Bagel Turcach, Is e seo aon de na biadhan greim-bìdh as mòr-chòrdte san t-saoghal. Tha e air ithe sa mhòr-chuid anns an Ear Mheadhanach agus na Balkans. Ged a tha e na bhiadh riatanach airson bracaist, tha e cuideachd crispy, ùr a-mach às an àmhainn airson lòn no dìnnear. ag ithe bagel Chan e tachartas ainneamh a th’ ann.
A rèir Wikipedia; “bagailean sa Ghrèig cuach (Greugais: κουλούρι). Canar 'crunchy' ris ann am Bulgaria, 'cearcallach' ann an Serbia agus 'covrigi' ann an Romania.
Tha e air ullachadh mar bhiadh practaigeach dha luchd-siubhail ann an Izmit, ris an canar àite-fuirich carabhanaichean a ’tighinn gu Istanbul no a’ dol chun ear bho Istanbul. bagelLeis an fheart seo, faodar a chunntadh mar aon de na ciad eisimpleirean de bhiadh luath.
Bagel TurcachA rèir nan stòran tasglainn as sine a tha a’ toirt iomradh air , tha simit air a bhith ag ithe ann an Istanbul bho 1525. A rèir Clàr Şer'iyye ann an Üsküdar; ann an 1593 cuideam a 'bhileag agus tha a phrìs air a bhith àbhaisteach airson a’ chiad uair ann an eachdraidh.
Neach-siubhail bhon 17mh linn Evliya Çelebi ann an Istanbul anns na 1630n bagel Sgrìobh e gu bheil 70 gnìomhachas gan reic. Ann am dealbhan ola de Jean Brindesi, le ceann-latha gu toiseach an 19mh linn, a’ sealltainn beatha làitheil ann an Istanbul bùth bagel air fhaicinn.
Warwick Goble ann an Istanbul ann an 1906 luchd-dèanamh bagel air peantadh. Ann an ùine simit agus a sheòrsan Thàinig e gu bhith na bhiadh mòr-chòrdte air feadh na h-Ìmpireachd Ottoman.
An-diugh, thathas a’ dèanamh bagels gun samhail agus eadar-dhealaichte ann am mòran phàirtean de Anatolia a bharrachd air anns na Balkans.
Bu bagelIs e am fear as ainmeil dhiubh sin mias dath dorcha air a bruich le molasses a gheibhear bho fhìon-liosan ann an Ankara. Ankara bageld.
Ankara bagel taobh a-muigh ar dùthaich,
- Istanbul simit,
- Antakya bagel mòr aig Hatay,
- A' Chaisteil,
— Sgeul rioghail,
— Eskisehir simit,
- Adana bagel,
- gràn Izmir,
coltach ri mòran seòrsaichean bagel Chan.
Luach beathachaidh Bagel
Susbaint beathachaidh de bagels faodaidh iad atharrachadh gu farsaing a rèir an stuth bhon deach a dhèanamh agus na thèid a chur ris.
Anns an fhoirm as sìmplidhe, tha e air a dhèanamh à measgachadh de mhin cruithneachd ath-leasaichte, salann, uisge agus beirm. Meadhanach, sìmplidh bagel (105 gram) tha an stuth beathachaidh a leanas:
Susbaint gualaisg ann am bagel Tha e gu math àrd agus a 'toirt seachad ach beagan geir is pròtain. Tha e cuideachd gu nàdarra a 'toirt a-steach glè bheag de bhiotamain agus mèinnirean.
A bheil Simit cronail?
Tha e àrd ann an calaraidhean
Bagel TurcachIs e aon de na duilgheadasan as motha gu bheil e àrd ann an calaraidhean agus gu bheil e furasta cus ithe ann an aon suidhe. Gu sònraichte airson bracaist, càise uachdar air,ìm agus bidh e air ithe le jam, a tha a 'ciallachadh calraidhean a bharrachd.
Bidh caitheamh àrd calorie ag adhbhrachadh àrdachadh cuideam mì-fhallain.
