Buntáistí agus Luach Cothaitheach Pickles Cabáiste

Sauerkrautis cineál cabáiste coipthe é le buntáistí suntasacha sláinte. Mar gheall ar an bpróiseas coipeadh a dhéantar air, tá buntáistí aige i bhfad níos mó ná cabáiste úr.

Cad é Sauerkraut?

Is modh ársa é an choipeadh a athraíonn ceimic bianna go nádúrtha. Cosúil le táirgí déiríochta saothraithe mar iógart agus kefir, sauerkrautTáirgeann a phróiseas coipeadh probiotics tairbhiúla a bhí nasctha le feabhsuithe i bhfeidhmeanna imdhíonachta, cognaíocha, díleácha agus inchríneacha.

D'úsáid daoine coipeadh chun glasraí luachmhara agus bianna meatacha eile a chaomhnú ar feadh i bhfad gan cuisneoirí, reoiteoirí nó meaisíní stánaithe an lae inniu a úsáid.

Is é an choipeadh an próiseas meitibileach chun carbaihiodráití, mar shiúcraí, a thiontú ina alcóil agus dé-ocsaíd charbóin nó aigéid orgánacha.

Teastaíonn foinse carbaihiodráití uaidh (mar bhainne nó glasraí ina bhfuil móilíní siúcra) móide giosta, baictéir, nó iad araon.

Tá giosta agus miocrorgánaigh baictéaracha freagrach as glúcós (siúcra) a thiontú ina gcineálacha sláintiúla baictéir a líonann an timpeallacht intestinal agus a chabhraíonn le go leor feidhmeanna coirp a rialáil.

Tarlaíonn coipeadh miocróbach nuair a bhaintear ocsaigin as baictéir nó orgánaigh giosta.

Tugtar coipeadh aigéad lachtaigh ar an gcineál coipeadh a dhéanann an chuid is mó de bhianna probiotic (saibhir i mbaictéir thairbhiúil). Is leasaitheach nádúrtha é aigéad lachtaigh a chuireann cosc ​​ar fhás baictéir dhochracha. 

Luach Cothaitheach Sauerkraut

Sauerkrauttá go leor cothaithigh ann atá tábhachtach don tsláinte iomlán. Is é seo a leanas ábhar cothaithe fónamh 142-gram:

Calraí: 27

Saill: 0 gram

Carbs: 6 gram

Snáithín: 4 gram

Próitéin: 1 ghram

Sóidiam: 41% den Luach Laethúil (DV)

Vitimín C: 23% den DV

Vitimín K1: 15% den DV

Iarann: 12% den DV

Mangainéis: 9% den DV

Vitimín B6: 11% den DV

Folate: 9% den DV

Copar: 15% de DV

Potaisiam: 5% den DV

Sauerkraut Tá sé cothaitheach toisc go ndéantar coipeadh air, próiseas ina ndéanann miocrorgánaigh ar chabáiste a siúcraí nádúrtha a dhíleá agus a thiontú ina ndé-ocsaíd charbóin agus aigéid orgánacha.

Coipeadhtosaíonn nuair a thagann giosta agus baictéir atá san aer go nádúrtha san aer i dteagmháil leis na siúcraí i gcábán.

Coipeadh Sauerkrautcruthaíonn sé coinníollacha ar mhaithe le fás probiotics tairbhiúla, atá le fáil freisin i dtáirgí mar iógart agus kefir.

probioticsis baictéir iad a bhfuil tairbhí cumhachtacha sláinte acu. Cuidíonn sé freisin le bia a dhéanamh níos díleáite, rud a mhéadaíonn cumas an gut vitimíní agus mianraí a ionsú.

Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Sauerkraut?

feabhsaíonn díleá

Deirtear go bhfuil níos mó ná 10 trilliún miocrorgánach sa gut, atá níos mó ná 100 n-uaire líon iomlán na gcealla sa chorp.

unpasteurized sauerkrautTá probiotics ann, ar baictéir tairbhiúla iad a fheidhmíonn mar an chéad líne chosanta i gcoinne tocsainí agus baictéir dhochracha. Cuidíonn an díleá seo.

Sauerkrautprobiotics, cosúil leo siúd atá le fáil i tar éis úsáid antaibheathach Cuidíonn sé le cothromaíocht baictéarach suaite a fheabhsú. Cuidíonn sé freisin le buinneach a spreagann antaibheathach a laghdú nó a chosc.

