, leithid seo, cuideachadh le dìon an aghaidh cuideam oxidative, a dh’ fhaodadh an cunnart bho bhith a ’leasachadh nan galairean sin a lughdachadh.
Sgrùdadh air coimeasgaidhean antioxidant a chaidh a lorg ann an 12 glasraich cruciferous eadar-dhealaichte, bruthach uisge Lorg e còrr air 40 flavonoids, ceimigeach planntrais ann.
Bior-uisge, rinn e nas fheàrr na glasraich eile san sgrùdadh seo a thaobh susbaint iomlan phenol agus comas air radaigich an-asgaidh a neodachadh.
A bharrachd air an sin, sgrùdaidhean bruthach uisgeTha e air na antioxidants ann am fenugreek a cheangal ri cunnart nas ìsle airson aillse, tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe.
Tha aigéid shailleil omega 3 ann
Tha sinn eòlach air biadhan a bheir seachad omega 3, leithid bradan, tuna, agus rionnach. Bidh glasraich duilleach uaine cuideachd a 'toirt seachad na geir fallain cridhe seo.
Bior-uisge Fhad ‘s a tha measgachadh de phytonutrients, vitamain agus mèinnirean ann, tha ìrean coimeasach àrd de dh’ aigéid shailleil polyunsaturated omega 3 (PUFAn), sa mhòr-chuid ann an cruth searbhag alfa-linolenic (ALA).
Tha todhar ann a dh’ fhaodadh casg a chuir air cuid de sheòrsan aillse
Bior-uisge Leis gu bheil e àrd ann am fytochemicals, dh’ fhaodadh e an cunnart bho bhith a’ leasachadh seòrsan sònraichte de aillse a lughdachadh.
Bior-uisge agus ann an glasraich cruciferous eile tha glucosinolates a tha air an cur an sàs ann an todhar ris an canar isothiocyanates nuair a thèid a ghearradh le sgian no nuair a thèid a chaolachadh.
isothiocyanates sulforaphane agus phenethyl isothiocyanate (PEITC).
Bidh na todhar sin a’ dìon an aghaidh aillse le bhith a’ dìon cheallan fallain bho mhilleadh, a’ cur an gnìomh cheimigean carcanaigineach, agus a’ cur bacadh air fàs is sgaoileadh thùir.
Bior-uisge Thathas ag aithris gu bheil na isothiocyanates ann a chuireas casg air aillse coloin, sgamhanan, prostate agus craiceann.
A bharrachd air an sin, rannsachadh bruthach uisge Tha e a’ sealltainn gu bheil isothiocyanates agus sulforaphane ann a’ cuir stad air fàs cheallan aillse broilleach.
A 'toirt taic do shlàinte cridhe
Bior-uisgeTha e na lus feumail airson slàinte cridhe.
Is e glasraich cruciferous a th’ ann, agus tha ithe glasraich cruciferous buannachdail airson slàinte cridhe.
Lorg sgrùdadh air sgrùdaidhean ann an còrr air 500.000 neach gun robh glasraich cruciferous a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe suas ri 16%.
Bior-uisge beta carotene, lutein agus zeaxanthin Tha antioxidants ann leithid Tha ìrean ìosal de na carotenoids sin co-cheangailte ri tinneas cridhe agus bruthadh-fala àrd.
Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil ìrean àrda de carotenoids chan ann a-mhàin a 'dìon an aghaidh leasachadh tinneas cridhe, ach cuideachd a' lùghdachadh cunnart ionnsaigh cridhe agus stròc.
Bior-uisge Tha nitradan daithead ann cuideachd, a bhios ag àrdachadh slàinte shoithichean fala le bhith a ’cuingealachadh shoithichean fala agus a’ lughdachadh stiffness agus tiugh shoithichean fala.
Tha fios gu bheil nitradan anns an daithead a 'lùghdachadh bruthadh-fala le bhith a' meudachadh nitric oxide san fhuil.
A 'lùghdachadh cholesterol
Bior-uisgea 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh cholesterol, a dh'fhaodas slàinte cridhe a bhrosnachadh.
Ann an sgrùdadh 10-latha air radain le cholesterol àrd, earrann de bhioran-uisge Lùghdaich làimhseachadh leis an stuth-leigheis seo cholesterol iomlan 34% agus cholesterol LDL “dona” le 53%.
Bidh susbaint mèinnearach agus vitimín K a ’dìon an aghaidh osteoporosis
Bior-uisge Tha mòran mhèinnirean ann a tha riatanach airson slàinte chnàmhan, nam measg calcium, magnesium, potasium agus fosfar.
Ged a tha buaidh calcium air slàinte cnàimh, magnesium, vitimín K agus potasium ainmeil, tha dreuchdan cudromach eile aige cuideachd.
A bharrachd air an sin, aon bhobhla (34 gram) bruthach uisgea’ toirt seachad còrr air 100% den riatanas làitheil airson vitimín K. Tha bhiotamain K na phàirt de osteocalcin, pròtain a bhios a’ togail inneal cnàimh fallain agus a’ riaghladh tionndadh cnàimh.
Ann an aon sgrùdadh, bha daoine leis an ìre as àirde de bhiotamain K 35% nas buailtiche briseadh hip a bhith aca na an fheadhainn leis an in-ghabhail as ìsle.