Àrd ann an gualaisg ath-leasaichte
Mar as trice bidh bagels air an dèanamh le flùr cruithneachd ath-leasaichte, agus faodaidh cuid de sheòrsan cuideachd tòrr siùcar a bharrachd a bhith ann.
Cuid de sgrùdaidheancarbohydrates ath-leasaichte Tha e a’ sealltainn gum faod caitheamh deoch làidir leantainn gu cunnart nas motha bho ghalaran leantainneach leithid tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
Bagel Turcach Chaidh a cho-dhùnadh gum bi ithe biadhan àrd ann an gualaisg ath-leasaichte, leithid bracaist ann an aon sgrùdadh bagel Bhiodh com-pàirtichean a dh'ith bracaist ugh ag ithe barrachd chalaraidhean nas fhaide air adhart san latha na an fheadhainn a dh'ith bracaist ugh.
Tha seo air sgàth gu bheil gualaisg ath-leasaichte air an cnàmh gu math luath leis a’ bhodhaig, a’ leantainn gu àrdachadh luath agus tuiteam ann an ìrean siùcar fala.
Air an làimh eile, faodaidh snàithleach, pròtain agus geir fallain cuideachadh le bhith a 'daingneachadh ìrean siùcair fala agus gad chumail a' faireachdainn làn nas fhaide.
Faodaidh caitheamh biadhan giullaichte cuideachd a bhith cronail do shlàinte, oir sheall sgrùdadh san Fhraing gum faodadh na grìtheidean sin a bhith eadhon ceangailte ri cunnart bàis nas àirde.
A bharrachd air an sin, faodaidh ithe biadhan giullaichte le bochdainn beathachaidh cuideachd cur ri fo-bhuaidhean leithid ìrean lùth ìosal, sèid leantainneach, giorrachadh agus bloating.
Bagel Turcachbacadh air cleachdadh calcium, a dh'fhaodas osteoporosis a thoirt gu buil mar thoradh air gainnead calcium searbhag phytic air a dhèanamh de ghràinean cruithneachd.
Tha flùr geal air a phròiseasadh gu mòr agus bidh e furasta a thionndadh gu siùcar nuair a thèid a chaitheamh. Faodaidh e tinneas an t-siùcair adhbhrachadh.
Bagel Turcach Tha clàr-innse àrd glycemic agus susbaint gualaisg ann agus tha e air a dhèanamh le taois ghiosta a chumas an stamag làn airson ùine mhòr.
Uile seòrsaichean bagel nach eil air a dhèanamh bhon aon stuth. Bidh cuid a 'nochdadh feartan nas beathachail agus fallain.
na bagailean agad tha a’ mhòr-chuid dhiubh air an dèanamh à flùr cruithneachd ath-leasaichte, a bheir seachad cus chalaraidhean agus ro bheag de bheathachadh. Tha cuid eile air an dèanamh le gràn iomlan, aig a bheil measgachadh de bheathachadh agus buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann.
Tha làn ghràinean beairteach ann am freumhag, vitamain, mèinnirean, agus mòran de choimeasgaidhean planntrais a bhrosnaicheas slàinte aig nach eil gràinean ath-leasaichte. Bidh na feartan beathachaidh sin a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh siùcar fala agus a’ riaghladh cnàmhadh.
Tha cuid de rannsachadh ag ràdh gum faod ithe 2-3 biadh de ghràinean san latha cuideachadh le casg a chuir air galairean leantainneach leithid tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus seòrsachan sònraichte de aillse.
Airson seo, tha e air a dhèanamh à gràinnean leithid cruithneachd slàn. bagelbu chòir dhut taghadh.
Ciamar a dhèanamh Simit aig an taigh?
Aig an taigh dèan bagel crispy Feuch an reasabaidh gu h-ìosal.
stuthan
3,5-4 cupan mine
Cupa 1 de bhainne blàth
1 glainne uisge blàth
Uighean 1
1 spàin-bùird de shiùcair
Teaspoon 1 de shalainn
1 phacaid de ghiosta sa bhad
Thairis;
1/2 teaspoon de molasses
1/2 cupan uisge
Sesame
Ciamar a tha e air a dhèanamh?