Taispeánann taighde freisin go gcuidíonn probiotics le gás, bloating, constipation, diarrhea, agus na hairíonna a bhaineann le galar Crohn agus colitis ulcerative a laghdú.

neartaíonn sé díolúine

Sauerkraut Is foinse probiotics agus cothaithigh é a neartaíonn díolúine.

Tá éifeacht chumhachtach ag baictéir sna intestines ar an gcóras imdhíonachta. SauerkrautCuidíonn na probiotics atá ann le cothromaíocht na mbaictéar sa gut a fheabhsú. Coinníonn sé seo an líneáil intestinal láidir.

Coscann líneáil stéigeach níos láidre substaintí nach dteastaíonn uathu sceitheadh ​​isteach sa chorp agus freagairt imdhíonachta a chur faoi deara.

Cuidíonn flóra gut sláintiúil a choinneáil le fás na mbaictéar díobhálach a chosc agus fiú táirgeadh antasubstaintí nádúrtha a mhéadú.

Ayrıca, sauerkraut Ag ithe bianna probiotic go rialta, mar slaghdáin agus ionfhabhtuithe conradh urinary laghdaíonn sé an baol ionfhabhtuithe a fhorbairt, mar shampla

Chomh maith le bheith ina foinse probiotics, sauerkraut, cuireann an dá cheann acu le córas imdhíonachta sláintiúil C vitimín ve iarann saibhir i

Cuidíonn sé le strus a laghdú agus sláinte inchinne a chosaint

Bíonn tionchar ag giúmar ar an méid a itheann muid, agus a mhalairt. Bíonn tionchar ag an méid a itheann muid ar ár giúmar agus ar fheidhm na hinchinne.

Tá líon méadaitheach staidéar ag fáil amach nasc idir an gut agus an inchinn.

Fuair ​​siad amach go bhféadfadh sé go mbeadh sé de chumas ag na cineálacha baictéir a fhaightear sa gut teachtaireachtaí a sheoladh chuig an inchinn, rud a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar thuiscint an domhain.

Mar shampla, sauerkraut Cuireann bianna coipthe, probiotic, mar iad seo, cruthú flóra gut sláintiúil chun cinn, a léiríonn taighde a chabhróidh le strus a laghdú agus sláinte inchinne a chosaint.

Fuarthas amach go gcabhraíonn próbiotics le cuimhne a fheabhsú agus comharthaí imní, dúlagar, uathachais, agus fiú neamhord obsessive-compulsive (OCD) a laghdú.

Sauerkraut Cosnaíonn sé sláinte inchinne freisin trí ionsú na gut i mianraí a rialaíonn giúmar a mhéadú, lena n-áirítear maignéisiam agus sinc.

D’fhéadfadh sé an riosca a bhaineann le roinnt ailsí a laghdú

Sauerkrautpríomh-chomhpháirt i cabáisteTá frithocsaídeoirí agus comhdhúile plandaí tairbhiúla eile ann a d'fhéadfadh cabhrú le riosca roinnt ailsí a laghdú.

Creideann taighdeoirí go bhféadfadh na comhdhúile seo cabhrú le damáiste DNA a laghdú, sócháin cille a chosc agus fás iomarcach cille a chosc a mbíonn forbairt meall mar thoradh orthu de ghnáth.

Féadann próiseas coipeadh an chabáiste comhdhúile plandaí áirithe a chruthú a choisceann fás cealla réamhchúiseacha.

Méadaíonn roinnt géinte an baol ailse. Uaireanta déantar comhdhéanamh ceimiceach sa bhia a ithimid a mhodhnú ar léiriú na ngéinte seo.

Dhá staidéar le déanaí, cabáiste agus sú sauerkrautTugann sé seo le tuiscint go bhféadfadh sé cabhrú le riosca ailse a laghdú trí léiriú na ngéinte a bhaineann le hailse a laghdú.

I staidéar eile, fuair taighdeoirí cabáiste agus sauerkraut mná a itheann riosca ailse chícheThug siad faoi deara laghdú i

Bhí riosca 3% níos lú d’ailse chíche ag mná a d’ith níos mó ná 1,5 riar in aghaidh na seachtaine ná iad siúd a d’ith níos lú ná 72 riar sa tseachtain.