A 'neartachadh dìonachd
Bior-uisgeAnn am bobhla seudair tha 15 mg de bhiotamain C (34 gram), a choinnicheas ri 20% den riatanas làitheil airson boireannaich agus 17% airson fir.
C bhiotamain Tha e ainmeil airson a bhuaidh buannachdail air slàinte dìon. Tha easbhaidh vitimín C air a bhith co-cheangailte ri lùghdachadh ann an gnìomh dìon agus barrachd sèid.
Bidh vitimín C a’ neartachadh an t-siostam dìon le bhith ag àrdachadh cinneasachadh cheallan fala geal a tha an-aghaidh galairean.
Ged nach eil sgrùdaidhean anns an t-sluagh san fharsaingeachd a 'sealltainn gu cinnteach gu bheil vitimín C a' lùghdachadh cunnart an fhuachd chumanta, tha iad ag ràdh gu bheil e a 'lùghdachadh fad nan comharran le 8%.
Bidh nitradan daithead a 'leasachadh coileanadh lùth-chleasachd
brassicaceae Anns an teaghlach glasraich tha ìrean àrda de nitradan daithead.
Nitrates, leithid beets, radishes, agus crann-uisge glasraich duilleach uainenan todhar a tha a’ nochdadh gu nàdarrach.
Bidh iad a 'socrachadh shoithichean fala agus a' meudachadh na tha de nitric oxide san fhuil, a bheir buaidh air coileanadh eacarsaich.
A bharrachd air an sin, bidh nitrate daithead a ’lughdachadh cuideam fala fois agus a’ lughdachadh na tha de ocsaidean a dhìth rè eacarsaich, a tha ag àrdachadh fulangas eacarsaich.
Tha diofar sgrùdaidhean air nitradan daithead bho bheets agus glasraich eile air coileanadh eacarsaich nas fheàrr a nochdadh ann an lùth-chleasaichean.
Tha carotenoids ann a dh'fhaodas slàinte sùla a dhìon
Tha mòran sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil lutein agus zeaxanthin riatanach airson slàinte sùla. Gu sònraichte, bidh iad a 'dìon nan sùilean an aghaidh solas gorm.
Bidh lutein agus zeaxanthin a’ lughdachadh cunnart crìonadh macular co-cheangailte ri aois agus leasachadh cataract.
Ayrıca, bruthach uisge Tha vitimín C cuideachd co-cheangailte ri cunnart nas lugha de bhith a’ leasachadh cataracts.
A bheil Watercress gad fhàgail lag?
Ged nach deach a sgrùdadh gu sònraichte, bruthach uisge Faodaidh e cuideachd a bhith buannachdail airson riaghladh cuideam.
Is e biadh air leth beathachail a th’ ann - tha dìreach ceithir calaraidhean ann an aon bhobhla (34 gram) agus tha e a’ toirt seachad beathachadh cudromach.
Ma tha thu a 'feuchainn ri cuideam a chall no a chumail suas, bruthach uisge Bu chòir dhut glasraich beathachail, ìosal-calorie mar
Buannachdan Watercress airson Craiceann
Bior-uisge Is dòcha gun cuidich e le bhith a’ lughdachadh sèid craiceann.
Bior-uisgeBidh vitimín A ann a 'cur ri slàinte craiceann. Bidh e a 'dìon cheallan craiceann bho mhilleadh mar thoradh air radicals an-asgaidh. Bidh am beathachadh cuideachd a 'meudachadh an aghaidh galaran craicinn.
Bior-uisgeFaodaidh na isothiocyanates a tha ann cuideachd casg a chuir air aillse craiceann. Bidh na todhar sin a’ cur bacadh air ceallan malignant agus ag ath-nuadhachadh gnìomh cealla àbhaisteach.
Mar a dh'itheas tu Watercress
Air sgàth a cugallachd bruthach uisge Bidh e a’ sgoltadh nas luaithe na a’ mhòr-chuid de uainean eile. Bidh e cuideachd a 'cur blas spìosraidh aotrom ri biadh sam bith a thèid a chur ris. Faodaidh tu an glasraich seo a chleachdadh mar seo:
- Cuir ri saladan glasraich.
- Cuir ris a’ cheapaire le càise no uainean eile.
- Cuir ri omelet airson bracaist.
- Cuir ri smoothies.
Dè na cunnartan a th’ aig Watercress?
Bior-uisge Faodaidh mòran de ghlasraich cruciferous, a 'gabhail a-steach iodine, bacadh a chur air metabolism iodine. goitrogen Tha e a 'toirt a-steach coimeasgaidhean ris an canar Tha iodine na bheathachadh riatanach airson slàinte thyroid, agus faodaidh an casg seo duilgheadasan thyroid adhbhrachadh.
Daoine fa leth le duilgheadasan thyroid bruthach uisge (agus glasraich cruciferous eile) bu chòir a bhith faiceallach caitheamh.
Bior-uisgeTha potasium ann, ged nach eil ann ach ann an suimean beaga. Faodaidh cus potasium galar dubhaig a dhèanamh nas miosa. An fheadhainn a tha a’ dèiligeadh ri duilgheadasan dubhaig bruthach uisge cha bu chòir ithe.
An toil leat bior-uisge ithe? Ciamar agus càite an cleachd thu am biadh fallain seo?