- Lean na ceumannan gu h-ìosal gus bagels crispy a dhèanamh aig an taigh:
- Thoir bainne, uisge, siùcar agus beirm ann am bobhla domhainn agus measgachadh gu math.
- Cuir an ugh ris a 'mheasgachadh agus measgachadh gu math.
- Às deidh a h-uile càil a bhith air a mheasgachadh gu math, tòisich a ’cur flùr mean air mhean agus lean ort a’ measgachadh.
- Às deidh dhut salann a chuir ris a ’mheasgachadh, glùineas tu gus am faigh thu taois nach eil a’ cumail ris an làimh.
- Còmhdaich an taois le film cling no clò fliuch agus leig leis fois airson 1 uair aig teòthachd an t-seòmair. Bidh an taois a 'goid airson 1 uair a thìde.
- Thoir air falbh na bàlaichean beaga bhon taois choipte. Thoir beagan flùr air na meringues a gheàrr thu dheth agus tionndaidh iad gu rolagan fada tana.
- Le bhith a’ tilgeil an dà rolla air mullach a chèile, thoir cumadh donut cruinn fighe agus cuir na cinn còmhla. Faodaidh tu cuideachd na bagailean agad a roiligeadh le bhith a’ cleachdadh aon rolair.
- Tionndaidh air an àmhainn agad agus cuir an ìre gu 180 ceum.
- Ròstadh na sìol sesame airson ùine ghoirid ann am pana.
- Dip an taois bagel ullaichte ann an uisge le molasses, agus an uairsin dòrtadh sìol sesame air.
- Cuir na bagailean agad le bhith a’ cur pàipear dìon-ghreasaidh air an treidhe bèicearachd.
- Bèicear na bagailean a chuir thu san àmhainn aig 180 céim airson timcheall air 30 mionaid gus an tionndaidh iad dearg.
- Tha na bagailean blàth is crunchy agad deiseil.
- MOLADH DO MHIC!
Bagel Turcach Ma tha an t-uisge a chleachdas tu fhad ‘s a bhios tu a’ còcaireachd blàth, bidh am pròiseas coipeadh nas soirbheachaile agus bheir e ùine nas giorra.
Ma bhios tu a’ ròstadh na sìol sesame air a’ bhaga, bidh na bagels agad nas blasta.
Ma tha na bagailean a rinn thu ro mhòr agus nach deach an ithe, faodaidh tu an cur ann am baga reòiteag agus an cumail san reothadair agus an teasachadh nuair a bhios tu gan ithe.
Mar thoradh air an sin;
Bagel Turcach Tha e air a dhèanamh sa mhòr-chuid le flùr cruithneachd ath-leasaichte agus siùcar. Cuideachd, gu tric tha meudan cuibhreann glè mhòr.
a bagelTha e duilich obrachadh a-mach cia mheud calories a tha ann bagelFaodaidh e atharrachadh beagan a rèir meud, seòrsa, agus sàsaichean. Ge-tà, meadhanach mòr bagelTha timcheall air 289 calaraidhean ann, 56 gram de charbohydrates agus 11 gram de phròtain.
A h-uile seòrsa bagelTha e àrd ann an calaraidhean agus faodaidh ithe cus cuideam àrdachadh cuideam. Mar eisimpleir, bidh ithe biadhan àrd-calorie leithid silidh agus càise uachdar airson bracaist a’ meudachadh na tha de chalaraidhean ann.
Bagel Turcachcuideachd gu tric àrd ann an gualaisg ath-leasaichte, a dh’ fhaodadh ìrean siùcar fala àrdachadh agus cur ri galairean leantainneach.
Airson daithead fallain, thoir aire do mheud cuibhreann agus tagh an fheadhainn a tha air an dèanamh leis na grìtheidean as lugha air an giullachd.