Léirigh staidéar eile i bhfear go bhfuil éifeachtaí comhchosúla ag cabáiste ar riosca ailse próstatach.

Tairbheach don chroí

Sauerkraut Is bia croí-shláintiúil é.

Tá sé seo toisc go bhfuil méideanna maithe snáithín agus probiotics ann, agus is féidir leis an dá cheann acu leibhéil cholesterol a laghdú.

SauerkrautD’fhéadfadh próbiotics, cosúil leo siúd atá le fáil i Hipirtheannas, cabhrú le brú fola a ísliú i ndaoine le Hipirtheannas.

Sauerkraut, Vitimín K2Tá sé ar cheann de na hacmhainní plandaí neamhchoitianta atá ag Ceaptar go gcabhraíonn vitimín K2 le riosca galar croí a laghdú trí chosc a chur ar buildup cailciam sna hartairí.

I staidéar amháin, rinneadh iontógáil rialta de bhianna saibhir i vitimín K2 a nascadh le riosca 7% níos ísle go bhfaigheadh ​​siad bás ó ghalar croí thar an tréimhse staidéir 10-57 mbliana.

I gcás eile, laghdaigh mná a riosca galar croí 10% in aghaidh gach 2 mcg de vitimín K9 a d'ól siad in aghaidh an lae.

1 cupán sauerkraut Tá thart ar 6.6 mcg de vitimín K2 ann.

neartaíonn sé cnámha

Sauerkraut, Tá vitimín K2 ann, a bhfuil ról tábhachtach aige i sláinte na gcnámh. Gníomhaíonn vitimín K2 dhá phróitéin a cheanglaíonn le cailciam, an príomh-mhianra a fhaightear i gcnámha.

Ceaptar go neartaíonn sé seo cnámha. Mar shampla, thug staidéar 3 bliana ar mhná postmenopausal faoi deara go raibh caillteanais níos moille a bhaineann le haois i ndlús mianraí cnámh dóibh siúd a ghlac forlíonta vitimín K2.

Ar an gcaoi chéanna, thuairiscigh roinnt staidéir eile go laghdaíonn forlíonta vitimín K2 an baol bristeacha dromlaigh, cromáin agus neamh-veirteabracha faoi 60-81%.

Laghdaíonn sé athlasadh agus ailléirgí

Ceann de na príomhchúiseanna le athlasadh, is é an t-autoimmunity ná coinníoll ina ndéanann an corp ionsaí ar a fhíocháin féin toisc go gciallaíonn sé sin go ndéanann ionróirí ón taobh amuigh damáiste dó, cibé acu is bia é atá íogair nó ailléirgeach duit.

SauerkrautCuidíonn a ábhar tairbheach probiotics le cealla NK ar a dtugtar “cealla marú nádúrtha” a mhéadú agus a rialáil a rialaíonn bealaí athlastacha an choirp agus a ghníomhaíonn i gcoinne ionfhabhtuithe nó frithghníomhartha ailléirge bia.

Féadann sé seo, ar a seal, an riosca a bhaineann le beagnach aon chineál galar ainsealach a fhorbairt, ó ghalar croí go hailse.

An ndéanann Sauerkraut lag tú?

Go rialta sauerkraut Is féidir le ithe cabhrú le meáchain caillteanas.

Sin toisc, cosúil le mórchuid na nglasraí, tá sé íseal i calraí agus ard i snáithín. Coinníonn aiste bia ardshnáithín tú lán níos faide, rud a laghdaíonn go nádúrtha an líon calraí a ídítear gach lá.

SauerkrautIs féidir lena ábhar probiotic cabhrú le meáchain caillteanas freisin.

Ní thuigtear an chúis go hiomlán fós, ach síleann eolaithe go bhféadfadh sé go mbeadh sé de chumas ag roinnt probiotics an méid saille a ghlacann an corp ó bhia a laghdú.

Mar thoradh air sin;

Sauerkraut Tá sé thar a bheith cothaitheach agus sláintiúil.

Soláthraíonn sé probiotics agus vitimín K2, atá ar eolas mar gheall ar a buntáistí sláinte agus go leor cothaithigh eile.

Ag ithe sauerkraut, cuidíonn sé le díolúine a neartú, díleá a fheabhsú, riosca galair áirithe a laghdú agus fiú meáchan a chailleadh.